烤鸡胸

主料

鸡胸1000g；

辅料

番茄沙司20g；蚝油30g；醪糟80g；烤肉酱100g；蒜3瓣；

烤鸡胸的做法步骤

1：鸡胸肉洗净。

2：依次加入番茄沙司

3：蚝油

4：醪糟

5：烤肉酱

6：大蒜拍成末。

7：加入鸡胸中，用手混合均匀。

8：用牙签在鸡胸上扎洞，方便入味。

9：把拌好调料的鸡胸放入有盖的盆中，腌制24小时。

10：在烤盘中铺好锡纸

11：将腌制入味的鸡胸肉放在锡纸上

12：在鸡胸上铺好另一张锡纸，将两层锡纸边缘捏起来，卷好。放入预热好的烤箱里，上火160℃,下火150℃，烤20~25分钟。

13：烤制过程中锡纸包会膨胀起来。

14：将锡纸包划开，鸡胸蘸汁食用即可。

小窍门

1.烤箱温度根据各家烤箱自行调整。2.调料也可自行调节。3.每餐食用100g即可。不可食用过量，否则达不到减肥修身的效果。

鸡蛋烧豌豆

主料

豌豆粒400克；鸡蛋2个；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；

调料

油10克

酱油2克

盐5克

鸡蛋烧豌豆的做法步骤

1：主料：鸡蛋、豌豆粒。

2：把鸡蛋打成蛋液。

3：豌豆粒洗净，切一些胡萝卜粒配色。

4：热油，倒入蛋液煎制。

5：把煎熟的鸡蛋盛入碗中备用。

6：锅留底油，炒香葱花，放入胡萝卜粒煸炒均匀。

7：放入豌豆粒翻炒均匀。

8：加少许味极鲜酱油。

9：加适量水，烧制5分钟。

10：放入鸡蛋，加盐调味。

11：烧制2分钟后，旺火收汁，即可关火。

12：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、一定要把豌豆粒烧制熟透才可以食用。2、加一些胡萝卜粒是为了配色，不放也可以。

鸡胸炒豆角

主料

太阳谷蒸烤鸡胸120克；豇豆角150克；

辅料

胡萝卜半个；大蒜3瓣；料酒1勺；生抽1勺；糖1小勺；淀粉少许；

鸡胸炒豆角的做法步骤

1：准备食材，太阳谷藤椒鸡胸肉自然解冻

2：豇豆角洗净切成小丁。豇豆角的吃法很多，可蒸、炒、焖、干煸、红烧等

3：胡萝卜去皮切成小丁

4：线椒切成小丁

5：大蒜切片

6：藤椒鸡胸肉切成小丁，今天用的这个不是普通的鸡胸肉，是经过调味的半成品

7：炒锅加水、加盐烧开，倒入胡萝卜丁和豇豆丁大火焯水至断生捞出备用，不要焯水时间长了，有脆脆的口感才好吃

8：炒锅先烧热后再倒入少量的，把蒜片、葱末炒出香味

9：倒入鸡肉丁、烹少许料酒去腥提鲜，然后炒匀

10：倒入蔬菜丁大火快速翻炒均匀，大火快炒可以保持菜肴的营养和口感

11：最后加入生抽、糖调味，加入适量水淀粉勾芡即可出锅，炒菜勾芡，可以使作料附着在菜品上，吃起来细滑、入味、口感也好。

小窍门

炒菜以前多一步——焯水。在锅里面放入适量的清水，水烧开后放入几滴的食用油和盐，把长豆角放在锅里面，等到豆角刚刚断生的时候，就要赶紧把豆角捞起来，注意焯水的时间不要长了，不然会失去脆嫩的口感了。这样在下一步炒的时候就可以快速的出锅保持翠绿不变色。

豌豆鲜鸡汤

主料

土鸡半只；豌豆0.4kg；红枣8颗；枸杞适量；

辅料

大料适量；玉米1个；葱适量；姜适量；蒜适量；

豌豆鲜鸡汤的做法步骤

1：土鸡，先用冷水加料酒和食盐浸泡出血水，大约需要15分钟，然后冲洗干净，冷水下锅焯水，锅中加姜片食盐。

2：鸡汤配料，还有豌豆粒。

3：焯水之后，冷水过凉。然后放入高压锅里，加大料，开始炖煮一个小时。

4：然后我换了炖煮锅，把整个鸡汤翻出来，加入辅汤料，继续加盖小火炖煮一小时

5：最后加入豌豆再炖煮15分钟。因为豌豆熟的比较快。如果想炖得软烂，可以早点加豌豆，出锅前加上少量的食盐，因为喝汤不宜太咸。

6：最后就可以享用啦！

土豆烧鸡胸肉

主料

鸡胸肉1块；土豆2个；

辅料

植物油1勺；大葱1段；姜3片；蒜1瓣；干红辣椒3个；青椒1个；

调料

黄酒1勺

生抽2勺

鲍鱼汁1勺

花椒粉1/2匙

土豆烧鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉切块。

2：土豆去皮切块。

3：锅中加入植物油，放入鸡块炒至变色。

4：加入葱姜蒜和干红辣椒炒香。

5：放入土豆翻炒2分钟。

6：加入黄酒，生抽，鲍鱼汁和花椒粉炒匀。

7：倒入适量清水烧开转小火煮15分钟。

8：酌情加盐调味，汤汁收浓时放入青椒炒匀即可。

鸡胸肉土豆泥

主料

土豆2个；鸡胸肉1块；

调料

盐适量

生抽适量

鸡胸肉土豆泥的做法步骤

1：两个土豆去皮，洗净。

2：土豆切条，改刀切块

3：鸡胸肉剁碎，加盐和生抽调味

4：水烧开

5：土豆直接上锅蒸（不放鸡胸肉）

6：蒸十分钟时放入鸡胸肉蒸熟

7：蒸好后取出，土豆压成泥

8：加入适量生抽拌匀即可。

小窍门

放入鸡胸肉后蒸的时间大概是八分钟，要自己观察，蒸到土豆能压成泥就行了。土豆泥要趁热吃，不然会硬掉，如果硬掉了，放微波炉里加热一下就好了。

豌豆

主料

豌豆200g；

辅料

猪肉100g；胡萝卜2/3条；蒜3瓣；酱油8g；盐2g；食用油8g；

豌豆的做法步骤

1：把豌豆放锅里煮一下，大概1分钟，然后把水过滤掉待用。

2：把五花肉和胡萝卜切成丁，蒜拍碎。

3：锅里放油。

4：油温后把猪肉放进去翻炒。

5：待猪肉有点金黄时放入蒜。

6：待蒜和肉都金黄时，调至中小火，放入酱油，快速翻炒。

7：接着马上放入胡萝卜和豌豆翻炒，火调至中大火，翻炒一分钟。

8：豌豆翻炒完放水，跟都差不多高的水位就行，然后调大火煮滚，再调中小火，盖上盖子煮，到汤汁还剩少许就可以关火。

9：装盘

10：成品

豌豆鸡粥

主料

豌豆250克；鸡肉175克；大米650克；

辅料

姜丝2克；胡椒粉1克；花生油4匙；食盐4克；生抽3克；

豌豆鸡粥的做法步骤

1：鸡肉切好！

2：大米豌豆洗干净！

3：把大米豌豆洗干净倒入砂锅里，加适量水！

4：紫淮山去皮，切好！

5：把紫淮山倒入砂锅里！

6：大火的煮，直至来了，用汤勺搅动下，以免焦底！

7：煮了差不多了，香香的鸡肉飘出来了！

8：半小时后，调味即可！

9：好多料啊，很好吃，紫淮山又有营养！

炸鸡胸

主料

鸡胸700克；红薯粉150克；椒盐粉10克；葱适量；

辅料

油1000克；鸡蛋3个；姜适量；糖适量；盐适量；

炸鸡胸的做法步骤

1：准备

2：切成小块

3：糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀

4：将鸡块腌上10分钟

5：腌好的鸡块每块沾上红薯粉

6：放入油锅中炸至金黄色捞出

小窍门

再蘸点椒盐味道更好

鸡丝炒豌豆

主料

鸡胸肉250克；豌豆60克；

辅料

大蒜2瓣；料酒适量；生抽适量；水淀粉适量；油适量；盐适量；胡椒粉适量；

鸡丝炒豌豆的做法步骤

1：准备食材，鸡胸剔去筋膜切丝备用，大蒜切末。

2：鸡丝置入碗中，放入水淀粉，胡椒粉和生抽。

3：拌匀后腌制十分钟。

4：锅中烧开水，放入豌豆焯一下，过凉水备用。

5：锅中放油烧至五成热，放入蒜末煸炒出香味。

6：放入鸡丝和料酒翻炒均匀。

7：待鸡丝炒至金黄色，放入豌豆和盐翻炒均匀即可。

8：盛出装盘。