蓝莓果酱

主料

蓝莓375g；

辅料

白糖125g；

配料

柠檬汁25g；凉开水200g；

蓝莓果酱的做法步骤

1：准备好材料。蓝莓375g，白糖125g，柠檬半个就可以。喜欢甜的白糖可以增加到150g。

2：蓝莓，用水冲洗干净。多洗几遍总是没错的，洗完以后装到不锈钢盆里。

3：把白糖散到蓝莓中，用勺子或者其他工具把蓝莓压碎，并搅拌。如果喜欢颗粒状多的，可以压碎一半就好，喜欢细腻的用搅拌机打碎。随后加入200g白开水，搅拌一下。

4：把搅拌好的蓝莓放到炉上中小火煮开，煮10分钟以后，加入半个柠檬的柠檬汁，大约25g。

5：中小火继续煮，煮到果酱有点稠，但是还不是很稠的时候关火，不要煮到太干了，关火以后果酱还会再变稠一点的。

6：把要装果酱的玻璃饼子用开水煮上几分钟。不要把瓶子上的塑料盖子也扔下去，我就是这么干的，盖子全完了~~

7：果酱趁热装瓶，密封保存，待凉后放入冰箱。保存时间大概7天。尽快食用就是了。

苹果甜甜圈

主料

苹果1个；鸡蛋1个；玉米淀粉适量；面包糠适量；食用油适量；

苹果甜甜圈的做法步骤

1：首先准备好所有材料

2：苹果洗净并削皮，横向切成圆片

3：中间用模具或者小刀刮个圆孔，作出类是甜甜圈的造型（如图）

4：鸡蛋打散，取一片苹果片粘上一层玉米淀粉

5：再放入鸡蛋液中滚一圈

6：最后粘裹上一层面包糠

7：锅中倒入适量油烧热

8：放入苹果片炸至金黄即可

9：成品欣赏

10：成品欣赏

苹果甜甜圈

主料

油适量；

辅料

苹果适量；面粉适量；鸡蛋适量；鲁花油适量；面包糠适量；

苹果甜甜圈的做法步骤

1：1、苹果切片,然后掏心。

2：2、沾面粉。

3：3、沾鸡蛋。

4：4、沾面包糠。

5：下锅炸至微黄，出锅摆盘。然后制作一些自己拿手的工艺。

蓝莓果酱

主料

蓝莓适量；

辅料

柠檬适量；冰糖适量；

蓝莓果酱的做法步骤

1：蓝莓加盐泡一会，挑出坏果子和枝叶。

2：柠檬洗净挤汁，冰糖待用。

3：玻璃瓶放入开水中煮，消毒。

4：蓝莓洗净沥干水分。

5：放入不锈钢锅熬煮，一边搅拌一边用锅铲压扁。

6：大火熬煮出果汁，放入冰糖。

7：大火熬煮25分钟左右，倒入柠檬汁，搅拌出锅。

8：熬好的蓝莓酱，舀进玻璃瓶中。

甜甜香香的蓝莓卷

主料

低粉32g；玉米淀粉8g；蛋黄40g；蛋白80g；糖15g；糖粉15g；蓝莓酱50g；盐1g；

辅料

水27g；油27g；塔塔粉1g；白醋2~3滴；

蓝莓卷的做法步骤

1：蛋黄糊：盆 水 糖粉（拌融化） 油 过筛低粉 玉米淀粉 蛋黄→左右拌均匀。

2：蛋白糊：蛋白 盐 塔塔粉（没有也可以）→打蛋器中低档至粗泡不流动（如图）。

3：接上一步骤 糖（分次加入） 醋→打蛋器从中档到高档直到硬性打发（如图）。

4：取1/3的蛋白放入蛋黄糊，从外向中间拌均，然后将所有蛋黄糊再放入蛋白糊拌均。烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入，抹平，置入预热的烤箱中层，150度，20分钟左右即可。

5：将烤好的蛋糕片放平，中间涂适量蓝莓酱，

6：卷起后，切成适量大小。

甜甜苹果圈

主料

苹果2个；

辅料

鸡蛋2个；面粉适量；面包糠适量；

甜甜苹果圈的做法步骤

1：准备材料

2：苹果去皮

3：横向切片

4：用磨具去掉中间的圆

5：鸡蛋打散

6：面包圈裹一层面粉

7：然后裹一层蛋液

8：再裹一层面包糠

9：油烧至6成热

10：苹果圈炸至两面金黄

11：放吸油纸上控去多余的油分

甜香瓜果酱

主料

甜香瓜1000g；冰糖400g；

辅料

苹果200g；柠檬汁50g；

甜香瓜果酱的做法步骤

1：甜香瓜洗净；

2：将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；

3：将甜香瓜去皮、对切去瓤，切成小丁；将苹果洗净去皮去核，切成小丁，将甜香瓜丁、苹果丁，柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

4：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

5：取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；

6：自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；

7：煮沸后将涩汁去除；

8：果酱变浓稠即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

9：成品果酱可以涂抹在饼干或吐司面包片上，美味尽在舌尖…..

小窍门

添加苹果，增强了果酱的颗粒感及果胶，使得果酱粘稠，透亮。

酸酸甜甜紫甘蓝

主料

紫甘蓝半颗；金针菇少许；黄瓜半根；柠檬1片；

辅料

盐少许；橄榄油少许；糖少许；梅干少许；鲜贝露少许；醋少许；

紫甘蓝的做法步骤

1：准备半颗紫甘蓝，切丝待用，黄瓜，切丝待用

2：金针菇汆水，黄瓜丝用少许盐腌制会，紫甘蓝丝用温盐水泡10分钟左右，三丝沥水拌匀待用。分别用糖，鲜贝露，醋调汁

3：把三丝摆盘放入调好的汁水，有梅干的放点梅干，码上柠檬片即可。

小窍门

黄瓜腌制，主要是让它出水，这样沥干即可，最主要的是调的汁水，依个人喜好，酸甜自己DIY哦！

苹果甜瓜汁

主料

苹果1个；甜瓜1个；

苹果甜瓜汁的做法步骤

1：将甜瓜去除果皮，削成条块状，备用。

2：将苹果去除果皮与果核，削成条块状，备用。

3：将甜瓜放入榨汁机的果料投入口。

4：将苹果放入榨汁机的果料投入口。

5：按机身开关NO，两分钟时间，小半桶混合果汁就打好，果渣也从出渣口流出。

6：将打好的果汁接出，即可饮用。

小窍门

1、果皮若嫌费事，可以不事先削去，直接投入原汁机榨取。个人认为，现在果皮农药残留量较多，去掉再榨取果汁，会更加新鲜无毒害。2、一般榨取果汁要用细网，适用于果汁含量多的水果，我这次用的就是细网。说明书上提示，果肉含量多的、蔬菜类、谷类的，榨取制作时，要用粗网。3、一个甜瓜与一个苹果榨取的果汁约有250CC左右，建议每次现榨现喝，既新鲜又独具风味，若一次喝不完，可以放保鲜密封杯中，冷藏保存。

蓝莓果酱

主料

蓝莓1000g；

辅料

白糖200g；柠檬1个；

蓝莓果酱的做法步骤

1：将蓝莓准备好，挑出坏果。

2：蓝莓洗净、沥水。

3：柠檬洗净、去蒂，表皮擦丝，剩余的柠檬对半切开。

4：沥干后的蓝莓倒入锅中，再加入事先秤量好的白糖。

5：用小火熬至半液体状，中途注意翻拌白糖和蓝莓。

6：当锅中的蓝莓基本熬化以后，撒入柠檬丝。

7：接着再挤入柠檬汁，注意不要把籽混入其中。

8：搅拌均匀后，调中火烧开。待锅内的蓝莓汁翻滚后，边搅拌边收汁。中途可以根据蓝莓酱汁的粘稠程度调节火的大小，还要注意时时搅拌，防止糊底。

9：待蓝莓酱汁变粘稠时，关火。

10：取一干净的带盖玻璃器皿，趁热装入果酱，盖紧盖。放入冰箱冷藏，可以保存2个月左右。