巧克力牛奶布丁

主料

牛奶300克；白砂糖10克；

辅料

巧克力酱50克；吉利丁片10克；

巧克力牛奶布丁的做法步骤

1：吉利丁片用冰水泡软。

2：白砂糖10克。

3：取150克牛奶，加入白砂糖，小火加热至融化。

4：加入5克吉利丁片，搅拌至融化，冷却备用。

5：将巧克力酱倒入另外150克牛奶中。

6：小火加热至牛奶和巧克力酱融合。

7：加入5克吉利丁片，冷却备用。

8：将布丁液的一半平均倒入布丁模具内，放入冰箱冷冻半个小时左右，待凝固后取出倒入剩余的一半布丁液，继续放冰箱冷冻至凝固。

9：巧克力牛奶布丁做好了。

10：可以品尝喽，吃不完的放冰箱冷藏就可以了。

11：女儿说味道QQ的，给妈妈点100个赞！

黑糖珍珠牛奶

主料

黑糖45g；木薯粉70g；牛奶400g；

辅料

清水（珍珠面团）50g；

黑糖珍珠牛奶的做法步骤

1：锅中放入15克黑糖和清水。

2：煮至黑糖融化且糖水沸腾后关火，放入一半的木薯粉快速拌匀。

3：再逐渐加入另一半木薯粉揉成不沾手的面团，木薯粉的量可以根据其吸水性进行调整。

4：将珍珠面团搓成长条。

5：切分成若干份。

6：再搓成小圆子。

7：锅中烧水，水开后放入珍珠煮10分钟后关火，继续焖10分钟后过凉一次。

8：锅中加入30克黑糖和适量清水，煮至黑糖融化。

9：糖水收至一半的时候放入珍珠，一边搅拌一边煮至糖水浓稠。

10：将黑糖珍珠倒入杯子中，四面晃一晃，用筷子搅一搅使其挂壁，然后倒入牛奶即可。

牛奶巧克力馒头

主料

面粉400克；牛奶100毫升；酵母4克；

辅料

巧克力4小块；

牛奶巧克力馒头的做法步骤

1：准备好食材。

2：4块巧克力用热水化开。

3：准备200克面粉2个酵母粉放在面粉里面拌均匀。

4：待热巧克力水温差不多35度左右，开始和面，一点点倒在面粉里，拌成面絮。

5：和成面团放在温暖的地方醒发2倍大。

6：再准备200克面粉和2克酵母粉拌均匀。

7：加入1适量温牛奶一点点扮成面絮。

8：和成光滑的面团不粘手不粘盆的状态。

9：同巧克力面团一样放在温暖的地方醒发两倍大，如图是醒发好的样子。

10：把醒发好的面团倒出来揉面排气多柔一会。

11：用擀面杖擀成如图的长方形面片白面在下面巧克面在上面。

12：卷起来。

13：切成等量的馒头型。

14：再次醒发20分钟最近放进温水的锅中醒发。

15：水开蒸15分钟焖5分钟香喷喷的牛奶巧克力馒头就做好啦。

小窍门

要是喜欢甜一点的就在和白面的时候放点白糖

黑白奶牛戚风

主料

蛋黄2个；牛奶100ml；低粉80克；奶油奶酪100克；蛋白4个；

辅料

细砂糖62克；玉米油80克；盐0.5克；竹炭粉少许；泡打粉0.5克；

黑白奶牛戚风的做法步骤

1：奶油奶酪隔水软化，用刮刀按压至没有颗粒感的状态；将牛奶慢慢加入到奶油奶酪中，用单抽抽打均匀（如果奶油奶酪有结块，可用料理棒打匀），备用

2：将12克细砂糖加入到蛋黄中，打蛋器高速将蛋黄打发至体积膨大、颜色变浅、质地蓬松的状态

3：将玉米油加入到步骤2的蛋黄糊中，用单抽抽打均匀；加入步骤1的混合物拌匀

4：低粉、食盐、泡打粉混合过筛，筛入到步骤3的混合物中，用刮刀翻拌至没有粉类颗粒的状态，备用

5：蛋白放置于无油无水的干净容器之中，滴入数滴柠檬汁；将剩下的细砂糖分三次加入到蛋白之中，打发蛋白至长角的软弯钩状

6：取1/3蛋白霜与步骤4的混合物翻拌均匀；将剩下的蛋白霜分两次加入，与混合物翻拌均匀

7：取出适量面糊，加入竹炭粉拌匀

8：将步骤7的竹炭粉面糊分成几份，与原色面糊交替着倒入模具之中，轻震模具，震出多余气泡，放入预热烤箱；烤箱底层插入一个烤盘，放入约一指深的热水，以160度火力烘烤约35分钟即可

小窍门

蛋白放置于无油无水的干净容器之中，打发蛋白至长角的软弯钩状

黑巧牛奶

主料

牛奶350g；黑巧克力35g；

辅料

淡奶油200g；白糖30g；巧克力威化1块；

黑巧牛奶的做法步骤

1：淡奶油加入白糖。

2：先低速后高速打发，放在冰箱冷藏备用。

3：牛奶放入不粘锅，加入黑巧克力。

4：一边不停搅拌，一边小火煮至巧克力完全融化。

5：淡奶油放入裱花袋中。

6：黑巧牛奶倒入杯中。

7：挤上淡奶油，撒些切碎的巧克力威化即可。

牛奶黑米糊

主料

黑香米三把；牛奶250ml；

辅料

纯净水1000ml；

牛奶黑米糊的做法步骤

1：淘洗干净的黑香米，备用。

2：牛奶备用。

3：黑香米加纯净水一起倒入破壁机中。

4：按米糊键，半个小时。

5：已打好。

6：盛入碗中。

7：倒入牛奶，搅拌均匀即可。

8：健康营养。

黑巧奶油蛋糕

主料

鸡蛋3个；面粉80克；白糖40克；

辅料

黑巧克力适量；淡奶油适量；糖粉适量；

黑巧奶油蛋糕的做法步骤

1：备料如图所用材料。

2：分次加糖在蛋白里，打至发泡。

3：再挤适量柠檬汁提味。

4：继续打发至干性发泡。

5：分次加入蛋黄，继续打发至融合。

6：打至融合后，再将面粉过筛加入在蛋糊里。

7：拌至无干粉状，再加入蔓越莓碎。

8：将面糊加至在带纸托的烤盘里。

9：入烤箱170度烤制25分钟。

10：备淡奶油，糖粉，黑巧克力及烤好的蛋糕。

11：淡奶油加糖粉打至发泡。

12：再挤在蛋糕上即可，最后用黑巧点缀一下。

小窍门

烤制的时间及工按自家烤箱的性能来调节。

牛奶黑米粥

主料

黑米100g；糯米30g；红枣6粒；桂圆适量；牛奶一盒；雪耳适量；

辅料

白糖适量；炼奶适量；

牛奶黑米粥的做法步骤

1：黑米和糯米提前两三个小时泡好，红枣和桂圆掰小块。

2：雪耳提前泡发，然后撕成小朵小朵的。注意要把蒂上黄黄的那撮剪掉。

3：所有材料倒在高压锅里，材料和水的比例看个人的喜好，喜欢稀一点的就放多点水，喜欢稠一点的的就放少点水，我方的比例大概是6：1到7：1，因为等下还要放一盒牛奶，所以我煲稠一点。高压锅大火煲滚后转小火40分钟。

4：压好后关火，等到高压锅里的气没了再打开，重新开火，倒牛奶，煲滚后放白糖和炼奶调味。开吃！！

小窍门

1.黑米和糯米一定一定要提前泡，不然很难烂。2.放点糯米是为了增加它的粘性，当然，你不爱吃也可以不放。3.放点椰奶什么的更香~~

黑麦牛奶面包

主料

高粉250克；黑麦粉50克；牛奶210克；

辅料

无盐黄油20克；盐2克；细砂糖20克；即发干酵母3克；蛋液少许；

黑麦牛奶面包的做法步骤

1：除黄油外的所有材料入面包机桶中；

2：一个和面程序15分钟结束，放入黄油；

3：打至面团拉出薄膜；

4：收圆入盆发酵；

5：面团发至二倍大；

6：取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟；

7：醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟；

8：醒发后的面团压扁，比模具稍小一点；

9：面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形；

10：发后的面团表面刷蛋液；

11：用利刀在面团表面纵横划上刀痕；

12：放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟；

13：到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉；

14：最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；

15：三明治切块，可食用。

小窍门

模具：8寸圆模，烤箱：中下层，180度，25-30分钟；根据各家烤箱调整。

牛奶巧克力布丁

主料

牛奶300克；巧克力60克；吉利丁片10克；

辅料

糖10克；

牛奶巧克力布丁的做法步骤

1：取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化

2：吉利丁片用冰水泡软

3：将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化

4：倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏

5：取剩下的150克牛奶中加入巧克力

6：加热至巧克力融化

7：将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中

8：取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可

小窍门

1、第二层巧克力味道的布丁液要等第一层牛奶味的布丁液凝固后再倒入的，不然的话两种液体会混合的。2、不用巧克力的话也可以用可可粉的，不过我觉得巧克力味道的话更浓郁。