果香糖醋排骨

主料

小排200g；糖山楂汁水300g；料酒一小勺；

辅料

糖山楂100g；盐适量；白砂糖适量；

果香糖醋排骨的做法步骤

1：排骨焯水，（冷水焯），控干水，中火炸至表面金黄，

2：热锅下油，放两大勺白砂糖，小火烧至变成焦糖色冒小泡，

3：把排骨迅速倒入翻炒均匀上色，

4：倒入清水（没过排骨，）加入适量盐，大火烧至收汁，

5：倒入糖山楂汁，（味道比较足的，）大火烧开，中小火烧至收汁入味，散适量盐调味（也可不放），装盘，放上适量红果，撒上熟白芝麻即可，

清香苹果炒排骨

主料

排骨半斤；苹果两只；

辅料

蒜头适量；

配料

生抽适量；料酒少量；盐适量；糖适量；陈醋两勺；

清香苹果炒排骨的做法步骤

1：准备好材料。排骨两条（大约半斤）；苹果两个，我选的是RoyalGala嘎啦果，肉质相对比较粉，所以煮的时候比较易入味（如果有同学喜欢脆口一点的苹果可以尝试红富士..）

2：将排骨切粒，按顺序加入盐、生粉、生抽以及切碎的蒜蓉，搅拌后腌大约十分钟。

3：苹果削皮之后切成和排骨差不多大小的块状，先拿淡盐水浸泡住以防苹果变色。

4：Soudren建议可预备两勺子陈醋，在翻炒的时候加入使得整道菜味道更丰富。

5：下少量油起锅，翻炒起腌好的排骨至两面稍稍焦黄。

6：盖上锅盖稍微焗一下，注意不要另外加水下去焖排骨，不想太焦的话只需要把火候调小即可。焗7~8分钟之后上碟备用。

7：另起锅下少量油，放入隔掉水的苹果块翻炒至苹果块边缘开始变软。

8：加入之前炒好的排骨一起翻炒片刻。此时可以加入两勺陈醋以及适量糖，按喜欢酌情调味。

9：在此盖上锅盖小火焖焗5分钟左右。

10：上碟享用^_^

小窍门

1、切好的苹果用盐水泡着不仅能防止苹果肉变色，还能令苹果更香甜可口。2、如果能够买到喼汁的话，建议用喼汁代替陈醋，因为喼汁的味道比陈醋更加丰富鲜香。不过如果使用喼汁的话就不需要下太多糖了哦，因为喼汁本身会带少少甜味。3、一开始煎焗排骨的时候一定不要另外下水哦，如此可以保证排骨的肉质比较外脆内嫩而不会老。

百香果焖排骨

主料

百香果5个；排骨500g；

辅料

姜适量；蒜米适量；酱油适量；盐适量；蒜苗适量；糖适量；

百香果焖排骨的做法步骤

1：百香果的季节到了，我们这到处是果园，自己自助摘果3元一斤

2：百香果摘回来可以各种吃法，今天这个百香果焖排骨，真的很好吃

3：排骨洗净斩件，放入开水中焯一下，然后放入炒锅中炒干水分，放适量油，煎到金黄，再放入蒜米和生姜，糖！糖化后再放酱油和盐小火慢翻炒，慢慢糖色！然后放入水将近莫过排骨！大火煮开小火慢炖！

4：漂亮的百香果，可以拿来做酵素噢

5：去五个百香果，中间破开，拿勺子取肉、等排骨水接近干时候放入百香果继续焖五分钟左右再放蒜苗，翻均匀之后起锅

6：酸酸甜甜好好吃

苹果炖排骨

主料

肋排750克；红葱头5个；红富士苹果2个；

辅料

盐6克；红烧酱油20毫升；植物油15毫升；百里香一枝；香叶一片；冰糖5克；清水600毫升；

苹果炖排骨的做法步骤

1：准备所有的材料，排骨先用清水浸泡，泡出血水洗净

2：苹果洗净去皮去核，切块，红葱头去掉外皮洗净；

3：起锅烧水，水沸后放入排骨煮出浮沫，捞出略做冲洗待用

4：接通自动锅电源，启用手动模式，放入植物油，油热后放入苹果、红葱头，苹果煎至2面上色

5：苹果煎至上色后，关掉电源，放入排骨、调料、香料，加入3杯清水600毫升

6：盖好锅盖，接通电源，启用“收汁.无锡排骨”功能，默认时间是45分钟；

7：烹饪结束后，自动转为收汁功能，要根据自己的需要确定收汁到何种程度，可随时关掉电源

8：关机后，盛出装盘即可，多留一点汤汁吃米饭

小窍门

1、苹果炖煮后吸收了排骨的味道，软绵绵的非常好吃2、菜的整体味道略带甜味，甜味来自苹果3、红葱头不用切开，整个用

奇异果排骨

主料

奇异果4个；排骨３００克；

辅料

红酒２茶匙；胡椒粉1/2茶匙；盐适量；姜丝适量；

奇异果排骨的做法步骤

1：备好食材；

2：将排骨洗净后，用牙签轻轻把肉的部分扎一些小孔，这样可以在腌渍时更入味；

3：在排骨上倒入红酒，再放入胡椒粉、盐和姜丝；

4：用手把第３步放入的配料，均匀地拌在排骨上；

5：用保鲜膜把第４步抹上配料的排骨包好，放入冰箱冷藏１小时；

6：烧热锅，放油，再放入排骨，炸到排骨呈金黄色，就可以起锅了；

7：奇异果削皮备用；

8：削好皮的奇异果放入厨房料理机里轻微搅拌一下，切记不用搅拌太长时间，也不要把果肉搅拌得太细腻，果肉颗粒大些，更有质感哦；

9：将炸好的排骨装盘；

10：在吃之前，将榨好的奇异果汁淋到排骨上即可。

11：嗯,水灵灵的开胃菜,吃这道菜时,我们的味蕾在甜~微酸~微辣~~一阵淡淡的红酒气息里自由游走~~营养价值也不低呢，还荤素都兼顾了嘞,希望大家会喜欢汐汐的这个小创意~~

小窍门

奇异果中的维生素C含量在水果中名列前茅,把它做在菜里,在吃到肉的同时，又能补充丰富的维C，也是一举两得哦，这个菜特别适合生活节奏快的上班族。

香辣排骨/香煎排骨

主料

排骨1kg；

辅料

烧烤撒料多量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

香辣排骨的做法步骤

1：我用的是猪肋骨。洗净后泡冷水60分钟以上，或者焯水。用油盐生抽蚝油料酒腌至少30分钟。腌过夜都可以。

2：中火，不下油，把排骨煎熟。上下左右正反面都要煎哦。

3：煎熟。

4：倒入适量的烧烤撒料和白芝麻。

5：拌匀后就可以吃啦，超级香！！！

6：另一锅。撒烧烤料和白芝麻。

7：吃个骨。

8：美滋滋。

小窍门

烧烤撒料推荐：①香辣：翠宏和六婆。②不辣：香誉得。煎完后的油，超级香！！！！

水果也做菜---果香烧排骨

主料

大苹果1个；排骨600克；

辅料

大蒜1瓣；

配料

亨氏番茄酱2汤勺；耗油半勺；盐巴适量；橄榄油适量；鸡精适量；白糖适量；玉米淀粉适量；料酒适量；生姜适量；

果香烧排骨的做法步骤

1：材料：大苹果1个排骨600克大蒜1瓣调料：亨氏番茄酱2汤勺耗油半勺盐巴适量鸡精适量白糖适量橄榄油适量玉米淀粉适量生姜适量料酒适量.

2：坐锅上火烧热倒入橄榄油，放入大蒜末和生姜末爆香。

3：把苹果去皮去核，切滚刀块。

4：倒入排骨翻炒变色。

5：倒入少许的料酒

6：.倒入盐巴鸡精和白糖加入少许的水，开大火烧15分钟。

7：.倒入苹果在烧3分钟。

8：最后倒入番茄酱和耗油翻炒翻炒均匀收汁就可以出锅了。

小窍门

*排骨叫老板剁小块点，家里的菜刀是剁不动的。排骨太大块了不好入味，小朋友也啃不动。*苹果不要切太小快了，炒的时候会出点果汁缩小。苹果一切好就马上要放入盐水里泡一下避免氧化变黑。

果香排骨

主料

排骨350克；百香果1个；

辅料

盐1/2茶匙；白糖1/2茶匙；

果香排骨的做法步骤

1：排骨剁块，洗净血水

2：百香果用汤匙勺出果汁

3：先用百香果汁与排骨腌制1小时

4：加入盐、白糖搅匀再腌15分钟

5：冷水放入排骨，大火蒸13分钟

6：取出，再淋入少许百香果汁，即可

果香羔羊蝴蝶骨排

主料

蝴蝶骨6块；烤椰片10克；面包糠150克；黄油50克；橄榄油2勺；蒜6瓣；

辅料

黑胡椒粒20克；海盐20克；草莓果酱5勺；鲜榨柠檬汁1匙；

果香羔羊蝴蝶骨排的做法步骤

1：蝴蝶骨洗净，晾干水分。

2：加入海盐，现磨黑胡椒，和橄榄油，揉搓入味。

3：面包糠加融化黄油搅拌均匀，铺盖在腌制过的羊排上。

4：放上一些蒜瓣。

5：入烤箱用225度烤10-15分钟，叉子可以轻易插入即可，拿出，静置5分钟。

6：草莓果酱加入鲜榨柠檬汁用榨汁机打成泥。

7：静置好的蝴蝶骨排撒一层黑胡椒粒，和椰片，淋上果酱汁即可。

8：非常丰富的口感哦~

小窍门

1.用高温烘烤可以快速成熟，中间还是嫩嫩的，用叉子可以轻易插入肉排时，就可以拿出烤箱静置了。2.草莓果酱是我自己做的，超市里很多，但是没有自己做的口感好，而且果肉超级多，所以需要搅打成泥，如果你的是超市货，直接加柠檬汁搅拌就可以了。3.面包糠加黄油，只要烤一烤，好吃的不得了，我这里这样做事为了给羊排增加丰富口感，所以不要铺的太厚了。

香橙果酱烤排骨

主料

排骨四根；香橙果酱40G；淡色酱油5G；盐少许；新鲜橙子半个；迷迭香适量；

香橙果酱烤排骨的做法步骤

1：将全部材料放入盆内.

2：混合均匀，使排骨均匀沾上果酱汁，冰箱内腌一个至两个晚上备用.

3：腌好的排骨摆在烤盘上,将橙片稍微覆盖在上面一点.

4：烤箱温度190度烤40分钟左右.如果排骨上色太快,就在上面盖一张锡箔纸防止烤焦外表。