番茄汁酱拌面

主料

番茄1个；面条100克；

辅料

咸鸭蛋半个；

调料

芥花油1勺

葱花少许

食盐少许

白糖1/2小勺

番茄汁酱拌面的做法步骤

1：番茄洗净切小块，咸鸭蛋备好，面团忘合影了。

2：锅中倒油，下葱花爆香，再放入番茄丁。

3：反复翻炒，把番茄汁炒出来。

4：加入盐、白糖和少许清水炒至浓稠，关火盛出。

5：锅中水开，下入面条，沸腾后滴入少许清水。

6：面条煮熟后，捞出一遍凉水，再用熟油拌开。

7：咸鸭蛋剥壳切开。

8：将面团拣入盘中，淋上番茄汁，放上半个咸鸭蛋，最后撒上葱花，即可开吃。

小窍门

1、最好选用熟透的番茄，炒出来的番茄汁才好吃，汁浓味甜还不酸。2、番茄皮也是很有营养的，所以我并未去皮；若亲不喜欢，也可先去皮，再熬汁。

茄汁蘑菇牛肉酱面

主料

牛肉馅400g；白蘑菇5枚；胡萝卜少许；洋葱少许；面条根据食量；

辅料

番茄沙司若干；黑胡椒少许；生抽少许；盐少许；糖少许；大料1枚；

番茄沙司牛肉酱面的做法步骤

1：主料备好

2：牛肉馅加各种作料腌制10分钟

3：拌匀，利于入味

4：切好白蘑菇、胡萝卜、洋葱

5：先大料爆香，搭出

6：洋葱炝锅，牛肉馅入锅煸炒

7：肉七分熟时，加蘑菇和胡萝卜翻炒

8：蘑菇胡萝卜七分熟时，加洋葱碎

9：翻炒八分熟时，三大勺番茄沙司入锅，加黑胡椒少许，继续翻炒

10：色泽红润，番茄牛肉香味扑鼻，出锅

11：拌面绝佳，拌饭亦然

小窍门

这是一款可以发挥创造力的美食，其中还可以添加青豆、土豆丁、火腿丁等各类食材。要注意的是添加番茄沙司（或番茄酱）千万不要吝啬，足够分量的茄汁才是这款肉酱面的精髓！

茄汁面

主料

意面适量；西红柿适量；洋葱适量；鸡蛋适量；

辅料

小葱适量；

配料

亨氏蕃茄酱适量；盐适量；烹调油适量；

茄汁面的做法步骤

1：　　材料图。煮面的步骤没有图，意面较难煮，两个炉头，一个炒酱一个煮面，两不误，意面水开后放面，煮10至12分钟。　　　　

2：取亨氏蕃茄酱30克，鸡蛋打散，洋葱葱切碎，西红柿切块，（时间充足的时候可以去一下西红柿的皮，开水烫，上火烧都很方便）　　

3：炒锅倒油烧热，炒几粒洋葱碎，倒入鸡蛋，炒散出锅。　

4：　另加油，炒香洋葱。　　

5：倒入西红柿块炒出酱。

6：选择熟透的西红柿，比较容易出酱。

7：　　倒入鸡蛋块，倒入蕃茄酱，加盐调整味道。这个酱是要拌面吃的，需要稍咸些。　　　　

8：拌均匀，稍煮后放小葱碎。

9：面煮好后捞出，浇上酱汁，开吃吧。

小窍门

有朋友说，那不是有蕃茄吗，还要蕃茄酱干吗，这个吧，您最好试一下，加了蕃茄酱，味道更浓吃起来更香。

茄汁肉酱面

主料

面条150克；青菜一小把；胡萝卜一段；蒜台4根；肉糜50克；

辅料

生姜一小块；香葱两根；

配料

亨氏番茄酱两勺；黄豆酱一勺；食盐适量；鸡精适量；十三香适量；食用油适量；

茄汁肉酱面的做法步骤

1：准备做面所需的食材

2：蒜台、香葱、胡萝卜切成小碎丁

3：锅中加入适量的清水烧后下入面条，然后放入清菜绰水

4：面煮好后捞出到凉开水中过一下凉

5：过好凉的面捞出装碗备用

6：炒锅中倒入食用油加热后，加入肉糜翻，其中生姜和是压成泥和肉糜一起的

7：下入切成碎丁的香葱、胡萝卜、蒜台翻炒

8：加入一汤勺水、一勺黄豆酱、二大勺番茄桨、食盐、十三香拌均匀一直大火煮

9：大火烧至汤汁浓稠加加点鸡精提味淋出锅在面上，吃之前拌均匀即可

小窍门

1、肉糜要用切的而不是剁的，我这里是切好了才想要拍如照的大家的是已经切好的2、肉糜最好是用五花肉

酱汁茄子

主料

长茄4个；青椒1个；洋葱半个；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

黄豆酱1勺

生抽2勺

水20ml

酱汁茄子 的做法步骤

1：炒锅烧热，加入适量油，放入洗净的长茄，小火加盖慢慢煎熟，中途翻面避免煎糊。茄子煎到没有硬芯盛出备用。

2：洋葱和辣椒切条，姜蒜切碎。

3：锅中加入少量油，葱姜爆锅，加入洋葱和青椒。配菜的选择很灵活，比如胡萝卜、菜椒等等。

4：加一勺黄豆酱，两勺生抽，20ml水，稍加炒制。

5：把茄子倒回锅中。

6：小火翻转均匀，用铲子把茄子根部划一下，这样更加入味。

7：这种做法配米饭或馒头很下饭哦。

茄汁意面酱

主料

黄油20克；洋葱1个；大蒜瓣4个；番茄酱1勺；

辅料

罗勒叶0.5匙；黑胡椒粉0.5匙；盐0.5匙；鲜酱油10ml；

茄汁意面酱的做法步骤

1：准备材料

2：将洋葱切段，与大蒜瓣一起放入调理机中打碎。

3：平底锅中小火加热，放入黄油融化。

4：将洋葱碎倒入锅内翻炒片刻

5：挤入适量番茄酱翻炒均匀

6：淋少许鲜味酱油

7：洒入罗勒叶和黑胡椒粉翻炒均匀

8：加入少许盐调味。

9：转小火，盖上盖子焖几分钟

10：酱汁收浓稠即可关火盛盘

11：装入密封罐中，冷却后放入冰箱冷藏，2—3日内用完。

12：也可作为披萨酱涂抹于披萨饼上。

茄汁面

主料

刀削面500克；西红柿4个；小青菜4棵；黄豆芽100克；香菇4个；姜适量；干辣椒4个；蒜适量；

辅料

盐8克；鸡精5克；南德3克；酱油3ml；

茄汁面的做法步骤

1：爆炒姜蒜，放西红柿炒至出汁

2：放入香菇熬煮，添加适量水，没过西红柿少许即可

3：把茄汁面煮熟后捞入炒锅，带适量面汤

4：炒锅中火，放入豆芽青菜，煮1—2分钟出锅

茄汁香菇肉酱意面

主料

意大利面条适量；西红柿适量；香菇适量；元葱适量；猪肉沫适量；

辅料

盐适量；番茄酱适量；胡椒面适量；生抽适量；

茄汁香菇肉酱意面的做法步骤

1：原材料。

2：西红柿在表面划十字，放在开水里面烫一下去皮。

3：煮锅加入适量水烧开，放入意大利面煮约10分钟。

4：元葱、香菇、西红柿切碎。

5：炒锅烧热加入植物油，加入猪肉沫翻炒至变色。

6：加入元葱及香菇翻炒。

7：加入西红柿碎。

8：加入少量盐、生抽，适量番茄酱搅拌均匀。

9：中小火煮至酱汁粘稠，加入胡椒面。

10：煮好的意大利面过凉水。

11：将意面和酱汁搅拌均匀即可。美味如此简单。

小窍门

1、意大利面煮的时间按包装说明煮，不同的意面煮的时间也不一样。2、制作酱汁时因为要加入番茄酱，所以盐要略少，不要加太多会咸。3、意面煮好后如不过凉水也可以用橄榄油搅拌均匀，目的是避免粘连。

茄汁肉酱意面

主料

意面300g；肉末200g（肥瘦相间）；番茄2个；洋葱半个；番茄酱适量；

辅料

黄油适量；橄榄油适量；生粉适量；生抽适量；胡椒粉适量；盐适量；

茄汁肉酱意面的做法步骤

1：番茄和洋葱去皮切成粒，肉沫用少许生粉、生抽、胡椒粉、盐等调味腌制10分钟。番茄皮不要丢哦，后面会用到的。

2：锅里适量黄油，倒入洋葱粒煸炒出香味。

3：倒入肉沫继续翻炒，炒至7成熟即可。

4：炒好的洋葱肉沫盛起来，有闲情的话，把番茄皮顺着一个方向卷起来，卷成一朵小花，待会儿可以用来摆盘。

5：炒肉沫的底油，用来炒番茄。

6：番茄炒出汁来，倒入炒好的洋葱肉沫，加适量番茄酱一起翻炒，如果味道淡了，可以加少许盐，炒至酱汁浓稠关火。

7：架锅烧水，水沸腾后放入意面，大火煮10分钟。我用的深锅，避免意面挤作一团。（煮面和炒肉酱可以同时进行，这样省时间哈）

8：意面煮好后捞出，倒入少许橄榄油拌匀，再将炒好的肉酱浇上去。

9：装盘后将番茄皮卷成的小花放在盘子边上，另外准备了百香果汁和黄瓜沙拉，早餐就这么搞定啦！

茄汁汤面

主料

挂面60克；西红柿2个；葱1棵；鸡蛋1个；花椒适量；八角适量；麻油1勺；盐1勺；鸡精粉1/2勺；

茄汁汤面的做法步骤

1：鸡蛋

2：西红柿切块

3：葱切丝

4：挂面

5：花椒、八角

6：花椒、八角放油锅小火炒香，捞出不用

7：下葱丝爆香

8：倒入西红柿块翻炒

9：用木勺把西红柿捣碎

10：加入开水煮一下

11：下挂面，小火煮一下

12：鸡蛋加点麻油打散

13：慢慢倒入锅中

14：待蛋花飘起加入盐、鸡精粉出锅

15：散上小葱花就0K了