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山楂凉糕怎么做好吃,十种好吃做法

山楂糕

主料

山楂300g;

辅料

黄冰糖50g;白砂糖100g;小柠檬1个;

调料

清水50g

食盐少许

山楂糕的做法步骤

1:准备的食材。

2:山楂去掉头尾部分黑色物。

3:加入少许盐搅拌泡水洗干净。

4:冷水下锅,加入一个小柠檬汁。

5:煮沸3分钟左右。

6:表皮开裂即可捞起来。

7:放凉后去壳,称好冰糖、砂糖。

8:放入料理机,加入50克清水,打碎。

9:多打几次,看起来比较细腻,没有明显大颗粒即可。

10:冰糖、砂糖、山楂糊糊一起倒入不粘锅中。

11:一边搅拌,一边中火煮。

12:煮至冰糖溶化,山楂糊糊变稠,较多挂在勺子上即可停火(大概5分钟)

13:装入一平整光滑的容器内,放凉。

14:凉后切片,装盘食用。

15:成品。

山楂糕

主料

山楂500g;糖200g;柠檬2片;

辅料

水适量;

山楂糕的做法步骤

1:山楂清水冲洗干净。

2:切开,挖去核。

3:山楂加适量的水和两片柠檬放入锅中一起煮。

4:煮至山楂软绵,大概10分钟左右的时间。

5:倒入破壁机(或果汁机)加适量的水搅拌1分钟。

6:搅拌至很细腻的糊状,倒入不粘锅,加入糖。

7:中小火熬制,用硅胶铲不停地搅动。

8:一直熬至很粘稠的膏体,粘在锅铲上掉不下来就可以了。

9:找一个模具,底部放张油纸。把山楂膏倒入,用刮刀平刮均匀。

10:我是用自然风干的方法,用了两至三天的时间,山楂糕能从油纸上剥除就可以了。

11:切去边角不整齐的部分。

12:再切成小块。

13:成品。酸酸甜甜好开胃,家中必备的小零食。

14:成品。放点糖实属点缀,可以不放,已经够甜了。

山楂糕

主料

山楂1000克;

辅料

白糖适量;

山楂糕的做法步骤

1:新买的山楂两斤

2:洗干净,去核

3:放到锅里煮,水没过山楂既可

4:煮熟后捞出,放到漏盆里捣烂

5:去掉的皮,扔之,

6:得到的山楂酱重新回到锅里,放白糖或冰糖

7:煮的过程中可以尝一下甜度,如果太酸继续放糖,这个样子可以做山楂酱

8:一直搅动,我们做山楂糕要煮到这样厚厚的挂住

9:装出盛到准备好的耐热容器里,放凉就可以了

10:为了检验成果放在饼干模里做了一个小的

11:味道不错

小窍门

慢火慢慢熬,一定不要心急。

山楂糕

主料

山楂500g/1斤;

辅料

柠檬汁15g;水300g;冰糖120克;白砂糖150克;

山楂糕的做法步骤

1:用清水把山楂清洗干净

2:把山楂切开把蒂、核都去掉(怎么方便就怎么弄哈)

3:锅里倒入山楂加水和柠檬汁,盖上锅盖开火煮到水开后4分钟关火。

4:四分钟的样子,已经变软了。倒入料理机里打成泥,想要细腻就用网筛过滤一遍。(注:没有料理机的要煮久一点才好压成泥哈。)

5:搅拌的步骤没拍下来。因为手机没电啦。打成泥以后就倒回锅里加入白糖、冰糖,边煮边搅拌一直搅拌着啊,不能停否则容易糊。搅拌至有阻力、提起来不容易滴落就可以出锅了。大概35分钟这样。

6:做卷就把做好的山楂泥倒在平的盘子里、或者保鲜膜上。摊开薄薄一层就行了,干了卷起来切开就行啦。注意:不要太厚否则会裂开。

山楂糕

主料

山楂300克;冰糖60克;砂糖90克;

辅料

水150克;

山楂糕的做法步骤

1:准备好做材料;

2:全部的材料倒入不粘锅,熬煮;

3:煮至糖融化,山楂变软,稍凉后,倒进料理机搅拌细腻,再倒回锅里,小火翻炒;

4:待山楂泥流动差,用锅铲划线不易融合即可(切勿太稀,太稀不凝固,也不要太干,太干不好定型。);

5:翻炒好的山楂泥趁热倒入碗里,冷却后放冰箱冷藏2小时以上;

6:小心取出,切块,即食。

7:漂亮的山楂糕。

山楂糕

主料

山楂适量;糖浆300毫升;

辅料

水适量;

山楂糕的做法步骤

1:将新鲜山楂洗干净。

2:将山楂去掉根部,从中间横向切开,挖出果核。

3:将山楂果肉放入锅中,加适量的清水,煮沸后继续加热五到十分钟。

4:将煮软的山楂捞出来放入料理杯中,加上一点刚才煮山楂的汁水。(水的量根据自家料理机工作的极限适量添加吧,水越少越好,如果料理机功能足够强大,多干多硬都能打碎就可以不加水了。我家的料理机打不动太干的,所以加点水为了打起来容易。)

5:将山楂果肉打成细腻的果泥,成糊状。

6:将果泥倒入锅中,加入糖浆。(加白糖冰糖都行,只是为了增加甜度,我家正好有点糖浆快过期了,所以用上了。)

7:用小火加热,同时用筷子不停的搅动,以免糊锅底,直至水分快耗干,形成非常粘稠的状态。流动性差,搅动困难的样子就可以关火了。

8:将粘稠的山楂果泥倒入模具或者干净的器皿中。(提前刷一层薄油,方便脱模)

9:放凉之后自然就凝固了,倒扣脱模。

10:切成小块。

11:装盘就可以了。

12:酸甜开胃,很好吃的小零食。

山楂糕

主料

山楂450g;冰糖220g;白糖100g;

辅料

水适量;

山楂糕的做法步骤

1:食材备好

2:山楂去核冲洗干净

3:冰糖,白糖,山楂一起放入锅里

4:加水抹过山楂,不需要太多的水稍微掩住点就行

5:加盖煮开

6:大火煮开用勺子时常搅拌,汤汁粘稠时转小火熬至浓稠

7:用料理棒打成酱汁,喜欢颗粒感的直接用勺压碎就行

8:倒进保鲜盒里凝固定型,大约1-2小时。凝固时间的长短和装盒的厚度有关

9:吃山楂糕啦

10:自然凝固定型的不用冷藏啦!

小窍门

山楂糕熬至时间的长短和加水量有关,加的水多就要多熬一会,一直熬到比果酱还要浓稠一点时能装盒定型了

山楂糕

主料

山楂500克;

辅料

冰糖适量;水少许;

山楂糕的做法步骤

1:山楂洗净沥干

2:把山楂去籽去蒂

3:把去籽的山楂放入豆浆杯中,再放少许水搅拌

4:搅拌好的山楂泥倒入锅中

5:放适量的冰糖煮

6:煮至浓稠

7:放入模具中冷却后放冰箱冷藏

山楂糕

主料

山楂500g;冰糖200g;

辅料

水适量;

山楂糕的做法步骤

1:准备好材料。

2:将冰糖用研磨机磨成粉状,比较容易化。也可以用白糖代替。

3:将山楂洗净,对半剖开,用刀尖刮下山楂核,并且挖掉黑色的底部。

4:将处理好的山楂放入容器中,加入适量清水,我大概用了150ml左右,用搅拌机搅打成泥状。

5:用漏勺将山楂泥过滤一遍,可以用勺子不断碾压,帮助过滤。使其细腻些。

6:过滤后的山楂泥,渣渣不多。

7:将冰糖粉和山楂泥一起放入锅中,小火加热。(不要用铁锅)

8:边加热一边用筷子或勺子不断搅拌,防粘以免糊锅。

9:煮至稍稠的状态,此时就是山楂果酱。准备好烤盘,铺好油纸,将山楂酱倒入烤盘中。

10:用刮板刮平,挂均匀,厚度大概在4mm左右。

11:中层,上下火,90度,一直烤了4小时。

12:取出晾凉后切成想要的形状即可。这张图是贴油纸的一面,翻面过来是非常平整的。

13:切成小片,用慕斯围边包起来刚好,也可以用保鲜膜宝,卷起来就成果丹皮了~

小窍门

我做得太厚了,所以用了很多时间烘烤,其实差不多2-3mm就可以了,烤的时间可以相对短很多。如果熬果酱时,再熬得干一些,也可以减少很多时间在烘烤步骤上。

山楂糕

主料

山楂一斤;

辅料

冰糖适量;

山楂糕的做法步骤

1:先把山楂核去了。

2:加入适量的冰糖。

3:加入微波炉五分钟,就这样重复3次

4:如果想成糕,放在平低锅内24个小时,完成

小窍门

冰糖要在第二次从微波炉拿出来时,把冰糖放在下面

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