毛豆炒花蟹

主料

毛豆275克；花蟹270克；

辅料

姜片适量；

配料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

毛豆炒花蟹的做法步骤

1：材料：毛豆、花蟹（已清洗）、姜片

2：将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3：将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。

4：随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6：接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。

7：加适量的清水。

8：翻炒翻炒至熟。

9：然后，合入焯好的毛豆翻炒一下。

10：最后，加适量的生抽。

11：加适量的盐。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅，装盘。

花生豆浆

主料

黄豆50g；花生30g；

辅料

糖一勺；

花生豆浆的做法步骤

1：干黄豆洗净后，浸泡8小时；或者直接打干黄豆也行；我比较偏爱湿黄豆；

2：去壳的花生，用清水泡2分钟，洗净备用；

3：把黄豆、去皮花生放豆浆机里面，加适量清水，不要超过最高水位线。打开五谷豆浆模式，10多分钟就可以喝到香喷喷的养生豆浆了

4：喝的时候加白糖或蜂蜜都可以，就是什么也不加也很好喝。

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花生豆浆

主料

花生米150g；大米70g；

辅料

白糖适量；

花生豆浆的做法步骤

1：此做法需要用到料理机，没有料理机。可以去外面加工下花生烤制一会去皮，如果没有烤箱怎么办？干锅直接炒炒去皮

2：大米打成粉

3：按你人数混合材料【大米粉只需要花生的4分1】，加入一大杯水打成更细的浆

4：按你人数混合材料【大米粉只需要花生的4分1】，加入一大杯水打成更细的浆【以后要煮直接2种粉倒锅中煮】

5：倒入锅中再加一大杯水，按你喜欢的甜加入糖。边煮边搅直到开即可

6：早上活力的来源

7：味美

小窍门

1、花生粉与大米粉比例大概是4：12、煮的时候要边搅，以免糊锅3、浓稠度按你下的水比例

毛豆烧五花肉

主料

五花肉300g；毛豆200g；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白胡椒粉适量

白糖适量

花椒适量

毛豆烧五花肉的做法步骤

1：五花肉放入开水锅中焯水，放些料酒去腥。毛豆也焯水去果仁皮。

2：中火，油烧热，放姜蒜花椒炒香。

3：放入五花肉炒出油，炒三到五分钟。

4：放入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉和白糖翻炒二分钟。

5：放入毛豆仁炒一分钟。

6：加少许清水，烧开，改小火，烧二十分钟。

7：中途看看水烧干没有，豆子烂了没。

8：最后加盐，拌匀。

9：关火。

10：盛出。

五香毛豆花生

主料

花生250克；毛豆250克；

辅料

干辣椒2个；八角2个；花椒30颗；盐适量；香叶1片；

五香毛豆花生的做法步骤

1：准备材料。

2：将新鲜的花生、毛豆浸泡10分钟。

3：清洗干净上面的泥沙，用手将花生捏开一个缝隙。（方便入味）

4：将毛豆清洗干净用剪刀在毛豆的顶端剪一下。（方便入味）

5：锅中放水后加盐、花椒、八角、干红椒、香叶煮5分钟。

6：放入花生大火煮10分钟。

7：下入毛豆再煮10分钟。盖盖儿浸泡4小时。

小窍门

1、毛豆花生要提前浸泡，清洗干净泥沙。2、毛豆剪开一点儿是为了更好入味，花生捏开一点也是一样。3、煮好之后不要马上捞出，要浸泡在五香水里更好入味。

花生豆

主料

花生400克；面粉200克；

辅料

鸡精粉1勺；胡椒粉1克；辣椒粉1克；麻辣鲜粉1勺；黑芝麻1勺；

花生豆的做法步骤

1：先将花生用小火炒熟，炒好的花生冷凉去皮分两半

2：所有的粉和黑芝麻加入面粉里拌匀，加水和成面团

3：揪一点面包一个花生

4：全部包好了炒锅加油烧热在把花生豆放到油里炸黄就可以了,冷凉就焦了

小窍门

炸花生豆的时候用筷子在锅里搅动花生受热均匀，所有的工具都不要沾水油就不会溅了

水煮花生毛豆

主料

花生适量；毛豆500克；

辅料

花椒适量；大料2个；小茴香适量；小红辣椒2个；盐适量；

水煮花生毛豆的做法步骤

1：毛豆剪去两端，好入味

2：清洗干净

3：花生泡一会，洗净

4：煮锅里加入适量水，放入花椒,大料,红辣椒、小茴香煮5分钟后倒入花生，煮十分钟

5：放入毛豆，不盖盖，开锅煮10分钟后关火，加入适量盐，还是不盖盖，在里边泡着让其入入味！（盖上盖子颜色发黄）

6：煮好的花生毛豆，凉了放冰箱冷藏一下更好吃

7：水煮花生毛豆成品图！！！

小窍门

1先煮几分钟调料味道更浓2盖盖煮花生，敞盖煮毛豆，花生入味毛豆不黄

毛豆

主料

毛豆500克；

辅料

辣椒4个；花椒2个；蒜4个；生抽2匙；味极鲜1匙；醋0.5匙；白糖0.5匙；姜2块；香葱2棵；

毛豆的做法步骤

1：毛豆两头剪掉，方便入味，清水洗干净。

2：锅内放入适量油，烧热后加入蒜，姜，辣椒，花椒，出香味后加入沥干水的毛豆翻炒，依次加入生抽味极鲜醋和白糖，白糖为了提鲜，也可以不加。

3：翻炒2分钟后加入清水，没过毛豆，根据汤的味道适量加入食盐。

4：大火煮开后转小火，中间翻炒一下，尝下毛豆熟不熟。豆类一定要煮熟，不然容易中毒。毛豆炖烂以后加入香葱盛盘即可。

花毛一体的毛

主料

毛豆500g；

辅料

蒜1234567颗；

调料

花椒123456789颗

大料123颗

香叶1234片

凉拌毛豆的做法步骤

1：毛豆洗干净。

2：凉水下锅，放入花椒大料香叶适量（看心情），煮20分钟，喜欢软的可以多煮一会儿，边煮边尝哈哈，不要盖盖子。

3：出锅控水以后，放蒜末和盐，拌匀。

4：与其说是菜谱，不如说是小贴士。就是煮熟以后，再放盐，会更容易入味。

夜开花炒毛豆

主料

夜开花500g；毛豆150g；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；糖适量；

夜开花炒毛豆的做法步骤

1：毛豆

2：夜开花，洗后切片切丝。

3：毛豆剥好。先煸熟。

4：加油，下夜开花。翻炒后加水煮到半熟。

5：下煸熟的毛豆，加佐料，翻炒后盖锅盖至熟。最后放点味精。

6：装盘。

7：成品。