炒鱿鱼筒

主料

鱿鱼一斤；

辅料

西芹适量；蒜头适量；葱白适量；

调料

酱油适量

盐适量

炒鱿鱼筒的做法步骤

1：鱿鱼清洗干净。

2：放入盘子。

3：锅里热油，爆香蒜姜，葱白。

4：倒入鱿鱼翻炒均匀，加入适量盐，酱油，焖煮一下。

5：切点西芹。

6：加入西芹翻炒2分钟即可。

香煎鱿鱼筒

主料

鱿鱼适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

油适量

料酒适量

酱油适量

糖适量

蚝油适量

老抽适量

香煎鱿鱼筒的做法步骤

1：鱿鱼清洗理干净沥干水分。

2：准备姜片。。

3：葱段。

4：锅里热油倒入姜片，鱿鱼小火慢煎一下，翻面煎至稍微金黄。

5：加入盐，料酒，酱油，耗油，糖，老抽翻炒均匀，再加入葱段大火快速炒至断生即可出锅。

6：美味。

烤鱿鱼筒

主料

鱿鱼一个；

辅料

糖半勺；生抽一勺；蚝油一勺；海鲜酱适量；烧烤酱两勺；

烤鱿鱼筒的做法步骤

1：1.鱿鱼去内脏、外皮，洗干净，沥干.

2：2.烧烤汁、蚝油、生抽，海鲜酱调匀，倒入鱿鱼中，均匀涂抹，放入保鲜袋冷藏几个小时，调味按自己喜欢改变.

3：3.预热后，180度烤一面有点黄了，再翻面，两面烤好，刷蜜再烤一下.

4：4.两面刷上植物油和蜂蜜，继续烤几分钟，留意烤箱，看到自己想要的效果即可出炉.

糯米鱿鱼筒

主料

鱿鱼筒2个；青辣椒适量；洋葱适量；胡椒粉适量；盐适量；福建老酒适量；

辅料

糯米适量；红辣椒适量；蘑菇适量；蚝油适量；酱油适量；

糯米鱿鱼筒的做法步骤

1：把糯米浸泡一夜

2：我用的是冰冻鱿鱼，要提前解冻，本来只打算做一只，但是后面发现糯米泡多了，只好临时再解冻一只，泪崩啊。。。。。要把鱿鱼外面的那层膜撕掉，做出来的效果也会比较好看。。。

3：把洋葱、蘑菇、青红辣椒切丁，其他图片不知道为什么传不了，只剩下蘑菇的图片了，切块的蘑菇是用来煮汤用的。。。。

4：把各种切丁的蔬菜加入放有糯米的碗里

5：加入耗油、酱油、胡椒、盐进行搅拌，我是直接搅拌完后直接装入鱿鱼筒中，煮完以后，感觉没怎么入味，是不是搅拌完后静置一段时间后会更好？

6：把装好糯米等材料的鱿鱼筒用牙签封口，放入蒸锅，然后倒一点福建老酒在蒸锅下面的水里，想着多少去腥一点，也不知道会不会有效果。我用的天际的蒸锅，实在是很痛苦，要不断的反复加水，才能保证蒸熟，还不如用学生锅呢。。。。

7：蒸出来的效果白白的，好可爱啊，因为是冰冻鱿鱼，蒸碗中会有很多水出来，下次可以用煮锅试试。。。

鱿鱼仔（吹筒仔）

主料

鱿鱼仔500克；辣椒100克；肉末200克；

辅料

盐适量；

鱿鱼仔的做法步骤

1：先将鱿鱼洗净，肚子掏空，加生粉腌20分钟

2：将肉沫加生粉腌20分钟

3：辣椒切成沫

4：将腌好的肉沫放入鱿鱼仔肚子内

5：锅子内加水烧开，将灌好肉的鱿鱼仔放入开心内约3分钟后捞出备用（加入几片老姜一起，这样是去惺味）

6：锅内放油，将鱿鱼仔用油炸一会，约1-2分钟左右，翻炒至金黄，捞出备用

7：锅内放油，将辣椒沫、蒜、爆炒30秒后，放入鱿鱼仔一起炒，约2分钟后，加盐、鸡精、葱花，再炒一分钟后出锅。

8：美味就成了

小窍门

过程图因为没有拍，所以也没有了，不过大家照上面的步骤做的话，一定没问题。

酱爆鱿鱼筒

主料

鱿鱼筒适量；青红椒适量；大葱适量；姜适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；蚝油适量；胡椒适量；糖适量；郫县豆瓣酱适量；油盐适量；

酱爆鱿鱼筒的做法步骤

1：;鱿鱼筒(已焯水),其它配料洗净.

2：青红椒切斜块,姜蒜切小片,葱切粗粒.

3：生抽,蚝油,胡椒,糖调成汁.

4：热锅冷油,放入郫县豆瓣酱爆香加入姜蒜片.

5：合入鱿鱼筒加料酒翻炒.

6：加入青红椒少许盐.

7：倒入调好的汁炒均.

8：出锅装盘即好.

烤鲜鱿鱼筒饭#肉肉厨

主料

鲜鱿鱼2条；鸡蛋2个；胡萝卜半个；生菜2片；熟米饭2碗；黑胡椒粉3克；孜然粉3克；蒜蓉辣椒酱15克；葱2根；

辅料

盐5克；花生油20克；

肉肉厨的做法步骤

1：食材展示：鲜鱿鱼2条鸡蛋2个胡萝卜半个生菜2片熟米饭2碗黑胡椒粉3克盐5克花生油20克孜然粉3克蒜蓉辣椒酱15克葱2根。

2：首先是食材的处理，葱切碎。

3：胡萝卜切丁。

4：鸡蛋打散。

5：起干净锅，加入花生油，将蛋液倒入，不停搅拌，使炒出来的鸡蛋是碎的即可。

6：鸡蛋炒成这样就可以出锅。

7：倒入胡萝卜丁加点花生油，翻炒片刻。

8：加入米饭，用小勺子把米饭弄散，不断翻炒。

9：加入刚才炒好的鸡蛋，大火继续热炒。把饭炒干为止。但不要焦了喔！

10：最后加入葱花和盐，搅拌均匀，出锅。

11：把炒好的饭塞进鱿鱼筒中，八分满即可。太满到时烤的时候鱿鱼会回缩，馅就会被憋出来的。

12：塞好后，用牙签把筒口封住。

13：烤箱预热160度。

14：鱿鱼表面涂抹上辣椒酱，撒上黑胡椒和孜然粉后，进烤箱。

15：160度烤20分钟。

16：出锅啦~~出锅后切片摆盘，真的是很香很好吃~~您也试试吧~~嘻嘻！！

小窍门

饭要炒干点，控制好烤箱温度和时间！

烤鱿鱼

主料

新鲜鱿鱼2只；生抽10g；蚝油30g；腐乳2块；料酒5g；生姜15g；橄榄油15g；

辅料

孜然粉适量；黑胡椒适量；盐少许；葱花少许；

烤鱿鱼的做法步骤

1：准备好材料

2：将鱿鱼洗净，去内脏，揭掉身体上深色皮，将鱿鱼切段，然后画痕

3：生姜洗干净去皮，切片，然后切成姜丝

4：将辅料生抽、蚝油、料酒、腐乳、橄榄油、姜丝加入鱿鱼中腌制30分钟

5：用保鲜膜盖住

6：将锡纸平铺烤盘上，取出腌制好的鱿鱼放在烤盘中

7：锡纸完全包裹鱿鱼（防烤糊）放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟

8：撒上孜然粉、黑椒粉

9：放入烤箱再烤15分钟即可

10：出炉撒些葱花

香辣烤鱿鱼筒饭

主料

鱿鱼60；米饭80；洋葱20；胡萝卜10；青红椒10；西葫芦10；

辅料

植物油适量；盐3；鸡粉2；蒜蓉辣酱1勺；葱花儿少许；孜然适量；黑胡椒粉适量；

香辣烤鱿鱼筒饭的做法步骤

1：鱿鱼清理干净，洗净备用

2：热锅热油，爆香葱花和洋葱，加胡萝卜翻炒

3：加青红椒和西葫芦丁炒匀

4：加入米饭，盐和鸡粉，炒匀

5：将炒好的米饭塞入鱿鱼筒中。塞得稍紧一些，开口处留少许空间。鱿鱼熟后会收缩，把筒内的米饭向外挤的

6：鱿鱼表面刷少许蒜蓉辣酱和植物油，洒孜然粉和黑胡椒粉，入烤箱中层，上下火，160度20分钟左右即可

小窍门

1.蒜茸辣酱也可以用韩式辣酱来代替，韩式辣酱口感甜辣，更柔和一些。2.炒米饭时加盐要适量，要考虑到不管是蒜茸辣椒还是韩式辣酱都有一定咸度。

烤鱿鱼糯米筒

主料

糯米饭1小碗；火腿肠半根；杂蔬60g；小鱿鱼2条；

辅料

料酒半勺；鸡粉少许；泰式甜辣酱1勺；蚝油1勺；盐少许；海鲜酱1勺；辣椒油半勺；白胡椒粉少许；蜂蜜半勺；姜汁半勺；色拉油适量；

烤鱿鱼糯米筒的做法步骤

1：糯米提前浸泡后煮熟或者蒸熟

2：准备好的糯米饭、胡萝卜切丁、火腿肠切丁

3：把杂蔬焯水，杂蔬就是指玉米粒、青豆和胡萝卜

4：锅中加入少许色拉油，倒入糯米饭翻炒一下

5：加入杂蔬和火腿肠翻炒均匀后加入盐和鸡粉炒匀备用

6：处理干净的鱿鱼用料酒、姜汁和白胡椒粉提前腌制一会

7：把炒好的糯米饭塞到鱿鱼筒里，不要太满

8：用牙签固定住口子

9：取一小碗调一个烧烤汁：先加入一勺甜辣酱和一勺蚝油

10：再加入一勺海鲜酱和半勺蜂蜜，我还加了半勺辣椒油

11：搅拌均匀成烧烤汁

12：用刷子蘸取酱汁抹在鱿鱼上

13：放入烤箱200度烤20分钟左右，期间拿出来刷2-3次酱汁

14：切片装盘

小窍门

烧烤汁要分多次刷才能入味上色！