海鲜咖喱

主料

鲜鱿鱼适量；鲜虾适量；胡萝卜1个；土豆2个；口菇适量；青椒1个；

辅料

咖喱粉适量；盐适量；生粉适量；

海鲜咖喱的做法步骤

1：准备材料

2：鲜虾去头剥壳，鱿鱼切交叉花纹待焯水打卷，青椒切丝，土豆胡萝卜切块，口菇切片。鱿鱼鲜虾和口菇先焯水。

3：开火热油，下鱿鱼和虾仁，炒一分钟下其他材料。然后大火快炒一分钟。

4：加入水，水没过材料，转中小火，盖锅盖焖煮5分钟，五分钟后放咖喱粉，再焖煮5分钟，然后开盖放盐，搅拌一下，最后生粉兑水大火勾芡，就能出锅了。

5：浇在米饭上就能吃啦。

咖哩海鲜

主料

菜豆200g；高丽菜200g；魔鬼鱼300g；鲜虾300g；香茅3支；洋葱仔100g；

辅料

咖哩料1包；椰浆100g；盐适量；调味料少许；

咖哩海鲜的做法步骤

1：准备材料，菜豆切段，高丽菜切块，鱼和虾洗干净备用。

2：洋葱仔切碎，香茅拍一拍，椰浆和咖哩料备用。

3：热锅倒入油2汤匙，加入洋葱碎和香茅爆香后，加入咖哩料炒香，再把菜豆和高丽菜倒入炒1分钟，加入水煮到菜软大约10分钟。（水加到盖过菜）

4：把鱼倒进锅里煮5分钟后

5：再加入虾煮5分钟

6：最后把椰浆加进去，就可熄火了。

7：咖哩杂菜海鲜就完成了

小窍门

可放你们喜欢的海鲜，菜可加入冬瓜或茄子。

椰汁咖喱海鲜煲

主料

马鲛鱼100g；花蛤100g；咖喱4块；洋葱半个；芹菜适量；胡萝卜半个；黑胡椒粉适量；辣椒粉适量；

辅料

虾200g；鱿鱼100g；椰汁1瓶；青椒1个；红椒1个；姜2片；

椰汁咖喱海鲜煲的做法步骤

1：准备好材料，刚从市场买回来的，还很新鲜哈哈，马鲛鱼洗一下，先用少许盐腌一下，大概20分钟左右

2：洋葱洗干净切块，胡萝卜切片，青红椒切块，芹菜切段，姜切片，还有（忘记拍了）要准备椰汁一罐（我用的是椰树椰汁哦）和咖喱4块（好待百梦多咖喱块，个人觉得比较好吃）

3：腌过的马鲛鱼，先下锅煎至两面微焦，熟透

4：另外的虾、鱿鱼、咖喱，洗净后，鱿鱼切花，水煮开，把这三样烫一下，过下热水就好了，久了老了就好吃了

5：起锅下油，放入姜片胡萝卜咖喱块炒

6：炒化开咖喱后，倒入椰树椰汁，不用加水，都用椰汁，感觉不够可以加多点椰汁

7：倒入海鲜

8：倒入洋葱

9：倒入青红椒跟芹菜

10：上盖焖一下，好了后微微搅拌，撒上黑胡椒粉跟辣椒粉适量即可（不喜欢的小伙伴，可以不撒）

11：成盘食用！忘记把汁捞上来了，那个汁特别浓郁很香，用来拌饭特别好吃！！

咖喱海鲜意大利面

主料

意大利面100克；洋葱1/4个；胡萝卜1/2根；鲜虾2只；

辅料

咖喱块1小块；色拉油适量；盐一小勺；

咖喱海鲜意大利面的做法步骤

1：洋葱切丝，胡萝卜切块，虾剪去虾须，洗净。

2：锅中加水烧开，放入一小勺盐，下意面煮至八分熟，捞起备用。

3：炒锅，烧热，倒入少许色拉油，倒入胡萝卜、洋葱，翻炒至洋葱变软。

4：炒锅，烧热，倒入少许色拉油，倒入胡萝卜、洋葱，翻炒至洋葱变软。

5：加入适量水，下咖喱块，搅拌化开，中小火煮至汤汁浓稠。

6：加入虾煮至变色，汤汁略微收干。

7：倒入煮过的意面，搅拌均匀即可。

小窍门

咖喱本身已经有味道了，不需要额外的调味，如果觉得味道淡了可以在收汁水的时候适量的加点盐。如果虾背部有黑色的肠线，在处理的时候可以用牙签挑出来

海鲜咖喱饭

主料

米250g；明虾200g；鱿鱼150g；洋葱一个；胡萝卜半个；大红辣椒半个；香菇少许；

辅料

咖喱粉15g；橄榄油适量；蚝油2勺；生抽1勺；生姜一小块；盐适量；白葡萄酒少许；

海鲜咖喱饭的做法步骤

1：准备好所有需要的食材。

2：提前把米和香菇洗干净，用水泡1个小时。

3：把明虾剥去头和外壳，用刀割开背部，挑出沙线，清洗干净。少许白葡萄酒淹10分钟。

4：利用淹明虾的时候把洋葱、胡萝卜、泡好的香菇切成丁，香菇留几个整的。把姜切丝，辣椒切圆圈。

5：锅烧热，放入橄榄油，五成热放入咖喱粉，关小火炒出香味。

6：开大火按秩序放入切好的姜丝、香菇丁、洋葱、胡萝卜翻炒，然后放入鱿鱼和明虾继续翻炒，一边加入蚝油、生抽，最后加入少许的白葡萄酒。

7：炒出香味后放入泡好的米，继续炒，炒致米吸收了锅里的汤汁后再加水，水要没过米一厘米，然后盖上锅盖大火烧开后，关小火煮。因为米是泡过的，比较容易熟，基本上汤汁差不多快收干的时候就好的。

8：关火，装盘，享用吧！

青海大王海鲜面

主料

海蟹一只；海虾6只；豆芽100g；洋葱50g；鸡蛋面100g；

辅料

韩式辣酱2大勺；米酒1大勺；淘米水80ml；

青海大王海鲜面的做法步骤

1：海虾去虾线开背备用，海蟹去腮斩块，洋葱切块

2：豆芽去根入大同外锅烫熟

3：鸡蛋面煮至八分熟

4：调制料汁：2勺韩国辣酱 酱油1勺 米酒1勺 盐1勺 糖1勺 香油1勺 淘米水80ml调匀后备用

5：大同外锅倒入适量的油，油热后加入洋葱超香，依次加入螃蟹，虾和事先调好的料汁煮5分钟

6：加入烫好的豆芽和面条炒匀即可出锅

7：美味出炉

海鲜炖咖喱

主料

洋葱100克；胡萝卜100克；土豆40克；虾5~6条；花蛤5个；海虹蛤肉10~15个；墨鱼4~5条；

辅料

尖椒适量；蒜一瓣；

配料

咖喱粉适量；盐适量；酱油适量；淀粉适量；

海鲜炖咖喱的做法步骤

1：洋葱、胡萝卜洗净，土豆刮皮洗净，均切成小块。海虹我用的是现成的蛤肉，如果是生的要煮熟取肉。本菜谱上的海鲜不想用也可以换成别的，很多海鲜都可以（鱼似乎不行），凭感觉走就行

2：锅中放油，入蒜末，煸香。海鲜下入炒熟，盛出备用。

3：锅中下油，下尖椒，加入酱油，下洋葱丁略炒，下入土豆和胡萝卜（之前记得看过有的菜谱说洋葱炒香盛出备用，胡萝卜和土豆是另炒的貌似，但我忘了，所以就按上法做的，感觉无所谓），略炒

4：加入咖喱粉，加水至没过锅中菜。水开后改小火炖，其间要不时铲铲锅底，防止糊。

5：炖到感觉胡萝卜和土豆软了，加入海鲜，加入淀粉勾芡，加盐。

6：用炖好的咖喱佐食即可

海鲜大杂烩

主料

皮皮虾500g；龙虾尾500g；蟹500g；花甲500g；章鱼足500g；扇贝肉500g；鹌鹑蛋500g；

辅料

土豆4个；莴笋1个；洋葱1个；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

蚝油4匙

生抽6匙

糖3匙

盐2匙

白芝麻1匙

花椒面1匙

孜然粉4匙

鸡精1匙

料酒100ml

干锅料4匙

海鲜大杂烩的做法步骤

1：将配菜洋葱，土豆，莴笋切条。土豆莴笋过油锅炸一遍放入少许食盐入味。捞出备用。

2：将皮皮虾，龙虾尾，章鱼足，焯水加入少量料酒和盐姜片，去腥味。捞出备用。

3：将花甲鹌鹑蛋煮熟捞出，鹌鹑蛋去壳备用。

4：将蟹加入鸡蛋液和面粉搅拌，放入少许食盐入味。将蟹和皮皮虾放入油锅炸至金黄捞出。

5：锅底烧油，放入干锅料以及姜蒜，翻炒出味，放入所有海鲜，翻炒加糖，鸡精，盐，生抽，耗油，孜然，花椒等调料翻炒，最后加入土豆莴笋和洋葱。

6：翻炒均匀受热，起锅放入芝麻和葱花。

海鲜咖喱

主料

虾仁8个；鱿鱼须6个；蟹足棒2个；鹌鹑蛋4个；香肠2条；鱼豆腐2个；土豆0.5个；洋葱0.5个；胡萝卜1个；海带1条；

辅料

咖喱酱50克；糖10克；

海鲜咖喱的做法步骤

1：各种海鲜切小块，不要太大就好

2：土豆胡萝卜切丁，1cm就可以，洋葱我切的丝

3：黄咖喱，不太辣的

4：热锅、加油，先下蔬菜翻炒，半熟即可，下荤菜继续炒

5：加水，没过全部食材，放咖喱

6：大火煮开，小火收汁，收汁的时候我放了点糖

7：Duang！

小窍门

1、食材可以根据自己的喜好更改，大致过程都相同2、食材先炒一下味道会更好，也会缩短煮的时间3、如果水汤汁比较多可以加点水淀粉收一下，记得尝尝味道，不要收到太重了

海鲜大杂烩

主料

三目蟹2只；鲜虾适量；沙白适量；花甲适量；鱿鱼1只；娃娃菜一小棵；香菇适量；葱花适量；蒜4颗；

辅料

白酒半杯；料酒少许；盐35克；水适量；辣椒2小条；冬瓜适量；黄瓜适量；油适量；

海鲜大杂烩的做法步骤

1：底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜

2：在放香菇跟紧点放

3：在放沙白跟紧点放

4：在放花甲跟紧点放

5：在放虾跟紧点放

6：在放三目蟹跟紧点放

7：在放鱿鱼跟紧点放

8：在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、

9：等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上

10：熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。

小窍门

海鲜大杂烩是一道超级简单有高级的一道海鲜菜、新手都能做出美味鲜甜的海鲜大餐、快学起来吧！