香菇鸡丝粥

主料

大米80克；香菇3朵；鸡丝30克；胡萝卜丝10克；水1000毫升；

辅料

盐2克；胡椒粉1克；料酒2克；香油几滴；淀粉半匙；

香菇鸡丝粥的做法步骤

1：大米洗净泡1小时。

2：鸡胸肉切丝。

3：加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

4：香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。

5：香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。

6：鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。

7：水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。

8：煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。

9：再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。

10：下入姜丝、香菇、胡萝卜煮一下。

11：加少许盐、香油调味。

12：装碗中。

小窍门

鸡丝直接加粥里煮，有异味还有浮沫，所以先用热水滑烫一下。

广式皮蛋鸡丝粥

主料

大米200克；皮蛋1颗；鸡胸肉1块；

辅料

盐4茶匙；白胡椒粉2茶匙；

广式皮蛋鸡丝粥的做法步骤

1：大米洗净泡一夜，再加入半茶匙盐和少量油浸泡半小时

2：大米和泡米水倒入锅内大火煮开后，转小火

3：鸡胸肉洗净煮熟捞出

4：鸡肉撕丝

5：皮蛋切丁

6：煮至米开花分裂，汤汁粘稠

7：加入鸡丝和皮蛋丁

8：加入盐与白胡椒粉，小火煮10分钟不断搅拌，使材料与粥融合

9：粥盛出，撒入适量白胡椒粉与葱丁，简单美味的皮蛋粥就做好了

小窍门

1.米与水的比例大致为1：202.小火煮粥要不断搅拌，以防糊底3.个人爱吃胡椒粉重一些的，口味淡的最后吃的时候就不用加额外的胡椒粉了4.粥最后盛出前尝一下味道，根据个人口味进行调整5.鸡丝替换为瘦肉也可，使用鸡胸肉是为了怕胖

香菇鸡丝粥

主料

鸡胸肉1块；香菇150克；生菜1棵；大米100克；水500ml；

辅料

鸡精2勺；酱油3勺；盐1.5勺；香油1茶匙；

香菇鸡丝粥的做法步骤

1：食材

2：蔬菜洗净，菇类切片，生菜切段

3：鸡胸肉横片下来，过开去掉鸡胸肉上的血沫

4：鸡胸肉变白后取出撕成丝，加酱油盐料酒调味去腥

5：电饭锅内加入大米（最近肠胃不大好，所以大米中我加了点粗粮）和水，水翻滚后拿来盖子，因为会溢出，放入菇类

6：待第二次翻滚，放入鸡肉丝和生菜，加入盐鸡精香油等调味。。。出锅啦～～～

小窍门

电饭锅会一直保持温度，所以粥煮好后，不要保温，否则水分会越来越少

瑶柱鸡丝粥

主料

瑶柱30克；鸡腿2只；

辅料

姜丝适量；盐少许；葱花适量；生抽1勺；油少许；

瑶柱鸡丝粥的做法步骤

1：准备好材料。

2：瑶柱清洗干净浸泡一下。

3：鸡腿去骨，切块。

4：用点生抽，盐和花生油抓腌一下，上面铺一层姜丝。

5：锅里接水倒入鸡骨头、大米和瑶柱大火煮开，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠。

6：倒入鸡肉搅拌煮约8分钟。

7：关火前加盐调味撒点香葱花即可。

小窍门

鸡肉最后才放，保证肉质鲜美，嫩滑。

鸡丝小米粥

主料

小米8分满量米杯；鸡肉适量；

辅料

盐适量；

鸡丝小米粥的做法步骤

1：小米洗净。

2：鸡肉撕成丝。(晚餐剩了三块鸡胸肉，就用来煮粥了。)

3：把小米和鸡丝连同鸡汁放入电饭锅，注入水(米饭6杯处)，按煮粥键开煮。

4：早上起来粥也煮好了，放盐调味。

5：热乎美味的鸡丝小米粥。

鸡丝燕麦粥

主料

鸡肉适量；黑麦麸适量；鸡汤适量；即食燕麦片适量；

辅料

盐少量；胡椒粉自选；

鸡丝燕麦粥的做法步骤

1：将鸡汤中鸡肉，用勺子碾碎成鸡丝

2：把加有鸡丝的鸡汤中撒入少许盐和胡椒粉调味，用中火烧开

3：加入适量的黑麦麸，煮一分钟

4：加入适量的即食燕麦片，煮成浓稠的粥状即可

鸡丝粥

主料

糯米100克；大米100克；鸡肉100克；香菇8个；

辅料

盐1克；胡萝卜10克；生姜1段；葱1条；

鸡丝粥的做法步骤

1：把鸡脯肉洗干净放锅里加入料酒.生姜.葱和少量盐煮熟

2：香菇十来朵洗干净，泡一会切丝

3：软米也叫糯米，大米各一半洗干净

4：香菇丝。米。姜丝，少量盐、全部放锅里。泡好明天早上就能煮了。或者今天吃大米就要提早泡半小时在煮

5：早上凉鸡肉手撕开

6：胡萝卜切碎，葱切碎

7：煮好的粥、加入鸡丝煮2分钟、在倒入胡萝卜碎和葱碎。关火就好了

8：宝宝喝了这么一碗又加了半碗。好香的哦

9：早上喝粥又舒服又美味。早上吃生姜等于喝参汤

小窍门

我是早上一大早宝宝要吃了去读书。所以晚上可以把材料都准备好。早上压力锅一压就能吃了。半小时不到香喷喷的粥就出来了。平时宝宝就吃半碗。今天早上吃了一碗半的粥。

瑶柱鸡丝芹菜粥

主料

瑶柱12个；鸡丝50克；芹菜末适量；鸡汤500ml；水800ml；

辅料

盐适量；酱油适量；

瑶柱鸡丝芹菜粥的做法步骤

1：材料：大米，瑶柱，鸡汤，鸡丝

2：大米洗干净，加入水和鸡汤浸泡2小时。

3：瑶柱洗干净，用温水浸泡到软。

4：鸡肉撕碎，像丝一样。

5：以上材料备用。

6：芹菜切碎，备用。

7：大火煮开，转为小火煮30分钟，然后把鸡丝，瑶柱放下去煮多20分钟即可。（中间煮粥的时候要记得搅拌，防止粘锅。粥好后迟几分钟开锅。）

8：粥盛好出来，加入芹菜末即可开吃。

小窍门

大米预先泡过，会比较好煮。瑶柱用温水浸泡。

香菇鸡丝粥

主料

土鸡腿1个；农家米150g；

辅料

香菇3颗；瑶柱30g；葱适量；姜适量；清水适量；

调料

盐1匙

胡椒粉1匙

鸡粉1匙

香菇鸡丝粥的做法步骤

1：昨晚吃剩一个大鸡腿，用来早晨熬粥非常棒。

2：准备适量的农家大米。

3：配料：瑶柱、香菇、姜、葱。

4：大米淘洗干净后，加入适量的清水，置入炉灶熬开。

5：将香菇泡发，香菇、姜切成丝。

6：鸡腿剥去鸡皮，将肉撕成丝，骨头保留。

7：粥已经熬开。

8：倒入瑶柱、香菇和姜丝。

9：用勺子搅一搅，防止粘锅。

10：再倒入鸡骨一起熬更香。

11：盖上盖小火慢熬20分钟。

12：开盖后，粥已经粘稠，放入鸡丝。

13：加入盐、胡椒粉和鸡粉调味，鸡腿肉本身自带鸡油，所以这里就没有放油了。

14：一锅粥熬好了，撒上葱花即可品用。

15：成品。鲜香无比哦！

皮蛋鸡丝粥

主料

米饭150g；皮蛋2个；鸡肉丝50g；

辅料

盐适量；葱适量；水适量；姜适量；

皮蛋鸡丝粥的做法步骤

1：皮蛋2个

2：切成小粒

3：米饭小半锅

4：葱花切成小粒

5：熬煮好的鸡汤备用。

6：取出一块鸡肉

7：鸡肉撕成细丝。

8：米饭加入适量水熬煮

9：晚上预约，早上打开电饭锅粥已经熬好了。

10：小锅中加入鸡汤喝米粥熬煮，米花已经开了。

11：加入皮蛋

12：加入皮蛋

13：锅中米粥已开花，皮蛋已经熬软，加入鸡肉丝，米粥继续熬煮，米粥软烂即可。

14：米粥中加入鸡汤，加入米粥中继续熬煮，熬煮好的鸡汤备用。

15：加入葱花即可。

小窍门

皮蛋粥软烂熬成米汤粘稠即可。