螺螺大方

主料

海螺1000克；

辅料

盐1匙；涝汁1匙；蒜10克；

螺螺大方的做法步骤

1：买来鲜活的大海螺准备一饱口福整个原味的享受一下

2：海螺在盐水中浸泡半小时洗净沥干水份锅中加入适量水放入海螺撒上适量盐大火煮起来

3：小小秘诀要想吃的口感很棒火候一定要掌握到位，大火煮开锅后3至4分钟即可

4：将蒜掂成蒜泥调上涝汁拌匀即可

5：煮好的海螺摆入盘中

6：海螺沾着蒜酱味道一级棒

7：绝对是宴客的必备大菜

8：亲们有没有动心噢

小窍门

海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。接下来我们就来具体的看看海螺的功效与营养价值。

红豆粥

主料

红豆适量；大米适量；

辅料

红枣少许；枸杞少许；花生米少许；

红豆粥的做法步骤

1：红小豆用水泡一晚。

2：锅中放入洗净的红豆、红枣、大米、枸杞、花生米。

3：放入清水。

4：水开，小火煮40分钟左右。

5：出锅。

红薯粥

主料

红薯适量；糯米适量；大米适量；

辅料

糖适量；

红薯粥的做法步骤

1：准备食材

2：红薯清洗干净，削皮切片成块状备用

3：将大米和糯米混合冲洗干净，然后倒入大内胆中加适量的清水

4：在美的电炖锅的不锈钢内胆中加入适量的水，然后1.6L大内胆放入锅体中，盖上盖子，选择功能键粥类，然后按开始键

5：半小时后，把红薯再放进去，搅拌一下，再继续炖煮

6：1小时30分钟后，美味的红薯粥出锅；

红酒煮花螺

主料

花螺1斤；红酒1碗；

辅料

辣椒2个；蒜头少量；姜少量；香菜1把；花椒1匙；香叶少许；茴香1匙；豆瓣酱1匙；

调料

酱油3匙

蚝油2匙

米醋1匙

红酒煮花螺的做法步骤

1：花螺洗干净，其他配料备齐。

2：花螺放水里泡洗干净。

3：切好配料，洗好花螺。

4：爆香辣椒、蒜末、花椒、茴香、香叶。

5：加一勺豆瓣酱。

6：倒入红酒，煮开。

7：倒入花螺和姜，煮6分钟。

8：再加入酱油、蚝油煮两分钟。

9：最后加一点米醋，香菜大火收汁。

10：成品。

小窍门

香料应用滤袋装起来，不然煮出来会很多渣，我这个用筷子一个个夹起来了，汤汁都没要。

红酱螺丝粉

主料

番茄3个；洋葱1/4个；螺丝粉150克；

辅料

亨氏番茄酱适量；

配料

橄榄油3大匙；高汤1碗；意大利综合香料1小匙；黑胡椒碎1/2小匙；盐适量；

红酱螺丝粉的做法步骤

1：准备所需材料。

2：将两个番茄洗净切成小丁，一个用料理机打成汁，洋葱切成沫。

3：锅内加入橄榄油烧热。

4：放入洋葱和番茄。

5：用小火炒香。

6：倒入番茄汁。

7：再加入高汤。

8：加入番茄酱。

9：添加意大利综合香料和黑胡椒碎，用小火熬煮30分钟。

10：熬至红酱变浓稠时，加入适量的盐调味即可。

11：准备螺丝粉。

12：锅内加入清水煮开，加入一小勺盐。

13：加入少许橄榄油。

14：然后放入螺丝粉，然后将火关小，但要维持沸腾的状态。

15：当煮至看起来略显透明，捞起。

16：放冷水中降温，这样面不会变糊。

17：再倒入小许橄榄油拌匀，预防面粘在一起。

18：后把螺丝粉装盘，加入红酱拌匀即可食用。

小窍门

红面酱的用途最广，只要不受污染，可以保存一个星期以上，而且味道也会随着时间的延长而更香浓。

红豆海螺卷

面团原料

高粉150克

糖20克

盐1/8小匙

酵母粉2克

全蛋液20克

牛奶90克

黄油15克

馅料

淡奶油100克

红豆沙馅35克

表面装饰

全蛋液适量

白芝麻适量

红豆海螺卷的做法步骤

1：把除黄油外的面团原料混合，搅成光滑适当的面团，加入黄油，再搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

2：盖上保鲜膜醒发至2倍大。

3：等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

4：用手掌轻轻压扁，擀成椭圆状。

5：翻面，整理成长方形，将底边压薄，从上面卷起来，粘紧收口。

6：搓成长约45厘米的长条。

7：然后从螺管尖头处（稍微空出来一些，以防脱离）开始卷起。

8：一圈圈绕完面团。头尾部都要粘紧。

9：做好后摆在烤盘里，置温暖湿润处进行二次发酵。

10：发酵好的面团均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻。

11：放入预热好的美遇蒸烤箱中。

12：选择烘烤功能180度约15分钟。晾凉，取出螺管备用。

13：淡奶油加入红豆沙馅用电动打电器打发。

14：装入裱花袋。

15：挤在面包的内部即可。

16：成品图。

17：成品图。

红烧丝螺

主料

丝螺一盘；

调料

油适量

盐一勺

糖两大勺

鸡精少量

生抽两勺

老抽一勺

葱适量

料酒适量

生姜适量

红烧丝螺的做法步骤

1：丝螺从河里捞上来后养一两天，每天淘洗干净。把丝螺末端减掉。生姜切片。

2：锅中放油烧热。

3：放入丝螺和姜片翻炒。

4：倒入清水没过丝螺。

5：加入料酒，盐，糖，鸡精，生抽，老抽调味。

6：翻炒收汁，不要煮时间长，不然太老吸不出肉。加完调料就收汁。

7：关火，放入葱。

8：完成。

小窍门

不要煮久。

红螺粥

主料

新鲜红螺肉45克；大米50克；胡椒粉1克；瑶柱10克；料酒2克；

辅料

盐1克左右；料酒2克；虾米10克；清水适量；姜片2片；

红螺粥的做法步骤

1：焖烧罐清洗干净

2：准备好食材，瑶柱和虾米先浸泡10分钟，把瑶柱撕碎。红螺肉用料酒抓匀去腥

3：膳魔师焖烧罐内倒入八分满开水

4：拧紧瓶盖，摇匀静置5分钟，这是为了让它的保温效果发挥到最好

5：倒掉开水

6：把米，红螺肉，瑶柱，虾米，姜片，胡椒粉和盐放入锅内，加入200克清水煮沸

7：煮沸后滤掉浮沫

8：勺入焖烧壶

9：最后加入到8分满的开水

10：拧上保温盖和外盖，静置1个半小时

11：开盖即食，米很软，海鲜的香气很浓哦

红薯粥

主料

红薯适量；大米适量；

辅料

水适量；

调料

红糖适量

红薯粥的做法步骤

1：大米淘洗干净，放平时煮粥的水量。我还加了点糯米。

2：红薯去皮切块。

3：红薯一起放进锅里。按下平时煮粥的键。

4：煮好后加点红糖。红薯本身的甜度不足以支撑那么多的粥的甜，所以再加点甜。

红薯粥

主料

粳米适量；红薯适量；水适量；

红薯粥的做法步骤

1：粳米洗净，加适量水放入电饭煲内胆中

2：红薯洗净切块

3：按煲粥键

4：来一碗暖暖的红薯粥，瞧着美美的颜色就很养眼