清炒上海青
主料
上海青适量;
辅料
蒜末适量;油适量;盐适量;
清炒上海青的做法步骤
1:食材。
2:清洗干净后备用。
3:锅中下油,油热加入蒜末炒香。
4:加入上海青。
5:加入少许盐翻炒均匀即可。
6:成品图。
清炒青江菜苗
主料
青江菜苗650g;
辅料
蒜4瓣;味极鲜酱油2大匙;糖1/2茶匙;
清炒青江菜苗的做法步骤
1:青江菜苗水泡一会。
2:对半切开洗净。
3:蒜去皮剁末。
4:热油锅,把蒜末爆香。
5:放入菜炒一会。
6:放酱油和糖炒。
7:炒至菜断生即可。
8:清爽的素菜。
清炒小青菜
主料
小青菜适量;
辅料
辣椒少许;葱少许;蒜少许;
调料
食用油少许
盐少许
清炒小青菜的做法步骤
1:新摘小青菜洗净。
2:热水淖一下。
3:捞出,挤出多余的水分。
4:切段。
5:葱、蒜和辣椒切碎。
6:锅烧热放油,倒入葱、蒜和辣椒爆香,再倒入小青菜翻炒一下加盐调味即可。
7:出锅装盘。
8:简单美味快手菜。
清炒上海青
主料
上海青一把;
辅料
蒜少许;
调料
食用油适量
盐少许
生抽少许
清炒上海青的做法步骤
1:上海青摘好,洗净,控干水分。
2:蒜切碎。
3:锅烧热放适量油,放入蒜炒香,再放入上海青翻炒一下,加盐和生抽调味即可。
4:盛入盘中。
5:简单美味。
清炒青豆芽
主料
青豆芽300g;
辅料
大蒜半颗;尖椒两个;盐适量;鸡精适量;
清炒青豆芽的做法步骤
1:准备好食材,青豆芽洗净去根,蒜切末,尖椒切丝
2:热锅凉油,加入蒜末炒香,微黄即可,加入尖椒翻炒两下,加入青豆芽
3:待豆芽头绿色变深,青豆芽即熟,放盐和鸡精,即可
4:装盘,可以开吃啦,绿绿的很诱人,非常清爽的一道菜
小窍门
1,火候很重要哦,主要看豆芽头,绿色颜色变深一般就可以了,这样吃起来口感好2,把握不好的,一定要保证豆芽熟透,未熟的豆芽是有毒素的哦
清炒宁夏青
主料
宁夏青500克;
调料
玉米油15毫升
味达美初榨炒菜香生抽5毫升
水100克
清炒宁夏青的做法步骤
1:准备食材:将青菜洗净,选用的是宁夏青,高原种植的小青菜,口感甜糯,如同冬天吃的上海打过霜的青菜。
2:锅内倒入15毫升玉米油。
3:冷锅冷油倒入洗净的青菜。
4:倒入100毫升清水然后盖上盖子进行焖煮5分钟,这种水油炒菜方式,温度控制在100度左右,不会因为高温爆炒而产生有害物质,更健康。
5:打开锅盖此时小青菜已经瘪下去了,说明已经熟了。
6:倒入5毫升味达美初榨炒菜香生抽,生抽里面含有糖,正好可以提鲜。
7:翻炒均匀即可关火出锅。
8:小青菜软糯香甜,很好吃。
清炒青菜
主料
青菜一盆;
辅料
盐少许;味精少许;油少许;
清炒青菜的做法步骤
1:青菜一盆(根据人数来选择青菜的用量)
2:锅里放油,加热,放入青菜
3:翻炒青菜
4:加入视亮度盐,加入少许冷水,盖上锅盖烧熟,最后放入适量的味精起盘
5:完成,装盘的菜放的不好看,以后慢慢改进
小窍门
1、青菜要清单为主,不能重口味。2、油要热,这样烧出来的菜好吃
清炒青菜头
主料
干海椒3个;
辅料
干海椒3个;
清炒青菜头的做法步骤
1:买的时候看一下,不要买空心的。
2:调料准备齐,姜、蒜拍碎在切,葱切段,喜欢吃辣的可以多放点海椒
3:菜头切薄点,最好是洗干净在切
4:5成油温,放姜蒜椒
5:爆炒
6:最后出锅前放葱
小窍门
青菜头切的时候,切薄点。放上点葱头更香
清炒上海青
主料
上海青适量;
辅料
油适量;盐适量;
清炒上海青的做法步骤
1:青菜洗净
2:下油爆炒蒜蓉,再下蔬菜。
3:盖上锅盖焖几分钟
4:打开锅盖,加入适量的盐翻炒记下即可。
小窍门
挑选上海青的时候,以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。
青椒炒蛋清
主料
蛋清300克;青椒2个;盐适量;
辅料
葱花适量;红椒1个;
青椒炒蛋清的做法步骤
1:准备食材。青红椒和葱分别切段。
2:蛋清里放入少许盐。
3:用筷子搅打均匀。
4:锅里放少许油。
5:油热后倒入葱花翻炒出香味。
6:然后倒入青红椒,加少许盐入味翻炒。
7:倒入蛋清。
8:待蛋清稍微凝固,翻炒均匀出锅。
9:成品图。
10:成品图。微辣鲜香~~~
11:成品图。
小窍门
不喜欢辣味的也可以替换成菜椒,由于只用了蛋清,所以热量也大大降低了,冬季怕长肉肉的多吃也无妨。