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烤嫩玉米怎么做才好吃,最正宗的做法

烤玉米

主料

玉米2个;

辅料

黄油10克;盐适量;黑胡椒粉适量;

烤玉米的做法步骤

1:融化的黄油

2:玉米切断绰水沥干

3:涂抹黄油上烤箱

4:200度中层10分钟

5:拿出来撒调料在涂一次黄油,黄油烤出来的味道好香啊!

6:在烤10分钟,想吃嫩的就减下时间吧

烤玉米

主料

玉米两个;

辅料

牛奶适量;清水适量;蜂蜜适量;

烤玉米的做法步骤

1:将玉米的外皮去掉,保留一两层最里面的皮。

2:锅中放水,放入玉米棒子,大火煮开后,转中小火煮熟。

3:捞出玉米,把皮去掉,控干水分,将蜂蜜和清水调和均匀,均匀的刷在玉米上,稍微风干下,再刷一层牛奶。

4:将玉米放在烤网上。

5:烤箱预热,220度,中层,约烤30分钟,出炉前5分钟,将玉米取出再刷一层蜂蜜水,继续烤5分钟即可。

烤玉米

主料

甜玉米2根;

烤玉米的做法步骤

1:2根甜玉米去掉外皮,冲洗一下,放入炸锅蓝子中

2:炸锅温度设定200度,时间设定15分钟

3:烤好的玉米(甜玉米不需要烤太长时间)

4:吃的时候切段

小窍门

若烤普通玉米,时间要相应延长10分钟,中间需要翻面

煮嫩玉米

主料

嫩玉米8只;

辅料

盐2勺;小苏打2勺;

煮嫩玉米的做法步骤

1:这是从哥哥家拿回来的嫩玉米,无农药无化肥,纯绿色食物,吃起来特别香,而老玉米的特点是越嚼越香,当然要牙口好呀。这次是带皮煮的,留下里层玉米皮,清洗干净。

2:洗干净的嫩玉米放入锅中,加入适量的水。比较而言这次带回来的嫩玉米有的老有的嫩,拿回来不少,嫩玉米吃不完,可以煮一些冷冻起来,留着冬天吃。我每年都冷冻一些,留着冬天解馋。老的不适合冷冻了,需要赶紧消耗掉。

3:加入两勺食盐,大约4~5g,加盐的目的是增甜,所谓越咸越甜哈,过去从来没加过,因为今天的玉米有点老,甜度就减少了。

4:再加2平勺小苏打,大约3~4g,加小苏打的目的是促进玉米快速煮熟,还能增香,就像我们煮大碴子粥一样,加点小苏打还能促进营养成分的吸收。但是如果是很鲜嫩的玉米我还是不建议加盐加小苏打,首先说原汁原味的嫩玉米最鲜美最好吃,其次是加了盐和小苏打后也损失了煮玉米的汤汁,汤汁更具营养成分,而且甜甜的也特别好喝。加了盐和小苏打后,这甜甜的汤汁就不能喝了。

5:嫩玉米个头大,没有合适煮它的锅,我还是选用炒锅来煮,煮的时间一定要长一点,而且今天煮的也多。如果用压力锅,可以缩短时间,不过真正好吃的还是普通锅长时间煮出来的嫩玉米最好吃,要有大焖锅是最好了。盖上锅盖,大火烧开,中火煮1小时左右,根据玉米的大小、老嫩而定。老的嫩玉米煮的时间还要长一点。

6:出锅,扒开玉米叶子看看,香甜的嫩玉米就煮好了,淡淡的咸味,很香甜,当早餐当夜宵都好吃。

嫩玉米饼

主料

嫩玉米1个;鸡蛋1个;面粉70g;

辅料

油适量;盐适量;葱适量;小胡萝卜1个;

嫩玉米饼的做法步骤

1:备齐材料

2:胡萝卜去皮洗净

3:嫩玉米摘洗干净擦碎

4:打入鸡蛋搅拌均匀

5:擦入胡萝卜丝搅拌均匀

6:加入面粉搅拌均匀,如果干可以少量兑水

7:加入葱碎、盐搅拌均匀

8:选用大小适宜的勺子

9:不粘锅薄薄的刷上油,舀一勺嫩玉米糊倒入锅中

10:待表面看上去变色了,翻面烙熟

11:出锅装盘。

小窍门

1、玉米要尽可能选择嫩一点,擦出来浆多更细腻。2、面粉慢慢兑,不要太干,否则口感不好。3、如果浆少,可以少量兑点水。

嫩玉米羹

主料

熟玉米粒1小杯;小米1/3小杯;

辅料

冰糖适量;

嫩玉米羹的做法步骤

1:准备食材,熟玉米粒1杯,小米三分之一杯,喜欢甜口味的还可以加点冰糖,不加也非常好喝。

2:将熟玉米粒和小米淘洗干净,放入破壁机中,按照自己喜欢的口味加入适量的冰糖,不加也可以。

3:加入纯净水到300ml的位置,注意刻度线,别超标。

4:盖上杯盖,接通电源,功能键选择米糊功能,启动电源,破壁机自动开始工作,大约需要20分钟。这时间可以准备早餐了。

5:打开杯盖,玉米羹就做好了。

6:出锅,装杯,做热饮基本没有沫子,一杯玉米羹,搭配早餐面包,好吃还有营养。

小窍门

1、臻米迷你破壁机出汁量适合1~2人食,操作时要严格按要求投入食材的量,机器工作过程中,不要打开杯盖,避免水蒸气和浆液溅出伤人。2、破壁机分搅拌杯和机体两部分,倒入食材前,要确保搅拌杯旋合到位,使用时加水不能超过300ml的刻度线,不能空载运行或者超负荷使用。

烤玉米

主料

玉米2根;

辅料

豆瓣酱15克;辣椒酱5克;蜂蜜5克;孜然粉1/8小勺;黄油1小块;

烤玉米的做法步骤

1:玉米洗净,煮到8成熟;

2:除黄油以外的所有调料搅拌均匀;

3:在玉米表面刷上一层酱料;

4:黄油隔水融化后,刷在玉米上,烤箱预热220度,烤20分钟。

小窍门

1、在烘烤过程中,需取出翻转一次,再刷层酱料。

嫩玉米羹

主料

嫩玉米粒120克;淀粉5克;

辅料

水200克;

嫩玉米羹的做法步骤

1:用料

2:将玉米粒倒入料理机

3:加入一半水

4:反复搅打成细浆

5:倒入锅中

6:将少量水倒入淀粉中

7:调成均匀面糊

8:剩下的水倒入玉米浆中,搅拌均匀

9:置火上,中小火加热,并不断搅拌

10:浆液煮沸

11:一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊

12:不断搅拌,煮沸2分钟,熄火

13:盛出食用

小窍门

玉米浆的粗细程度可以随自己喜好任意调整。煮制过程中需不断搅拌,以防糊锅底,及液体飞溅。

蒸嫩玉米羹

主料

嫩玉米2只;

辅料

盐适量;胡椒粉适量;葱花适量;

蒸嫩玉米羹的做法步骤

1:嫩玉米去皮洗净,摘干净玉米须备用。买嫩玉米时一定要好好选一下,掐一下浆多,颗粒饱满即可,扒玉米的时候,小心一层一层的扒,不要破坏叶子的完整,好的叶子留下来洗净,做蒸玉米羹的容器。

2:用擦丝器将玉米擦碎出浆,这样擦,出来的都是玉米浆,今天的玉米特别嫩,浆多鲜嫩,口感好,原汁原味,软糯香甜。

3:今天的嫩玉米浆多,鲜嫩多汁,做出来的玉米羹特好吃。

4:小葱去皮洗净切碎,加入盆中,加入盐、胡椒粉。

5:搅拌均匀,最好用绿色的葱叶,颜色搭配好看,还有葱香味。

6:玉米叶子洗净,取两个玉米叶,叠放在一起,用勺子舀入拌好的玉米羹放在玉米叶上面。

7:蒸煮锅加入适量的水,放入要煮的鸡蛋。

8:包好玉米羹码入蒸屉。

9:盖上锅盖,接通电源,选择大火蒸10分钟,这小电蒸锅火力很大,10分钟足够。如果用煤气蒸锅,也在10分钟左右,蒸熟即可。

10:时间到,打开锅盖,满屋子香气。

11:出锅,鸡蛋也煮好了,特别适合懒人早餐,不用早起,10分钟就开餐。

鲜嫩玉米粥

主料

嫩玉米2只;

辅料

小葱适量;盐适量;

鲜嫩玉米粥的做法步骤

1:买回来的嫩玉米,摘净玉米胡须,清洗干净。今天的嫩玉米有点老,适合煮羹吃。

2:小葱去皮洗净切碎,将嫩玉米用擦扳擦出浆来,今天的玉米浆很少,有点粗,不过粗点也没关系,口感好,特别有嫩玉米的香甜味,煮后就黏糯了。

3:锅中加入适量的水,水开下入嫩玉米浆,注意快速搅拌均匀。

4:这样看来还是很细腻的,黄黄的看着就有食欲吧,这嫩玉米羹可甜可咸,今天做的是咸口味。

5:基本煮熟后,加入盐、香葱碎调味,搅拌均匀。也可以换成糖,或者什么都不加,随自己喜好的口味,都好吃。

6:出锅,搭配早餐,好吃还有营养。

小窍门

嫩玉米的做法很多,除了煮还可以蒸嫩玉米羹,非常好吃。购买嫩玉米最好选择鲜嫩多浆的嫩玉米,煮或者蒸口感都好,香甜黏糯。如果玉米有些老,最好的做法就是煮嫩玉米羹,滑滑的口感黏糯,老人孩子都爱吃。

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