烤杏仁

主料

巴旦木仁300g；

烤杏仁的做法步骤

1：巴旦木仁泡六个小时左右。

2：去掉外皮，并分成两半。这个有点费时间。

3：放入烤箱，100度烤60分钟。烤干。

4：在150度烤16分钟，中途翻面。

黄瓜拌杏仁

主料

杏仁100g；黄瓜1根；

辅料

盐适量；

黄瓜拌杏仁的做法步骤

1：黄瓜一根

2：切成小块

3：泡好的杏仁

4：把杏仁和黄瓜倒入一个碗中

5：加入盐

6：拌匀，淹几分钟，味道更佳

7：成品

小窍门

杏仁可以一次多泡点去皮，下次用就很容易了

南瓜杏仁吐司

主料

高筋粉260克；南瓜100克；牛奶120克；南瓜牛奶汤110克（两者混合物）；杏仁片适量；蛋液30克；

辅料

黄油25克；糖30克；盐2克；干酵母4克；

南瓜杏仁吐司的做法步骤

1：南瓜切块加适量水盖保鲜膜放微波炉里高火5分钟

2：取出后倒入牛奶放搅拌机里打成南瓜牛奶汤

3：将汤倒入面包机里，加入蛋液

4：对角分别加入糖和盐

5：再倒入高筋粉，上面放上干酵母

6：启动面包机和面程序，搅拌10分钟后加上软化的黄油

7：再次和面程序，搅拌20分钟，直到能拉出光滑有弹性的薄膜

8：滚圆后放面包机里发酵一小时

9：发酵到原来的两倍大，面团不回缩不塌陷就好了

10：面团排气后分3份，松弛10分钟

11：取一面团擀成椭圆形，从两边往中间折起，依次做好

12：再将面团擀成长条形，卷起

13：放面包机里中间发酵一小时

14：面团发酵有两倍大时，刷上蛋液，放适量杏仁片

15：启动面包机烘烤程序，深烧色，45分钟，烤好后即可取出放凉

小窍门

黄油可以提前拿出软化，也可用微波炉稍微加热，以便于能够很好的揉进面团中刚烤好的面包最好不要趁热吃，放凉后吃会更健康

虾仁南瓜汤

主料

五香粉适量；鸡精适量；南瓜100g；

辅料

虾仁6个；葱花适量；

虾仁南瓜汤的做法步骤

1：虾仁薄皮去泥线

2：南瓜蒸熟用勺子捣成泥

3：炒锅放少许油

4：爆香葱花，加一碗热水

5：放入南瓜泥

6：烧开后放虾仁

7：调入盐，鸡精，五香粉

8：等虾仁熟透后即可盛碗

杏仁南瓜派

主料

低筋面粉120克；牛奶100克；南瓜120克；

辅料

鸡油40克；全蛋液10克；蛋黄一个；白砂糖40克；玉米淀粉10克；杏仁30克；

杏仁南瓜派的做法步骤

1：准备好原材料

2：用100克低筋面粉加入鸡油、15克白砂糖，捏成颗粒状

3：加入全蛋液捏成面团

4：面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时

5：杏仁切成颗粒状

6：南瓜切成小块，加入适量水，放入微波炉高火6分钟

7：南瓜从微波炉拿出，沥干水分，倒入搅拌机，加入蛋黄，搅拌成糊

8：南瓜糊里加入25克白砂糖、100克牛奶、20克低筋面粉、10克玉米淀粉，搅拌均匀，然后过筛成细腻的糊

9：面团从冰箱拿出，擀成薄片

10：放入派盘里，去掉边上多余部分，然后用叉子在派皮上均匀插上小孔

11：倒入馅料

12：放入预热好的烤箱中层，上火200度、下火220度，烤十分钟

13：撒上杏仁颗粒，然后上火180度，下火200度，烤30分钟

14：出炉了

小窍门

一：没有鸡油的可以将方子里的鸡油换成黄油，不过鸡油的湿性比黄油略大，用黄油的话将黄油的用量改为50克；二：馅料在过筛的时候由于比较粘稠不容易过滤，用筷子在筛的上面搅动，下面刮，这样能全部过滤；三：杏仁切成颗粒之前尽量将表皮搓掉；四：烤的时候注意杏仁的颜色，不要烤糊了，如果上色重，要将上火适当调小。

杏仁茶

主料

龙皇杏仁30克；冰糖10克；糯米粉15克；

辅料

黑芝麻1勺；清水400克；核桃2个；花生10粒；瓜子1撮；红枣2个；

杏仁茶的做法步骤

1：辅料准备好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎

2：准备一袋杏仁

3：打磨成粉

4：杏仁加清水细细打磨两分钟

5：打的浆特别细腻，已经不用过滤了

6：糯米粉加少量清水搅至没有结块

7：把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅，再加1小碗水，中火煮开，转小火再煮五分钟

8：煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，关火

9：倒入两个小碗中

10：把辅料撒上

11：开始享用吧~！~！~

小窍门

1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了2.冲糯米粉的水要用凉水3.我这些的量正好出了两小碗4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减5.熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅

虾仁南瓜盅

主料

小南瓜适量；香菇适量；玉米粒适量；料酒适量；花生油适量；

辅料

虾仁适量；胡萝卜适量；蚝油适量；盐适量；

虾仁南瓜盅的做法步骤

1：小南瓜洗干净。

2：用刀子雕成锯齿状，嫌麻烦的也可以直接用刀切开。

3：将雕好的南瓜里面的南瓜子取出。

4：将雕好的南瓜放入蒸锅中，大火蒸十五分钟。

5：蒸好的南瓜

6：虾仁备用，倒入一点料酒，用手抓一下，去腥。

7：香菇切丁。

8：胡萝卜切丁

9：热锅，在锅中倒入花生油。

10：倒入香菇丁，胡萝卜丁和玉米粒翻炒。

11：加入虾仁继续翻炒。

12：加入耗油，盐调味，然后出锅。

13：在蒸好的南瓜中添入炒好的馅料，也可以再调个汤汁淋到装好的南瓜盅上。

14：整理盘子和馅料，上菜。

南瓜杏仁露

主料

南瓜300克；牛奶100克；杏仁粉30克；椰汁100克；

辅料

砂糖适量；

南瓜杏仁露的做法步骤

1：食材。

2：南瓜去皮上锅蒸熟。

3：蒸熟的南瓜入料理杯中打成泥。

4：锅里加入椰汁和适量糖煮至微开。

5：加入杏仁粉拌匀。

6：加入南瓜泥。

7：加入牛奶拌匀。

8：养颜的甜品。

小窍门

甜度和稠度可根据自己喜欢来调。

瓜子仁杏仁酥饼

主料

鸡蛋1个；瓜子仁60克；绵白糖70克；小苏打2克；泡打粉2克；核桃油70克；低筋面粉210克；

辅料

杏仁适量；全蛋液适量；

瓜子仁杏仁酥饼的做法步骤

1：事先准备好相关食材

2：鸡蛋打入核桃油中

3：轻轻搅拌混合后，加入绵白糖

4：拌均至无颗粒

5：筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉

6：戴上一次性手套，稍微抓捏后，放入瓜子仁粒

7：轻轻抓揉成团，盖膜入冰箱冷藏15分钟左右

8：预热烤箱：180度上下火10分钟；取出面团：按20克/份，搓成小圆，放入烤盘

9：用汤勺底－轻轻将小面团压扁，呈自然裂开状

10：表面刷层全蛋液

11：放上杏仁粒装饰

12：送入预热好的烤箱中层：180度上下火12~15分钟

13：表面金黄即可

14：取出烤盘，待晾凉后，装入密封盒中保存

小窍门

1、鸡蛋与核桃油混合时：不能过度搅拌，以免上筋2、粉类混合时：过筛更细腻3、所有材料混合时：只要无干粉，混合成面团即可，不要过度揉捏4、油、糖及泡打粉的量，刚刚合适，不油腻，甜度也适中！

杏仁片

主料

奶油150克；细砂糖120克；蛋1颗；低筋面粉300克；杏仁粒80克；

杏仁片的做法步骤

1：奶油软化，加细砂糖打至松发变白。

2：蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再将低筋面粉筛入搅拌均匀。

3：杏仁粒泡水沥干，加入作法2中拌匀后，整个面糰整形成长条状。

4：把作法3的长条面糰用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约1小时至冻硬，取出切片，约可切成30份。

5：烤盘铺入烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。