紫薯黄瓜卷

主料

紫薯泥三勺；面粉适量；

辅料

黄瓜一根；沙茶酱适量；

紫薯黄瓜卷的做法步骤

1：面粉加水搅匀

2：加入适量的紫薯泥和匀

3：过筛使其更加的细腻

4：方形锅，放油，倒入紫薯面糊，煎熟

5：煎熟的紫薯饼卷上黄瓜丝，抹上沙茶酱卷起来

6：切开就可以了

小窍门

无

皮蛋黄瓜卷

主料

皮蛋3个；黄瓜1根；

辅料

黄彩椒一块；红彩椒一块；蒜末1勺；

调料

食盐半勺

白糖半勺

生抽1勺

香醋1勺

香油半勺

皮蛋黄瓜卷的做法步骤

1：皮蛋去皮，用刀切成四瓣。

2：把皮蛋摆在盘子外侧。

3：黄瓜用刨皮刀刨出薄的长条片。

4：把黄瓜皮从一头卷起来，卷成一个黄瓜卷。

5：黄瓜卷摆在盘子中间。

6：彩椒切碎。

7：把彩椒碎和蒜末倒入小碗中，加入盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油调成料汁。

8：把料汁浇在上面。

9：浇料汁的时候，颜色搭配好，用彩椒能提亮皮蛋的色彩度。

10：成品图。

黄金南瓜卷

主料

高筋粉200克；奶粉6克；蒸熟的南瓜40克；牛奶70克；鸡蛋33克；细砂糖25克；盐2克；干酵母2.5克；

辅料

黄油20克；

黄金南瓜卷的做法步骤

1：用料：高筋粉200克，奶粉6克，蒸熟的南瓜40克，牛奶70克，鸡蛋33克，细砂糖25克，盐2克，干酵母2.5克，黄油20克

2：将除黄油外的所有材料倒入面包桶

3：放入面包机中，启动和面程序

4：搅拌成均匀面团，加入黄油

5：再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜

6：放入碗中，室温下发酵一夜

7：面团长大

8：排气，分割成20克/个，滚圆，松弛10分钟

9：擀成椭圆形

10：沿长边对折

11：卷起

12：捏紧封口，以折边为底，形成螺旋花

13：摆入8寸派盘中，进行最后发酵

14：面团长大，表面喷水

15：放入烤箱，中下层，180度，烤约15-20分钟

16：表面金黄，趁热在表面刷一层黄油

17：脱模晾凉

18：底部更好看

小窍门

牛奶用量需根据南瓜含水量酌情调整。不粘模具无需抹油，若是阳极模具，则需抹油后再将面团放入，以便脱模。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整

口水黄瓜卷

主料

黄瓜2条；

辅料

蒜瓣4个；欣和六月鲜酱油3勺；宝鼎康乐醋2勺；枸杞12个；辣椒粉1勺；

口水黄瓜卷的做法步骤

1：黄瓜洗净去蒂。

2：一切为二。

3：用削皮刀轻轻削下薄片，加入少量的盐腌制一会，让它稍微变软一点。

4：将黄瓜片轻轻卷起，依次摆放在盘中的边缘，当中留空，将黄瓜片竖起来，尽量摆放紧凑一点。

5：蒜瓣切碎，辣椒粉备用。

6：将3勺鲜酱油，2勺甜醋加入小碗中，搅拌一下。

7：冷油入锅，爆香蒜末。

8：将爆好的蒜油倒入小碗中，再加上辣椒粉，可加入少量的麻油一起再次拌匀。

9：将酱汁均匀淋入盘中，再将枸杞切碎撒上，成品。

黄瓜卷

主料

水黄瓜1根；

调料

辣椒油适量

蒜适量

精盐适量

味精适量

海鲜酱油适量

芝麻油适量

白糖适量

白醋适量

黄瓜卷的做法步骤

1：黄瓜洗净。

2：削长薄片儿。

3：全部削好。

4：蒜切末儿。

5：黄瓜片儿卷成卷儿。

6：辣椒油、海鲜酱油、芝麻油、精盐、味精、白糖、白醋拌匀，浇到黄瓜卷上。撒上蒜末。

7：多摆几种。

黄瓜蛋卷

主料

黄瓜300g；

辅料

面粉500g；

黄瓜蛋卷的做法步骤

1：把黄瓜和水放入果汁杯中，用洁诺斯果汁杯榨成汁！

2：把黄瓜汁和面粉搅拌均匀放入锅中

3：选用不粘锅把蛋饼煎至金黄色即可

4：出锅后把蛋饼卷成条状！

5：最后把蛋卷切成小块，清新口味的黄瓜蛋卷出炉啦！

黄瓜沙拉卷

主料

黄瓜1根；鸡蛋2个；

辅料

肉松适量；

配料

丘比沙拉酱适量；

黄瓜沙拉卷的做法步骤

1：准备材料

2：鸡蛋碗中打散

3：平底锅可刷层薄油烧热，将鸡蛋液倒入转动锅子摊成蛋皮

4：黄瓜去皮用勺子刮去中间部分

5：填上肉松

6：再挤上沙拉酱

7：将黄瓜条放在蛋皮上面

8：慢慢卷起来,切段摆盘

9：在上面挤点沙拉酱即成

黑米黄瓜卷

主料

黑米80g；红粳米80g；粗粮80g；黄瓜1根；

辅料

肉松50g；沙拉酱2大勺；

黑米黄瓜卷的做法步骤

1：备好原材料：黑米，红粳米，粗粮，黄瓜，沙拉酱，肉松；

2：将黑米、红粳米，粗粮淘洗干净，放入电饭煲内胆里；

3：加入适量清水煮熟，稍稍冷却备用；

4：肉松与沙拉酱混合；

5：搅拌成膏状；

6：黄瓜洗净，用淡盐水浸泡片刻，再次冲洗干净后，用削皮器削出长片状；

7：将黄瓜片平铺在案板上，黄瓜片上铺上粗粮米饭，建议两端不要铺满了，否则不好操作；

8：铺上肉松沙拉酱混合物；

9：从一头卷至另一头即可；

10：装盘开吃。

小窍门

1、黄瓜尽量挑选又长又直的；2、黄瓜片上铺上食物时，建议两端不要铺满了，否则不好操作；

鸡蛋黄瓜吐司卷

主料

鸡蛋一个；吐司片3片；黄瓜半根；

辅料

紫薯泥适量；

调料

无适量

鸡蛋黄瓜吐司卷的做法步骤

1：准备上图食材好紫薯泥，黄瓜，吐司片，鸡蛋。

2：将紫薯对半切开蒸熟，水开蒸10分钟左右。

3：蒸熟的紫薯趁热压成泥。

4：鸡蛋打散。

5：开小火，鸡蛋液倒入不粘锅中。

6：小火煎至一面凝固。

7：在翻面。

8：煎熟盛出备用。

9：煎好的鸡蛋切丝备用。

10：黄瓜切丝备用。

11：吐司片切掉四边，吐司切成一分为二。

12：用擀面杖压实。

13：将黄瓜和鸡蛋丝放入吐司片上。

14：收口处抹上紫薯泥，这样卷起来收口处就不容易裂开。

15：这样就卷好啦！可以吃啦！

16：成品图。

黄瓜腐皮卷

主料

黄瓜1个；豆腐皮2块；

辅料

香菜2棵；

黄瓜腐皮卷的做法步骤

1：豆腐皮切成适当宽度！

2：放到锅中焯烫一下！

3：黄瓜切条！

4：如图！

5：再如图！

6：香菜梗绑好！如图！

7：这样黄瓜腐皮卷就做好了！此为成品图！

8：再来一张！