蒜汁秋葵

主料

秋葵200g；

辅料

蒜3瓣；小米椒1个；

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

淀粉1匙

清水小半碗

蒜汁秋葵的做法步骤

1：秋葵。

2：清洗干净，切去头尾部分。

3：准备些许蒜末和辣椒圈。

4：用蚝油、淀粉和水，调一个料汁备用。

5：水开放入油和盐调个底味，下秋葵焯水2分钟。

6：捞出装盘。

7：油热爆香蒜末和辣椒。

8：倒入料汁。

9：大火收汁，浇入秋葵表面即可。

10：成品。简单又美味。

捞汁秋葵

主料

秋葵10颗；

辅料

蒜4瓣；小米辣1颗；洋葱2片；香菜1颗；

调料

醋3勺

蒸鱼豉油2勺

海鲜酱油1勺

盐1/3勺

糖1/3勺

香油2勺

捞汁秋葵的做法步骤

1：秋葵洗干净。

2：切掉头尾。

3：开水煮10分钟，煮熟煮透。

4：捞出秋葵放入冰水投凉。

5：沥水擦干。

6：对半切4条状。

7：准备捞汁，蒜、洋葱、小米辣切末。

8：香菜切末，装入碗中。

9：蒸鱼豉油2勺。

10：香油2勺。

11：盐少许

12：糖少许（实际没放勺子上那么多）。

13：海鲜酱油1勺。

14：醋3勺。

15：搅拌捞汁，静置发酵几分钟。

16：淋在秋葵上面，放入冰箱冷藏，或者即食。

小窍门

秋葵粘粘的，听说是果胶。

蒜香秋葵

主料

秋葵适量；

辅料

甜椒适量；

配料

蒜泥适量；橄榄油适量；盐适量；

蒜香秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净沸水中加入色拉油、盐、放入秋葵，汆水至断生（可能就几分钟，手掐一下软了就可以了）

2：捞起后清洗

3：对剖开摆盘！

4：锅加入油，放入蒜蓉、红椒可、盐，炒香后加入少许清水煮开成汁！

5：将汁浇在秋葵上即可！

茄汁秋葵

主料

秋葵适量；番茄适量；

辅料

盐适量；

茄汁秋葵的做法步骤

1：秋葵、番茄分别洗净改刀备用。

2：热锅冷油，油热后入番茄翻炒至汤汁浓稠。

3：入秋葵翻炒，加入适量的水烧开。

4：调入盐，收汁至茄汁浓稠起锅。

小窍门

Ps：1、很多人做秋葵都要先焯水，建议在焯水时尽量保留秋葵中的液汁，营养价值很高。我就那样切好后和番茄一起炒，营养保留得很完整啊。2、没放番茄沙司、鸡精、糖这些调料，如果喜欢也可以放。

蒜蓉秋葵

主料

秋葵适量；

辅料

蒜末适量；盐适量；蚝油适量；油适量；

蒜蓉秋葵的做法步骤

1：食材

2：用开水焯一下，去掉根部

3：切斜刀

4：锅中放油加蒜末爆香

5：加秋葵翻炒

6：加适量盐 五香粉 蚝油炖一小会收汁就可以

7：转盘

8：成品

9：成品。

蒜蓉秋葵

主料

秋葵8条；

辅料

大蒜1个；盐1茶匙；油适量；酱油2汤匙；鸡精1茶匙；

蒜蓉秋葵的做法步骤

1：秋葵洗干净去蒂

2：锅烧开水，下一点油、盐，放秋葵焯烫一会

3：捞出用凉水冲一下，切开两半码盘

4：锅烧油，爆香蒜蓉

5：将蒜蓉油趁热淋在秋葵上面，

6：锅里倒一些酱油，一点鸡精热开，淋上即可

蒜香秋葵

主料

秋葵500克；

辅料

大蒜6个；蚝油2勺；生抽3勺；

蒜香秋葵的做法步骤

1：秋葵去蒂洗净沥干水

2：蒜剁成蓉

3：炒锅放油烧热，放入蒜蓉小火煸香

4：煸至蒜蓉微微发黄关火倒入碗中

5：加入蚝油、生抽搅匀，味汁就调好了

6：炒锅倒入水烧开倒入少许色拉油，秋葵一起倒入

7：秋葵煮成翠绿色关火捞出

8：浇上味汁

蒜蓉秋葵

主料

秋葵6个；

辅料

蒜少许；线椒少许；

调料

食用油少许

盐少许

豆豉少许

生抽少许

蒜蓉秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净，去蒂。

2：水烧开，大火蒸三分钟。

3：蒜和线椒切碎。

4：锅烧热放油，倒入蒜和线椒爆香，再倒入豆豉.盐和生抽调味即可。

5：蒸好的秋葵取出，放入盘中。

6：料汁淋到秋葵上，OK。

7：简单快手美味营养。

捞汁秋葵

主料

秋葵5条；

辅料

鲜辣椒适量；蒜适量；淀粉适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

盐盐适量

捞汁秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净切好。

2：锅里加入适量水，盐油，烧开。

3：倒入秋葵焯至8分熟捞起沥干水分。

4：锅里热油，炒香辣椒，蒜蓉，然后加入适量水，酱油盐，耗油，淀粉煮沸关火。

5：浇上酱汁即可。

秋葵麻汁

主料

秋葵500；麻汁适量；

辅料

香菜适量；红辣椒适量；香油适量；香葱适量；

秋葵麻汁的做法步骤

1：秋葵洗净备用。最好稍微泡下。

2：锅放水和秋葵一起煮，开锅捞出。凉水冲下晾干。

3：麻汁调好，放入蒜泥，香油，葱花，香菜。

4：根据个人喜好放入其他佐料。

小窍门

不宜煮太久，否则会很黏。改刀是我看这个里面别的朋友的做法，我也仿照了。总体来说不错。夏天吃比较清爽。