火腿鱿鱼披萨

主料

披萨饼1个9寸；披萨酱适量；马苏里拉芝士150克；

辅料

鱿鱼适量；柿子椒适量；洋葱适量；青豆适量；玉米粒适量；胡萝卜适量；火腿适量；

火腿鱿鱼披萨的做法步骤

1：在准备好的披萨饼上涂抹一层披萨酱

2：然后均匀撒上一层马苏里拉芝士，多撒一些容易拉丝

3：放上喜欢的蔬菜、胡萝卜、玉米粒、青豆

4：继续放上洋葱和柿子椒提味

5：最后放上鱿鱼和火腿

6：所有食材放好后，最撒上一层马苏里拉芝士

7：烤箱预热好，180度15分钟，就可以开吃啦

披萨

主料

高筋粉200克；低筋粉100克；鸡蛋1个；水120ml；糖20克；盐4克；酵母4克；黄油30克；

辅料

披萨酱1勺；番茄酱2勺；橄榄油1勺；盐1匙；玉米粒2勺；青豆2勺；口蘑5个；雨润台式香肠1个；

披萨的做法步骤

1：除黄油外的主料材料放一起，筷子帮忙，打蛋器和面。水可以不要加那么多，不同的面粉吸水性不一样，可以逐渐加入。

2：面团软滑后，加入已经软化的黄油继续揉面，直到黄油彻底混入，面团非常柔软。

3：筷子沿面团边缘超一个方向转，整形成圆形面团。

4：面团和好：）合格标准，面团柔软，盆干净，筷子和打蛋器也干净。

5：面发过了：（不过也不太影响。

6：排气

7：分成2个醒发15分钟左右。

8：擀成圆形

9：放入模具（我这是派的模具，所以烤出来边缘会有凹凸的纹路）用手肉肉最多的地方（大拇指下面）把饼皮往外碾，这样就会有个厚边。

10：盖上湿布，再发酵5分钟

11：发酵完成，再用叉子插些眼儿

12：周围一圈刷上水和蛋液

13：入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来，留着以后再用，然后同样的方法烤第二张饼

14：饼的四周再刷些水，不然后面烤出来的边儿会太干。

15：披萨酱和番茄酱1：2混合后刷一层。撒上香肠丁，撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。

16：铺上水煮过口蘑，撒上豌豆粒，撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。

17：最后上面洒满芝士

18：移入烤盘，175度烤18分钟左右。

19：分割后装盘

20：开吃：）

21：补一张辅料全家福。

小窍门

1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室

鱿鱼带子海鲜披萨

主料

鱿鱼圈150g；带子150g；甜椒1个；秋葵3个；洋葱150g；西红柿200g；番茄酱30g；马苏里拉200g；

辅料

高筋粉180g；鸡蛋1个；水70g；酵母粉3g；黄油15g；糖5g；盐2g；

鱿鱼带子海鲜披萨的做法步骤

1：锅中放适量黄油，炒香蒜末和洋葱末，加入胡椒粉和披萨草，加入盐4克，糖5克

2：西红柿去皮切块放入，小火炖至西红柿完全软化

3：加入番茄酱熬煮成浓稠的酱汁晾凉备用。

4：带子清洗干净，鱿鱼圈去掉外皮清洗干净

5：开水中快速焯烫20秒，捞出滤水

6：秋葵切段，甜椒切条，同时切一个甜椒圈备用。

7：将辅料的面胚料所有食材放入面包机中，

8：启动一个和面程序和成有韧性的面团

9：保温发酵至两倍大小。我发的面多，配方中的量是一个披萨的

10：发好的面团排气，弄成圆形铺在烤盘上，继续松弛15分钟，然后扎孔。

11：把炒好的披萨酱铺上

12：然后铺上一层马苏里拉，再把甜椒、鱿鱼圈、带子、及秋葵全部摆上

13：最后再撒上一层马苏里拉

14：烤箱180度预热5分钟，放中间，烤20分钟。

15：烤好的披萨，奶香中透着海鲜的鲜美味道，很不错的一款披萨哦

小窍门

喜欢拉丝效果明显的，可以在最后5分钟时，再撒上一层马苏里拉。我用的马苏里拉的量拉丝效果已经很明显了。但这个是孩子想拿走吃，我不想破坏形状，就没有切开

鱿鱼足鲜虾披萨

主料

高粉200克；鲜虾8只；鱿鱼足一只；

辅料

玉米粒适量；马苏里拉芝士碎适量；

调料

番茄酱适量

烤肉酱适量

食盐2克

白砂糖10克

鱿鱼足鲜虾披萨的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：将团部分的材料放入面包机中揉成面团。

3：然后放入盆中，盖上保鲜膜，等待发酵。

4：鱿鱼足切成片，鲜虾去壳。

5：加入烤肉酱搅拌均匀后腌制十分钟。

6：面团发酵至两倍大。

7：取出面团，用擀面杖擀开，大概10寸的大小。

8：然后给面团的边缘收边，底部用叉子擦扎出小孔。

9：给面团抹上一层番茄酱。

10：摆上鱿鱼足和鲜虾。

11：撒上玉米粒。

12：早上适量的马苏里拉芝士碎。

13：烤箱提前预热到180度，摆入烤盘。

14：烤完出炉。

15：切一下就可以吃啦。

鱿鱼什锦披萨

主料

面粉100g；鱿鱼须160g；洋葱105g；灯笼椒72g；脆皮肠4根；马里苏拉奶酪120g；

辅料

盐1/2茶匙；白糖1/4茶匙；米酒几滴；酵母粉1g；

鱿鱼什锦披萨的做法步骤

1：面粉里加进1/4茶匙盐和白糖，加进酵母粉拌匀

2：慢慢加进水拌成花絮状，再揉成光滑的面团；盖上湿布让其发酵

3：发酵面团时间准备配菜

4：洋葱、灯笼椒切成小丁；脆皮肠切成小片，鱿鱼须清理干净后切成约一厘米的小段，加进盐和米酒腌制

5：热锅下油，把水分多的洋葱、灯笼椒、鱿鱼须放进炒数十秒即可

6：面团发酵至两倍大。再揉出气泡，成光滑的面团

7：擀成面饼，按模具大小印出面饼

8：模具底下涂一层油，把面饼放进（我用了一个12cm派盘及一个6寸蛋糕模）

9：再用叉子叉些孔，以防烘烤时鼓起

10：披萨面饼涂上一层番茄沙司，再撒上适量马里苏拉奶酪

11：接着铺上鱿鱼须和脆皮肠

12：再把灯笼椒和洋葱碎铺上

13：最后再撒上一层马里苏拉奶酪

14：烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟

小窍门

1.水分大的配菜最好要焯水或炒干水分，防止烘烤时会大量出水2.具体烘烤时间需按各家烤箱脾性而定

披萨披萨

主料

吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；

辅料

香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；

披萨披萨的做法步骤

1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，

披萨

主料

面粉320克；

辅料

芝士200克；

披萨的做法步骤

1：培根，牛肉粒，萨拉米

2：蔬菜洗净

3：马苏里拉芝士

4：面饼

5：先别放芝士

6：放入预热5分钟的烤箱，中下层，200度，15分钟

7：取出，切开后，再拼上，放芝士

8：成品

9：拉丝

10：拉丝

11：拉丝

12：拉丝

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！

披萨

食材 A

面粉200克

水100克

橄榄油14克

盐1克

糖10克

鸡蛋1个

耐糖酵母粉2克

食材 B

西红柿300克

洋葱50克

蒜瓣2个

牛至2.5ml

罗勒1.25ml

糖7.5ml

盐3克

黄油15克

黑胡椒粉2.5ml

配料

马苏里拉奶酪100克；

披萨的做法步骤

1：面饼制作第一步：方子中标A的原料混合，和成面团于温暖处发酵（我看好多方子都是高粉、低粉混合的，我就直接用普通面粉，也很好；混合之前酵母粉不要接触盐，以免影响酵母活性。）

2：面饼制作第二步：面团发酵至两倍大小，排气后松弛15分钟，擀成面饼。烤盘中涂上橄榄油，将面饼铺于烤盘内二次发酵。（发酵时可以放在烤箱内，并于烤箱内放一碗热水）

3：面饼制作第三步：二次发酵20分钟即可，用叉子在面饼上均匀扎眼即可使用。（若是嫌每次制作麻烦，可以一次多做几个，面饼准备好后200度烤制5分钟，然后冷冻保存，使用时取出解冻即可）

4：披萨酱制作：西红柿去皮切成小丁，洋葱切小丁，蒜切末；锅烧热后放入黄油融化，放入洋葱和蒜末炒出香味，放入西红柿翻炒出汁，一次性加入糖、牛至、罗勒和黑胡椒，转小火慢慢熬到全部材料软烂，加入盐，开大火烧至酱汁浓稠即可。（我嫌麻烦，直接把洋葱、蒜和西红柿用料理机打成泥，然后熬制就很快，而且熬好的酱很细腻。如果披萨的配料使用较多萨拉肠、培根之类的咸味食材的话要适度减少酱中的盐。这个酱用不完可以加水稀释了拌意大利面，也很好吃。）

5：组装披萨：准备好的面饼上涂上一层披萨酱，喜欢无边披萨的就全涂上，喜欢有边的就空出个边（制作面饼时就把中间擀薄些，披萨边稍稍厚点），撒上一层芝士碎，喜欢的肉类，再撒一层芝士，喜欢的蔬菜，再来一层芝士。

6：烤制：210度上下火中层烤制15分钟后取出，再撒一层芝士碎，再烤制5分钟至表面芝士焦黄即可。

7：每次都做成巨无霸，自己做料可以放得足足的，蘑菇之类容易出水的蔬菜，可以提前烤一下，不影响口感。我喜欢辣的，发现细辣椒放披萨里也很好吃。喜欢披萨边颜色好看的，可以烤前在边上刷上蛋液或者蜂蜜水。放面饼之前烤盘里油刷多点面饼口感会更脆些。祝大家都能做出自己喜爱的披萨。

披萨

主料

高筋面粉150g；水80g；

辅料

糖10g；盐3g；酵母粉3g；黄油15g；马苏里拉芝士适量；番茄酱适量；

披萨的做法步骤

1：高筋面粉加水，糖，盐，酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，面团发好，擀成比模具差不多大小的圆饼，披萨盘涂一层黄油，将擀好的圆饼放入披萨盘，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。

2：用餐叉在饼皮上刺出气洞，在度发酵15分钟，饼的边缘刷全蛋液。

3：在饼皮中间刷上一层番茄酱。

4：撒上一层马苏里拉芝士。

5：放入切好的食材，根据自己的喜好放。

6：顶上在撒上一层马苏里拉芝士，烤箱240度预热

7：上下火220度烤18分钟，即可。

小窍门

在面团铺馅的时候，不能放太多含水分大的馅料，会流出浸湿饼皮的，应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。