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蛋抱豆腐怎么做才好吃,配料有哪些

抱蛋煎饺

主料

面粉200克;猪肉300克;蚝油半茶勺;花椒粉半茶勺;鸡精1茶勺;小葱3克;鸡蛋2个;红椒少许;

辅料

水适量;生抽1茶勺;香油半茶勺;盐1茶勺;植物油1汤勺;姜2克;黑芝麻1克;

抱蛋煎饺的做法步骤

1:准备好食材

2:面粉加入适量水和好,醒发20分钟

3:肉切碎,青椒切碎,胡萝卜切碎。我包了2样馅,女儿不吃青椒,给做了胡萝卜肉的

4:葱、红椒切碎,鸡蛋打散

5:拌馅:把葱姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌,至搅打均匀肉上劲,加入植物油继续搅拌均匀

6:放入切好的青椒,

7:拌匀备用

8:面揉匀,揪成均匀的小剂子,按扁,擀成皮。

9:包成饺子

10:锅中放少许油,码入饺子,煎至底部成型

11:加入没入饺子一半的水,盖上盖子煎至

12:锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液,转小火

13:撒入葱花和黑芝麻

14:撒入红椒,鸡蛋焖熟就可以出锅了。

15:成品图

16:成品图

17:成品图

18:成品图

19:成品

20:成品

豆腐抱蛋

主料

内脂豆腐1盒;鸡蛋2个;

辅料

青椒1个;小米椒2个;火腿肠1根;蒜瓣适量;

调料

蚝油适量

鸡精适量

生抽适量

香油适量

清水适量

豆腐抱蛋的做法步骤

1:准备好食材。内脂豆腐一盒,鸡蛋两个,青椒,小米椒和火腿肠。

2:鸡蛋打散,青椒、小米椒火腿肠切丁。用蚝油、生抽、香油、鸡精和水调一碗料汁。

3:豆腐整块倒入锅中。

4:用锅铲切成小块,拿锅将豆腐抖散,再倒入鸡蛋液。

5:再次将锅抖动,让鸡蛋液分布均匀。

6:再倒入切好的五彩丁。

7:最后倒入灵魂料汁,大火煮开。

8:撒上葱花即可。

9:一道鲜美的豆腐抱蛋就做好了。

蛏抱蛋

主料

蛏200克;鸭蛋3个;

辅料

胡萝卜适量;洋葱适量;葱花适量;盐适量;味精适量;料酒适量;食用油适量;

蛏抱蛋的做法步骤

1:蛏洗净,放入锅内速烫捞出

2:将烫过的蛏去壳取肉,洋葱胡萝卜切丝,葱切末

3:碗里打入三个鸭蛋,加入盐、味精、、料酒搅匀

4:开锅下油

5:下入洋葱丝、胡萝卜丝煸香,再倒入蛏肉摊匀

6:倒入鸭蛋液煎至两面金黄

7:撤上葱花即可

蛋抱豆腐

主料

鸡蛋1个;豆腐1块;

辅料

葱适量;

调料

食盐适量

蛋抱豆腐的做法步骤

1:准备的食材。

2:豆腐切小块,鸡蛋打碎加少许食盐,搅拌均匀。

3:先热油煎豆腐。

4:加入葱段、适量食盐。

5:倒入鸡蛋液。

6:再撒一层葱,技术好的话把它翻过来煎另外一面,煎至鸡蛋液凝固即可。

7:成品。

鸭蛋抱饺

主料

饺子10个;鸭蛋1只;

辅料

香葱适量;熟黑芝麻适量;

鸭蛋抱饺的做法步骤

1:食材:饺子、鸭蛋、香葱、熟黑芝麻。

2:将鸭蛋打成蛋液。

3:取平底锅倒入适量的油。

4:放入饺子、开火,用中火煎4——5分钟。

5:接着,加适量的清水。

6:盖上盖焖煮至水分收干。

7:然后,开盖、倒入鸭蛋蛋液。

8:煎至凝固。

9:搁入香葱,撒上黑芝麻即可。

抱蛋豆腐

主料

内酯豆腐1盒;鸡蛋2个;

辅料

豌豆粒50克;松子仁30克;火腿肠1根;彩椒少许;

调料

六月鲜12克轻盐昆布酱油1大勺

味达美臻品蚝油1中勺

抱蛋豆腐的做法步骤

1:准备所需食材。

2:豆腐从盒中倒出用刀划成小块。

3:鸡蛋加白胡椒粉充分打散。

4:香葱切成粒、红椒切成小丁。

5:碗中加入1中勺味达美臻品蚝油、1大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油和2大勺水调和均匀。

6:锅中加油烧热倒入豆腐。

7:倒入蛋液抖动均匀后,依次放入火腿丁、豌豆粒、松子仁,倒入料汁大火煮开。

8:转小火煮至成熟,最后撒香葱碎、彩椒碎关火。

9:鲜美、嫩滑的抱蛋豆腐就做好了。

水果抱抱蛋糕

主料

低筋面粉32克;玉米淀粉8克;鸡蛋2个;牛奶20克;砂糖25克;玉米油20克;

辅料

淡奶油180克;砂糖18克;芒果1个;猕猴桃2个;草莓8个;

水果抱抱蛋糕的做法步骤

1:玉米油倒入不锈钢盆中,然后用打蛋器不停的搅拌呈漩涡状态,在搅拌的同时缓缓加入牛奶,然后拌匀。

2:接着倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,保证颗粒细腻。

3:用刮刀在面糊中画“Z”字形搅拌,一直到无明显颗粒粉状,再分次加入2个蛋黄。

4:翻拌均匀成蛋黄面糊,记住不要画圈搅拌,以免面粉起筋。

5:在蛋白中分三次加入25克白砂糖。

6:一直打发到打蛋器提起来蛋白有小弯钩的状态。

7:取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中,从下面翻拌均匀。

8:接着倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀,这一步要尽量快速,以免蛋白霜消泡。

9:这样蛋糕糊差不多就拌好了。

10:然后把它倒入塑料裱花袋中,剪开口子。

11:在烤盘上铺上油纸或者高温布,用裱花袋让蛋糕糊在烤盘上面画圈圈,挤出圆饼。

12:接着放入预热好的烤箱,180度,烤10分钟到15分钟左右。

13:提前准备好的水果粒:草莓粒、芒果粒、猕猴桃粒。

14:180克的淡奶油中加入18克的砂糖,用电动打蛋器打发出纹理。

15:蛋糕胚烤好之后晾凉,用手微微合拢,提前把奶油装进裱花袋里,挤在蛋糕胚中间。

16:然后加上适量水果粒即可开吃。

小窍门

夹在里面的水果粒可以根据自己喜好调整,当然奶油也可以调味,比如加点抹茶粉、可可粉或者奥利奥饼干碎,都能成就不一样的美味。

抱抱枣

主料

红枣15个;糯米粉适量;

辅料

水适量;

抱抱枣的做法步骤

1:洗净红枣,中间切开,取核。

2:糯米粉加适量水,揉成团。

3:糯米粉团揉成小条,建议揉胖一点,塞进红枣里。

4:揉好,如图。

5:上锅,加盖防水蒸汽,水开后蒸15至20分钟。

6:开吃!(>^ω^<)

小窍门

不需要加糖,红枣本来就很香甜。

肉末鸡蛋抱豆腐

主料

嫩豆腐1大块;鸡蛋3个;猪肉末250克;

辅料

姜1小块;葱5根;蒜5瓣;料酒1小勺;生抽2小勺;蚝油1小勺;食用油适量;黄豆酱1小勺;辣椒酱1小勺;小米椒2个;青辣椒1个;淀粉1小勺;

肉末鸡蛋抱豆腐的做法步骤

1:豆腐切成大薄片,在盐水中浸泡约10分钟,捞出滤干水分,摆入较深的盘子里。

2:猪肉末放入料酒、生抽、蚝油、食用油,顺一方向搅拌均匀,备用。

3:姜、葱、蒜、小米椒、青辣椒洗净、切末(粒),备用。

4:鸡蛋打入碗中,用手动打蛋器打散,加入50℃的温水,鸡蛋液与温水的比例为1:1.5-2,打散,搅匀,过筛(蛋液更细腻)。

5:将蛋液浇在豆腐上。

6:放入蒸锅,蒸碗上盖一个盘子,防止水蒸汽滴落豆腐,影响成品的美观,中火蒸约15分钟。

7:炒锅放油,放入姜、葱、蒜,炒香,放入黄豆酱、辣椒酱,炒出红油。

8:放入肉末,翻炒至变色。

9:放入小米椒、青辣椒,稍翻炒,调入水淀粉(小半碗清水 1小勺淀粉)勾芡至汤汁微稠。

10:将炒好的肉末连同汤汁浇在蒸好的鸡蛋豆腐羹上,撒上葱花,OK。

11:荤素搭配,嫩滑鲜美。

小窍门

1、打蛋时,鸡蛋液与清水的比例为1:1.5-2,水量过多,蛋羹不易成型。2、鸡蛋打散后过筛,成品会更细腻嫩滑。3、各类酱料已含盐,是否需另加盐根据各自口味。4、调味料根据各自喜欢添加。

鸡蛋抱老豆腐

主料

老豆腐260克;鸡蛋2只;

辅料

香葱适量;盐适量;

鸡蛋抱老豆腐的做法步骤

1:食材:老豆腐、鸡蛋、香葱

2:将老豆腐放在案板上切开。

3:放入盘中,加适量的盐。

4:抖匀,腌制10分钟。

5:将鸡蛋打入碗中,加适量的盐。

6:打成蛋液。

7:接着,取平底锅倒油烧热,下入老豆腐两面煎一下。

8:然后,倒入蛋液煎至凝固。

9:搁入香葱,即可。

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