蚝油烧冬瓜

主料

冬瓜500克；

辅料

蚝油2勺；香葱2根；酱油适量；油适量；

蚝油烧冬瓜的做法步骤

1：准备材料。

2：将冬瓜用勺子挖成圆球状。

3：香葱切末。

4：炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。

5：放入冬瓜球翻炒。

6：翻炒片刻加入蚝油、酱油烧制冬瓜呈现棕红色时洒上香葱碎即可。

蚝油炒青瓜

主料

青瓜适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

蚝油炒青瓜的做法步骤

1：备点蒜，我的习惯了。

2：青瓜去皮切片。不去皮也可以。

3：热锅下油放入蒜爆香。

4：倒入青瓜。加盐翻炒。

5：炒到青瓜熟或者喜欢不熟都可以，反正可以生吃的。出锅前放点蚝油炒匀。

6：还挺清甜脆口的。可惜我家小孩怎么那么难伺候！

蚝油炒南瓜

主料

南瓜400克；

辅料

蒜适量；姜适量；

调料

蚝油适量

白糖适量

蚝油炒南瓜的做法步骤

1：南瓜切块。

2：热锅油，爆香蒜姜。

3：下入南瓜翻炒。

4：接着，加入适量的清水煮开，煮至南瓜断生熟软。

5：然后，加适量的白糖，蚝油，翻炒均匀。

6：出锅，装盘。

蚝油杏鲍菇南瓜

主料

袖珍南瓜1个；杏鲍菇1个；小米椒1个；小葱1根；

辅料

食用油3勺；食盐半勺；蚝油10克；

蚝油杏鲍菇南瓜的做法步骤

1：准备食材：南瓜，杏鲍菇，小米椒，小葱。

2：杏鲍菇切段后切片。

3：南瓜切开去籽切片。

4：起锅烧油（用油要比平时炒菜多一点）。

5：下入杏鲍菇翻炒。

6：翻炒1分钟。

7：倒入南瓜片翻炒。

8：翻炒1分钟。

9：倒入小米椒圈翻炒。

10：加入半碗热水翻炒。

11：加入耗油。

12：加入食盐。

13：盖锅盖闷5分钟。

14：临出锅撒上葱花。

15：成品图。

蚝油黄瓜

主料

黄瓜两根；

调料

盐少许

醋少许

香油几滴

麻油几滴

蚝油一勺

蚝油黄瓜的做法步骤

1：黄瓜洗净，削皮，擦片，备用。

2：放入盆中，加少许盐和醋，滴几滴香油和麻油，再加一勺蚝油。

3：拌匀即可。

4：装盘。

5：爽口。

蚝油炒南瓜

主料

南瓜1个；

辅料

蚝油1勺；葱1根；

蚝油炒南瓜的做法步骤

1：备好

2：南瓜切块

3：锅中倒油炒南瓜

4：加点水加蚝油入味

5：炒熟后加葱花即可

6：装盘

小窍门

蚝油南瓜味道不错哟，炒的时间也少，因为南瓜熟的快。

蚝油丝瓜

主料

丝瓜1根；蒜瓣2个；

辅料

盐适量；油适量；鸡粉少许；蚝油1汤匙；

蚝油丝瓜的做法步骤

1：食材：丝瓜、蒜瓣。

2：丝瓜去皮洗净，切滚刀块。大蒜拍扁后顺利去皮，再拍碎。

3：锅里放适量油烧热，放下蒜末爆香。

4：倒下丝瓜保持大火爆炒片刻，加一点清水更快均匀受热。

5：加少许盐。

6：加上蚝油。

7：最后加上鸡粉翻炒均匀即可装盘。

小窍门

丝瓜爆炒片刻加少许清水受热快，也容易入味。

南瓜油饼

主料

南瓜500克；高筋粉1000克；白糖50克；

辅料

黄油100克；鸡蛋2个；酵母6克；泡打粉5克；

南瓜油饼的做法步骤

1：将南瓜蒸熟捣成泥，趁热，按量加入所有原料和面

2：和成面团，室内温度下，用保鲜膜封住发酵30分钟。

3：发好后揉匀，搓成条，准备下挤。

4：把条揪成40克大小的剂子，备用。

5：用擀面杖擀成饼，用刀在中间划一刀。

6：油温烧至五成热，下入生坯，炸至两面金黄，鼓起来就行。

7：出锅

8：装盘。

小窍门

擀成饼，让生坯再醒制5分钟，蓬松效果能好点。

蚝油佛手瓜

主料

佛手瓜1个；

辅料

鸡蛋1个；

配料

蚝油适量；五香粉适量；

蚝油佛手瓜的做法步骤

1：佛手瓜一个，洗净，削皮，现在都被农药吓怕了，所以能削皮的都削皮了哈，鸡蛋一个，小葱

2：佛手瓜切成薄片，葱蒜切碎末

3：先放少许油，鸡蛋炒熟

4：装盘备用

5：锅内放少许油下葱蒜末爆香

6：放入佛手瓜

7：放蚝油翻炒

8：放入鸡蛋，少许盐，五香粉炒匀即可

小窍门

1，佛手瓜切的片薄点为好，好熟2.蚝油提鲜，可以多放点，盐少放，否则就咸了

蚝油豆皮瓜茎

主料

豆皮30克；瓜茎50克；黑木耳5朵；

辅料

蒜瓣2瓣；红椒15克；蚝油15克；盐适量；食用油适量；花椒粉1克；

蚝油豆皮瓜茎的做法步骤

1：准备好原料：瓜茎撕去外面的皮切成段用开水焯一下，豆皮切条，红椒切丝，蒜拍扁后切碎，泡好的黑木耳过开水焯一下。

2：开火，锅内倒入油，加入蒜碎炒香。

3：下入瓜茎，翻炒。

4：加入蚝油，翻炒均匀。

5：加豆皮与黑木耳，翻炒，加入盐和花椒粉，炒匀。

6：最后加入红椒丝，翻炒均匀，关火。

7：盛盘。

小窍门

如果没有瓜茎，可以用其他的蔬菜代替，比如：芹菜，空心菜、木耳菜等。