豆腐圆子

主料

老豆腐2块；肉末200g；

辅料

马蹄5g；姜10g；香菇3个；

豆腐圆子的做法步骤

1：备好图中材料。

2：香菇，马蹄，姜，剁碎，放入肉沫中，加入适量盐，蚝油，香油，搅拌均匀。

3：捏成肉丸。

4：豆腐用手捏碎，如图。

5：如图把肉丸包在豆腐中。

6：锅内下油，放入捏好的豆腐圆子。

7：煎至两面金黄色。

8：倒入大半碗水。

9：小火慢慢焖熟。

10：勾薄芡即可。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

15：成品图。

16：成品图。

元宝饺子

主料

猪肉适量；饺子皮1斤；大白菜半棵；鸡毛菜半斤；鸡蛋1只；

辅料

盐2匙；葱少许；味精少许；鲜酱油少许；猪油适量；麻油适量；醋适量；

元宝饺子的做法步骤

1：把大白菜和鸡毛菜切段，洗干净，放入烧开的水，煮软捞出，沥干水份

2：把沥好水的大白菜鸡毛菜切碎，猪肉洗净沥干水切沫，

3：把白菜鸡毛菜碎和猪肉沫放在盆中，放入鸡蛋、盐、味精，调和，

4：把饺子皮拿出，包入馅料，像包馄饨一样，形成元宝样。

5：所有饺子皮包好，锅上烧开水，倒入饺子，再次水开，倒入一碗冷水，水开后，再倒入一次冷水，这次水开后关火

6：拿一只碗，放入盐，味精，葱花，猪油，倒入热水，化开调料后，倒入饺子！淋上麻油少许，醋少许！开吃！

小窍门

倒第二次冷水时，就可以调汤料了，有什么不喜欢吃的调料，可以不加，大白菜很鲜的！元宝饺子很可爱，很健康多吃点哦！

珍珠元子

主料

马蹄适量；绞肉适量；糯米适量；

辅料

葱适量；盐适量；酱油适量；料酒适量；香油适量；

珍珠元子的做法步骤

1：在糯米中加入水泡10小时；

2：马蹄切碎；

3：在绞肉中加入马蹄碎；

4：加入盐、半匙酱油、半匙料酒和半匙香油拌匀；

5：将拌匀的绞肉团成肉丸；

6：在肉丸外裹上泡好的糯米；

7：将裹好的糯米肉丸大火蒸10分钟，撒上葱花。

小窍门

1.在团肉丸的时候可以用左右手摔打，可以使肉丸更加有弹性；2.在裹糯米的时候也可以用左右手摔打，可以使糯米更加牢固的粘在肉丸上。

元宝饺子

肉馅

白菜（娃娃菜）1颗

五花肉1斤

鸡蛋1只

食盐适量

生抽1匙

鸡精少许

香葱2根

饺子皮

面粉250g

食盐1小勺

南瓜粉5g

水适量

食用油少许

调料

陈醋1匙

生抽1匙

元宝饺子的做法步骤

1：娃娃菜洗净切碎，香葱洗净切葱花。

2：将白菜碎加一匙盐腌制10分钟。

3：面粉加一小勺食盐。

4：一匙南瓜粉。

5：加适量清水搅拌成絮状。

6：揉成光滑的面团。

7：案板上撒干粉。

8：将面团擀成大饼，一边擀面一边撒干粉。

9：擀成厚薄0.1mm的面皮。

10：用圆形模具（大概7—8公分）压成圆。

11：表面撒上一层薄薄的干粉。

12：饺子皮就准备好了。

13：将腌过的白菜稍微挤干水，五花肉剁成肉糜。

14：再将白菜与肉糜一边剁一边混合剁成白菜肉馅。

15：肉馅加一个鸡蛋，生抽，食盐，少量清水搅拌均匀。

16：加入葱花继续搅拌。

17：搅拌上劲。

18：取一张饺子皮，将肉馅放饺子皮中间。

19：对折，将两边的面皮重合捏紧。

20：半圆朝内。

21：将两个角交叉叠压。

22：包成元宝形状。

23：包好的金元宝是可以坐稳的哟。

24：锅中烧开水。

25：将饺子放入沸水中，用锅铲轻轻推一推，以免饺子皮粘锅。

26：煮个几分钟后，等饺子浮起来后再加少许冷水再次煮沸。

27：金灿灿的白菜元宝饺子就可以享用了。

小窍门

过年了，白菜元宝饺子寓意百财纳福，招财进宝。

元宝饺子

主料

鸡蛋5个；红糖汤圆16个；黑芝麻汤圆18个；

辅料

醪糟50g；

元宝饺子的做法步骤

1：水煮到快冒小泡泡的时候，轻轻磕入鸡蛋，让鸡蛋在70度左右的水慢慢定型，再开大火煮开。

2：放入大的红糖汤圆和略微小的黑芝麻汤圆煮熟，放入醪糟再煮一会儿。

3：出锅，新年寓意发财，幸福。

金元宝饺子

主料

面粉适量；南瓜一小块；清水适量；肉馅一碗；泡菜适量；

调料

料酒适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

花椒油几滴

香油几滴

盐适量

鸡精适量

十三香少许

葱花适量

食用油适量

金元宝饺子的做法步骤

1：将南瓜去皮去籽，切成片蒸熟。

2：用勺子碾碎成南瓜泥。

3：将南瓜泥和面粉混合到一起。

4：南瓜泥中本身含有一定的水分，再酌情向面粉里加入适量清水，用筷子轻轻搅拌成絮状。

5：用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。

6：将韩式泡菜切碎与肉馅混合，肉馅可以提前加一点水搅打上劲。

7：加入上述调料和葱花，最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上。

8：用筷子将馅料搅拌均匀。

9：将面团滚成长条。

10：揪成均匀的剂子，搓圆按扁，擀成饺子皮。

11：取一张饺子皮，在中间舀入馅料。

12：将饺子皮对折捏合。

13：再将饺子首尾两端捏合。

14：下锅煮熟出锅装盘就可以了。

豆腐圆子

主料

老豆腐500g；肉末250g；

辅料

花椒面适量；盐适量；淀粉适量；面粉适量；鸡蛋一个；姜末适量；

豆腐圆子的做法步骤

1：准备材料

2：豆腐打碎

3：把所有辅料加适量水和肉沫一起拌匀

4：豆腐碎和肉沫一起拌匀

5：锅里倒入适量油，8成热放入圆子

6：一面金黄翻面炸至两面金黄起锅

7：装盘

8：成品

青团元子

主料

菜500；香菇适量；肉适量；

辅料

南瓜叶匙3；油适量；盐适量；黄酒适量；味精适量；

青团元子的做法步骤

1：自己做喜欢做的事情……味道很好

2：当点心好吃又好看........

3：我真的很想做自己喜欢吃的点心

择子豆腐

主料

择子粉250克；水1000ml；

辅料

冰水适量；白糖适量；陈醋适量；

择子豆腐的做法步骤

1：取择子粉250克。

2：拿个大盆，把择子粉装入过滤布袋。

3：一边放水，一边用手揉搓布袋至布袋里过滤完。

4：过滤好的择子液放那澄清。

5：澄清后轻轻的倒掉上面那些黄黄的水。

6：无油的汤锅里装上半锅水大火烧开。

7：择子浆中重先放点水调开成液体。

8：水烧开后倒入择子液快速搅拌成糊，开中火，不停地搅拌免得糊锅。

9：煮至黄色透明就可倒出晾凉。

10：晾凉后切小块，放入白糖，陈醋，加点冰水，一碗清凉降暑的择子豆腐就可以入口罗。

豆腐圆子

主料

豆腐一块；

辅料

香菇适量；木耳适量；花生仁适量；红萝卜一根；墨鱼干适量；红薯粉适量；

配料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

豆腐圆子的做法步骤

1：将材料切碎，最好是剁下，我是太懒没剁，导致都是一粒一粒的，以致后面不好成型

2：肉沫下锅煸炒

3：然后全部食炒下锅翻炒均，加入生抽，盐，鸡精关火，出锅前放入花生碎。

4：小馅料盛入大碗中，放入一块豆腐

5：用手捏碎，把豆腐与料抓均匀，多捏几下，几便好成型

6：装备红薯粉半碗

7：将搓好的豆腐圆子放红薯粉里滚一圆，这样上锅蒸才不会散。

8：由于料是熟的，上锅蒸个五分钟就可以出锅了，趁热吃很好吃哦。

小窍门

搓豆腐圆时，在手里甩几下，这样馅料才会上劲，以致蒸好不会松散，更紧实。