烤黄花鱼

主料

黄花鱼3条；

辅料

圆葱100克；

烤黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼洗净，切花刀，用盐，酱油，白胡椒粉，料酒腌10分钟～

2：圆葱切细条铺在烤盘上～

3：黄花鱼摆在圆葱丝上，把姜片码在鱼上～

4：烤箱200度预热5分钟，把鱼放入烤箱烤制15分钟，然后取出翻面，在鱼身上淋上酱油，再放入烤箱～

5：烤制10分钟取出即可～

烤黄花鱼

主料

黄花鱼2条；

辅料

食用油3匙；生抽2匙；料酒2匙；红辣椒若干；花椒5颗；盐3匙；蒜2个；葱3根；醋1匙；姜几片；

烤黄花鱼的做法步骤

1：将黄花鱼洗干净，加盐，料酒，胡椒粉，生姜腌制半个小时左右。给鱼两面刷油，将鱼放在锡纸上，我还放上了葱，蒜和红辣椒

2：烤箱180度，预热10分钟，烤10分钟后拿出来翻面，继续烤10分钟。

3：鱼装盘。炒锅内倒入油，放几粒花椒，生抽，香醋，熬几分钟后浇在鱼上，大功告成，本来有两条鱼，吃完了才想起来拍照，虽然卖相不好，味道还不错

小窍门

最后一步是今天刚实验的，之前烤了直接吃，味道也行，只是不如加上这最后一步鲜美！

烤黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

料酒1勺；盐1匙；烤肉酱1勺；青金桔3个；姜片3块；柠檬0.5个；

烤黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼处理干净

2：比划一下烤笼大小，把鱼头给切了

3：用厨房纸巾吸干水分

4：放入盆里加料酒

5：加点盐2面抹匀

6：我还挤了点青金桔汁，没有就不加

7：加了适量烤肉酱

8：鱼背划几刀，抹匀腌料把姜片放入鱼肚腌制2小时以上＃意见征集令＃

9：取出腌制好的鱼，鱼肚里可以放入葱姜蒜，放入烤笼里

10：启动空气炸锅，选择180度烤15-20分钟

11：这是我烤了15分钟的样子要焦香就再高温多烤5分钟

12：最后出笼，可以配蘸酱，也可以撒点椒盐、辣椒粉、孜然粉挤点柠檬汁

烤黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

孜然适量；姜适量；料酒适量；盐适量；油少许；

烤黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼处理好。在鱼肉上抹盐。这次是店家处理的直接开膛破肚了。下次自己收拾的话，从背部劈开，腹部相连，就能铺平了。

2：鱼皮上划道儿。浇点儿白酒或者料酒。涂上盐。切姜丝或者姜片，在鱼身上和肚子下都塞点儿。撒孜然，腌二十分钟。喜欢辣的，就来点儿辣椒面儿。

3：鱼皮上喷点儿油。烤箱220度30分钟(没预热)。

4：烤完15分钟时候，可以拿出来再喷点儿油，补点儿孜然。

5：出炉。外焦里嫩。

黄花鱼

主料

黄花鱼500g；黄瓜丁50g；圆葱丁50g；泰椒圈50g；

辅料

盐适量；味精适量；鸡精适量；蚝油50g；海鲜酱油适量；红抽适量；葱50g；姜50g；

黄花鱼的做法步骤

1：将黄花鱼用冷水解冻，备用

2：将鱼的两面用刀切三个口，为了腌制入味

3：倒入耗油姜丝葱丝腌制10分钟即可

4：放入盐味精鸡精搅拌均匀，腌制10分钟

5：在漏勺上平铺摆好

6：下油锅炸至深金黄色外皮酥脆即可

7：锅内留少许色拉油

8：放入事先准备好的葱丁姜丁黄瓜丁圆葱丁泰椒圈

9：放入海鲜酱油和红抽少量，不断翻炒

10：放入500g水，小火炖3分钟

11：放入炸好的小黄鱼炖至剩余少量汁即可

12：出品后放一根香菜，点缀一下

13：色香味俱佳口味鲜辣

罗勒烤黄鱼

主料

洋葱半个；黄鱼1条；土豆半个；秋葵适量；

辅料

盐4g；黑胡椒碎少许；干罗勒碎少许；

罗勒烤黄鱼的做法步骤

1：黄鱼去除鱼鳞内脏，清洗干净后用厨房纸吸干水份

2：洋葱切成薄片铺在烤盘中备用

3：土豆不用去皮，将表面的皮搓洗干净

4：用刀切成块备用

5：用刀在鱼背部肉厚的地方斜划三刀，不用划太深

6：准备工作完成

7：鱼两面均匀的撒上少许盐

8：撒上风干罗勒碎

9：少许黑胡椒碎

10：土豆也撒上少许盐和黑胡椒碎拌匀

11：摆放进烤盘中

12：入烤箱中层，上下火200度烘烤20－25分钟左右。

13：烤好后趁热食用最美味

14：成品

小窍门

鱼身的水份一定要吸干，烤出来的鱼才会水份少，鲜香。依据个人口味增减烘烤时间。喜欢嫩一些的20分钟左右差不多了，喜欢更香脆皮的可以略微延长5分钟。烤鱼里的蔬菜也可以根据个人喜好进行调整。

煎黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

盐3匙；黑胡椒3匙；烧烤料3匙；

煎黄花鱼的做法步骤

1：鱼收拾干净从中间切开但是注意不要切断

2：用盐黑胡椒烧烤料腌制十五到二十分钟入味

3：背面也需要撒料

4：热锅倒油因为鱼自身也会出油所以油不需过多油热将鱼平放到锅中盖上锅盖煎30秒

5：翻到另一面继续煎仍需盖上锅盖反复两次鱼熟即可关火

6：出锅

烤青花鱼

主料

青花鱼1条；柠檬1个；

辅料

橄榄油适量；蒜适量；盐适量；

烤青花鱼的做法步骤

1：整理青花鱼：去掉头尾，开膛洗净，尤其是腹部黑膜

2：沿尾部向头部横切鱼身成两片，一定要一刀切开，因为鱼肉容易散，放入包上锡纸的烤盘内

3：淋上橄榄油抹匀，再撒上适量盐，腌制半个小时

4：半个小时后，放上蒜泥

5：切一颗鲜柠檬，铺在鱼上，入已经预热好的烤箱内，220度烤15分钟即可

6：出锅去掉蒜蓉和柠檬片，开吃哈哈

炖黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

油适量；玉米淀粉适量；葱姜适量；粉条适量；

调料

盐适量

料酒适量

八角2颗

花椒适量

酱油适量

老抽适量

糖适量

醋适量

炖黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼洗干净加入料酒葱姜盐腌30分钟以上。

2：在鱼身拍玉米淀粉。

3：锅热倒油放入鱼。

4：翻面。

5：加入腌鱼料。

6：加入老抽、酱油、糖、醋、八角、花椒。

7：加水、粉条。

8：大火烧开，转中小火。粉条熟了即可。

9：装盘。

10：撒葱花。

11：一起吃鱼吧！

烤黄鱼

主料

小黄鱼8条；浓香麻辣烫调料20克；

辅料

醋2汤匙；花雕酒5汤匙；

烤黄鱼的做法步骤

1：准备小黄鱼及浓香麻辣烫调料

2：小碗调料：花雕酒，醋及浓香麻辣烫调料20克

3：小碗里调料充分搅拌均匀，倒入黄鱼中，用手充分让每个小黄鱼都沾上调料，腌制1小时

4：之后，用厨房纸巾粘去多余汤汁

5：坤博砂锅的特点就是干烧遇冷都不破，这次用砂锅来试试烤鱼，4.6升坤博锅的底部放入一个支架，这样不容易糊，使食物受热更加均匀

6：在烤架上铺上足够大的锡纸，锡纸最好360度全方位延展到锅口之外，以避免烤汁或水分进入锅底

7：再把小黄鱼平铺到锅底

8：我是用的电陶炉，1800W，20分钟，烤的时候，就会闻到很香的烤鱼味道

9：20分钟之后，翻面，再烤15分钟，香喷喷的小黄鱼就可以吃了，真是酥酥脆脆哦。