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家常菜做法大全

清爽炒面家常做法,最正宗的做法

清爽炸酱面

主料

新鲜面条1把;

辅料

葱末适量;泡菜胡萝卜适量;黄瓜丝适量;五花肉适量;

调料

六月香葱伴侣豆瓣酱适量

姜末适量

洋葱末适量

清爽炸酱面的做法步骤

1:五花肉切丁,洋葱切丁,葱姜切末,六月香葱伴侣备用。

2:锅里放入花生油,放入葱末姜末炒香,倒入五花肉末煸炒均匀。

3:炒到五花肉变得微微发黄时,放入葱伴侣豆瓣酱炒均匀。

4:把豆瓣酱炒香,倒入洋葱继续煸炒出香味。

5:加少许水,小火煸炒5分钟,让酱的香味充分释出。

6:最后炒好的炸酱就是这样的,酱香浓郁,特别鲜美。

7:新鲜面条煮熟捞出,过冷水,喜欢吃热的也可以不用过凉。

8:把面条捞入碗中,把黄瓜切丝,泡菜胡萝卜切丝放到面条上面,中间舀上炸酱,吃的时候拌匀就OK了。

9:好吃。

小窍门

1、炸酱面用鲜面条做出来比较好吃,没有也可以用挂面来做,也是不错的。2、配菜也不是一概而论,而是可以随着自家的喜好来做调整的,例如:豆芽,蛋皮,青菜等等都是可以的。

清爽炒饭

主料

剩米饭适量;包菜适量;芹菜适量;青蒜少许;葱少许;

辅料

花生油适量;盐少许;

清爽炒饭的做法步骤

1:剩米饭放入微波炉里转三分钟,配菜全部切碎备用

2:热锅凉油,先爆香葱、青蒜碎

3:再加入包菜、芹菜碎略加翻炒

4:微波炉热好的米饭,倒入炒锅,炒均匀,加少许盐调味

5:好了

清清爽爽白吐司

主料

高粉300克;牛奶30克;水180克;

辅料

盐3克;酵母3克;糖9克;黄油9克;

清清爽爽白吐司的做法步骤

1:所有材料后油法揉至能出大片薄膜,基础发酵至2-2.5倍大。

2:排气分割成3份,滚圆松弛20分钟。

3:取一份擀成长条形。

4:翻面,顺长将左边向中间折进1/3,压紧。

5:再将右边向中间折进1/3并压紧。

6:略擀长,然后压薄底边。

7:自上而下卷起。

8:依次做好其余2份面团,排入吐司模底部。

9:最后发酵至8分满,加盖入烤箱,210度40分钟。

清爽生菜鸡蛋面

主料

面条适量;

辅料

生菜一颗;鸡蛋一个;鲜酱油适量;麻油适量;盐巴适量;鸡精适量;

清爽生菜鸡蛋面的做法步骤

1:适量水烧开

2:下面条,稍煮一下,透底,防止面条粘锅,随后打入鸡蛋

3:煮开后,加一小勺冷水,如此反复3次,准备起锅前放入生菜,加入盐巴调味,盛入放好蒜片鲜酱油麻油鸡精的碗中即可。

清爽凉粉

主料

豌豆淀粉适量;牛奶一盒;

辅料

黄瓜皮适量;

调料

糖适量

清爽凉粉的做法步骤

1:少许洗净的黄瓜皮。

2:放入破壁机中加适量水打成汁,再过滤。

3:碗里加入豌豆淀粉,适量黄瓜皮汁搅拌均匀。

4:再加入少许糖拌匀。

5:锅里倒入一盒牛奶,小火煮沸。

6:倒入凉粉液,不断搅拌。

7:煮至粘稠即可。

8:倒入盘中晾凉。

9:切块即可,冰镇后口感更好。

【西红柿炒面筋】----清清爽爽家常菜

主料

面筋适量;西红柿适量;

辅料

葱适量;盐适量;姜适量;蚝油适量;生抽适量;

西红柿炒面筋的做法步骤

1:准备好所需食材;

2:西红柿洗净切块;

3:锅内油热后,加入葱花,姜丝;

4:加入西红柿块,多炒一会,炒出西红柿泥;

5:加入切成小块的面筋;

6:加入适量清水;

7:加入盐;

8:加入蚝油、生抽,炖一会即可。

夏日清爽凉面

主料

面粉500克;

辅料

豆角适量;

配料

大蒜适量;盐适量;生抽适量;醋适量;油辣椒面适量;

清爽凉面的做法步骤

1:面粉和水加入面条机,面条就出来了。

2:面条就做好了(用挂面也行)。

3:豆角切段。

4:放入开水里焯熟后,捞到凉水里备用。

5:锅里放水,水开后下入面条,面条飘起就熟了。

6:把面条捞到冷水里过凉备用。

7:花椒泡水,把大蒜砸碎放到一个调料盆里,加入生抽,醋,盐搅拌均匀。

8:把已经冷却的面捞到碗中。加上些豆角。

9:倒入调料水,加上油辣椒面。

小窍门

油辣椒面就是:把干辣椒用油小火炒香,用料理机打碎。

清香爽口---清炒菜心

主料

菜心200克;

辅料

蒜2粒;食用油适量;

配料

盐2克;

清炒菜心的做法步骤

1:将菜心洗净,蒜切片备用。

2:锅置火上适量油烧热,爆香蒜片。

3:倒入菜心大火快速翻炒至断生。

4:调入盐炒匀即可出锅。

清爽烫面饺

主料

鸡蛋4颗;西葫芦1个;小葱适量;

辅料

盐少许;花生油适量;

清爽烫面饺的做法步骤

1:先烫面,面活好后盖上湿布醒面,这段时间准备馅料

2:鸡蛋打散,西葫芦洗净去皮,小葱洗净

3:西葫芦擦丝,小葱切碎

4:热锅加油,先炒鸡蛋,倒入鸡蛋后快速搅动,把鸡蛋炒成碎粒

5:鸡蛋炒好后再加入小葱碎,炒香

6:鸡蛋晾凉后,包饺子前再加入西葫芦丝搅拌均匀,加入少许盐调味

7:包好的烫面饺子

8:凉水上锅,锅开后蒸20分钟即可

9:出锅了

小窍门

可以根据自己的喜好调个蘸汁一起食用

【黄瓜炒火腿片】------清清爽爽家常菜

主料

黄瓜适量;火腿肠适量;

辅料

盐适量;葱适量;姜适量;生抽适量;蚝油适量;

黄瓜炒火腿片的做法步骤

1:准备所需食材;

2:准备所需食材;

3:黄瓜洗净去皮切片,火腿肠切片;

4:黄瓜洗净去皮切片,火腿肠切片;

5:油热后,加入葱花,姜丝;

6:加入黄瓜片;

7:加入火腿片翻炒;

8:加入少许清水;

9:加入少许清水;

10:加入蚝油,生抽;

11:加入食盐即可。

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