花样年华

主料

五花肉500G；澄粉30G；淀粉60G；

辅料

糖20G；果汁适量；香其酱适量；

花样年华的做法步骤

1：新鲜的五花肉

2：放桂皮料酒盐小火煮熟大约半小时左右

3：按照就餐的人数来切多少片肉刚好吃光

4：澄粉淀粉糖放入果汁调色揉合面团保鲜膜松弛下备用

5：取一小块面捏出花瓣

6：五瓣花捏好了

7：用绿色装饰花芯（绿色是菠菜汁）

8：入锅蒸7.8分钟

9：盘子里挤上香其酱豆瓣酱做为树干（根据自己的口味，可放辣椒酱等等）

10：摆放上肉片花朵在撒上适量的酱上OK！

小窍门

一定要选用五花肉做冷盘入口不油腻

金色炒饭

主料

胡萝卜1个；土豆1个；猪瘦肉500克；香菇5个；鸡蛋2个；

辅料

香菜2棵；沙茶酱3勺；酱油适量；橄榄油适量；盐适量；

金色炒饭的做法步骤

1：锅里加油炒鸡蛋切块捞起

2：香菇切条加油翻炒至发黄捞起

3：猪瘦肉提前加沙茶酱，酱油和油拌匀放置十分钟，翻炒至熟捞起

4：土豆胡萝卜切小块翻炒几下加水焖五分钟，开盖加盐，烧至锅中无水

5：把之前炒的鸡蛋香菇猪肉都放到锅里，再把米饭倒入锅中，加适量酱油，翻炒均匀

6：加切碎的香菜，翻炒几下，出锅

小窍门

1.切好的土豆最好过水，去掉表面的淀粉。2.土豆胡萝卜切成小块翻炒可以快点熟。

金华武义肉麦饼

主料

普通面粉适量；三层肉适量；

辅料

鸡精适量；小葱适量；味精适量；白糖适量；黑胡椒粉适量；麻辣鲜适量；花生油适量；味级鲜生抽适量；蚝油适量；

金华武义肉麦饼的做法步骤

1：取面粉适量放少许盐加水搅拌均匀成团，用保鲜袋装好醒20分钟。

2：新鲜夹心肉或三层肉适量（两斤肉可以烤十来个肉麦饼了）切成小肉丁绞成粗肉沫也行。放鸡精、味精、黑胡椒粉、白糖、料酒、生抽、麻辣鲜、蚝油、花生油、雪菜加半碗水顺时钟方向搅拌均匀。不放盐因为我们本地的雪菜比较咸不放盐刚刚好放就会太咸了。

3：葱洗净切葱花，取小块肥肉切小颗粒备用。取醒好的面揉成条揪成小剂子，用擀面杖擀成圆片放上二两左右的肉抓一把葱花上面就可以边打折边收口。包好肉麦饼。

4：做好的饼上面放上之前肥肉丁就可以放到调好温度上下180℃左右的电饼档了。

5：这样子做好了！

6：入锅烤了

7：烤熟一边翻个身

8：烤到两面焦黄中间有空气鼓起来了就可以出锅了！

小窍门

亲们，吃的时候要小心烫到嘴要先把饼戳破了里面的热气才不会烫到嘴哦！

金华火腿炒饭

主料

饭适量；金华火腿适量；

辅料

玉米适量；青豆适量；胡萝卜丝适量；熟牛肉适量；金针菇适量；

配料

盐适量；料酒适量；姜适量；

金华火腿炒饭的做法步骤

1：准备食材，将食材切丝：金华火腿；姜丝；玉米青豆；胡萝卜丝；金针菇；熟牛肉。

2：热油

3：将之前准备好的食材从金华火腿开始，按逆时针方向，依次放入锅中炒熟。（可加少许料酒）

4：加入盐和米饭，翻炒至均匀。

5：出锅

黄金年糕

主料

年糕适量；面包糠适量；

辅料

沙拉酱适量；番茄酱适量；鸡蛋1个；生粉适量；

黄金年糕的做法步骤

1：准备材料

2：年糕先裹住面粉在裹着鸡蛋最后是面包糠

3：下油锅炸成金黄色注意火小点

4：成品

金瓜年糕

主料

金瓜泥适量；大黄米面适量；

辅料

花生油适量；馅料适量；

金瓜年糕的做法步骤

1：蒸熟的金瓜和大黄米面

2：蒸熟的金瓜取泥

3：大黄米面分次加入金瓜泥里，并用筷子不停搅拌

4：大黄米面加入适量后，可以活面软硬适中、三光的黄米面金瓜面团

5：面团盖上厚保鲜膜保湿，放到温暖的地方饧四小时

6：用玫瑰酱加炒熟的黑芝麻粉调成的馅料

7：取饧好的面团，摄成园窝，填入馅料

8：包成园球，压扁

9：热锅加油，油至6成热时

10：放入金瓜年糕煎制

11：煎至两面金黄，金瓜饼是原来一倍大时取出

12：收工

黄金年糕鱼

主料

糯米230克；牛奶110ml；

辅料

黄杏果酱50克；

黄金年糕鱼的做法步骤

1：准备好所用食材。

2：将糯米洗净，用清水泡1小时。

3：沥干水分后倒入面包机桶中。

4：加入牛奶。

5：加入果酱。

6：放入面包机中，启动11年糕程序。

7：时间到了，年糕就做好了。

8：将鱼模具刷上油。

9：做好的年糕放入模具中整形。

10：完全凉透，就可以脱模了。

小窍门

果酱有甜味，我就没添加糖，如果喜欢更甜的，可以浇上蜂蜜水。

南笙金华海鲜露

主料

南瓜适量；金华火腿适量；小虾仁适量；高汤适量；绍兴酒适量；花枝适量；

辅料

草菇适量；味精适量；香油适量；竹笙适量；盐适量；芦笋适量；糖适量；

调料

鸡粉适量

胡椒粉适量

南笙金华海鲜露的做法步骤

1：先将南瓜去皮，挖籽，切块装入盘中蒸15分钟备用。

2：江小虾仁，花枝，草菇竹笙切成丁状，去皮后也切成丁状备用。

3：再将金华火腿切末，将蒸好的南瓜用汤匙压成泥状备用。

4：取一锅具倒入高汤，南瓜及所有的材料放入锅中，分别放入鸡粉，盐，糖，胡椒粉各少许以及绍兴酒调味。

5：等高汤滚烫之后，就可放入生粉勾芡后起锅放入碗巾，再放入少许的香油即完成。

华道夫色拉

主料

西芹200G；青苹果1个；橙子半个；酸奶2汤匙；开心果1汤匙；

辅料

盐1茶匙；

华道夫色拉的做法步骤

1：新味食材包

2：青苹果切块，橙子去皮切瓣待用。

3：煮西芹汤锅加水加热至沸腾，放入西芹，焯水后(1-2分钟)捞出待用。

4：拌色拉将西芹、苹果、酸奶倒入色拉盆或平底锅中，撒一勺盐，搅拌均匀。

5：摆盘将拌好的色拉摆入盘中，放上橙子、撒上开心果，即可享用！

金华梅干菜酥饼

主料

梅干菜25克；肉末100克；面粉150克；水70克；芝麻适量；蜂蜜适量；

辅料

糖2茶匙；酱油1汤匙；酵母5克；油15克；

金华梅干菜酥饼的做法步骤

1：准备肉末和梅干菜，梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。

2：将泡好的梅干菜捞出，挤干水分，切碎。

3：锅烧热后放入肉末爆香。

4：放入梅干菜，糖，和酱油，翻炒均匀即可。

5：将炒好的馅料放凉备用。

6：将水倒入碗中，放入微波炉微波30秒左右，放入酵母，溶解。

7：将酵母水和130克面粉放入大碗中，用筷子搅拌成絮状。

8：将絮状面糊揉成均匀面团，包上保鲜膜进行一次发酵，发酵至两倍大。

9：将发酵好的面团擀成薄薄的面片。

10：在面片上刷上油，均匀撒上剩下的20克面粉，面粉吸入油形成油酥。

11：将面片卷起成长条状。

12：将长面条切成10份。

13：将面团擀成圆形面片。

14：包入馅料。

15：收口朝下放至，轻轻压扁，进行二次发酵，大约30分钟左右。

16：将蜂蜜和少量水混合均匀，刷在饼上，并撒上芝麻。烤箱预热180度，烤18分钟后，烤箱调至100度，再烤50分钟。