海鲜塔塔

主料

面粉200g；蛋1个；雪莲果小半个；培根一片；红糖适量；青豆适量；

辅料

植物油30g；杏鲍菇3个；洋葱一个；竹节虾5只；生抽适量；

海鲜塔塔 的做法步骤

1：面粉，植物油，鸭蛋一个，统统加进去，我对面点不在行，所有都似乎毛估估，差不多了就试试看，呵呵，

2：干拌，办成片状，加适量水揉面

3：因为加了鸭蛋，面团很有韧性，揉不动了，差不多就这样吧，保鲜膜包好冰箱冷冻半小时，正好去准备馅料

4：杏鲍菇切丁，口感软弹。对了，还有一个洋葱，别忘了也切一下。

5：雪莲果切丁，加了雪莲口感脆脆的，而且还哟一丝水果的甜味，好吃

6：一片培根，切丝

7：起锅热油，先爆香洋葱，待洋葱变得有点透明色，加入杏鲍菇翻炒

8：待杏鲍菇有点变软，加入雪莲果和培根。继续翻炒

9：调入料酒，生抽，红糖炒匀，待收汁

10：炒好馅料，收拾干净灶台，差不多半小时了吧，拿出面团，擀成薄薄的饼，放入烤盘

11：倒入馅料

12：收编包好

13：虾排好，青豆点缀下

14：下层200度，20分钟，上层再3分钟

15：好了，吃吧！想要吃海鲜的加我，哈哈

鲜虾粥

主料

鲜虾四只；白粥两大碗；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；椒盐2/1茶匙；盐适量；鸡精适量；香菜适量；姜片四片；食用油少量；

鲜虾粥的做法步骤

1：鲜虾掰掉虾头，简单的处理一下。

2：热锅凉油待油烧热下入虾头。

3：虾头煸熟后下入虾尾。

4：加入白粥小火煮开。

5：煮开后加入姜片，胡椒粉、椒盐、盐、鸡精。

6：煮至浓稠出锅。

7：撒香菜末就可以开吃喽。

虾仁菠菜塔

主料

大对虾6只；菠菜150g；

辅料

沙拉汁10g；

虾仁菠菜塔的做法步骤

1：对虾从冰箱拿出来解冻

2：这个对虾个头不算小，每一只都比我的手掌还要长

3：解冻后剥去外壳和虾头

4：背部切入一半深的样子

5：取出虾线

6：然后再用清水洗干净

7：菠菜洗净。我家自己种的菠菜，非常的嫩，适合做沙拉

8：菠菜和虾仁一起焯水后捞出。这样做是为了菠菜吸收虾仁的鲜味，吃起来更好吃

9：菠菜挤出多余的水分，用沙拉汁拌均匀

10：然后菠菜用模具成型，放上虾仁，四周料汁点缀即可

小窍门

菠菜和虾仁一起焯水，是为了菠菜吸收虾仁的鲜味，吃起来更好吃

虾肉炒塔苦菜

主料

塔苦菜190克；熟虾120克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

虾肉炒塔苦菜的做法步骤

1：材料：塔苦菜、熟虾

2：将塔苦菜洗净，捞出待用。

3：将熟虾剥壳取虾肉，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入塔苦菜翻炒翻炒至断生。

5：接着，合入剥好的虾肉翻炒一下。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅，装盘。

虾仁菠菜塔

主料

虾仁15个；菠菜200g；小葱适量；生姜适量；

辅料

盐1克；香油适量；

虾仁菠菜塔的做法步骤

1：材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。

2：在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下；

3：将菠菜去掉汁水，摆入模具中；

4：将虾点缀与菠菜上面或周围，淋上少许香油和盐即可。

小窍门

口感：菠菜中融入虾的鲜美滋味，虾仁肉质有韧性。小提示：把菠菜和虾仁一起下锅煮，可以让菠菜也保有鲜美的口感。

花米饭肉松鲜虾饭团

主料

花米饭150克；肉松适量；鲜虾3个；胡椒粉适量；料酒适量；

花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤

1：将花米饭在清水中浸泡30分钟。

2：滤干水分放入纱布中。

3：上锅蒸20分钟。

4：蒸好的花米饭放凉。

5：鲜虾去头和肠线，剥去外壳，留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。

6：锅里烧开水，把虾放入焯熟，捞出沥干水分备用。

7：手里抹一些橄榄油，取晾凉的花米饭大约50克摊在手心，然后放入适量肉松。

8：再把虾仁放在一端，用手搓成圆球形即可。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

花米饭淘宝有售。花米饭只能蒸不能煮。做了三个饭团，每个50克重，3只虾即可。

豌豆鲜虾松饼

主料

鲜虾1000g；豌豆泥200g；鸡蛋2个；玉米面350g；白面150g；牛奶150ml；

辅料

香葱1棵；姜10g；

调料

盐10g

油适量

酵母3g

豌豆鲜虾松饼的做法步骤

1：准备食材。

2：把面粉中加入鸡蛋。

3：加入酵母，做松饼酵母不用放太多，三克就够了。

4：加入熟豌豆泥，这个豌豆是网上买的新鲜豌豆，口感甜糯，我把吃剩下的用勺子压成泥，存在冰箱里，今天把它放在鲜虾松饼里面，颜色漂亮，而且自带甜度，松饼中我就没再加糖。

5：少量多次加入牛奶。

6：拌成粘稠的面糊静置醒发。

7：葱姜切碎备用。

8：这时候处理鲜虾，把虾头去掉，用挑虾线工具把虾背切开。

9：挑出虾线。

10：把鲜虾逐个处理好，留几个带尾巴的虾，整个放到松饼表面装饰，其余的虾仁做虾泥用。

11：把带尾巴的虾用少许盐码上底味。

12：用小刀在虾肉中部割一个口。

13：把虾尾从割开的口里面穿出来，整理成好看的虾球。

14：把姜丝加水用料理机打碎。

15：把剩下的虾肉放入姜水中，用料理机打成虾泥。

16：把虾泥倒入面糊中。

17：搅拌均匀。

18：撒上葱花再次发酵十分钟，发好的面糊表面会有泡泡出现。

19：圆饼机预热刷油。

20：先把虾球煎一下。

21：煎至两面金黄即可。

22：在圆饼机中逐个倒入一勺面糊，把虾球摆在中间位置。

23：面糊表面撒入芝麻，煎到表面出现气孔，面糊凝固就熟了。

24：装盘。

25：配一碗糙米高粱芸豆粥，美味早餐出锅！

26：成品图。

27：成品图。

海鲜肉松

主料

猪肉500g；虾皮100g；

辅料

老抽1勺；生抽1勺；糖2勺；盐3g；五香粉1g；料酒1勺；

海鲜肉松的做法步骤

1：大排肉，洗净，切成块，加入盐、老抽、生抽、还有料酒，放入高压锅，上汽后，5分钟～

2：大排肉，出锅，待凉，一压，一撕，成丝状，加入虾皮，白糖还有五香粉，入面包机；一个果酱程序～

3：就可以出锅了～～细腻，有海鲜的味道～～

4：成品～

鲜虾粥

主料

鲜虾350克；家猪肉300克；香菜一把；姜少许；大米一杯半；小米一杯；

辅料

盐适量；花生油适量；胡椒粉少许；

鲜虾粥的做法步骤

1：材料大集合

2：把姜切片备用

3：把家猪肉切好备用

4：把大米小米2：1淘洗好

5：把虾反复用盐水清洗干净（由于考虑到～虾头去掉不吃，一起煲，钙比较容易入味到粥，所以没有去虾线）

6：把香菜清洗干净后切末备用

7：把用盐水反复清洗干净的虾倒入锅里

8：把切好的家猪肉、姜片倒入锅中

9：再加入适量的清水，启动“汤粥”键即可

10：35分钟后，待气阀下气，即可开盖

11：吃的时候撒一些胡椒、花生油、盐，味道超级好！

12：我很喜欢喝虾粥，但是据说现在饭店里的虾粥放的都是某些调料和死虾，干脆自己做～营养又美味，健康又卫生，很好吃。

13：鲜美无比的虾粥，鲜甜无比吃得大汗淋漓，无比的爽~~~

14：一大锅粥一下就干掉了~~~

15：在夏季因喜欢冷饮，吹空调，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降。

16：到了秋天，通过健康的饮食方式调整机体的状态，不仅可以补充元气，还可以储存能量预防冬日疾病。秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，而粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的绝佳选择。

鲜虾仁松仁玉米

主料

熟玉米粒200g；鲜虾仁70g；松仁50g；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；胡萝卜半个；青椒半个；白糖适量；五香粉适量；姜适量；

鲜虾仁松仁玉米的做法步骤

1：备齐材料

2：青椒和胡萝卜洗净切碎

3：热油锅炸熟松仁取出备用

4：热油锅，爆香葱姜和五香粉，加入胡萝卜和青椒翻炒

5：加入玉米粒翻炒

6：加入虾仁翻炒2分钟

7：加入炸熟的松仁翻炒

8：加入盐、白糖调味

9：出锅装盘。

小窍门

1、加入少量的青椒和胡萝卜，即配色也增加营养。2、最好用嫩的甜玉米粒或甜糯玉米粒。3、加上虾仁补钙效果更佳。4、松仁可以焙熟也可以炸熟。