东北大冷面

主料

冷面适量；黄瓜适量；煮鸡蛋适量；西红柿适量；

辅料

盐适量；一品鲜酱油适量；白糖适量；芝麻适量；蚝油适量；白醋适量；

东北大冷面的做法步骤

1：水开把冷面下锅里。煮软但不要化掉，冲洗干净。

2：夏天就提前冰好水，放入依次，放入盐，蚝油，一品鲜酱，糖，白醋，充分溶解。糖醋比例跟据自己口感，慢慢调出。

3：放入切好的黄瓜丝，西红柿，煮鸡蛋半个，还可以切大片的火腿，或者辣白菜放里哦，最后放入炒好的芝麻。OK很美味哟

小窍门

冷面不要煮太久会化成糊的。水开下里，搅拌面变软但不要断，捞出冲洗干净，汤料跟据自己喜好兑好，蚝油很提味的，一定有。可以加些辣椒油，我们家不吃辣，所以没用。抱歉各位忘记拍细节图了。

东北大丰收

主料

玉米1汁；胡萝卜1根；土豆1个；倭瓜1个；豆角1把；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；酱油适量；蚝油适量；

东北大丰收的做法步骤

1：备齐食材，土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，玉米是熟玉米，豆角洗净过水焯一下，准备用砂锅炖，如果用炒锅炖豆角不用焯水，直接炒就行。

2：土豆、胡萝卜都切滚刀块，玉米切段，倭瓜切块，毛葱去皮洗净切碎，炖这菜用毛葱特别提味。

3：砂锅是耐高温砂锅，可直接加油炒菜哈。砂锅加入适量的油，爆香五香粉和毛葱，加入我挂和土豆翻炒。

4：加入豆角翻炒，少许加点酱油翻炒上色。

5：加入适量的水，放入玉米。喜欢喝汤汁的可以多加点水，否则适量就好。这个汤汁要比南瓜汤还好喝。

6：大约炖7到10分钟就好，都是好熟的食材。加入盐、酱油、蚝油调味。

7：关火，出锅装盘。

东北大火锅

主料

酸菜适量；丸子适量；烧肉适量；咸韭菜适量；紫菜适量；粉条适量；鸡汤适量；

辅料

盐适量；味精适量；胡椒粉适量；

东北大火锅的做法步骤

1：.酸菜切丝投一遍攥干。烧肉切片，丸子备用。鸡架煮汤，粉条放鸡汤里煮好。

2：酸菜放到火锅里铺好，烧肉，紫菜、紫菜铺好，放入鸡汤，生碳点火开始炖。

3：酸菜炖绿后少盛出点，放入丸子炖二十分钟即熟。

4：端上桌放入粉条、盐、味精、胡椒粉、咸韭菜即可开吃。

东北大丰收

主料

五花肉适量；豆角适量；土豆适量；南瓜适量；玉米适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

东北豆瓣酱适量

东北大丰收的做法步骤

1：准备大丰收食材，豆角土豆南瓜玉米，还可以放地瓜。

2：豆角先小火炒至透明去水分，不然炖出来的豆角水水的很难吃。

3：起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒，带点辣味更开胃。

4：下午五花肉煸炒，也可以放排骨，家里没有，就放点五花肉，稍微肥点比较香。

5：下入土豆、豆角玉米翻炒片刻。

6：加入东北豆瓣酱翻炒一会，不要太久，锅里加入水没过菜。

7：水开后中小火慢慢炖，将南瓜最后铺在上面，因为我买的是很面的小南瓜，所以最后放入，不然容易炖没了，炖30分钟左右、收汁。

8：出锅啦～留点汤拌米饭。三个字，嘎嘎香。

小窍门

大南瓜可以一起炖噢，建议选择面南瓜、更香，水南瓜不好吃～

东北酱大骨

主料

脊骨适量；

辅料

东北大豆酱适量；葱段适量；姜片适量；桂皮适量；八角适量；香叶适量；花椒适量；小茴香适量；白糖适量；酱油适量；

东北酱大骨的做法步骤

1：脊骨斩大块冷水下锅，焯去血沫和杂质。

2：捞出后用温水洗净控干水份。

3：锅中加少许水，放入香叶、桂皮、小茴香、八角、花椒飞一下水。这么做一是为了清除灰尘，二是为了炒制时不容易炒糊。

4：控干水分后直接下入锅中，煸出水汽，炒出香味。

5：装入大料盒内备用。

6：炒锅上火，加少许底油，下入脊骨炒出香味。

7：加入少许白糖（炒糖色）。

8：和脊骨一块翻炒，至脊骨上色后加入葱段、姜块炒出香味。

9：倒入开水烧开，加白糖（提鲜）、大酱（多一些，突出酱香味）、酱油定好味。

10：倒入电压力锅内胆内，放入大料盒，压15分钟左右至成熟。（如用炒锅，则盖上盖小火焖制一小时左右。）

11：压好的脊骨重新倒回炒锅中，用大火收一下汁即可。

12：成品图

13：成品图

14：成品图

东北大饭包

主料

二米饭200g；茄子250g；豇豆角200g；

辅料

东北大酱100g；小葱5颗；香菜6颗；黄瓜1颗；花生米1袋；包叶生菜1颗；

东北大饭包的做法步骤

1：把米饭闷上，剩米饭也可以。清洗青菜，用淘米水泡5-10分钟。所有青菜适量，看几个人吃。

2：茄子切丁，豇豆角切小段。所有备用蔬菜改刀，均切成小丁。

3：热油炒茄子，要多放油。小火慢炒，等茄子变软，放入大酱翻遍。豇豆角炒法一样。

4：可以开餐了！我是孕妇，最近食欲不好，但是想到饭包食欲大开，在外面吃又怕不干净自己就动手做了，从美食网学了不少，这是第一次上传，以前都懒得上传，以后会经常分享美食的，虽然不好看。但是非常好吃哦，我不能吃辣的就没放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油。希望每个孕妈都有一个好胃口！

小窍门

孕妇要少吃咸哦，所以宝妈们可要控制啊。

东北酱大骨

主料

猪腿骨800克；

辅料

大葱段15克；姜片20克；大蒜5瓣；桂皮8克；八角2颗；花椒10粒；香叶4片；草果1个；小茴香3克；

调料

黄豆酱1大勺

米酒1大勺

生抽1大勺

老抽1小勺

冰糖15克

东北酱大骨的做法步骤

1：猪腿骨分切成稍大的块儿。

2：冷水浸泡30分钟。

3：入开水焯几分钟，至水沸煮出浮沫，关火。

4：将焯过水的猪腿骨用清水冲净。

5：捞出沥干备用。

6：将所有辅料和调料冷水下锅，加盖煮沸。

7：煮沸后下入猪腿骨，大火煮开，加盖，转中小火煮1小时。

8：煮1小时之后捞出所有固体佐料。

9：开盖大火煮，收干汤汁。

10：待锅底汤汁变浓稠。

11：翻动骨头，将浓稠汤汁裹匀。

12：出锅。

13：软而不烂，酥香入味。

东北大拉皮

主料

水晶拉皮1袋；

辅料

黄瓜半根；胡萝卜半根；香菜1根；白熟芝麻1勺；

调料

盐1勺

味精1g

生抽2勺

麻酱2勺（或花生酱）

蚝油半勺

凉白开水适量

香油1g

大蒜2掰

东北大拉皮的做法步骤

1：拉皮用水洗下，避免拉皮粘粘。

2：黄瓜、胡萝卜切丝，放入盘内。

3：将拉皮倒入盘内，放上香菜段。

4：大蒜切末放入碗中，倒入除水、芝麻外所有调料搅拌均匀。这时看调料汁，如果过稠加入适量凉白开水搅拌。

5：将调料倒入盘中，撒上白芝麻。

东北农村家做大酱

主料

黄豆5斤；

辅料

盐2斤；

东北农村家做大酱的做法步骤

1：黄豆凉水清洗干净挑出臭豆之后浸泡12小时让豆发起来

2：泡好的黄豆凉水入锅煮2小时煮到豆子发红色最好

3：煮好的豆子想办法弄的碎碎的，用棒捣绞料机搅拌都可以，个人还是比较喜欢用棒子捣碎，虽然麻烦带做出来的酱味道好

4：反复捣碎，豆香扑鼻

5：捣好的豆子做成酱块胚

6：做好的酱块自然条件下存放发酵

7：经过漫长的东北的寒冬发酵，酱块上生满了酱菌，之后把酱菌弄掉洗干净酱坯，切小块

8：切好的酱块放入小坛子里

9：之后烧一锅咸盐水，待水凉之后倒入酱缸里，浸泡24小时，之后用酱耙子捣碎，让其自然发酵一个月就可以吃了

东北大丰收

主料

猪排骨300g；玉米1只；豆角适量；紫薯4个；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；浓汤宝1块；八角1个；肉桂适量；香叶1片；

东北大丰收的做法步骤

1：紫薯洗净，嫩玉米煮熟。

2：豆角择洗干净，过水焯一下过冷水，控净水分。

3：排骨冷水下锅，焯水后捞出过冷水，控净水分备用。

4：熟玉米切段，紫薯去皮洗净切滚刀快

5：炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉，下入排骨加入适量的酱油翻炒。

6：多加一些水，加入八角一个，香叶2片，肉桂1块，大火烧开，炆火炖15-20分分钟。

7：下入紫薯块、玉米和豆角，加入浓汤宝炆火炖10分钟。

8：出锅装盘。

小窍门

1、最好使用煮熟的玉米。2、除了玉米和豆角，其它食材可随自己喜欢的口味添加。3、排骨炖的时间要长一些才软烂。