水煮白虾

主料

白虾一斤；

辅料

姜适量；白酒适量；黄酒适量；葱适量；

调料

盐适量

水煮白虾的做法步骤

1：白虾清洗干净。

2：锅里加入适量水，葱白，姜煮开。

3：煮开后加入，白酒，黄酒，盐，煮一分钟撒上葱花即可。

巧煮云吞

主料

云吞15只；

辅料

紫菜少许；虾皮少许；香菜一根；

配料

盐适量；香油适量；

巧煮云吞的做法步骤

1：准备好云吞，不管是新鲜刚包的还是速冻的，准备好量，几人份就按个数准备就好，香菜洗净切段，虾皮及紫菜少许用碗水泡软。（今天虾皮用完了，有会更鲜美哦）

2：烧开一锅水，加入云吞，稍搅拌，避免粘锅。

3：煮得8成熟后，加入泡好的紫菜和虾皮，稍煮即可，易熟。加适量的盐即可出锅。

4：盛出装大碗，加入香菜，淋入少许香油，这可是重点哦，香菜配香油，极香鲜味。

白云抱蛋

主料

鸡蛋三个；

辅料

胡萝卜半根；青豌豆少许；甜玉米粒少许；

白云抱蛋的做法步骤

1：准备好三个鸡蛋和所有自己喜欢的配料，胡萝卜切成适当大小的丁，（蛋饼底部可以随意添加自己喜欢的材料），。把鸡蛋敲开蛋黄和蛋白分开装，蛋白装入无水无油的干净盆里，像做蛋糕时一样，把蛋白打发到有纹路，如图中状态即可

2：不沾锅中加入少许油，拍个蒜头入锅煸出香味，再倒入所有配料加入自己喜欢的调料颠炒至熟

3：炒熟配料后，把搅打均匀的蛋黄淋在配料上，盖上锅盖用小火焖至蛋黄凝固

4：蛋黄凝固后，把打发好的蛋白铺上蛋黄上，盖上锅盖，用小火焖至熟透就可以出锅了！时间大概15分钟左右，是否熟透自己观察一下，用牙签刺了如果蛋白凝固就可以了

5：出锅就是美味的早餐了

6：配上自己做的果汁或者豆浆

7：再来一张

小窍门

最好使用不沾锅，焖蛋切记都用小火哦……要不然要焦底了的！

云吞水果堆

主料

草莓适量；蓝莓适量；猕猴桃1个；云吞皮适量；柠檬1/4个；

辅料

低脂酸奶适量；低脂黄油适量；糖粉适量；糖适量；

云吞水果堆的做法步骤

1：以250度预热烤箱

2：将云吞皮表面均匀涂抹少量黄油，再将其放在锡箔纸上后在其上撒适量糖

3：云吞皮放入烤箱烤6-8分钟使其表面焦黄酥脆，后将云吞皮拿出稍微冷却备用

4：猕猴桃去皮切片，草莓部分切片、部分对剖半备用

5：将低脂酸奶混合柠檬汁调合均匀

6：最后将水果、云吞皮，柠檬酸奶组装即可

小窍门

1、烤箱因大小和功率不同烘焙时间和火力可自行调整，只要保证云吞皮烘烤均匀焦黄酥脆即可2、尽量选择稠一点的酸奶，如有低脂希腊固体酸奶更好，这样就不会使酸奶流的到处都是不好食用

水煮白菜肉饺

主料

白菜1200克；前腿肉1200克；

辅料

饺子皮1500克；

配料

盐适量；鸡精适量；味精适量；生粉适量；猪油适量；

水煮白菜肉饺的做法步骤

1：准备所需要的材料，猪肉打成碎

2：白菜洗净切成粒

3：放入猪肉馅，加上调料用手抓匀

4：盖上保鲜膜，放入冰箱冷臧半小时

5：发揭开保鲜膜

6：照片为包饺子的方法

7：锅里注入水，大火烧开

8：放入饺子，煮到饺子浮上来即可

9：出锅装盘

白云猪手

主料

猪手2只500g；

辅料

醪糟2勺；广东米酒20ml；红辣椒1个；盐少许；白醋300ml；白糖150g；姜1块；

白云猪手的做法步骤

1：猪蹄剁块，放入水里浸泡3小时，去除血水，中间换3次水。

2：锅里加入冷水放入猪蹄，放3片姜，大火烧开转中火煮约10分钟，捞出清洗干净。

3：另起锅加水，放入猪蹄大火烧开转中火煮30分钟左右至猪蹄熟透。

4：捞出用冷水冲洗放凉沥干水分。

5：姜去皮切片，红辣椒切丝，将水、白糖，醪糟放入锅中煮溶，再加入醋和盐关火放凉，用网勺过滤干净，成糟香糖醋汁待用。

6：将猪蹄放入容器，倒入制作好的糖醋汁，没住猪蹄，加盖放入冰箱冷藏浸泡12小时。

7：煎锅倒油烧热放入适量洋葱碎，姜末煎至微黄出香倒入少许生抽，葱花、鸡精拌匀成蘸料。

8：将浸泡入味的猪手摆盘浇上蘸料。

9：成品

10：成品

11：成品

12：成品

13：成品

14：成品

15：成品

小窍门

加了一点醪糟，带点糟香味，感觉味道还不错！

水煮白萝卜虾

主料

白萝卜半个；虾100克；

辅料

枸杞少许；姜片2-3片；

调料

六月鲜轻盐原汁酱油随意

盐一勺

水煮白萝卜虾的做法步骤

1：食材简单但味美，而且快手。

2：白萝卜去皮切丝。

3：姜片切丝待用。

4：把萝卜丝放锅里，放入适量的水，最好没过萝卜丝，盖上盖子烧6分钟左右。

5：加入盐。

6：倒入白虾。

7：加入姜片，烧一分钟即可。

8：放入枸杞，关火。

9：放入适量酱油即可。

10：盛在汤碗里，放一点葱丝，一碗美味的萝卜丝白虾汤就好了。

11：成品图。

小窍门

喜欢喝汤的，可以在烧萝卜丝时就多放点水，萝卜丝的软硬程度视自己的喜好增减时间。盐的多少根据自己的口味添加。

白云凤爪

主料

鸡爪10只；

辅料

辣椒适量；香菜适量；芝麻适量；醋适量；麻油适量；姜适量；盐适量；糖适量；

白云凤爪的做法步骤

1：先鸡爪煮5分钟再过清水再煮12分钟

2：将配料准备搅匀

3：再放冰箱

水煮白萝卜丝

主料

白萝卜丝适量；香芹适量；

辅料

盐适量；麻辣鲜适量；调味鲜适量；八角粉适量；豆香油辣汁适量；

水煮白萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜丝一个，芹菜少许。

2：锅里放高汤或清水烧开，调进麻辣鲜，豆豉油辣汁。

3：放进白萝卜丝，

4：烧开，

5：放点盐，

6：将萝卜丝煮熟，

7：最后调进八角粉，调味鲜。

8：炒匀出锅。

9：煮好的水煮白萝卜丝。

水煮云吞

主料

前腿肉200克；韭菜适量；萝卜适量；葱花适量；姜蓉适量；蛋清一个；

调料

酱油适量

盐适量

水煮云吞的做法步骤

1：猪肉剁碎。

2：萝卜，葱，姜，韭菜切碎。

3：除了葱花，全部材料调料拌匀。

4：云吞皮备好。

5：包好。

6：锅内烧开水后，倒入云吞，煮至浮起即可，加些葱花，油。