家常菜节气食养 小寒|小寒饭
主料
红豆150g；白糯米200g；紫糯米30g；
辅料
盐少许；熟芝麻适量；
小寒饭的做法步骤
1：准备食材。
2：红豆、紫糯米、白糯米提前浸泡2-3小时。
3：红豆放入开水锅中，煮十分钟关火。
4：炒锅放油，烧热后放少许盐，放白糯米、紫糯米。
5：用小火不停翻炒10分钟左右。
6：把红豆连汤一起倒入。
7：小火焖熟后，出锅撒上白芝麻即可。
8：制作完成。
小窍门
因为糯米比较黏，难消化，炒到焦香之后再焖熟，糯米吃起来感觉就不那么黏了，这样的糯米饭，脾胃弱的人吃了也比较容易消化，还有健胃的功效。
节气食养｜重阳糕
主料
糯米粉150g；粳米粉100g；豆沙150g；
辅料
大枣适量；杏仁适量；蔓越莓适量；青红丝适量；
调料
糖75g
重阳糕 的做法步骤
1：糯米粉、粳米粉、糖，拌匀。
2：加水，边加水边搅拌成絮状后搓散。
3：选择孔稍大的筛网，将搓散后的米粉过筛。
4：备好模具，内侧刷油，放入蒸屉（垫屉布）。
5：模具内先放一半筛好的米粉，刮平。
6：蒸5分钟后，铺上豆沙，铺上剩下的米粉。
7：放上大枣、杏仁、蔓越莓、青红丝。
8：继续回笼蒸18分钟，即可出锅。
9：制作完成。
节气食单 | 秋分 秋梨冻
主料
秋月梨3个；
辅料
白凉粉30g；
调料
糖桂花适量
干桂花适量
秋梨冻的做法步骤
1：取自当季秋月梨。
2：洗净。
3：削皮。
4：切小块。
5：切好的秋月梨放入料理机中，榨汁。
6：倒入过滤网中，过筛一遍。
7：开火倒入250g梨汁小火烧开。
8：倒入白凉粉。
9：倒入糖桂花。
10：搅拌至白凉粉溶解后关火。
11：倒入模具中晾凉至凝固（也可待降温后放入冰箱冷藏至凝固）。
12：待其凝固定型后取出脱模，洒适量干桂花摆盘。
13：可以享用午后甜点小食啦。
节气食养 | 海苔饭团
主料
海苔粉适量；羊脂籽米适量；盐适量；香油适量；
辅料
盐适量；
调料
寿司醋适量
海苔饭团的做法步骤
1：卷心菜叶洗净焯水过凉后备用。
2：羊脂籽米和水，以9比10的比例，直接蒸煮。在蒸好的米饭里加入寿司醋。将米饭搅拌均匀，制作成饭团。
3：备好卷心菜叶，铺在饭团下方。
4：洒上海苔粉，摆盘造型。
5：完成.
小窍门
从素食，到蔬食便当，将单一的菜品进行了改良，创意出更具营养、精巧搭配的便当食盒，最大的意义，在于分享。
节气食单| 立冬 暖锅
主料
大白菜1/3颗；老豆腐1斤；
辅料
胡萝卜50克；芹菜50克；白果100克；素高汤500克；淀粉适量；
调料
竹盐适量
有机醇酱油适量
果蔬粉适量
有机山茶油适量
立冬暖锅的做法步骤
1：备菜。
2：将白菜洗净备用。
3：准备炸豆腐丸子，将300g豆腐碾碎。
4：将切好的胡萝卜末，芹菜末，倒入碎豆腐里，加入盐，果蔬粉，十三香，酱油，植物油，搅拌均匀。
5：锅中放油，油热转小火放入丸子，小火慢炸，炸至金黄捞出，放凉备用。
6：白菜和豆腐分别切成和锅一样高度。
7：在白菜叶之间夹入豆腐，切口朝上依次码入锅中。
8：开火倒入素高汤（根据锅的大小倒入适量的素高汤，汤在白菜的2/3高度）。
9：开中火煮沸，加入丸子，白果，煮10分钟即可出锅。
10：可以享用啦。
节气食养|玉灵膏
主料
龙眼肉250g；西洋参15g；
调料
白糖15g
玉灵膏的做法步骤
1：准备好食材。
2：将龙眼肉洗净，沥干，捣烂。
3：西洋参打成粉。
4：两者与白糖一同拌匀。
5：把拌好的料放入紫砂密封罐内。
6：将密封罐盖好。
7：大火烧开后转小火，蒸3小时即可。
8：将蒸好的玉灵膏放入密封罐中。
9：制作完成。
小窍门
如没有紫砂罐，可用瓷碗代替，蒸时敷上锡纸密封，这样蒸出的玉灵膏，不会耗损药材的力量。存放玉灵膏需放入冰箱冷藏，可保质约2个月，为防止腐坏，每周可回锅蒸一次，滋味也会随着时间更为厚重。
节气食养｜立春 春饼
主料
红黄彩椒适量；青椒适量；豆苗适量；金针菇适量；黄瓜适量；
辅料
春卷皮适量；
调料
甜辣酱适量
春饼 的做法步骤
1：将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。
2：春卷皮用温水浸泡十秒钟。
3：将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。
4：卷成卷状。
5：为春卷造个型，突出五彩缤纷的蔬菜层次。
6：春卷装盘，放入少许甜辣酱调味。
小窍门
立春日，古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩，多用绢帛，彩的原意是指织物或织物有彩，《剪彩》云“绮罗织手制，桃李向春开”，可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了，有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中，还有“罗薄剪春虫”的诗句。
节气食养 | 水果醋
主料
樱桃适量；蓝莓适量；青梅适量；禾然有机糙米醋适量；
辅料
砂糖适量；
水果醋的做法步骤
1：樱桃去蒂。
2：青梅用牙签挑去蒂头（青梅需用盐搓洗，用水浸泡两小时杀青）。
3：樱桃，青梅，蓝莓洗净沥干。
4：分别装入密封罐中。
5：罐中放入适量砂糖。
6：罐中放入适量禾然有机糙米醋。
7：密封腌制一周左右，完成。
小窍门
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节气食养｜立春 春饼
主料
春卷皮适量；红黄彩椒适量；青椒适量；豆苗适量；金针菇适量；黄瓜适量；
调料
甜辣酱适量
立春春饼的做法步骤
1：将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。
2：春卷皮用温水浸泡十秒钟。
3：将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。
4：卷成卷状。
5：为春卷造个型，突出五彩缤纷的蔬菜层次。
6：春卷装盘，放入少许甜辣酱调味。
小窍门
立春日，古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩，多用绢帛，彩的原意是指织物或织物有彩，《剪彩》云“绮罗织手制，桃李向春开”，可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了，有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中，还有“罗薄剪春虫”的诗句。
节气食养|清汤蒸芜菁
主料
芜菁2个；
辅料
食用菊花少许；
调料
盐适量
醋适量
清汤蒸芜菁的做法步骤
1：准备好芜菁、食用菊花。
2：芜菁切去根部，顶端刻十字花刀。
3：菊花放入沸水中，加少许盐、醋略焯一下，捞出浸冷水中，沥干，摘下花瓣备用。
4：把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。
5：把高汤倒入锅内加热，加盐调味，水淀粉勾芡。
6：蒸好的芜菁装盘，放上菊花瓣，趁热浇上调好的高汤即可。
7：完成制作。
小窍门
素高汤做法：准备白萝卜（去皮）半条、金针菇、秀珍菇各100克，加清水1500克，烧开后小火熬煮两小时，过滤备用。
