香葱肉饼

主料

猪肉适量；嫩南瓜适量；香葱适量；面粉适量；

辅料

盐适量；料酒适量；白糖适量；芝麻油适量；植物油适量；

香葱肉饼的做法步骤

1：面粉加热水和成光滑的面团，盖湿布饧发30分钟。

2：醒面时准备肉馅，猪肉剁成肉末，嫩南瓜先用擦子擦成丝，再切碎、香葱切细，加入少许盐、料酒、白糖和芝麻油拌匀。

3：饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

4：按扁。

5：擀成薄面片，中间位置划一刀。

6：面片上均匀铺上肉馅，1/4处开始折叠。

7：折叠好的面胚，用手或饺子棒再擀得薄一点，，今天做周围面皮没有封住，感觉下次做的时候应该把面皮捏紧较好。

8：平底锅放油烧热，放上做好的肉饼，中火。

9：翻面再烙，至两面金黄，肉饼熟透。

10：整个或切开食用，焦黄脆口的外皮，裹着厚厚的肉馅，散发着肉末与葱的香味与南瓜的清甜，很适口。

香葱饼

主料

面粉300克；滚水120克；冷水100克；

辅料

香葱适量；食用油适量；食盐适量；白胡椒粉适量；

香葱饼的做法步骤

1：将称好的面粉放在干净的盆内，加入120毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入100毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰30分钟。

2：松驰面团的同时，将香葱清洗干净，切成小段，面团松驰好之后，擀成长方形，刷掉表面的面粉，均匀的刷上一层食用油、撤上白胡椒粉、食盐、香葱。

3：将面团卷成圆柱形。黏紧。

4：用刮刀切割成小份。

5：取一个面团，擀成长方形，喜欢吃软一点的就擀厚一点，喜欢吃脆的就擀薄一点，两种我都做了，各有千秋，都好吃！

6：热锅下油，开小火，煎至一面稍定型后就翻面，来回翻煎，直到两面金黄出锅。

7：成品图

肉渣葱香饼

主料

面粉500克；肉末300克；水280克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；芝麻椒盐粉适量；

肉渣葱香饼的做法步骤

1：面粉用一半开水、一半凉水揉成比较柔软的光滑的面团，盖上湿布醒30分钟

2：猪肉切丁或肉末

3：锅中放油，把肉末煎到金黄，煎出油，分别盛出肉渣和猪油

4：肉渣中放入盐、葱、芝麻椒盐粉（芝麻打成粉和椒盐粉搅拌均匀）

5：面团分成4份，取一份擀成正方形，抹上猪油

6：撒上肉渣

7：上下各切两刀

8：底下左右两边往中间包起

9：翻上去，再左右两边包起

10：再翻上去，剩下的两边包起，醒10分钟

11：用手压薄

12：电饼铛放油、预热，放入饼胚

13：中间翻一次面，煎到两面金黄。

小窍门

也可以用五花肉炸出油。调味时也可以根据自己喜欢加五香粉、椒盐、花椒粉等调味品。

葱香肉沫饼

主料

面粉适量；

辅料

肉沫50g；葱花适量；

调料

五香粉适量

白胡椒粉适量

盐适量

酵母3g

油适量

葱香肉沫饼的做法步骤

1：面加酵母、白糖水、油合好醒发四个小时左右。

2：肉沫、葱花加入白胡椒粉、盐、五香粉，加入30ml热油激活香味。

3：拌匀备用。

4：面团擀成大面皮备用。

5：铺好肉馅。

6：叠成方块。

7：压成饼状。

8：再次压成饼状后放入电饼档中煎至两面金黄。

9：吃前切一切，你闻到了香味吗？

葱香肉酥饼

主料

面粉适量；猪肉馅适量；小葱适量；洋葱适量；

辅料

酱油适量；盐适量；味精适量；香油适量；食用油适量；

葱香肉酥饼的做法步骤

1：主要原料。

2：将一半面粉用80度左右的热水烫熟。

3：另一半加入凉水，和成面团备用。

4：小葱洗净切碎备用。

5：洋葱放入搅拌机搅碎备用。

6：猪肉馅放入酱油，味精盐，香油搅拌均匀。

7：放入小葱和洋葱。

8：加入香油调好肉馅备用。

9：在面粉里，放入食用油和匀，就是油酥。

10：将和好的半烫面擀成皮，均匀抹上油酥。

11：卷好后，切成剂子，两端拧紧，避免油酥流出。

12：将剂子擀皮，包上肉馅。

13：电饼铛放少许油，放入馅饼，馅饼两面都刷上油，开火两面烙制。

14：烙熟馅饼，两面呈金黄色即可。

15：葱香肉酥饼。

葱香饼

主料

面1碗葱；葱2颗；

辅料

茴香花椒粉适量；盐适量；油适量；食用碱适量；

葱香饼的做法步骤

1：一碗面，加少量盐和食用碱，增加劲性。

2：一半开水和面，一半凉水和面，面要活的稍软点。揉成光滑面团，密封醒面30分钟。

3：调油酥，适量面。

4：适量茴香花椒粉。

5：适量盐。

6：适量葱花。

7：醒好的面团方案板上揉光滑。

8：搓成长条下剂子，表面刷油。

9：密封松弛10分钟。

10：松弛好的面不用揉，直接擀成长方形面片要稍厚点，卷成长条，两头压紧盘起来。

11：擀开，上锅烙，一面上色再翻另一面。

12：出锅。

香葱肉松饼

主料

饺子皮面团100g；

辅料

牛奶70g；酵母2g；油10g；自制肉松30g；香葱1根；蛋黄1个；

调料

沙拉酱30g

香葱肉松饼的做法步骤

1：包饺子剩的面团。

2：加酵母。

3：加牛奶。

4：揉！

5：再加一些牛奶，继续揉。（牛奶分次加入）

6：像搓衣服一样揉搓。

7：加玉米油。

8：继续搓。

9：越来越柔软。

10：有一点手套膜的意思了。

11：弹力十足。

12：盖上保鲜膜发酵。

13：发酵两倍大以后擀成饼。放入烤盘。

14：刷蛋黄。

15：撒芝麻和葱花。

16：烤箱165度，18分钟。取出。

17：翻面抹沙拉酱。

18：加肉松（我这个肉松火候有点大了，像麻绳呵呵）

19：对折切块。

20：配牛奶或粥都可以。

21：一起吃饭吧！

小窍门

这个面饼做披萨也是完全可以的。

葱香鸡肉饼

主料

鸡胸肉300g；面粉适量；葱1根；花生油适量；

辅料

盐适量；酱油适量；鸡蛋1个；

葱香鸡肉饼的做法步骤

1：面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。揉好面团醒20分钟

2：准备鸡肉和葱花

3：加入酱油，盐，鸡蛋清一个，胡椒粉，适量花生油调好馅料

4：面团醒好，用擀面杖擀成圆片

5：放入一大勺馅料，包成包子的形状

6：平底锅里放油，将包子褶朝下放入锅中慢火煎5分钟左右，最好盖上锅盖；一面煎黄后，翻至另外一面继续煎至金黄即可。

小窍门

煎的时候一定要注意，要慢火煎，盖上锅盖，容易熟。面团不要太硬

葱香肉饼

主料

普通面粉300g；盐3g；温水170g；酵母2g；白砂糖5g；

油酥

面粉20g

盐4g

五香粉1g

胡椒粉1g

玉米油20g

馅料

肉末100g

葱末90g

玉米油适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

葱香肉饼的做法步骤

1：面粉，盐，糖，酵母搅拌均匀。

2：倒入温水，边倒入边搅拌。

3：搅拌成雪花状。

4：揉一下。

5：加玉米油继续揉。

6：揉好的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。

7：猪肉剁碎，加调料，搅拌均匀。

8：葱去葱白，切成末，加点油搅拌均匀。

9：油酥调料搅拌均匀。

10：加油调成油酥。

11：案板上放面粉，把面团转移到案板上，揉一下。

12：面团分成6份，盖上保鲜膜。

13：案板抹一些油。

14：搓成小条，然后擀开。

15：涂上油酥。

16：放上肉末跟葱。

17：扯一下下端面团，往上折成一个三角形。

18：再扯上端的面团往下折，把肉末跟葱包裹住。

19：然后把两边稍微往里折一下，再往后扯一下面团，向前卷起面团。

20：一直重复，把面团卷完。

21：面团竖起，稍微整成圆形。

22：卷好待用。

23：电饼铛加宽油，大火，一次放三个饼，稍微压一下，煎到两面金黄，再转中小火。

24：小火煎8分钟，全部熟透就可以出锅了。

25：煎好趁热吃。

葱香饼

主料

面粉适量；葱适量；

辅料

盐少许；花生油少许；

葱香饼的做法步骤

1：葱切碎粒

2：面粉加入葱碎，少许盐调味，加清水成稀面糊

3：热锅，少许油润锅，倒入搅拌好的面糊

4：转动锅，滩开面糊

5：两面煎至微黄，卷起即成