汤圆

主料

糯米粉适量；

辅料

白糖适量；

汤圆的做法步骤

1：糯米粉里添加糖，习惯甜的可以多加。再加入水，揉成面团。

2：切成四份。

3：取出其中的一份。

4：搓成条。

5：做成小继子。

6：再把每一个搓成圆。

7：加入开锅的水锅中。

8：等汤圆浮上来以后，就能成盘了！

小窍门

揉面团时，水要一点一点地加。

玛咖鸡汤

主料

鸡肉1/2个；玛咖30克；枸杞7克；红枣4个；桂圆5个；莲子10个；姜1个；

玛咖鸡汤的做法步骤

1：将玛咖、枸杞、红枣、桂圆、莲子泡水10分钟

2：鸡肉洗干净和材料一起放入砂锅，添加适量汤水（这里是两人份）

3：砂锅煲一个小时，放适量盐

4：香浓的玛咖鸡汤！喝了汤玛咖也可以吃下去，不浪费营养哦！经常喝身体棒！

汤圆

主料

糯米粉500克；老南瓜250克；紫薯250克；花生仁100克；草莓100克；

辅料

草莓酱50克；白砂糖150克；猪油20克；

汤圆的做法步骤

1：备：老南瓜，紫薯，糯米粉，花生仁，草莓，草莓酱，白砂糖

2：南瓜和紫薯去皮切成片，上蒸锅蒸15分钟，熟透放凉

3：花生仁慢火炒香脆，去衣，放两层保鲜袋中用菜瓜拍碎

4：花生碎加糖和猪油拌匀，放冰箱冷藏让其凝固后，搓成均匀的小球待用

5：草莓清洗后切小碎粒，加糖稍腌出水份后倒掉糖水，加入草莓酱拌匀

6：南瓜和紫薯片打成泥状分别加入糯米粉搓到光滑不粘手，醒面10分钟

7：醒好的面团分等份搓圆，用手按压成小碗形分别包入馅料，轻轻搓圆

8：锅内加水，水沸腾后入汤圆，汤圆浮起即熟

9：煮熟的汤圆可以加糖或者姜茸姜片，或沥水撒花生碎吃，味道都不一样

汤圆

主料

糯米粉适量；南瓜泥适量；菠菜汁适量；

辅料

豆沙馅适量；玫瑰酱适量；

汤圆的做法步骤

1：准备食材，豆沙馅，糯米粉，南瓜泥，菠菜汁，玫瑰酱（不吃可以不放）。

2：活成光滑的面团。

3：包入豆沙馅。

4：和好的面，包上豆沙馅，用手搓圆，放在蒸屉上，水开，下锅煮，放少许盐，防止粘连，飘起，捞出，汤圆就做好了，比外面买的好吃..

汤圆

主料

糯米粉2500克；白糖500克；

辅料

豆沙500克；

汤圆的做法步骤

1：豆沙搓成一个个圆。

2：糯米粉兑水和成面团！

3：糯米团搓成圆然后切成一块，压扁包豆沙！

4：包好了一些汤圆了！

5：全部做好了。

玛瑙海参

主料

水发海参500克；猪肺1个；熟火腿末50克；

辅料

盐14克；鸡油40克；味精0.3克；蒜10克；料酒30克；胡椒面0.3克；葱段30克；生姜3克；食油50克；酱油15克；

玛瑙海参的做法步骤

1：从猪肺喉管灌进清水，冲洗净血污，放汤锅内煮烂，去皮筋，剁成直径2厘米大的小圆球。

2：将海参顺长片成磨刀片，用开水氽过捞出。

3：锅内加猪油50克烧热，下入葱段、姜片、蒜片，炸出香味，加入料酒、鸡汤500克，捞去葱，倒进海参，加酱油、胡椒面、盐、味精、猪肺烧5分钟，淋鸡油，盛入汤盘内，撒火腿末即成。

汤圆

主料

糯米粉适量；开水适量；红薯适量；

辅料

核桃馅适量；黑芝麻馅适量；

汤圆的做法步骤

1：准备好汤圆馅。我今天发过一篇黑芝麻糊的菜谱，加黄油揉成团就是黑芝麻馅啦。核桃馅同它。

2：红薯上锅蒸熟。

3：趁热加糯米粉，揉成软硬适中的面团。

4：另备一份糯米粉，加开水至面絮状，再揉成团。

5：两个面团揉好后静置一会儿。

6：取一部分皮，压扁，包入馅料，收口整理成圆形。

7：如果吃不完可以粘一些糯米粉在外面，冻起来。

8：新鲜汤圆煮熟，完成。

泰式红玛瑙

主料

马蹄适量；木薯粉适量；

辅料

泰国红糖水或是玫瑰糖浆适量；保鲜袋1个；

泰式红玛瑙的做法步骤

1：把马蹄剥皮切成一厘米左右的小粒

2：放入可以把全部马蹄小粒浸住的泰国红糖水等待三分钟颜色进入马蹄

3：找一个保鲜袋，在保鲜袋里加入三勺木薯粉后，把马蹄沥出多余的红糖水再倒入保鲜袋中，接着开始捉住保鲜袋的口摇止马蹄粒粒分明(有粘在一起的用手分开)后静置三分钟

4：在锅里加入适量的水煮开后把粘好粉的马蹄倒入开水中，煮两分钟后捞出一颗冲凉水看马蹄有没有变透明，如果还有白色的粉继续煮半分钟，倒在过滤网里冲凉水(锅里马蹄看上去不是透明的煮好的一冲凉水就会透明的)

5：这是做好的马蹄，吃的时候可以加些糖水椰汁龟苓膏红豆啊自己喜欢就行了，这样就是一个泰国甜品泰式红玛瑙了

小窍门

一定要用木薯粉，要用沸水煮

汤圆

主料

糯米粉500克；

辅料

黑芝麻馅300克；

汤圆的做法步骤

1：主辅料：糯米粉、黑芝麻馅

2：糯米粉加适量温水和成软面团。

3：取一块面团，大小和馅料的比例2:1为好。

4：把面团中间按出凹状。

5：放入馅料。

6：转圈轻轻收口。

7：将其包严，轻轻团圆。

8：放入糯米粉中轻轻滚一下，可以防粘。

9：取出后即成汤圆生坯。

10：依次全部包完。

11：锅烧开水，放入汤圆生坯煮制3分钟左右，漂浮后即可关火。

12：出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、馅料制作方法：把熟黑芝麻和熟花生米磨粉，加白糖、香油和糕粉拌匀即成。2、包汤圆时，面团比馅料大一些，包起来更容易。

玛瑙蛋

主料

生咸鸭蛋3个；

辅料

皮蛋2个；

玛瑙蛋的做法步骤

1：生咸鸭蛋3只皮蛋2只

2：把皮蛋蒸15分钟，使里面凝固不溏心

3：将蒸好的皮蛋晾凉剥去外皮

4：切成丁

5：生咸鸭蛋顶部敲个小孔

6：把切成丁的皮蛋塞进去填满，这个过程中会有很多蛋白流出来，这样吃起来就不会太咸了

7：用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来

8：然后再蒸20分钟，放凉剥壳后即可食用

9：放凉剥壳后即可食用

小窍门

1、蒸过的皮蛋要放凉再切，不黏刀，也很好切2、填皮蛋的时候尽可能的多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。（我感觉自己填的多了，成品蛋白没有多少，影响了品相）3、包保鲜膜的时候要把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。