红烧猪脚

主料

前猪脚2只；黄豆1把；葱叶子2根；

辅料

盐1勺；料酒2勺；老抽3勺；

红烧猪脚的做法步骤

1：朋友来吃饭没有时间一一拍照了.先把黄豆泡半小时

2：把猪脚洗的时候里面放点醋洗，可以去猪脚味道

3：洗好后锅里烧水把猪脚过水

4：锅里放少许油，把花椒，一颗大料，葱段3段，姜皮5片，炒一下就把猪脚放锅里一起炒，加老抽，盐，料酒，翻炒5-6来回就把黄豆一起放进去，加开水迈过猪脚，大火烧开后转小火慢慢焖

5：半小时后把汁收了就可以出锅，撒葱丝

红烧猪脚

主料

猪脚2只；

辅料

蒜头1个；姜片3片；八角3个；桂皮适量；

配料

冰糖适量；盐适量；味精适量；老抽适量；料酒适量；白砂糖适量；

红烧猪脚的做法步骤

1：将猪脚洗净，放入冷水中煮沸。

2：煮猪脚的过程中将配料准备好。

3：将煮沸的猪脚捞出，用冷水冲洗，洗去血沫和杂质。

4：热锅，不用放油，将猪脚倒入，不断翻动，让水蒸发掉，这样做是为了下一步的时候不会让油溅的到处都是。

5：锅中倒入适量的油，放入冰糖小火炒。

6：待有糖色出来时加入配料煸炒出香味。

7：加入猪脚煸炒，上糖色。

8：加少许老抽和料酒继续煸炒。

9：将煸炒好的猪脚倒入高压锅，把水加至淹没，放入适量的盐，烧20~30分钟。

10：将压制好的猪脚倒入炒锅中，加点味精和白糖，大火收汁。

11：美味的猪脚做好啦，多余的汤还可以下面吃呢。

小窍门

煮猪脚的时候可以多放点水，最后烧好的汤正适合下面呢。

红烧猪脚

主料

猪脚适量；花生适量；

辅料

生抽适量；老抽适量；砂姜适量；八角适量；香叶适量；盐适量；醋适量；糖适量；料酒适量；蚝油适量；

红烧猪脚的做法步骤

1：猪脚抄水

2：将汆好的猪脚洗净待用

3：依次放入花生，生抽，老抽，姜，料酒，盐，糖，醋，砂姜八角香叶，蚝油。

4：高压锅开吃十分钟。

5：开吃

小窍门

姜，酒去腥。醋，糖解腻。你也试一试看。

红烧猪脚

主料

猪脚适量；

辅料

糖适量；盐适量；香菇适量；酱油适量；加饭酒适量；姜适量；醋适量；油适量；

红烧猪脚的做法步骤

1：猪脚洗净用开水烫一下,沥干

2：香菇泡一下,待用

3：炒锅走火热后下油放姜片爆一下,放一大勺糖

4：起泡放猪脚翻炒加酱油醋加饭酒盐翻炒

5：起锅放电压力锅放洗好的香菇,按煮豆就可以了

6：好了香喷喷红烧猪脚好了,吃而不肥腻

小窍门

不用大料也一样吃而不腻

红烧猪脚

主料

猪脚1000克；干辣椒适量；桂皮适量；八角适量；香叶适量；姜适量；冰糖适量；豆瓣酱一勺；大蒜头适量；

辅料

葱适量；料酒适量；

调料

油适量

盐少许

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

红烧猪脚的做法步骤

1：准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。

2：准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。

3：凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。

4：过凉水，清洗干净浮沫待用。

5：起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。

6：糖成微黄色时。

7：下入一勺豆瓣酱，煸出红油。

8：下入猪脚翻炒均匀上色。

9：转入电高压锅中，加料酒、桂皮、八角、香叶、辣椒焖炖20分钟（不用加水了哦）。

10：时间结束后，加盐、鸡精、蚝油调味。

11：起锅装盘，撒上葱花即可。

12：成品图。

13：成品图。

红烧猪脚

主料

猪脚1000克；姜适量；冰糖适量；料酒适量；

辅料

桂皮适量；八角适量；香叶适量；米椒几个；啤酒小半罐；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

米酒适量

红烧猪脚的做法步骤

1：准备好猪脚。

2：凉水上锅，加料酒，焯水。

3：稍煮一会儿。

4：过温水，清洗干净浮沫。

5：起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。

6：糖成琥珀色时。

7：下入猪脚，加盐翻炒均匀。

8：加姜块、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。

9：加入生抽、蚝油，翻炒均匀。

10：加入小半罐啤酒，翻炒均匀。

11：加入米椒翻炒均匀。

12：转入电压力锅中，加少许米酒，压30分钟。

13：时间结束后，加入鸡精调味。

14：起锅装盘。

15：成品图。

红烧猪脚

主料

大蒜适量；生姜适量；朝天椒适量；猪脚适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；桂皮适量；蚝油适量；八角适量；盐适量；调和油适量；鸡精适量；

红烧猪脚的做法步骤

1：猪脚洗干净剁成小块，然后放高压锅压烂，捞出来～

2：锅放油～烧热～然后把猪脚放进去稍微炒一下然后放盐～

3：然后放生抽料酒蚝油～在放大蒜生姜八角桂皮朝天椒稍微炒一下，放点水焖一下，然后差不多了就放点鸡精出锅啦～～

红烧猪脚

主料

猪脚1000g；

辅料

生抽1勺；

调料

老抽半勺

蚝油半勺

盐适量

姜5片

糖适量

啤酒1罐

干辣椒适量

红烧猪脚的做法步骤

1：砂锅底部放片生姜、葱节、干辣椒，放入猪脚（皮朝上）。

2：放1勺生抽，半勺老抽，1小勺蚝油，盐适量，冰糖适量，倒入1小罐啤酒去腥，加清水没过猪脚。

3：加入五香卤料包1个。

4：放入冰糖加入适量的水。

5：炖半个小时即可出锅。

红烧猪脚

主料

猪脚适量；

红烧猪脚的做法步骤

1：猪脚洗净，冷水下锅煮，有血泡泡后放凉水下冲洗干净，洗净杂质

2：再次开水下锅操水，开锅后再次放凉水下凉洗，沥干水

3：放少许油，放姜几片，八角2个，桂皮少许，爆香，放入猪脚煸炒，放红烧酱油上色，放水适量煮开。放入电压锅炖15分钟，放入锅中收汁即可

红烧猪脚

主料

猪蹄500g；冬瓜200g；

辅料

红烧酱油1勺；啤酒1勺；鸡精1勺；胡椒粉适量；姜1块；蒜5个；大葱3根；红椒2个；青椒4个；盐适量；

红烧猪脚的做法步骤

1：先将猪脚切成块，放入高压锅中放盐，红烧酱油，辣椒王，姜蒜，压8-12分钟。

2：将猪脚选出，放入碗中。

3：冬瓜切成块，可在表面雕出花纹。

4：将冬瓜油炸，待用（炸一分钟即可，不要炸太久）

5：取锅下油下姜蒜炒香。

6：下猪脚，炸好的冬瓜，下一点啤酒，红烧酱油调味后，加2勺煮猪脚的原汤，焖5分钟。

7：放青红椒椒，翻炒

8：放大葱叶，翻炒出锅。

小窍门

猪脚选用后蹄，吃起来才带劲。不喜欢吃辣的可以不放那么多辣椒，但是放青红椒看起来颜色很足。冬瓜记得雕花哦，横着切几刀，竖着切几刀。