鲜肉馄饨

主料

肉馅儿适量；

辅料

馄饨皮适量；

调料

芝麻油适量

食用油适量

味极鲜适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

十三香适量

料酒适量

紫菜适量

鲜肉馄饨的做法步骤

1：肉馅儿中放入所有的调料，顺着一个方向搅拌上劲。

2：拿一个馄饨皮，放馅儿，对折捏紧，然后把底下两个角再并拢，就可以了。

3：元宝馄饨。

4：等水开之际，碗中加紫菜，盐，鸡精，味极鲜，芝麻油适量配一个馄饨汤料。

5：水开下馄饨。

6：出锅加点葱花。

鲜肉馄饨

主料

精瘦肉500g；馄饨皮1000g；香菇适量；木耳适量；

辅料

葱适量；姜适量；紫菜适量；虾皮适量；

配料

酱油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；香油适量；

鲜肉馄饨的做法步骤

1：精瘦肉洗净切成小块

2：放入绞肉机中绞成肉泥

3：木耳洗净放入绞肉机中

4：同样绞碎

5：香菇、葱、姜，同样放入绞肉机中绞碎

6：把所有的馅料搅拌到一起，加适量酱油、盐、黑胡椒粉、香油，拌匀，这时可以加些水，肉馅就不会太干了。

7：这样馅就处理好了！

8：拿出买的馄饨皮，开始包啦

9：取一张馄饨皮，在面皮中间放上适量的肉馅

10：对折，上下两边不要对齐，错开一点成品不但漂亮，而且面皮口感也会薄一些

11：把下边的两角捏在一起，可以沾点水，更容易粘的住。

12：这样就包好啦！

13：样子漂亮吧！馄饨的包法有好多呢，亲们可以自由发挥哦

14：全都包完啦！好有成就感啊

15：煮馄饨的时候，汤要单独煮。锅中水烧开后，放入馄饨，煮法跟饺子一样。

16：另起一锅，锅中水烧开，加入调料、紫菜、虾皮调味

17：调好味就可以盛到碗里了，再把煮好的馄饨捞到汤里，撒点香菜末，就可以开吃啦

18：热呼呼的一大碗

19：做为晚饭或是早饭都可以哦

20：早上给亲爱的他做一碗可口的馄饨，让他在充满爱意的早餐中醒来

小窍门

1.胡椒粉可加可不加，依个人的口味吧。2.调汤的时候最好用高汤，没有的话也没关系，像我那样用调料，味道也超鲜的！

鲜肉馄饨

主料

猪肉250克；馄饨皮适量；

辅料

葱适量；生抽适量；五香粉适量；姜适量；

配料

盐适量；

鲜肉馄饨的做法步骤

1：将猪肉剁成肉馅。

2：肉馅中分次加入水，顺一个方向搅打均匀。

3：肉馅中放入五香粉，生抽，盐。

4：葱姜均切末，放入肉馅中,搅匀。

5：买来的馄饨皮。

6：用筷子抿一些馅放到皮上，不要抽筷子。

7：顺势将馄饨皮卷过来，抽出筷子。

8：两边的角捏在一起即可。

9：煮熟即可食用。

小窍门

肉馅中加水，可以让肉吃起来更嫩，不发柴。

鲜虾肉馄饨

主料

面粉适量；

辅料

鲜虾适量；瘦猪肉适量；韭菜适量；

配料

精盐适量；香油适量；鸡蛋适量；香菜适量；紫菜适量；

鲜虾肉馄饨的做法步骤

1：瘦猪肉切碎剁成细细的肉馅。

2：鲜虾去头壳，下线后用刀斩碎。

3：韭菜择洗干净，控水后切碎。

4：把猪肉馅，虾肉和韭菜末盛到小盆里，倒入一汤匙香油，仔细拌匀。

5：调入精盐，拌匀备用。

6：面粉和成软硬适度的面团，饧软后擀成薄薄的面皮，用刀划成约10公分宽的长片。

7：把几条面片叠起来，用刀左右斜切成梯形的馄饨皮。

8：取一张馄饨皮，挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间。

9：取一张馄饨皮，挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间。

10：两手捏住折叠起来的两个角，向里靠拢并折叠粘在一起，这样一枚馄饨就包好了。

11：依次把馄饨包好。

12：把一枚鸡蛋打成鸡蛋液，锅里抹一层油，锅热后倒入鸡蛋液摊成鸡蛋皮。

13：把鸡蛋皮切成细条。

14：煮锅里倒入清水，大火烧开。

15：碗里倒入紫菜和调料。

16：倒入烧开的清水把紫菜和调料冲开，水量到碗的一半位置即可。

17：把馄饨下入开水锅里。

18：馄饨煮熟后，捞出盛到紫菜汤碗里。

19：洒上鸡蛋皮，香菜即可。

小窍门

1、面粉中加入一点精盐或食用碱面，和出的面团劲道爽滑。2、面团要和的软硬适中，饧后要揉成表面光滑，手感劲道的面团。3、包好的生馄饨可以放入冰箱冷冻起来，随吃随煮。4、煮馄饨所搭配的汤料可以根据自己的喜好任意选用，一般配菜用紫菜、虾皮、香菜，绿叶菜等，汤汁用鸡汤或猪骨汤。

鲜肉馄饨

主料

猪肉250克；馄饨皮适量；

辅料

葱适量；姜适量；

配料

生抽适量；五香粉适量；香油适量；盐适量；

鲜肉馄饨的做法步骤

1：将猪肉剁成肉馅，分次加水搅匀。

2：葱姜切末，放入肉馅中。

3：肉馅中放入五香粉，生抽，盐。

4：最后来点香油,将馅充分搅拌均匀。

5：买来的馄饨皮。

6：加上肉馅，包成馄饨。

7：煮熟即可食用。

小窍门

肉馅中加水，可以让肉吃起来更嫩，不发柴。

鲜肉小馄饨

主料

猪肉馅500克；馄饨皮100个；

辅料

鸡蛋1个；葱1棵；糖1匙；盐2匙；蚝油5ml；料酒5ml；老抽5ml；生抽5ml；五香粉1匙；胡椒粉1匙；姜片2块；花椒5个；鸡精1匙；香油1匙；

鲜肉小馄饨的做法步骤

1：肉馅：瘦肉馅，鸡蛋一枚，葱花，盐，鸡精，蚝油，老抽，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，香油几滴，料酒，姜片和花椒粒放进碗里用热水泡一下，把泡好的花椒姜水和以上调料放进肉馅顺时针搅拌即可；

2：馄饨皮这次是买现成的，有点干，包的时候蘸点水避免煮的时候破掉；

3：包好的馄饨用保鲜袋每10个装一袋，放进冰箱冷冻。

4：装好的馄饨，想吃的时候拿出来煮下，自己调个汤底很方便，适合早上没太多时间做早餐的上班族

小窍门

冷冻时候尽量不要放在一个格子，等冻硬了，再放一起，避免粘连。

鲜肉馄饨

主料

猪里脊肉300克；馄饨皮适量；油菜5棵；

辅料

葱适量；油适量；味极鲜酱油适量；盐适量；香菜适量；紫菜适量；榨菜适量；

鲜肉馄饨的做法步骤

1：里脊肉剁成肉泥，加点味极鲜酱油拌匀腌一会。

2：油菜洗净剁碎。

3：葱剁碎。

4：肉泥，油菜碎，葱碎放入干净盆里，加入味极鲜酱油。

5：加入盐拌匀成馅。

6：取一张馄饨皮，一角放上肉馅。

7：卷起来。

8：对折捏起来，包成馄饨。

9：全包好了，水开后下入馄饨煮熟。大碗里放上紫菜，榨菜，盐，香菜碎加入煮熟的馄饨即可。

小窍门

吃的时候根据自己的口味加入胡椒粉，辣椒粉等。

鲜肉小馄饨

主料

猪瘦肉1块；干贝30克；馄饨皮适量；

辅料

盐1勺；葱1棵；姜1块；

鲜肉小馄饨的做法步骤

1：肉剁成末，感觉泥状最好

2：干贝泡软后撕碎

3：所以调料都放进去搅拌均匀

4：不需要捏的很紧，皮很容易破掉。成型就可以

5：馅放少一点比较好包

6：煮的时候碗里放紫菜虾皮盐和葱花，煮开的水浇在碗里在把馄饨捞起来

鲜肉馄饨

主料

鲜肉馅适量；馄饨皮适量；

辅料

香葱适量；虾皮适量；盐适量；味极鲜酱油适量；花椒油适量；香油适量；

鲜肉馄饨的做法步骤

1：肉馅备好

2：取一片馄饨皮放在手心放适量肉馅

3：对折捏好边缘一定要捏紧，不然煮熟就成一锅肉酱啦

4：左右边角对折形成扇形包好一个馄饨

5：以此包好所有的馄饨

6：虾皮用开水烫过沥干水分，碗里放盐，味极鲜酱油，花椒油，香油调匀，香葱备好

7：开水锅煮进包好的馄饨大火煮用勺子从底部翻起防止馄饨粘连，煮至馄饨浮起后再煮五分钟关火

8：碗里舀上做好的调料汁，放上虾皮，切好的香葱碎

9：把馄饨连汤一起舀进碗里调匀一碗热呼呼的鲜肉馄饨就做好了

10：满满的馅料，配上鲜美的汤汁

小窍门

馄饨肉馅，馄饨皮提前备好，为了节约早晨的宝贵时间馄饨可以头一天晚上包起冷藏第二天早起煮熟就行

鲜肉馄饨

主料

猪肉200克；馄饨皮50片；

辅料

鸡蛋一个；紫菜适量；熟虾皮适量；

配料

生姜一小块；大蒜瓣两瓣；生抽适量；香油适量；小葱两颗；香菜少许；胡椒粉少许；花椒水适量；盐适量；蚝油少许；陈醋少许；

鲜肉馄饨的做法步骤

1：准备好原材料，买回来的虾皮先经过干炒一下

2：将猪肉剁细

3：葱姜蒜切成末

4：肉末装入容器里，打入鸡蛋，放适量的香油、生抽、胡椒粉、花椒水、盐

5：朝一个方向搅拌上劲

6：香菜切碎，紫菜撕成小块

7：包好馄饨，具体包法有很多种，我按照我老家的抄手的包法包成元宝形状，具体请看5987665-do-blog-id-498589.html

8：锅里放入适量水，加入少许盐和香油烧开

9：加入馄饨煮5分钟左右至熟

10：香菜和虾皮放入碗里，倒入适量生抽、陈醋、蚝油，舀入适量汤

11：将煮熟的馄饨盛入，馄饨就做好了

小窍门

一：花椒水就是将花椒放入装少许开水的锅里煮的水，不要花椒；二：猪肉要三分肥七分瘦的比较好吃；三：手工剁的肉馅味道更好；四：煮馄饨的时候水要稍微多一点，边煮边轻轻搅拌。