鲜蘑炒肉

主料

鲜蘑适量；胡萝卜适量；猪肉适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；葱适量；姜适量；

鲜蘑炒肉的做法步骤

1：肉切片用酱油，料酒，五香粉，淀粉腌制

2：胡萝卜切片鲜蘑用开水焯一会待用

3：锅内放油，放入肉片葱花姜片，炒一会

4：放入蚝油，放入胡萝卜炒片刻

5：在放入鲜蘑，盐适量，炒一会，加鸡精出锅

6：成品。

蘑菇炒肉

主料

蘑菇200克；猪肉适量；青辣椒半个；大蒜头适量；红辣椒半个；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

蘑菇炒肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：切好。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下入肉片快速翻炒变色。

5：下入辣椒和大蒜头翻炒断生。

6：下入蘑菇翻炒断生。

7：加盐、鸡精、蚝油调味，稍煮一会，翻炒均匀。

8：起锅装盘。

9：成品图。

10：成品图。

蘑菇炒肉

主料

猪肉125g；蘑菇8个；香菇4个；红椒三分之一个；长青椒4个；洋葱三分之一个；

辅料

生姜一块；大蒜二瓣；辣椒酱一勺；酱油适量；醋适量；盐适量；菜油适量；蔬之鲜适量；花椒粉适量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：准备食材

2：洗切

3：炒锅置灶上，锅热后，放适量菜油，下生姜丝大蒜片炒几下，再放一勺辣椒酱炒几下，放肉丝翻炒，火调小

4：肉丝炒利嗦了依次放红椒青椒洋葱蘑菇香菇，大火爆炒一会改中火炒

5：出锅装盘

小窍门

炒熟后放盐，酱油，醋，蔬之鲜，花椒面等，拌均匀

蘑菇炒肉

主料

蘑菇适量；青圆椒2个；木耳适量；五花肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；八角2个；干辣椒2个；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

蘑菇炒肉的做法步骤

1：配菜，木耳提前泡好，蘑菇提前焯水。

2：油热后放入五花肉炒出油脂。

3：倒入料酒、老抽。

4：翻炒均匀。

5：随后放入葱姜蒜、干辣椒、八角，大火炒香。

6：放入木耳、青圆椒。

7：大火炒至断生。

8：放入蘑菇。

9：依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。

10：大火翻炒均匀。

11：最后放入糖、味精。

12：炒匀即可出锅。

13：色香味俱全、美味漂亮、超级下饭！

小窍门

蘑菇一定提前焯水，这样炒出来更加入味。

鲜蘑炒肉

主料

鲜蘑一大朵；猪肉一块；

辅料

盐适量；蚝油适量；酱油适量；糖半勺；

鲜蘑炒肉的做法步骤

1：准备好鲜蘑和猪肉.鲜蘑洗净撕成小条,猪肉切丝.

2：水开下入鲜蘑,热水焯2-3分钟,捞出控干备用.

3：锅内油热,倒入肉丝煸炒至断生变色.

4：推入鲜蘑,加入蚝油、半小勺糖、酱油和盐,翻炒均匀.

5：出锅啦.

小窍门

注意耗油、酱油本身就有一定咸度,所以盐的量要控制一下哦,不要太咸啦.

蘑菇炒肉

主料

猪肉半斤；蘑菇一斤；

辅料

葱半根；酱油适量；盐适量；花生油适量；鸡精适量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：将肉和大葱洗干净，分别切成条。

2：将蘑菇洗干净，撕成条状，装盘备用

3：起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉翻炒。

4：炒至肉丝熟了（变为金黄色）后放入葱丝继续翻炒。

5：翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入蘑菇，继续翻炒。

6：待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。

7：酱油翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点。翻炒至蘑菇八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中蘑菇变软熟了之后盛出。

小窍门

倒酱油千万不要倒多了，像我倒多了，做出来的色相就不行了

干煸蘑菇小炒

主料

蘑菇适量；绿辣椒3个；猪肉适量；

辅料

孜然一点；熟芝麻一点；红辣椒丝一点；生抽一点；盐适量；五香粉适量；油适量；蚝油适量；

干煸蘑菇小炒的做法步骤

1：蘑菇焯水攥干备用

2：准备辅料，肉丝，青辣椒，红辣椒丝，葱花

3：孜然芝麻

4：锅中热油

5：下入肉丝炒制变色

6：然后加葱花红辣椒丝爆香爆香加入一点生抽

7：然后加蘑菇和辣椒

8：大火翻炒2分左右，加盐五香粉

9：最后要出锅时加孜然芝麻炒出香味，关火就可以

10：家常小菜请您品尝

11：孜然的香味包裹着蘑菇有点烧烤的味道

12：成品上图

滑子蘑炒肉

主料

滑子蘑350克；猪肉100克；

辅料

葱花适量；胡萝卜适量；辣椒适量；蒜末适量；

调料

食用油适量

生抽1勺

醋适量

盐适量

蚝油适量

滑子蘑炒肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：滑子蘑洗净控水。

3：锅内放水烧开，放入滑子蘑焯水。

4：入冷水过凉后捞出沥水。

5：锅内放入葱花炝锅，放入肉片炒熟。

6：放入切好的胡萝卜和辣椒。

7：放入滑子蘑翻炒均匀。

8：放入生抽。

9：放入蚝油。

10：放入白醋。

11：加入盐，炒匀。

12：加入蒜末炒匀后即可出锅。

13：盛出装盘。

小窍门

菌菇类本身比较鲜美，所以一般不用再额外放鸡精或者味精来提鲜，原汁原味是最好的。铁锅炒菜热锅冷油，好吃不粘锅。

肉炒鲜蘑

主料

肉两片；蘑菇500g；

辅料

旧庄蚝油1勺；盐2勺；淀粉少许；葱少许；

肉炒鲜蘑的做法步骤

1：蘑菇手撕成小块洗净后盐水浸泡

2：葱切末肉切片（用淀粉腌一下）剩下的淀粉做成水淀粉备用

3：油烧热后放入葱末炒香后放入肉片煸炒变色后放入蘑菇

4：蘑菇炒软后放入旧庄蚝油和盐最后淋上水淀粉出锅

蘑菇炒肉

主料

榛蘑适量；猪肉适量；青椒1个；葱1根；

辅料

食用油适量；酱油2匙；十三香少量；盐少量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：准备食材蘑菇洗净挤干水分，猪肉切片葱切段，青椒切块

2：锅中热油放入肉片和葱段炒出香味

3：加入酱油，少量的五香粉，一点点的盐翻炒一会儿

4：放入榛蘑翻炒，中间加一次少量的水，防止干锅

5：加入青椒翻炒

6：不到十分钟这个菜就完成了哦。。

小窍门

腌制的食材，要多洗几次哦