家常菜酸辣包菜
主料
包菜200g；剁椒1汤勺；
辅料
油50ml；白醋20ml；鸡精1g；
酸辣包菜的做法步骤
1：将包菜切丝洗净沥水。
2：油锅烧热，下入剁椒炒香。
3：倒入包菜丝翻炒。
4：加入鸡精、调味翻炒均匀（因为剁椒比较咸，我都没有放盐，视个人口味吧）。
5：关小火，倒入白醋翻炒均匀即可装盘。
酸辣包菜
主料
包菜半个；
辅料
干辣椒一个；辣椒粉适量；葱一棵；蒜两瓣；
调料
盐适量
生抽适量
白醋适量
油适量
蚝油适量
酸辣包菜的做法步骤
1：包菜撕块，洗净。
2：葱蒜干辣椒切好。
3：锅内放油，爆香葱蒜，干辣椒，辣椒粉。
4：放入包菜翻炒变软。
5：放盐，生抽，白醋，蚝油调味翻炒均匀。
6：盛出即可。
酸辣包菜卷
主料
包菜1颗；
辅料
蒜瓣儿5颗；小米辣2个；冰块适量；花椒粒适量；
调料
盐适量
白糖适量
糯米适量
白醋适量
酸辣包菜卷的做法步骤
1：买了一个小包菜。
2：从尾部一片片拿下叶子。
3：凉白开水中加入蒜片、小米辣、花椒、盐、糖、醋拌匀，根据自己的口味来慢慢调。
4：加入冰块，这样泡出来的包菜才脆爽。
5：包菜叶加入沸水烫两分钟。
6：烫过的包菜就软了，把一张叶子卷起来，用牙签固定住，一个包菜卷就做好了。
7：把它们一个个泡在调好的调料中即可。
8：放入冰箱冷藏48小时左右即可入味，酸辣爽口，你值得一试！
酸辣包菜
主料
小包菜1颗；
辅料
辣椒粉适量；盐适量；香醋适量；生姜适量；蒜头适量；
酸辣包菜的做法步骤
1：小包菜洗净，撕开备用。
2：生姜、蒜头切碎备用。
3：锅里加适量菜油，放入生姜、蒜碎煸香。
4：到入洗净的小包菜翻炒。
5：到入自制的辣椒粉。
6：加入适量的醋翻炒。
7：出锅啦！
酸辣包菜
主料
牛角包菜1颗；
辅料
干辣椒3颗；花椒些许；
调料
香醋2勺
生抽1勺
盐2g
糖一点点提鲜
酸辣包菜的做法步骤
1：牛角包菜比较嫩，比包菜口感更好，洗净手撕成块，控干水分。
2：干辣椒切段，准备好花椒粒。
3：炒锅烧热，再倒油，中火放入干辣椒和花椒炒出香味，大火倒入牛角包菜，快速翻炒，5成熟时，加入陈醋，生抽，糖，翻炒均匀(这时候已经要全熟了)，加入盐，颠锅拌匀，关火出锅。
小窍门
快手菜顾名思义要快，可以提前将调料都倒在小碗中混好，这样在5成熟时一次性倒入所有调料，出锅时尝尝咸淡不够加盐即可。
酸辣包菜丝
主料
包菜半颗；
辅料
葱少许；蒜少许；干辣椒少许；
调料
花生油少许
盐少许
醋适量
生抽少许
酸辣包菜丝的做法步骤
1：包菜切丝，洗净，捞出，控干水分。
2：葱、蒜和辣椒切碎。
3：锅烧热放少许油，倒入葱、蒜和辣椒爆香，再倒入包菜丝加盐、醋和生抽调味，快速翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：快手菜。
酸辣包菜
主料
包菜半个；米椒几个；大蒜头适量；
辅料
花椒适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
香醋适量
酸辣包菜的做法步骤
1：准备好包菜，清洗干净(我这里只用了半个)。
2：用手掰下来。
3：撕成小块。
4：大蒜头和米椒都切好。
5：起锅烧热，加油，转小火。
6：下入花椒，煸出香味。
7：把花椒捞出，留香油。
8：下入包菜，米椒和大蒜头，翻炒断生。
9：加盐，翻炒均匀。
10：加入生抽、鸡精和香醋，翻炒均匀即可出锅。
11：好了。
酸辣包心菜
主料
包心菜适量；
辅料
辣椒适量；醋适量；
调料
盐适量
糖适量
酸辣包心菜的做法步骤
1：包心菜切好。
2：切一头蒜，先炒一下。
3：倒入包心菜，加盐适量辣，加入少量白糖提鲜，烧2-3分钟，加醋关火（不喜欢菜里加糖的可不加）。
4：爽口菜。
手撕酸辣包菜
主料
包菜1个；大蒜1瓣；指天椒1个；红葡萄酒醋2大勺；
辅料
酱油1大勺；植物油适量；
手撕酸辣包菜的做法步骤
1：准备食材。
2：包菜清洗干净，手撕成小块。
3：大蒜拍一下去皮，辣椒切粒。
4：热锅下油，把大蒜和辣椒炒香。
5：加入包菜，不断翻炒，可以稍微盖盖子焖一下。
6：八成熟时加入红葡萄酒醋，翻炒一会。
7：起锅前加入酱油，炒香即可上桌。
小窍门
1、包菜洗干净后要沥干水分。2、不能吃辣的可以不加辣椒。3、差不多熟了就要起锅了，保持脆度。
酸辣手撕包菜
主料
包菜适量；
辅料
干辣椒适量；葱适量；蒜适量；食用油适量；
配料
盐适量；生抽适量；老陈醋适量；白糖适量；
酸辣手撕包菜的做法步骤
1：原料。
2：逐层撕下包菜的叶片，用手撕成块。
3：葱，蒜，辣椒改刀。
4：炒锅倒油放入葱，蒜炒香。
5：放入辣椒略炒。
6：倒入包菜，翻炒片刻后烹入醋，生抽，盐快速翻炒。
7：出锅前放入少许白糖炒匀即可关火。
8：酸辣爽口的手撕包菜。
小窍门
因为这道菜吃的是脆爽的口感，所以炒至时间不宜过长。
