五彩饺子

主料

牛肉适量；

辅料

姜5g；特鲜一号1勺；菠菜10g；鸡精1勺；红心火龙果10g；葱5g；水250g；海鲜酱油2勺；南瓜10g；色拉油10g；

五彩饺子的做法步骤

1：菠菜洗净榨汁和面

2：南瓜洗净蒸熟炸成泥，凉凉和面

3：火龙果榨汁和面

4：每个颜色和200克面粉

小窍门

有的蔬菜汁是以前拍的

五彩饺子

主料

南瓜250g；菠菜250g；紫薯250g；面粉1500g；

辅料

鸡蛋3个；盐10g；

五彩饺子的做法步骤

1：将南瓜去皮，切成厚片，隔水蒸熟，打成南瓜泥，打的时候要加点水进去，要不打不起，紫薯泥的做法也和南瓜泥一样，菠菜切细，也是加丁点水，用打成浆再过滤，取出汁。

2：和面的时候先和菠菜汁部份，500克粉，30克蛋液，3克盐，菠菜汁240克—250克左右（汁的多少根据面粉的吸水量），做过饺子的都知道，饺子面要求不高，揉匀就可以，做好菠菜汁份再做紫薯和南瓜部份，准备好面粉，加蛋液和盐，然后一点一点加紫薯泥进去，干湿度和菠菜汁的面团一样的时候揉匀就可，南瓜泥部份也是这样做的。

3：将揉好的面团用湿纱布盖到松驰15分钟，直接用菜刀分割成你需要的条状。

4：先做双色饺：用菠菜面团和南瓜面团各200克，各擀成两块一样大溥的长方形擀的时候可能不好擀要回缩，这时候不要继续擀，让它松驰一下再擀，然后两块重在一起，以边对齐，再擀，让两块大面皮粘紧紧在一起。

5：将两块擀好的面皮紧紧地卷起来，卷的时候以边对齐为准，卷好的长条再搓，让它们紧紧地裹在一起。

6：用菜刀均匀切成饺子面皮大小的小节。

7：将切好的皮用手掌压扁，用擀面杖擀溥，放上自己拌好的饺子馅儿包上就可以了。

8：成品。

小窍门

1、成南瓜泥，打的时候要加点水进去，要不打不起。2、擀面的时候可能不好擀要回缩，这时候不要继续擀，让它松驰一下再擀。

五彩肉丸子

主料

木耳适量；鸡胸肉适量；红萝卜适量；香菇适量；

辅料

孜然粉适量；蚝油适量；酱油适量；盐适量；

五彩肉丸子的做法步骤

1：鸡胸肉剁碎、木耳红萝卜香菇剁碎、加入酱油、蚝油、孜然粉、盐、植物油、一起搅拌。

2：把鸡肉揉成团、裹住干的玉米淀粉、要裹实了。

3：把裹好的五彩肉丸子放倒油里炸、炸至金黄就好

五彩饺子

主料

肉630克；白面750克；韭菜500克；

辅料

蔬菜粉各50克；水适量；

五彩饺子的做法步骤

1：网上买的

2：揉面，面粉与蔬菜粉3:1的比例

3：韭菜饺子馅，可以在美食网搜

4：把面卷成条形，然后卷在一起，切成一个个小剂子，可以包了

五彩缤纷的彩色饺子

主料

面粉500克；羊肉300克；芹菜适量；酸菜适量；

辅料

小葱4棵；姜一小块；鸡蛋1个；胡萝卜80克；菠菜60克；火龙果皮60克；盐适量；胡椒粉适量；花椒粉适量；茴香适量；鸡精适量；色拉油适量；老抽适量；酸菜汁适量；

彩色饺子的做法步骤

1：我的饺子皮汁：黄色～胡萝卜，绿色～菠菜，红色～火龙果的皮（没有怪味挺好的，不过等把面和出来就成了玫瑰色，煮出来颜色就再淡一些，还可以选用紫甘蓝，颜色是相当的好看呢，不过苋菜就算了吧，下锅就没颜色了）。各取这三种食材配60克的水榨汁，然后就会出来这些好看的颜色。

2：我的饺子皮：我包了四种颜色的皮，白，黄，红，绿，总共用了500克面粉。因为白色就是原色，所以我就没拍照。把面揉好后放在那里醒一会儿。趁这个功夫我们开始拌饺子馅。

3：我的饺子馅：我用的原材料是，羊肉，芹菜，酸菜，然后放了点小葱和姜。肉剁馅，酸菜切碎，用手攥一下，把汁留下有用，然后把芹菜放热水锅里焯一下，拿出来切碎，把汁挤掉（这个芹菜汁不要），小葱和姜剁碎，把这些食材放到一起，然后放盐、胡椒粉、老抽、花椒粉、鸡精、一点点的白糖、茴香、一点点的香油、色拉油、然后就是把前面的酸菜汁到一些进去，顺着一个方向搅拌，让馅子起劲，就OK了。

4：现在就开始包吧。

5：大家看看我的成品好看吧！是不是很有食欲啊？！

6：我的成品照。祝你们成功，有个好胃口！

小窍门

1、饺子面要软。俗话说：软皮饺子，硬皮面嘛。2、拌馅子的时候，放一些酸菜汁味道会很好，会比光放色拉油好吃哦！

五彩粥

主料

大米100克；百合适量；青豆适量；

辅料

盐适量；玉米适量；瘦肉适量；

五彩粥的做法步骤

1：大米洗干净，放适量的水泡半小时

2：准备瘦肉

3：瘦肉切丁

4：鲜百合洗干净，掰开

5：青豆和玉米粒洗干净

6：瘦肉用水煮一下，去血水

7：泡好的大米加入适量的开水，用小火煮开

8：加入百合，青豆和玉米粒，盐慢慢煮

9：大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了

10：大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了

11：成品

小窍门

1.水烧开加入大米，避免糊锅2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒，用的时候取一点，很方便3.瘦肉可以不氽水，但味道要差好多4.这个粥也可以不放盐，味道会差一些，盐不要放太多，毕竟是主食

五彩粽子

主料

糯米2斤；

辅料

紫甘蓝1个；胡萝卜2个；

五彩粽子的做法步骤

1：胡萝卜，紫甘蓝备用

2：用果语原汁机榨胡萝卜汁和紫甘蓝汁

3：紫甘蓝在水中呈暗紫色紫甘蓝在白醋中呈红色　紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色　　紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色　紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色

4：用粽子叶子包起来，每层不同颜色

5：包好的粽子

6：因为是蔬菜汁调色，所以用蒸的方式不掉色，不能水蒸，大概蒸45分钟

7：甜筒彩色粽子，你见过吗，喜欢加我微信yuko10

五彩花样饺子

主料

胡萝卜一根；鸡毛菜150g；猪肉糜600g；面粉600g；南瓜200g；

辅料

鸡蛋2个；葱少许；姜一小块；料酒适量；盐适量；

五彩花样饺子的做法步骤

1：1.将南瓜去皮去籽，切皮胡萝卜去皮切片，隔水蒸10分钟，用筷子可轻易穿透即可。

2：鸡毛菜洗净，加少量水用分碎机打碎，用沙布挤汁

3：猪肉糜加盐、姜、葱、料酒、2个全蛋，往一个方向搅拌均匀。

4：取面粉200g，慢慢少量倒入菜汁，搅拌，反复揉压静置20分钟。

5：胡萝卜用粉碎机打碎，然后加入150G面粉揉匀，静置20分钟

6：南瓜加250G面粉揉匀，静置20分钟

7：将粉团搓成一长条，切成一个个的小个

8：把它擀成饺子皮，包上猪肉馅

9：待水烧开后，隔水蒸15分钟即可食用

五香茄子饼

主料

茄子2个；玉米粉300g；面粉100g；

辅料

盐适量；鸡精适量；五香粉适量；

五香茄子饼的做法步骤

1：将面粉，玉米粉，按3：1的比例加水调成糊状偏干一点好，加入盐，五香粉，鸡精，拌匀待用。

2：将茄子切成两公分厚的片放点盐淹好备用

3：锅中放入油烧热，将茄子放入面糊中裹上厚厚的面糊，放入锅中，待煎黄后，反过来再将另一面煎黄即可。

彩丁铺茄子

主料

大茄子1条；咸肉约50克；

辅料

冬菇丁约50克；玉米约50克；青豆约50克；红菜丁约50克；红萝卜丁约50克；

配料

盐适量；糖适量；料酒适量；玉米淀粉适量；芝麻油适量；

彩丁铺茄子的做法步骤

1：把茄子削皮切成条，放在一大盘，放约菜油1汤匙、芝麻1茶匙、糖1/4茶匙，用手搅拌均匀后铺在刷了菜油的烤盘上；

2：把架子放入预热了的烤箱，烤12-15分钟、400F；

3：把烤好的茄子条铺在碟里；

4：在烤茄子的当口，我们可以把材料准备好，把咸肉、红菜椒、红萝卜、水发冬菇切成粒、把玉米、青豆洗好滤水；

5：把玉米和青豆炒干水，盛起备用；

6：在锅里加一点点油，把冬菇煸干水盛起备用；

7：把红萝卜煸一煸，因为红萝卜用油炒过才能更好的发挥他的作用；

8：先把咸肉煸出少许油，但不要太焦，刚有少少油出即可收火，盛起备用；

9：再把菜椒稍煸一下；

10：用一小碗，放约1/3杯水，加盐1/2茶匙、糖1/8茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2小勺、芝麻油1茶匙，搅拌均匀兑成碗汁；

11：把碗汁倒入锅里，用铲子不断搅拌，炒成起大泡；

12：把咸肉、冬菇、玉米、青豆、菜椒粒、红萝卜倒入锅里，稍翻均，平铺在茄子条上面，OK。

小窍门

一、红萝卜是溶脂性植物，要用油炒过才能发挥其最大的作用；二、在碗汁里放少许芝麻油，一来可以增香，二来可以使炒好的芡汁更有亮感。