莴笋肉丝小炒

主料

莴笋一个；精瘦肉100克；

辅料

红椒半个；

配料

食用油适量；食盐适量；鸡精适量；淀粉适量；香葱3根；

莴笋肉丝小炒的做法步骤

1：准备做莴笋炒肉丝所需的食材

2：精廋肉切细丝

3：肉丝加淀粉和少量的食盐勾欠

4：红椒切丝、香葱切段

5：莴笋切细丝

6：锅中加入适量的食用油加热后下入腌制好的肉丝翻炒均匀

7：下入红椒和葱段加入少量的食盐翻炒均匀

8：下入莴笋丝翻炒均匀

9：加入少量的鸡精提味即可出锅了

莴笋肉丝

主料

莴笋半根；胡萝卜少许；木耳少许；

辅料

大蒜少许；生姜少许；红薯粉1匙；

调料

盐1勺

莴笋肉丝的做法步骤

1：莴笋和胡萝卜切丝。

2：再切点木耳。

3：瘦肉切成肉丝，加入盐和一匙红薯淀粉腌制。

4：热油入锅加入大蒜和生姜。

5：中火炒熟肉丝。

6：热油先后放入胡萝卜丝，莴笋丝，木耳爆炒。

7：蔬菜五成熟即可加入肉丝爆炒，颠勺五下即可出锅。

莴笋丝炒肉

主料

莴笋1颗；肉丝1勺；

辅料

盐1匙；鲜酱油1匙；味精1匙；

莴笋丝炒肉的做法步骤

1：莴笋切成丝，用清水冲洗干净。加少许盐用筷子搅拌均匀，腌5分钟冲洗干净，沥干水份。

2：肉切成丝。

3：起油锅，把肉丝炒到白色并有些收缩，倒入莴笋丝加鲜酱油翻炒几下加味精，盛出。

莴笋炒肉丝

主料

莴笋一根大的；瘦肉四两；花生油五钱；

辅料

泡椒八个；大葱一段；姜一小块；蒜三瓣；盐适量；玉米淀粉适量；生抽适量；鸡精适量；蚝油适量；

莴笋炒肉丝的做法步骤

1：把所有食材清洗干净，准备妥当。

2：肉切丝，加盐，生抽，耗油腌制五分钟。莴笋切丝加少量盐也腌制，放一旁备用。泡椒，生姜，葱，蒜切丝备用。

3：炒锅置旺火上，肉丝里面加玉米淀粉拌匀。油温七成热时加肉丝炒散铲起。余油加姜，葱，蒜，泡辣椒爆香。

4：加入过水清洗干净的莴笋丝，加少许盐，鸡精，翻炒均匀。

5：加肉丝翻炒均匀，准备出锅。

6：微辣爽口的莴笋炒肉出炉了。

小窍门

肉丝炒散即盛出备用，莴笋丝腌制后用清水清洗一遍，这样炒出来更爽口。

莴笋酱爆肉丝

主料

莴笋1棵；瘦肉50克；

辅料

料酒1勺；干淀粉1勺；郫县豆瓣酱1勺；蒜1个；

莴笋酱爆肉丝的做法步骤

1：莴笋去皮洗净切成块状，瘦肉洗净切成细丝。

2：加入料酒，生抽，干淀粉。

3：一起搅拌均匀放至一会备用。

4：起油锅加入莴笋，加入适量的盐翻炒均匀，炒断生即可，再加入适量的鸡精翻炒。

5：放入盘中，摆出花型，留出中间一部分备用。

6：另起油锅，放入蒜末爆香，加入浆好的肉丝滑炒，加入一勺郫县豆瓣酱，再加入少量的盐炒匀关火。

7：将炒好的肉丝加入空心的花型中。

8：酱香味的莴笋就做好啦！

小窍门

因今天下午出去玩了，又是第一次做，时间上比较赶，故瘦肉准备比较少，以后会做得更好一点，再接再厉！

莴笋炒肉丝

主料

莴笋两根；肉丝半斤；

辅料

香葱六棵；

调料

花生油适量

料酒少许

老抽少许

盐适量

鸡精少许

莴笋炒肉丝的做法步骤

1：自家种的莴笋。

2：刚摘的莴笋。

3：将莴笋皮刨掉,切掉老根和头部，洗净，切丝，备用。

4：肉丝加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。

5：择好的香葱，洗净，切段，备用。

6：锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒，加适量盐，翻炒至变色，再倒入莴笋丝，翻炒两分钟，加少许鸡精调味出锅。

7：装盘。

8：清香爽口快手菜。

木耳莴笋肉丝

主料

猪肉适量；木耳适量；莴笋适量；

辅料

盐适量；植物油适量；辣椒适量；生抽适量；味精适量；

木耳莴笋肉丝的做法步骤

1：食材

2：肉和木耳切丝，莴笋切片

3：先炒肉

4：大火快炒

5：放进木耳丝

6：放进米椒提辣，放盐入味，

7：炒片刻

8：装盘待用

9：另起锅烧油下入锅笋

10：放盐炒断生

11：倒进炒好的肉和木耳

12：淋上生抽

13：翻炒翻炒

14：最后撒上味精

15：装盘

莴笋酱爆肉丝

主料

莴笋1棵；瘦肉150克；料酒1勺；玉米淀粉1勺；辣豆瓣酱1勺；

辅料

大蒜1个；

莴笋酱爆肉丝的做法步骤

1：将莴笋去皮洗净，用刀斜切成片。

2：将肉洗净切成肉丝，加入一勺料酒和适量生抽一勺淀粉混合拌匀。

3：拌好的肉放着备用。

4：上锅入适量油加热，放入莴笋拌炒，加入适量盐和少量鸡粉拌炒至莴笋熟透关火。

5：将炒好的莴笋排放入盘子，像一朵空心的花。

6：锅洗净再上炉加热，入少量油，加入半个大蒜爆香，放入肉丝拌炒。

7：加入一勺豆瓣酱和少量盐拌炒，最后加入少量鸡粉拌炒至肉熟关火。

8：将炒好的肉装进事先排好的莴笋中间完成。

9：成品。

牛肉炒莴笋丝

主料

莴笋300g；牛肉200g；

辅料

大蒜5g；生抽10ml；淀粉5g；鸡精3g；小葱3g；姜5g；

牛肉炒莴笋丝的做法步骤

1：莴笋去掉外边的皮以后切成丝。

2：牛肉切成丝以后加生抽，料酒，姜丝，淀粉腌制一下。

3：锅中热油爆香蒜米，然后把牛肉丝倒入翻炒。

4：在速滑炒至牛肉丝变色。

5：炒好的牛肉盛出来备用。

6：锅中热油加入一点蒜米，然后把莴笋丝放入。

7：莴笋断生后加入适量盐。

8：之前炒好的牛肉倒回锅中。

9：加入适量鸡精翻拌均匀，加点葱花即可。

小窍门

莴笋切细丝后很容易熟，不要炒太久，牛肉要炒好后再倒回锅中，这样的牛肉才比较脆口。

拌莴笋丝

主料

莴笋2个；

辅料

鸡粉半小勺；砂糖半小勺；大料油1勺；生抽1勺；枸杞子几颗；盐1小勺；香油1勺；葱1棵；香醋1勺；

拌莴笋丝的做法步骤

1：莴笋去皮洗净

2：把莴笋切成丝，我用的工具刨的

3：把莴笋丝用盐腌制一下

4：用手搓几下，挤干水分

5：取一小碗，加入生抽

6：加点砂糖、鸡粉

7：加入香醋拌匀

8：把调好的汁淋在莴笋丝上

9：撒上葱花和枸杞子

10：大料油和香油稍微加热一下后淋在葱花上即可

11：吃的时候拌匀即可

小窍门

调味汁可以根据自己的喜好调整，比如喜欢蒜味可以加点蒜末