黄金玉米烙

主料

甜玉米适量；

辅料

生粉适量；果仁糖粉适量；植物油适量；

黄金玉米烙的做法步骤

1：准备好材料，甜玉米剥下玉米粒备用

2：锅中烧开水，下玉米粒煮一两分钟捞出沥干水分

3：沥干水的玉米粒加适量的生粉让玉米均匀的裹上一层薄薄的生粉

4：炒锅烧热转小火，刷一层薄油后铺上玉米粒（不粘锅直接刷油下玉米粒）

5：沿锅边慢慢倒入油浸过玉米，转中火炸2-3分钟至金黄，期间不要晃锅，然玉米定型

6：小心倒出锅中的油，小心翻面再煎一会就可出锅用油纸吸下有余的油份，改刀（糊了点，表学我）

7：用油纸吸下有余的油份，改刀摆盘

8：最后在表面撒上果仁糖粉即可开动了（果仁糖粉是用炒熟的花生芝麻和腰果加糖打的粉，非常香，你可以试试）

黄金玉米烙

主料

玉米粒罐头一听；

辅料

淀粉适量；油适量；白糖适量；

黄金玉米烙的做法步骤

1：倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分。

2：撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉。

3：平底炒锅烧热，放少许油。

4：将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平。

5：小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒。

6：开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅。

小窍门

1.也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做。2.玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉。3.最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀。4.煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动。5.后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。

黄金玉米烙

主料

鲜玉米1根；

辅料

油适量；糖1汤匙；沙拉酱适量；玉米淀粉2.5汤匙；

黄金玉米烙的做法步骤

1：鲜玉米剥粒。

2：小锅坐水，玉米粒放入，开火煮熟。

3：煮熟后沥干水。

4：洒上玉米淀粉，这里要注意的是一定要让每一粒玉米都沾上淀粉。

5：锅烧热，放少许油润锅就好，把玉米放入，用锅铲挤一挤，使得玉米与玉米粒之间互相粘合。

6：一面煎香后，翻面继续煎一会即可盛出。

7：趁热洒上白砂糖。

8：挤上沙拉酱，就可以享用了。

小窍门

1.有点耐心，小火慢煎效果更好。2.用个小模具煎，样子更好看哟。3.不宜久煎，否则玉米粒失去水分会变得很硬。

咸蛋黄玉米粒

主料

玉米粒300克；盐2克；糖6克；

辅料

鸭蛋黄2枚；油5毫升；水10毫升；

咸蛋黄玉米粒的做法步骤

1：玉米粒用热水焯烫解冻，捞出沥干水分；

2：咸蛋黄用勺子碾碎备用；

3：锅内倒底油，放入蛋黄用铲子拌匀，后放入处理好的玉米粒、调料和水；

4：盖好锅盖，启动【干锅】功能；

5：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

小窍门

1.本菜不需放太多油，鸭蛋黄本身含油。

黄金玉米烙

主料

甜玉米罐头1罐；

辅料

生粉4大勺；

配料

粗砂糖少许；丘比沙拉酱1条；

黄金玉米烙的做法步骤

1：准备材料，将玉米粒洗净控干水分

2：加入生粉拌匀，使每颗玉米粒都均匀的包裹生粉

3：锅里加入多一些的油烧滚热，并倒出备用

4：锅内留少许油，放入玉米粒，小火摊平

5：倒入之前烧热的油，没过玉米粒，大火炸制

6：将油篦出

7：装盘，撒少量粗砂糖

8：最后挤一些沙拉酱，既做装饰，又能增添口味，比传统的一味甜腻要胜出许多

黄金玉米饭

主料

米小半碗；

辅料

玉米粉半碗；

黄金玉米饭的做法步骤

1：准备好常规煮饭的米和玉米面，比例问题自己控制，一般来说还是玉米粉少一点，你们第一次吃的话建议先少放一点吃吃看，喜欢的话下次多放

2：这个玉米面可以买玉米回来自己磨碎，也可以去网上买已经磨好的，不能太粗不能太细，都会影响口感哦

3：其实一般可以用剩饭，如果你下一顿想吃那么前一顿饭多煮一点就是了我今天是临时起意，所以就用新鲜的饭吧

4：煮好的饭太热，用勺子搅散之后装入一个稍微大一点的容器当中，稍微放凉待用，等下拌的时候太烫手

5：先放入少许的玉米粉在放凉的米饭里，不要一次性放太多

6：用手搅匀，让米饭和玉米粉彻底综合在一起，在这个过程当中要用手感受一下干不干，太干蒸起来不好吃

7：如果觉得干加入适量的水，先倒一点在手上，手均匀的洒在米饭上面，这样不容易一下子弄得太稀了，慢慢的来，绝对差不多就行了，太湿会一团团的不干不湿的蒸好是粒粒分开精神抖擞呀，哈哈

8：搅拌好的放在一个可以放在锅里蒸的容器里

9：蒸的时候其实碗上面不用盖保鲜膜的，后面蒸到一半拿掉了，中火蒸了大概半小时左右，你们可以中途拿掉锅盖尝一下熟了没

10：蒸好熄火稍微在焖几分钟

11：看这个颜色就诱惑到了吧

12：可能很多地方的亲都木有吃过这样做法的米饭吧，也是粗粮的一种，我爸妈都很喜欢吃

13：小的时候喜欢妈妈做的带汤的菜，这个饭里放一点汤，一碗瞬间就没了，

14：这不光我说好吃不算啊，你看我们家贝贝我在拍照，自个儿跑到桌子上面，那好吧，这碗本宫就赏你了....

小窍门

有不懂的可以私信我，记得关注我哦

蟹黄玉米

主料

玉米1棵；咸蛋黄2个；

辅料

糖适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；水适量；

蟹黄玉米的做法步骤

1：1.新鲜玉米一根，把粒扳下来，开水煮一下，控干水分。均匀沾上淀粉。2.咸蛋黄用勺子摙成碎末。3.加入糖，盐，鸡精，料酒和水搅拌均匀备用

2：玉米下油锅中火炸至脆黄厨房纸吸干浮油留少许油，倒入调好的蛋黄液，炒至起泡

3：把玉米粒倒入炒好的蛋黄

4：炒几下就可以出盘了，咸香可口，你也试试！

蛋黄焗玉米豌豆

主料

玉米一个；咸鸭蛋黄2个；豌豆20克；

辅料

油适量；干淀粉适量；

蛋黄焗玉米豌豆的做法步骤

1：将玉米煮熟剥粒，先剥后煮也可，和豌豆粒一起，外面裹上薄薄一层干淀粉。

2：锅中烧热油，先下入玉米粒炸至外表挺实，捞出

3：再放入豌豆粒，同样炸制。

4：锅中留少许油，下入熟咸鸭蛋黄，小火翻炒至咸鸭蛋黄起沫，翻砂

5：下入玉米粒翻炒一分钟，再放入豌豆粒快速翻炒均匀即可。

小窍门

1.咸鸭蛋的蛋黄已有盐分，所以不用再加盐。2.蛋黄中的铬元素能保持眼球渗透压的平衡。

咸蛋黄炸玉米粒

主料

咸蛋黄2颗；玉米淀粉适量；

辅料

甜玉米一个；油适量；

咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤

1：首先要挑选一个新鲜比较嫩的甜玉米

2：将玉米粒剥开

3：让入开水中煮熟，捞出沥干水分

4：蛋黄蒸熟后剁碎，越碎越好

5：玉米淀粉加入玉米粒中，尽量都裹住玉米粒

6：热油锅，然后将玉米粒放入稍微炸一下，捞出沥干油

7：另起一个不粘锅，倒入适量油（不需要倒太多油），倒入咸蛋黄碎，翻炒至冒泡泡

8：然后加入炸好的玉米粒，翻拌将咸蛋黄与其混合均匀即可出锅玉米裹好玉米淀粉最好过筛一下，筛出多余的面粉哦

蛋黄焗玉米

主料

玉米粒适量；咸蛋黄适量；

辅料

食用盐少许；白糖少许；食用油适量；玉米淀粉适量；

蛋黄焗玉米的做法步骤

1：玉米粒煮熟，沥干水分。

2：放淀粉，搅拌均匀使每粒玉米都裹上淀粉。

3：锅中油温六成热放入玉米粒炸制。

4：炸制外皮酥脆，捞出备用。

5：蛋黄压碎放入盐、白糖搅拌均匀。

6：锅中少许油放入蛋黄煸炒。

7：放入玉米粒快速翻炒。

8：出锅，装盘。