素炒萝卜丝

主料

白萝卜一根；胡萝卜一根；

辅料

盐少许；芝麻适量；葱少许；姜少许；胡椒粉少许；

素炒萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜和胡萝卜擦丝

2：热锅放油，放入白萝卜和胡萝卜加适量盐、胡椒粉翻炒。大概3分钟左右，就可以完成了

3：为了有更清甜的口感，不要放水进去炒哦。这样清爽的白萝卜常吃还能瘦身减肥呢

4：瘦身养生萝卜吃起来吧

小素鸡烧萝卜

主料

小素鸡220克；萝卜500克；

辅料

干辣椒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

小素鸡烧萝卜 的做法步骤

1：食材：小素鸡、萝卜（已清洗切开）、干辣椒

2：将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。

3：取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的小素鸡两面一下，待用。

4：另锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。

5：接着，合入煎好的小素鸡，搁入干辣椒翻炒一下。

6：然后，加适量的清水。

7：加适量的生抽。

8：加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：调味煮开。

11：最后，煮至汤汁差不多了、萝卜熟软，即成。

煎烧素萝卜丸子

主料

汉萝卜500克；红萝卜100克；香菇50克；

辅料

香菜梗10克；五香粉1克；胡椒粉1克；盐2克；面粉20克；淀粉20克；粘米粉20克；香油2ml；生抽10克；甜面酱1匙；大料3个；姜丝3克；葱丝4克；料酒10ml；糖2克；水150ml；

煎烧素萝卜丸子的做法步骤

1：汉萝卜洗净切细丝。

2：红萝卜洗净切丝。

3：香菜梗洗净切碎沫。

4：香菇洗净切小丁。

5：姜，葱切丝。

6：汉萝卜焯水过凉挤干水份。

7：红萝卜丝用油煸炒备用。

8：汉萝卜，红萝卜，香菇丁，香菜沫，五香粉，胡椒粉，盐，香油，面粉，淀粉，粘米粉调馅。

9：锅底放油烧至6成热团萝卜丸子下锅煎。

10：锅底少许油姜丝，葱丝，大料炝香下甜面酱，生抽，糖，料酒，放煎好萝卜丸子放水，盐小火漫炖3到4分钟淋香油。

11：收汁即可。

12：成品。

小窍门

提示：盐2克是烧时调味用，胡椒粉也1克两用，香油调馅用三分之二。根据个人口味加减调料。

素烧萝卜

主料

白萝卜200克；

辅料

八角1枚；油适量；葱适量；姜适量；白糖适量；酱油适量；鸡粉适量；

素烧萝卜的做法步骤

1：白萝卜洗净切成适合大小的萝卜条。

2：把切好的萝卜条放入沸水锅中焯烫去除萝卜味。

3：准备葱段、姜片和1枚八角。

4：炒锅倒油烧热，放入八角、葱段、姜片煸炒至微黄。

5：放入焯好水的萝卜。

6：倒入一碗水煮沸。

7：放入适量生抽、老抽和少量白糖、鸡精烧熟萝卜。

8：待汤汁快收完时，淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

1、我家口味淡，所以酱油的咸味就够了，口味重者可根据个人口味放入适量盐。2、用肉汤来烧萝卜口味更佳。

烧萝卜

主料

白萝卜300克；

辅料

蚝油50克；大蒜50克；葱适量；

烧萝卜的做法步骤

1：白萝卜切块。

2：葱、蒜切段。

3：锅中略多放些油。

4：油热后放入白萝卜。

5：将萝卜水份煸出六七成，边缘略焦。

6：将萝卜盛出，锅中余油放入葱姜干辣椒。

7：煸香后放入萝卜，加料酒、酱油翻炒。

8：放入热水烧10分钟。

9：大火收汁，最后放入蚝油翻炒均匀。

10：香喷喷出锅。

素炒萝卜丝

主料

胡萝卜2根；粉丝适量；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

油适量

米醋适量

素炒萝卜丝的做法步骤

1：备好材料，胡萝卜切丝，粉丝提前浸泡，切点葱花。

2：锅里热油爆香葱花。

3：倒入过萝卜大火翻炒均匀，炒软后加入盐，米醋，生抽翻炒均匀。

4：最后加入粉丝快速翻炒半分钟，适量加些水炒熟即可。

5：装盘撒上葱花装饰一下。

素萝卜丸子

主料

白萝卜1000g；

辅料

粉萝卜1个；心里美1个；豆腐400g；龙口粉丝100g；葱1个；姜20g；青萝卜2个；盐适量；酱油适量；面粉150g；

素萝卜丸子的做法步骤

1：准备好食材，洗净备用

2：将所有萝卜擦丝握去水份即可，（不用加盐握水份的，要不一会和面活起来，会太干）

3：握碎豆腐葱花将粉丝切4厘米左右放入盆内

4：放入面粉150g盐酱油花椒粉适量拌匀

5：锅内热油我用的电磁炉200°放入丸子带脆丸子硬了承金黄色，罩虑沥干捞出，

6：炸了一大盆吼吼

胡萝卜烧素鸡

主料

胡萝卜240克；素鸡195克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

胡萝卜烧素鸡的做法步骤

1：材料：胡萝卜、素鸡

2：将胡萝卜清洗一下、去皮。

3：放在案板上切成滚刀块，待用。

4：将素鸡放在案板上切成块。

5：烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。

6：随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和切好的胡萝卜翻炒翻炒。

7：接着，加入一些清水煮开。

8：然后，加适量的生抽。

9：加适量的白糖。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味煮开。

13：最后，煮至汤汁浓稠，即成。

14：出锅，装盘。

素炒胡萝卜

主料

胡萝卜2根；

辅料

油少许；盐少许；葱花少许；醋少许；

素炒胡萝卜的做法步骤

1：胡萝卜洗净

2：切成或擦成细丝

3：锅中油热后放入葱花爆香

4：倒入胡萝卜丝，加少许盐

5：锅前烹入少许香醋，滴少许小磨香油即可

小窍门

胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。出锅前烹入少许香醋，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。

素烧小萝卜

主料

小萝卜四个（1大3小）；

辅料

花椒十几粒；酱油少许；植物油适量；盐适量；淀粉适量；

素烧小萝卜的做法步骤

1：小萝卜洗净，去两头

2：切滚刀块

3：小萝卜凉水下锅焯水（凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气），萝卜煮熟不太硬捞出备用

4：锅内入底油，温热炸花椒粒，颜色变黑扔掉

5：炸花椒粒的时候调个碗汁：清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色，味精少许，淀粉少许

6：锅内倒入小萝卜翻炒几下

7：倒入碗汁大火烧开，中小火收汁

8：汁粘稠即可出锅

9：成品图欣赏

小窍门

1花椒粒是这道菜好吃的关键2萝卜焯熟再放碗汁收汁，淀粉不要太多，薄芡为宜