太阳花月饼

主料

糯米粉60克；澄粉30克；玉米油克；枣泥适量（馅料任意）；水适量；

辅料

粘米粉40克；可可粉1勺；糖1勺（或糖粉）；南瓜泥适量；

太阳花月饼的做法步骤

1：把所有粉类混合。

2：中小火用不粘锅炒熟，炒至微黄色就好了。

3：加入白糖。

4：加入玉米油。

5：加入南瓜泥和适量的水。

6：做成一个三光面团，静置一会儿。

7：分出一半揉进可可粉，做成一个可可面团，也静置一会儿。

8：枣泥搓成球备用。

9：取适量的可可面团，按扁，包入枣泥馅。

10：收口搓圆。

11：取适量南瓜面团搓成八个小球，围成一圈。

12：把可可部分放到南瓜部分中间。

13：用牙签压出纵横交错的线条。

14：可以用油麦菜装饰一下。

15：也可以用绿萝的叶子装饰一下。

16：也可以这样摆。

17：蝴蝶飞来啦。

小窍门

第一步要用中小火，不要炒糊。南瓜出水多，所以添加水的时候要少量多次的加入，直到能做出软硬适中的面团来。我做的有些偏干，以后再改进。

太阳肉

主料

猪肉馅适量；鸡蛋适量；

辅料

大葱适量；生姜适量；盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；

太阳肉的做法步骤

1：葱，姜剁碎和肉馅搅拌，加调料。

2：拌好的肉馅里打个鸡蛋。

3：大火蒸15-20分钟。

4：出锅了！

太阳饼

水油皮

中筋粉100克

猪油35克

细砂糖10克

水45克

馅料

黄油25克

细砂糖45克

水饴20克

盐1克

低筋粉20克

糯米粉20克

奶粉17克

水5克

油酥

低筋粉70克

猪油35克

太阳饼的做法步骤

1：将水油皮、油酥和馅料原料分别混合，揉成团，装保鲜袋放冰箱冷藏半小时。

2：将水油皮和油酥各分成9份，滚圆。

3：将油酥包入水油皮中，滚圆。

4：盖保鲜膜静置15分钟。

5：逐个擀开。

6：卷起。

7：盖保鲜膜静置15分钟。

8：再逐个擀开。

9：卷起。

10：盖保鲜膜静置15分钟。

11：将馅料平均分成9份，滚圆。

12：将面皮两头往中间折。

13：擀开。

14：包入馅。

15：滚圆。

16：隔保鲜膜擀成直径大约10厘米。

17：摆入烤盘。

18：放入预热好的烤箱中层上下火热风120度20分钟，饼开始鼓起时即可出炉。

19：成品图。

20：成品图。

21：成品图。

22：成品图。

23：成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量，根据各人口味调整馅料加糖量2.气温高时，饼皮和馅料一定要放冷藏静置3.每一过程静置时间要够，不容易混酥4.饼开始鼓起时一定要出炉，否则会露馅5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度6.此方可做9个

太阳蛋

主料

鸡蛋1个；

辅料

油半锅铲；

太阳蛋的做法步骤

1：热锅后调小火，倒入冷油，转一圈。

2：趁油温还不高时，打入鸡蛋。

3：周围蛋白凝固了，微微黄的时候，用锅铲沿边铲一下，确定蛋不粘锅了就不要再动它了。

4：小火慢煎2分钟左右，关火，盖上锅盖焖3分钟，靠锅子余温，将蛋黄继续焖熟。

小窍门

1.如果用平底锅，又不用辅助工具，是煎不出圆形的蛋的。中式炒锅就可以。2.热锅冷油，在油温不高时打入鸡蛋，蛋白就不会有大泡泡鼓起来。3.想吃咸味的，在第三步时捻一小撮盐撒在鸡蛋上。4.想吃完全熟透的蛋黄，就翻面再煎30秒。

太阳豆沙煎饼

主料

面粉适量；鸡蛋适量；黑芝麻适量；

辅料

豆沙适量；白砂糖适量；

太阳豆沙煎饼的做法步骤

1：准备好豆沙。

2：面和好后醒20分钟

3：将醒好的面分成大小一样的小面团。

4：每块小面团拿在手上按扁后包上豆沙。

5：饼坯的边缘捏成滚边花纹。

6：平底锅加少许油，放入饼坯小火慢慢煎。

7：一面煎至金黄后，煎另一面。

8：也可以把饼成圆形的，简单方便。

9：可以吃啦。

小窍门

不会捏花边的朋友，可以把饼擀成圆形就可以。

太阳花

主料

土豆200g；盐1/2小勺；

辅料

胡椒粉1/4小勺；鹌鹑蛋3个；

太阳花的做法步骤

1：把土豆削皮，清洗干净，

2：切成碎粒，用保鲜膜密封起来，（防止水汽进去，增加土豆的湿度，）

3：大火猛蒸10min，土豆变软即可，

4：把蒸好的土豆倒在一个大盆里，撒上胡椒粉和盐，

5：搅拌均匀后，用擀面杖把土豆碾压成泥，

6：压制成土豆泥，

7：用土豆泥把梅花模具填满，

8：用小勺挖掉中间部分，不要挖到底。把土豆泥从模具中取出，

9：向土豆泥中间打一个鹌鹑蛋，烤箱预热200度烤制10min即可，

太阳公公

主料

大虾适量；鸡蛋1个；

辅料

胡萝卜适量；海苔适量；番茄酱适量；白醋适量；白糖适量；食物油适量；

太阳公公的做法步骤

1：水煮大虾

2：准备料碗，白醋（颜色出来好看）两到三瓷勺，白糖1:1放入，搅匀备用

3：锅热放少许食物油，油热倒入番茄酱，量够盖住你的虾就好，不需多

4：番茄酱热，倒入料碗，搅拌均匀，倒入大虾，翻炒一下

5：油热煎蛋，用胡萝卜及海苔做个太阳公公

6：盛盘，组装，修饰，OK

太阳吐司

主料

吐司面包一片；鸡蛋一个；

辅料

黑胡椒粉适量；细盐适量；

太阳吐司的做法步骤

1：在距离面包边用西餐刀划一个正方形（下刀要轻，一定不可以切到底哦！否则蛋液会从背面流走）

2：把正方形范围内的面包用手指压扁，形成一个凹槽

3：在凹槽中倒入鲜鸡蛋一只，凹槽最好当中深，四周浅，这样蛋黄不会随意滑动，烤出来外形好看

4：在蛋清和面包边之间铺上一层芝士碎，我在蛋黄上撒了点细盐和黑胡椒粉，黑胡椒粉也可以烤后再撒，各人随意。如没有芝士碎也可不用，但是口感和外形差点。

5：烤箱预热180度，把4的成品放在铺好锡纸（或油纸）的烤盘上，然后送入烤箱约烤大约15分钟，8分钟后关闭下火。(每个烤箱的脾气不同，所以温度和时间需要自己掌握，看到芝士融化变金黄即可)

小窍门

接近出炉时，我撒了些自己种的迷迭香，增加香味、调节色彩。配一杯果汁、咖啡或牛奶就是一顿营养又美味的早餐，手工操作时间非常短而且零难度，一个散发着金黄色光芒的“太阳吐司”诞生了，会给你带来一天的好心情。

太阳煎蛋

主料

火腿肠1根；土鸡蛋2个；

辅料

椒盐少许；

太阳煎蛋的做法步骤

1：将火腿肠放在电饼铛中，小火烤软，这样后面做造型就不容易断了。

2：烤软的火腿肠竖着对半切开。

3：如图这样将火腿肠立起来，两侧各放一支筷子，然后间隔0.5厘米切一刀。

4：拿半根牙签将火腿肠头尾连起来。

5：做好造型后，电饼铛调高火开始煎制。

6：打入一个鸡蛋到圈中，由于圈起来的圈有点小，虽然我选了个小的土鸡蛋，但直接将鸡蛋打进去还是太满了。第二个我就先将蛋打在盘子中。

7：第二个我只将蛋黄和浓的那层蛋清勺到火腿肠圈中，稀的蛋清没用上，这样就不会太满了。

8：煎至底部定型后，在蛋上撒上些椒盐，在蛋的周围撒点开水，盖上盖，焖上三分钟。

9：美味又好看的太阳煎蛋就做好了！

太阳星

主料

黄苹果适量；猕猴桃适量；

辅料

酸甜沙拉酱适量；

太阳星的做法步骤

1：苹果要黄的

2：苹果洗净，用切果器切开，到底部最好别切断，翻过来就是个太阳花

3：猕猴桃去皮切块

4：将猕猴桃摆在苹果中央，滴上适当的酸甜口味沙拉酱即可。