洛神花（红桃K）果脯

主料

洛神花适量；

调料

糖适量

洛神花果脯的做法步骤

1：玫瑰茄去掉里面的核，核不要，留下红色花。

2：洗干净，晾干晾皱。大概一天吧，水干了，花有点皱了。

3：找一个干净的容器，把皱的花撒上白糖，揉匀。放了一层又揉匀又放一层。

4：最后一层揉匀后，多加些白糖在上面。有的人是用冰糖的，我觉得冰糖颗粒还是比较大的，要腌的时间太长了，所以直接上白糖。

5：我用的是电饭锅锅胆，所以没有盖，只能用保鲜膜封起来。然后放冰箱，腌大概一周，期间最好试试味道，不够糖的话加点，翻翻。其实到这步已经算完成的了，有的人就是这样腌着，边腌边吃。

6：腌好的玫瑰茄用蒸锅隔水蒸大概一分钟，看着有点变软，和没蒸前状态不一样就可以了。我觉得一大盘放冰箱占地方，而且带水，小孩吃的时候更加弄得到处都是，所以我要把他们晾晒过。

7：蒸好后拿到太阳底下晾晒，大概一天就可以了。期间记得不时翻一下，要不然下面的太湿上面的太干。

8：一天就这样了，也可以多晒长一点，更干一些。晒好后密封保存。

小窍门

腌的时候要放冰箱，我有次没有放冰箱，后来发霉了，原因不详，也许是糖不够多，也许是我放糖腌的时候两个小家伙偷偷抓了，他们手上有油，反正放冰箱保险。也可以不蒸，直接晒的，蒸过后更容易干。腌好不晒，直接吃也是一种做法。总的口味是酸酸甜甜的，我家小孩是一把把要来吃。买的时候注意翻开花瓣看看有没有虫，有虫的别买。

胡萝卜果脯

主料

胡萝卜2.5斤；冰糖300克；

胡萝卜果脯的做法步骤

1：胡萝卜洗净，刨去表皮，切成圆片。

2：放入厚一点的锅中，加入冰糖。

3：电磁炉调小火120度。

4：开盖煮至胡萝卜水分渗出，冰糖溶化。应注意此时不要搅拌，否则胡萝卜易碎。

5：当锅中水分熬干，胡萝卜被糖蜜制后，用锅铲不断地翻炒。

6：至胡萝卜翻沙，表面挂满糖霜后熄灭即可。

7：全程小火慢烘，共约1个多小时，需要有些耐心。

8：冷却后密封，冷藏室保存。

9：成品图

10：成品图

11：胡萝卜果脯，补肝明目，小朋友的健康零食。

12：胡萝卜果脯，补肝明目，小朋友的健康零食。

13：胡萝卜果脯，补肝明目，小朋友的健康零食。

果脯月饼

主料

果脯520克；面粉440克；转化糖浆180克；油150克；糯米粉50克；黑白芝麻各50克；

辅料

蛋黄液少许；碱4克；水少许；

果脯月饼的做法步骤

1：面胚的制作，把转化糖浆，60克油，碱水（4克碱12克水）混合均匀，加入400克面粉，揉好后醒一个小时，醒好后分成20克的面团。

2：准备喜欢的各种果脯，520克。

3：加入黑白芝麻各50克。

4：加入50克熟糯米粉与40克熟面粉，搅拌均匀，加入90克油，少许水，揉成能抓成团，分成30克一个的馅料团。

5：用分好的面团将分好的馅料包入，放进50克的月饼模具按压。

果脯红糖八宝甜饭

主料

糯米150克；红糖55克；红豆沙100克；樱桃果脯36粒；葡萄干12粒；半边梅2个；蜜金橘7个；圣女果干3个；

果脯红糖八宝甜饭的做法步骤

1：用料：糯米150克，红糖55克，红豆沙100克，樱桃果脯36粒，葡萄干12粒，半边梅2个，蜜金橘7个，圣女果干3个

2：糯米洗净，控水

3：加入清水浸泡至涨发。

4：控干水分，

5：倒入铺有屉布的蒸锅中蒸熟。

6：倒出，加入红糖，

7：趁热搅拌均匀。

8：半边梅去核，切条，

9：圣女果干切片，备用。

10：将一块金橘放入碗底中央，圣女果干片围成一圈。

11：放入少量拌好的糯米饭，将果脯盖住。

12：在碗边均匀地摆上六个金橘，金橘之间放一条半边梅，

13：在金橘与半边梅之间放一颗葡萄干。

14：填入一半糯米饭，铺平。

15：铺上豆沙，抹平表面。

16：将剩下的糯米饭铺在表面，抹平。

17：用樱桃果脯在边缘围上一圈。

18：扣上盘子，入锅蒸透。

19：扣出，趁热食用。

小窍门

所有配料可以随自己喜好任意变化。糖的份量可以根据自己口味酌情增减。糯米饭需趁热食用，以便于消化。

苦瓜果脯

主料

苦瓜适量；糖适量；

苦瓜果脯的做法步骤

1：苦瓜去籽，切片。

2：拌入大量白糖。

3：腌渍，风干去水份。

果脯红糖发糕

主料

红糖160g；中筋面粉400g；水310g；

辅料

鸡蛋5个；酵母6g；蔓越莓20g；地瓜干25g；香瓜子20g；葡萄干15g；核桃仁10g；芝麻适量；

果脯红糖发糕的做法步骤

1：红糖用热水化开。

2：加入5个鸡蛋。

3：将鸡蛋打散搅拌均匀。

4：加入酵母面粉搅拌均匀。

5：倒入模具放在温暖的地方（35度）发酵1小时。

6：准备好干果和果脯。

7：撒上干果和果脯上火蒸30分钟。

8：出锅撒上芝麻，美味高颜值的发糕就OK了。

小窍门

干果和果脯可根据自己的需求，适当调整。

菠萝果脯

主料

菠萝3500克；

辅料

白糖400克；

配料

冰糖400克；

菠萝果脯的做法步骤

1：准备四个削好皮的大号菠萝切掉头尾洗干净备用

2：将菠萝切片每一片分四片去掉菠萝芯也可以直接切片晒成大块头滴

3：切好的菠萝片加入白糖腌制。我直接放到煮锅里了因为盆太小腌不开

4：腌好后的菠萝直接放入冰糖加少许水开小火煮熟

5：煮熟后的菠萝

6：将菠萝片一片片码好放入晒盘晾晒

7：，

8：晒了两天的菠萝

9：最近几天天气不错第三天就可以收起来了

10：最近几天天气不错第三天就可以收起来了

小窍门

菠萝加入白糖后我就腌了五分钟就上过煮了这样的话需要加少许水才不会太干如果可以腌制一个小时左右的话上锅煮的时候就不用加水了腌制过程中可以有菠萝水的很简单的菠萝果脯可以试试啦

果脯面包

主料

面粉500g；

辅料

鸡蛋1个；牛奶2杯；糖1勺；酵母适量；杏脯6个；

果脯面包的做法步骤

1：面，鸡蛋，牛奶，酵母和成面团发酵。果脯切碎放在里面。

2：面团已经发酵了。经过2个小时。

3：把面团分割，揉成小面包。

4：入烤箱以前，醒发15分钟。然后预热烤箱3分钟。设置烤箱上下火力180度。

5：3分钟烤箱热了。把面包入烤箱烤18分钟。

6：果脯面包烤好了。

果脯吐司

主料

高筋面粉420克；鸡蛋1个；牛奶250克；黄油30克；白糖50克；盐3克；

辅料

低筋面粉100克；果脯50克；酵母8克；水100克；

果脯吐司的做法步骤

1：取30克面粉加水100克放小锅内搅拌均匀，然后放小火上，边加热边搅拌至成面糊后离火放凉备用，（加热到看到纹路呈糊状就好了）

2：把除黄油外的所有材料按照蛋、奶、水的次序放进面包机，然后盐和糖分别放于两角，再放入面粉，最后放发酵粉；

3：开启面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段；

4：揉光滑的面团发酵至两倍大（大约1个小时左右），用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的；

5：发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，（可以用擀面杖擀压排气）

6：彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右；

7：各色的果脯清洗干净，淋干水分分成三份，分别包裹到面团里，封口朝下

8：然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些；

9：将卷好的面团放入吐司盒（面团之间的空隙也要尽量均匀）；

10：烤箱开启发酵功能，50度左右，做最后的发酵，大概需要40分钟，为保持烤箱内温度，可以往烤箱里喷些温开水；

11：40分钟后，取出吐司盒，烤箱预热200度10分钟，然后将烤箱调至190度，吐司盒再放入烤40分钟，时间到后取出吐司烤架上凉至完全凉后切片食用。

12：完成

小窍门

1、做吐司的面团要尽量揉至完全扩展的阶段，这样烤的吐司才够柔软拉丝；2、发酵好的面团用手沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面反弹是没有发酵好的，周围的面回缩是发过的。

柿子果脯

主料

柿子适量；

柿子果脯的做法步骤

1：国庆带孩子去柿园玩，红彤彤、黄黄的柿子真可爱

2：忍不住摘了又摘，最后摘多了，实在吃不完，就做成柿干子了。

3：摘多了回来洗洗上电饭锅蒸，蒸大约20分钟

4：蒸好后，切成片晒干就可

5：晒干后想吃就来一片

小窍门

1.蒸的时候有蒂子的面朝下2.一定要用红的柿子做，这样甜而不涩