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家常菜做法大全

家常烫饭怎么做好吃,十种好吃做法

家常炒饭

主料

猪肉50g;

辅料

洋葱8g;胡萝卜10g;芹菜10g;甜肠8g;皱皮椒15g;腌韭菜花10g;米饭350g;

家常炒饭的做法步骤

1:把洋葱切丝胡萝卜切粒芹菜切碎皱皮椒切碎甜肠斜刀切薄片肉切末

2:锅烧热回油下肉末炒断生下入皱皮椒洋葱韭菜花炒香

3:下入其它辅料炒断生下入米饭小火翻炒一会加盐调味即可

4:装盘

家常蛋炒饭

主料

蒸米饭300克;黄瓜一根;胡萝卜50克;莴笋叶50克;小芹菜50克;洋葱50克;韭黄30克;鸡蛋一个;平菇50克;

辅料

调和油适量;盐少许;蚝油适量;

家常蛋炒饭的做法步骤

1:平菇、莴笋叶焯水,所有食材切粒备用。

2:鸡蛋打散。

3:热锅凉油,爆香洋葱。

4:莴笋叶、小芹菜放入。

5:胡萝卜放入。

6:平菇放入。

7:翻炒均匀,加盐、蚝油调味,盛出备用。

8:另添油,炒鸡蛋。

9:放入米饭。

10:米饭、鸡蛋炒散。

11:炒好的蔬菜倒入炒匀。

12:黄瓜加入。

13:翻炒均匀。

14:最后加入韭黄,翻匀关火。

15:出锅了。

家常炒饭

主料

饭适量;

辅料

鸡蛋2个;青椒适量;玉米适量;胡萝卜适量;香肠适量;

调料

油少许

盐适量

家常炒饭的做法步骤

1:米饭。

2:胡萝卜、火腿肠、青椒切丁、玉米备用。

3:先把鸡蛋直接加油炒一炒。

4:锅中再加一点点油,倒入火腿丁炒出香味,再倒入蔬菜丁翻炒均匀。

5:加入米饭炒散。

6:加入蚝油、生抽,翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋继续翻炒。

7:成品图。

家常炒饭

主料

剩饭适量;鸡蛋1个;瘦肉适量;青菜适量;花生油适量;

辅料

胡椒粉1克;酱油1匙;葱花适量;豆瓣酱1匙;醋1茶匙;

家常炒饭的做法步骤

1:瘦肉放盐酱油拌好备用

2:鸡蛋一个备用

3:剩饭一碗及青菜备用

4:鸡蛋打散加葱花

5:炒锅放少许油倒入鸡蛋煎成蛋皮起锅剩入碗中

6:炒锅再加入适量花生油倒入肉

7:爆熟起锅

8:鸡蛋肉爆熟可以装入一个碗里备用

9:炒锅加入少许油倒入剩饭炒散

10:加入炒好的鸡蛋和肉继续翻炒

11:加入青菜、酱油、醋、豆瓣酱继续翻炒

12:炒至米饭和食材融合均匀加入葱花起锅

13:炒好起锅剩盘享用了!

小窍门

醋不喜欢吃的可以不加

家常炒饭

主料

米饭1碗;玉米粒200克;长豆角5根;干葱头4个;胡萝卜少许;火腿肠2片;

辅料

油适量;盐适量;酱油2汤匙;鸡粉少许;

家常炒饭的做法步骤

1:食材洗净:胡萝卜去皮切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。

2:食材:火腿片、米饭。

3:干葱头去须洗净、拍碎切粒,火腿片切条再切粒。

4:热锅放少许油,放入干葱头爆香。

5:倒下胡萝卜粒和玉米粒,保持大火翻炒片刻。

6:加豆角粒不停翻炒至8成熟

7:调人盐。

8:调人少许鸡粉、继续翻炒。

9:倒进火腿粒、滴几滴水。

10:用锅铲拌炒均匀。

11:倒进米饭、调成小火翻炒片刻。

12:用锅铲压碎米饭团。

13:加上2勺酱油。

14:调成中火、翻炒均匀即可。

小窍门

胡萝卜和玉米粒相对难熟一些,先爆炒片刻再加上豆角粒。倒下米饭后调成小火翻炒,这样不会糊底。出锅前调成中火翻炒几下保持饭菜香气。做炒饭最好用隔夜米饭,炒出来的饭粒清晰、口感有嚼头。

烫饭

主料

剩米饭半碗;鸡蛋1个;菜心20g;

调料

盐适量

烫饭的做法步骤

1:把菜心掰开,洗干净捞出。

2:取一个鸡蛋打成蛋液,热油下锅。

3:蛋液炒散,菜心放入锅中。

4:倒入剩米饭,加水大火烧开。

5:加盐调味煮到汤不多时就可以了。

家常烫面肉饼

主料

面粉300粉;热水适量;肉馅200克;

辅料

盐适量;生抽适量;料酒适量;香葱碎适量;香油适量;

家常烫面肉饼的做法步骤

1:300克面粉,加60℃到80℃热水混合。

2:一边倒水一边用筷子搅拌,面搅拌成絮状就可以了,防在揉面垫上揉匀称,醒面。

3:肉馅加适量的盐,生抽,料酒,葱花,油混合均匀。不要太湿啊!

4:取部分面团擀成大面团。

5:均匀抹上肉陷。

6:把面饼卷起来。

7:切成一块一块,用手压扁。

8:刷蛋液,小火煎至微微变色,加小半碗水,闷烧一会,煎至上色即可。

9:其实还可以撒点芝麻或者香葱。夏天配粥非常好。

家常蛋炒饭

主料

米饭适量;鸡蛋两到三颗;

辅料

黄瓜一根;胡萝卜小半根;洋葱一半;

调料

盐一勺

十三香一勺

酱油1一勺

酱油2一勺

油少许

家常蛋炒饭的做法步骤

1:准备好蔬菜切成小丁。

2:准备好米饭。

3:鸡蛋打碎。

4:锅中加入油,油热后加入鸡蛋,疯狂搅拌鸡蛋,让鸡蛋成为鸡蛋碎,成型后放到碗里备用。

5:再加入一些油,把蔬菜放进去不停翻炒,加入盐,酱油1,十三香。

6:炒熟后放入米饭,在米饭上加入酱油2。

7:继续翻炒,再放入鸡蛋。

8:继续翻炒。

9:完成。

小窍门

烹鸡蛋的时候一定要等油热再放里。

家常炒饭

主料

鸡胸脯500g;青椒1个;红椒1个;胡萝卜半根;豌豆一把;玉米粒一把;米饭2碗;鸡蛋3只;

辅料

盐少许;生抽少许;油少许;蚝油少许;

家常炒饭的做法步骤

1:青椒、红椒、胡萝卜切丁,买的时候买小的就够了,如果是大的可以只用一半,不然会喧宾夺主~

2:不用切也不用煮,准备好就好。我这个是从食堂买回来的,哈哈哈。

3:鸡胸脯肉切小块。

4:三颗鸡蛋,加少许盐,少许水搅拌。

5:我焖了两碗米,晾凉备用。

6:起锅倒油,先煎蛋,捣碎盛出;然后重新加油,油微热后超鸡丁,待鸡丁表面变色后倒入少许生抽,后倒入青椒红椒和胡萝卜丁翻炒,加入适量盐,再加入之前炒好的鸡蛋碎和豌豆粒玉米粒以及米饭,中小火翻炒均匀即可出锅。

小窍门

焖米饭的时候水要少一点,这样比较容易颗粒分明,炒饭的时候才方便。

家常烫面烙饼

主料

面粉270克;葱花15克;沸水110ml;冷水40ml;

辅料

椒盐3克;盐2克;植物油35ml;

家常烫面烙饼的做法步骤

1:取250克面粉和盐混合均匀,倒入沸水,永筷子拨散,加入适量冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。

2:余下的20克面粉和椒盐,植物油混合均匀成油酥馅

3:30分钟后将醒好的面团分割成7份,分别擀成长椭圆形,抹上油酥馅

4:抹上油酥的面皮卷成长条后再卷成蜗牛圈,压扁,擀薄

5:热锅,下油将饼皮煎至两面金黄即可

小窍门

1、面粉用的是普通的中粉,不过不同牌子的细水量不同,所以加冷水的时候要一点点的加。2、煎制的时候,油稍微放多一点,面皮才不会太柴3、做多了可以将生饼皮冷冻,下一次拿出来直接煎熟就好了

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