素炒萝卜丝
主料
白萝卜一根;胡萝卜一根;
辅料
盐少许;芝麻适量;葱少许;姜少许;胡椒粉少许;
素炒萝卜丝的做法步骤
1:白萝卜和胡萝卜擦丝
2:热锅放油,放入白萝卜和胡萝卜加适量盐、胡椒粉翻炒。大概3分钟左右,就可以完成了
3:为了有更清甜的口感,不要放水进去炒哦。这样清爽的白萝卜常吃还能瘦身减肥呢
4:瘦身养生萝卜吃起来吧
小素鸡烧萝卜
主料
小素鸡220克;萝卜500克;
辅料
干辣椒适量;生抽适量;白糖适量;盐适量;
小素鸡烧萝卜 的做法步骤
1:食材:小素鸡、萝卜(已清洗切开)、干辣椒
2:将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。
3:取平底锅置火上倒油烧热,下入切好的小素鸡两面一下,待用。
4:另锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5:接着,合入煎好的小素鸡,搁入干辣椒翻炒一下。
6:然后,加适量的清水。
7:加适量的生抽。
8:加适量的白糖。
9:加适量的盐。
10:调味煮开。
11:最后,煮至汤汁差不多了、萝卜熟软,即成。
煎烧素萝卜丸子
主料
汉萝卜500克;红萝卜100克;香菇50克;
辅料
香菜梗10克;五香粉1克;胡椒粉1克;盐2克;面粉20克;淀粉20克;粘米粉20克;香油2ml;生抽10克;甜面酱1匙;大料3个;姜丝3克;葱丝4克;料酒10ml;糖2克;水150ml;
煎烧素萝卜丸子的做法步骤
1:汉萝卜洗净切细丝。
2:红萝卜洗净切丝。
3:香菜梗洗净切碎沫。
4:香菇洗净切小丁。
5:姜,葱切丝。
6:汉萝卜焯水过凉挤干水份。
7:红萝卜丝用油煸炒备用。
8:汉萝卜,红萝卜,香菇丁,香菜沫,五香粉,胡椒粉,盐,香油,面粉,淀粉,粘米粉调馅。
9:锅底放油烧至6成热团萝卜丸子下锅煎。
10:锅底少许油姜丝,葱丝,大料炝香下甜面酱,生抽,糖,料酒,放煎好萝卜丸子放水,盐小火漫炖3到4分钟淋香油。
11:收汁即可。
12:成品。
小窍门
提示:盐2克是烧时调味用,胡椒粉也1克两用,香油调馅用三分之二。根据个人口味加减调料。
素烧萝卜
主料
白萝卜200克;
辅料
八角1枚;油适量;葱适量;姜适量;白糖适量;酱油适量;鸡粉适量;
素烧萝卜的做法步骤
1:白萝卜洗净切成适合大小的萝卜条。
2:把切好的萝卜条放入沸水锅中焯烫去除萝卜味。
3:准备葱段、姜片和1枚八角。
4:炒锅倒油烧热,放入八角、葱段、姜片煸炒至微黄。
5:放入焯好水的萝卜。
6:倒入一碗水煮沸。
7:放入适量生抽、老抽和少量白糖、鸡精烧熟萝卜。
8:待汤汁快收完时,淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
1、我家口味淡,所以酱油的咸味就够了,口味重者可根据个人口味放入适量盐。2、用肉汤来烧萝卜口味更佳。
烧萝卜
主料
白萝卜300克;
辅料
蚝油50克;大蒜50克;葱适量;
烧萝卜的做法步骤
1:白萝卜切块。
2:葱、蒜切段。
3:锅中略多放些油。
4:油热后放入白萝卜。
5:将萝卜水份煸出六七成,边缘略焦。
6:将萝卜盛出,锅中余油放入葱姜干辣椒。
7:煸香后放入萝卜,加料酒、酱油翻炒。
8:放入热水烧10分钟。
9:大火收汁,最后放入蚝油翻炒均匀。
10:香喷喷出锅。
素炒萝卜丝
主料
胡萝卜2根;粉丝适量;
辅料
葱适量;
调料
盐适量
油适量
米醋适量
素炒萝卜丝的做法步骤
1:备好材料,胡萝卜切丝,粉丝提前浸泡,切点葱花。
2:锅里热油爆香葱花。
3:倒入过萝卜大火翻炒均匀,炒软后加入盐,米醋,生抽翻炒均匀。
4:最后加入粉丝快速翻炒半分钟,适量加些水炒熟即可。
5:装盘撒上葱花装饰一下。
素萝卜丸子
主料
白萝卜1000g;
辅料
粉萝卜1个;心里美1个;豆腐400g;龙口粉丝100g;葱1个;姜20g;青萝卜2个;盐适量;酱油适量;面粉150g;
素萝卜丸子的做法步骤
1:准备好食材,洗净备用
2:将所有萝卜擦丝握去水份即可,(不用加盐握水份的,要不一会和面活起来,会太干)
3:握碎豆腐葱花将粉丝切4厘米左右放入盆内
4:放入面粉150g盐酱油花椒粉适量拌匀
5:锅内热油我用的电磁炉200°放入丸子带脆丸子硬了承金黄色,罩虑沥干捞出,
6:炸了一大盆吼吼
胡萝卜烧素鸡
主料
胡萝卜240克;素鸡195克;
辅料
生抽适量;白糖适量;盐适量;鸡精适量;
胡萝卜烧素鸡的做法步骤
1:材料:胡萝卜、素鸡
2:将胡萝卜清洗一下、去皮。
3:放在案板上切成滚刀块,待用。
4:将素鸡放在案板上切成块。
5:烧锅倒油烧热,下入切好素鸡炸一下,捞出。
6:随后,锅内留适量的底油,下入炸好的素鸡和切好的胡萝卜翻炒翻炒。
7:接着,加入一些清水煮开。
8:然后,加适量的生抽。
9:加适量的白糖。
10:加适量的盐。
11:加适量的鸡精。
12:调味煮开。
13:最后,煮至汤汁浓稠,即成。
14:出锅,装盘。
素炒胡萝卜
主料
胡萝卜2根;
辅料
油少许;盐少许;葱花少许;醋少许;
素炒胡萝卜的做法步骤
1:胡萝卜洗净
2:切成或擦成细丝
3:锅中油热后放入葱花爆香
4:倒入胡萝卜丝,加少许盐
5:锅前烹入少许香醋,滴少许小磨香油即可
小窍门
胡罗卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中的,才能在人体肝脏中转变成维生素A,为人体所吸收。出锅前烹入少许香醋,这样炒出的胡萝卜丝是脆的,好吃又营养。
素烧小萝卜
主料
小萝卜四个(1大3小);
辅料
花椒十几粒;酱油少许;植物油适量;盐适量;淀粉适量;
素烧小萝卜的做法步骤
1:小萝卜洗净,去两头
2:切滚刀块
3:小萝卜凉水下锅焯水(凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气),萝卜煮熟不太硬捞出备用
4:锅内入底油,温热炸花椒粒,颜色变黑扔掉
5:炸花椒粒的时候调个碗汁:清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色,味精少许,淀粉少许
6:锅内倒入小萝卜翻炒几下
7:倒入碗汁大火烧开,中小火收汁
8:汁粘稠即可出锅
9:成品图欣赏
小窍门
1花椒粒是这道菜好吃的关键2萝卜焯熟再放碗汁收汁,淀粉不要太多,薄芡为宜