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蒜香豇豆怎么做最好吃

蒜泥豇豆

主料

豇豆280g;

辅料

植物油0.5汤匙;盐1茶匙;细砂糖3g;香油1茶匙;花椒油1茶匙;生抽1茶匙;老抽1茶匙;香醋1.5茶匙;鸡精1茶匙;剁椒2茶匙;

蒜泥豇豆的做法步骤

1:豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用;

2:煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开;将豇豆放入锅里焯熟;

3:准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆捞出来,浸泡在凉白开里;

4:空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油,搅拌均匀;

5:大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎备用;

6:将浸泡后的豇豆,一圈一圈码放在碗里,淋入调料汁;

7:炒锅里倒入适量植物油烧热;

8:将锅里的热油,淋在豇豆上面,再铺上大蒜粒;

9:也可以根据喜好,浇上1勺剁椒;《蒜泥豇豆》做好咯~!

小窍门

豇豆用放了盐、油的开水焯水,然后再过凉白开,可以保持豇豆翠绿的色泽;

豇豆炒香肠

主料

豇豆400克;香肠80克;

辅料

盐适量;油少许;

豇豆炒香肠的做法步骤

1:豇豆切断,加入适量盐焯水,让豇豆入咸味

2:香肠焯水切片

3:入油6成热,中火煸香肠至出油

4:倒入豇豆翻炒,调味出锅

小窍门

豇豆焯水的时候加盐,是为了在早入味。香肠是咸的,起锅前加盐调味,豇豆、香肠的入味会不均匀。

凉拌蒜香豇豆

主料

豇豆300g;大蒜头2-4瓣;

辅料

盐适量;麻油适量;

凉拌蒜香豇豆的做法步骤

1:大蒜头和豇豆

2:豇豆洗净切一寸左右长短

3:煮锅水烧开后放豇豆煮到酥软

4:大蒜头拍碎加少许盐

5:大蒜头捣成蒜泥

6:豇豆煮好后控水放碗里加入蒜泥和少许盐和适量麻油拌匀

7:拌匀后装盘即可

小窍门

捣蒜泥时少放点盐,大蒜头就不会到处飞溅了

蒜香豇豆

主料

四季豆250g;

辅料

蒜1个;

调料

盐适量

味精适量

蒜香豇豆的做法步骤

1:豇豆洗净切段。

2:放入冷水中加少许盐煮至断生。

3:搂出备用,蒜拍碎。

4:油热放蒜炒香,再加入豇豆。

5:放适量盐和味精,起锅。

6:装盘。

豇豆

主料

黄豆3斤;红辣椒9斤;面粉适量;

辅料

盐450g;香油1斤;高度白酒半斤;白糖450g;

豇豆的做法步骤

1:买回来的新鲜辣椒洗好晾干

2:黄豆煮烂,控出水分稍凉均匀拌上面粉置于阴凉干燥处捂霉。捂三天出绿色霉菌就可以了。所有的原料

3:辣椒切小块。一定带手套切

4:把所有的材料放在提前准备好的坛子一起拌均匀。密封放在得阳光的地方晒20-30天就可以使用了。直接用饼沾食,添加喜欢的配菜炒食也行

5:成品还不错哈

小窍门

坛子一定要密封不能有水,高度白酒味道会冲点可以多放些时日在启封

蒜蓉豇豆

主料

豇豆200;

辅料

大蒜50;朝天椒1;

调料

生抽少许

香油数滴

盐少许

蒜蓉豇豆的做法步骤

1:把豇豆切段,洗净,备用。

2:把大蒜剥好,洗净,用搅拌机打成泥。蒜泥,

3:锅中放水,放入豇豆,水开继续烧2分钟,盛出沥水。

4:蒜泥,生抽,醋,香油,少许盐,放入锅中烧热拌匀。淋在豇豆上,装盘,完成。

蒜蓉豇豆

主料

豇豆适量;

辅料

蒜适量;

调料

盐少许

香油少许

熟芝麻少许

蒜蓉豇豆的做法步骤

1:豇豆洗净。

2:淖10分钟捞出,过凉水捞出沥干水分。

3:切段。

4:捣好的蒜蓉倒入。

5:撒些芝麻,加几滴香油拌匀,装盘即食。

6:简单美味快手菜。

蒜泥豇豆

主料

豇豆300克;

调料

芝麻酱2大勺

酱油1勺

陈醋3勺

蚝油1勺

盐适量

糖少许

大蒜半个

蒜泥豇豆的做法步骤

1:豇豆去掉两头,再清洗干净,切成1寸左右的段,然后煮锅里放适量清水,加一勺盐,等水快开的时候把豇豆段放到锅里焯水,加盐可以让豇豆的颜色变得翠绿更好看。

2:等豇豆断生了就可以捞出来,投入到凉水里完全冰凉,这样可以保持豇豆脆脆的口感。

3:接下来就是调制酱汁了,先来调芝麻酱,芝麻酱加入纯净水或是凉白开水,不要一次加很多,要慢慢加,然后搅拌,先是芝麻酱会变稠,接下来再加水会变稀,直到提起勺子倒下来的芝麻酱成顺滑的液体,但会挂住勺子就可以了,太稠了吃起来会腻,太稀了挂不住豇豆,不好吃。

4:再来调陈醋和酱油的汁,陈醋加酱油、蚝油、盐和糖搅拌均匀,大蒜去皮切成末,再加少许的纯净水或是凉白开水捣成蒜泥,大蒜捣成泥味道才会出来,才会更好。

5:5.最后一步就是拌了,先放一部分酱汁到豇豆里,搅拌均匀,再将豇豆盛盘,浇上芝麻酱,放上大蒜泥,喜欢吃香油的还可以淋少许香油更增味。

小窍门

1.芝麻酱一定要用水调开,这样才能吃起来香而不腻。2.陈醋的量可以根据个人的口味来增减。大蒜泥特别增味,所以一定要捣成蒜泥才好吃。

姜蒜拌豇豆

主料

嫩豇豆100g;

辅料

蒜1个;姜1块;

调料

盐适量

醋1勺

生抽2勺

辣椒油2勺

姜蒜拌豇豆的做法步骤

1:豇豆去掉两端切成段。

2:放入盐水中汆烫变色。

3:豇豆外皮变色即可。

4:捞出滤水装盘。

5:姜蒜用碎蒜机拉碎。

6:把拉好的蒜、姜碎放在豇豆上。

7:淋上调料即可。

蒜泥豇豆

主料

豇豆300g;

辅料

蒜5瓣;

调料

酱油1大匙

盐少许

胡椒粉少许

蒜泥豇豆的做法步骤

1:1,材料备齐。

2:2,豇豆切段,蒜切碎末。

3:,豇豆现用热水煮1分钟,水中放少许盐或者油,这样豇豆颜色比较绿。然后捞出控水备用。

4:4,锅内放油,先炒香蒜末。

5:5,加入豇豆翻炒。

6:6,加入酱油,盐,胡椒粉调味即可!

7:适合夏日的快手菜!

小窍门

喜欢蒜末可以多放点,炒后的蒜末很好吃!

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