怎么炖燕窝/椰奶燕窝

主料

燕窝5g；雪莲8-10粒；

辅料

椰浆一小杯；

椰奶燕窝的做法步骤

1：懒得一张张拍图，直接入锅炖开始说。雪莲是之前泡好的（要泡蛮久的），和泡好的燕窝一起放进炖盅，倒入椰浆，不要倒太多，没过燕窝一点点就好。

2：椰浆一般超市都有卖的，一罐不到五块钱，很便宜，可以用很多次，用不完的拿来做蛋糕也成。

3：全部倒进去后是这样的，可以开始炖了。

4：45分钟后香气四溢，盛出食用。懒人可以炖多一点，这样就不用天天炖了，冷却后放进冰箱冷藏，可以放7天。

小窍门

没得窍门

清霾银雪燕窝羹

主料

银耳适量；燕窝12克；雪梨一个；

辅料

冰糖适量；

清霾银雪燕窝羹的做法步骤

1：取天然印尼燕窝——高级大燕条一大一小，约12克，纯净水泡发2至3小时

2：泡发好后随燕丝顺势撕成细条状，细筛辅助用纯净水清洗2至3遍，若见细绒毛，挑出

3：倒入炖盅，内加纯净水至高出燕窝1.5CM处，盖好盖子，将炖盅放入已备好水的锅中（炒锅、蒸锅、炖锅皆可，只要容得下炖盅，有盖子即可），加盖，大火烧开，转文火，炖煮25分钟

4：银耳、雪梨切大致等大碎块，齐倒入锅中，加水大火煮开后转小火炖煮30分钟

5：关火前10分钟，加入冰糖，甜度依个人口味而定，并适当搅拌

6：两锅同时开火，燕窝已经炖熟，晶莹剔透，丝滑q弹

7：这边也相继完工

8：将银耳雪梨及燕窝混合，轻轻搅拌，甜甜滑滑健康营养的清霾银雪燕窝羹便大功告成

小窍门

1.纯天然燕窝肯定会多多少少夹有细微绒毛，可挑出2.炖煮银耳雪梨可多加些水，晾凉的汤水也非常好喝3.燕窝最好是隔水炖煮，切不可直接外锅大火旺烧。

银耳雪梨红枣燕

主料

银耳3克；雪梨1个；红枣2个；燕窝10克；

辅料

冰糖2块；纯净水500ml；

银耳雪梨红枣燕的做法步骤

1：雪梨削皮切块，纯净水浸泡备用

2：大枣切块冰糖适量备用红枣和梨都很甜冰糖不要太多否则太甜哦

3：银耳提前泡发好撕成小碎片浸泡备用

4：将银耳雪梨红枣冰糖混合文火炖煮半小时

5：取出之前做好的燕窝备用

6：舀出适量小朋友一勺即可成人三到四勺

7：炖煮好的银耳雪梨红枣和燕窝混合搅拌均匀健康营养美味的佳肴大功告成啦^o^

银耳桂圆红枣枸杞炖燕窝

主料

燕窝5克；银耳20克；

辅料

红枣20克；桂圆15克；枸杞3克；黄冰糖1块；

银耳桂圆炖燕窝的做法步骤

1：把红枣、桂圆，银耳放入炖盅，加入适量清水炖煮1小时，然后把燕窝倒入炖盅继续炖煮30分钟。

2：差不多好的时候放入枸杞冰糖炖煮5分钟即可。

3：差不多好的时候放入枸杞冰糖炖煮5分钟即可。

木瓜燕窝

主料

木瓜一大个；蜂蜜30g；

辅料

燕窝10g；

木瓜燕窝的做法步骤

1：先选择一个大木瓜切成两半一边大一边小把仔都掏出去

2：先把燕窝隔水炖至快熟

3：然后把燕窝放在木瓜里面准备好牛奶和蜂蜜准备一会添加

4：上锅稍微在闷一下因为木瓜比较软所以不能一开始就跟燕窝炖

5：哒哒哒出锅了准备好牛奶还有蜂蜜看着需要什么口味自己添加吧

小窍门

1.木瓜籽可以种因为楼主在北京试过可以的只要有个阳光房就好能结果的2.木瓜比较软要是一块炖会摊在那里切记3.木瓜吃多了跟芒果一样会过敏

冰糖燕窝

主料

燕窝8g；

辅料

冰糖20g；

冰糖燕窝的做法步骤

1：准备好材料：燕窝1盏，冰糖20g

2：燕窝加入矿泉水（或过滤水）浸泡2个小时

3：将泡发好的燕窝捞出滤干水，挑出细毛和杂质

4：把清理好燕窝撕成细丝，冲洗干净，沥干

5：把洗净的燕窝放入炖盅

6：加入矿泉水（或过滤水）没过燕窝

7：加入冰糖（喜欢吃有口感的燕窝可以炖好了再加），盖上炖盅盖子。

8：入蒸锅，盖上锅盖，大火5分钟，再小火25分钟关火.

9：炖好的燕窝上面有很多小气泡

10：炖好的燕窝可根据自己口味加入喜爱的水果、椰汁、牛奶等。

小窍门

1.糖的量可根据自己口味添加2.炖好的燕窝可放入洗净的玻璃容器里密封入冰箱冷藏保存可1个星期。

【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝

主料

银耳1盒；鸭蛋2个；

辅料

剁辣椒适量；盐适量；

银耳炒鸭蛋的做法步骤

1：鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。

2：直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。

3：鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散，锅烧热，去适量的油光锅，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用。剁辣椒适量。

4：锅里去适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅，味道真不错。

5：成品图

小窍门

视频链接地址：v.youku.com/v_show/id_XMTU4OTk1NjgxMg==.html?from=y1.9-3.1也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”

【穷人的燕窝】红枣银耳露

主料

鲜银耳半朵；红枣8粒；

辅料

冰糖10g；

红枣银耳露的做法步骤

1：备好食材：鲜银耳，红枣，冰糖；

2：红枣用清水浸泡片刻，洗净；

3：将洗净的红枣去蒂去核，切碎；

4：鲜银耳去蒂，撕成小朵；

5：将红枣、银耳、冰糖放入豆浆里；

6：加入适量清水，清水量需在上下水位线之间；

7：豆浆机通电，启动“米糊”功能；

8：程序结束后，将红枣银耳露倒出即可。

小窍门

1、红枣的分量视个人情况增减，如易上火体质，只需3粒红枣即可；冰糖的分量也可酌情增减；2、如果家里没有豆浆机，可以用料理机将以上食材搅碎后，再用煮锅煮熟，不过煮银耳露的时候一定要时时搅拌，否则会粘锅；3、如果豆浆机没有“米糊”功能，也可用“豆浆”程序；

燕窝丝

主料

冬瓜条50g；蜜樱桃50g；面粉250g；

辅料

猪油20g；水150g；酵母5g；白糖20g；

燕窝丝的做法步骤

1：酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2：将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒

3：面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些

4：猪油隔水融化，均匀刷在面片上

5：均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎

6：将面皮慢慢卷起来

7：将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条

8：切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长

9：左手翻转，右边压住左边

10：再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

11：全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右

12：醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。

13：成品图

14：成品图

小窍门

1，面饼要擀薄一些，卷起来层次才多2，切好的条子要慢慢拉长再卷起来3，燕窝丝卷好后要醒发半小时，蒸熟后关火不要马上打开盖子，焖5分钟后再开盖

玫瑰燕窝

主料

燕盏10g；

辅料

自制玫瑰酱一大勺；

玫瑰燕窝的做法步骤

1：这个是上次做的玫瑰酱我晒干了然后加了点山楂

2：依旧是燕窝这里就略去做法喽没有什么特殊的地方

3：噔噔瞪完成！

小窍门

冰一冰会更好喝哦另外这里问下大家想尝尝什么味道的什么榴莲燕窝麻辣烫燕窝鸡汤燕窝啊下面评论给我吧我后面给大家做