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花式煎饺十大做法大全,10种做法

冰花煎饺

主料

萝卜缨饭1碗;面粉250g;水适量;

冰花原料

水100ml

面粉10g

淀粉10g

冰花煎饺的做法步骤

1:冰箱中取出昨晚和好的面团和馅料。

2:面团室温回软后搓成长条,切成大小均匀的剂子。

3:擀好饺子皮。

4:包入馅料,将饺子摆入平底锅。

5:倒入油,小火煎至饺子底面金黄。

6:将面粉、淀粉加水调成糊状的冰花液。

7:倒入锅中,盖上锅盖焖2分钟。

8:收干水分,形成冰花结晶后,取一个盘子倒扣在饺子上,按住盘子,将煎锅翻转,把饺子盛出。

9:成品图。

10:成品图。

冰花煎饺

主料

饺子300g;小葱花少许;

辅料

面粉20g;

冰花煎饺的做法步骤

1:平底锅倒少许油,饺子煮至七八成熟,沥干水,整齐摆放在平底锅里。

2:把水跟面粉按3:1的比例调匀倒入平底锅,盖上盖子,中小火煎,待水份快干时撒点小葱花。

3:待面粉水完全凝固成金黄色,关火,取一平盘,倒扣过来。

冰花煎饺

主料

饺子12个;

辅料

面粉2勺;淀粉1勺;水适量;

冰花煎饺的做法步骤

1:饺子准备好!

2:调好面糊汁,比例是:面粉:淀粉是2:1,用水化开

3:平底锅放油,把饺子摆好煎制!

4:等到饺子底部煎上色之后再煎一下四周,然后在重新摆好型之后倒入调好的面糊汁,倒入之后盖上盖子小火煎制两分钟,然后关火闷两分钟!即可!

5:成品图!

6:成品图!

冰花煎饺

主料

面粉200克;肉馅儿150克;

冰花煎饺的做法步骤

1:面粉用筷子一边搅拌一边加入开水

2:揉成烫面团饧一下

3:搓条

4:切成大小均匀的小面剂

5:压扁

6:擀圆形

7:都擀好

8:肉馅儿是中午包包子剩下的

9:包入面皮

10:捏紧边,做成月牙形

11:电饼铛预热,刷上一层油

12:放上饺子,盖上盖子加热5分钟

13:小碗里放1勺面粉加水调成稀面水

14:均匀倒在饺子上

15:盖盖加热5分钟就好了

花式煎饼

主料

香菇等各种蔬菜适量;虾等各种海鲜适量;

辅料

鸡蛋适量;盐适量;色拉油适量;白面适量;味精适量;牛肉粉适量;

花式煎饼的做法步骤

1:各种蔬菜和海鲜清洗干净后进行改刀

2:鸡蛋打散放入面粉搅拌成面糊根据口味放些牛肉粉

3:平底锅倒入少许色拉油或者橄榄油,待油温上升

4:油温上升后,把准备完毕的各种蔬菜和海鲜一个个的裹上面糊上下煎黄

冰花煎饺

主料

面粉250克;韭菜250克;鸡蛋2个;虾仁100克;

辅料

精盐适量;香油适量;鸡精适量;

冰花煎饺的做法步骤

1:准备好的食材

2:将面粉倒入小盆里,用开水烫大约一半的面,用筷子攪成雪花状。

3:再加些温水和成面团。

4:醒20分钟备用

5:将鸡蛋炒成蛋花。凉凉。备用

6:韭菜切沫,和鸡蛋花,虾仁放在一个小盆里,加入香油,鸡精适量,等包时再放点精盐拌匀

7:面团从中间切开,搓成条。

8:下剂子,比饺子皮稍大一点点。

9:擀成皮。

10:包好饺子。

11:把饺子像这样转圈均匀的摆放在煎锅里。

12:把淀粉加适量凉水调成像米汤一样的稀汁。

13:点火,锅里到入一点油,然后倒入淀粉汁没过饺子的三分之一处。

14:盖好盖子,开大火煎大约4至5分钟后,打开盖子,靠汁,没有吱吱声见汁干了焦黄了关火。

15:用一个平盘子盖在饺子上,一手拿锅一手托着盘子,把锅倒扣过来,拿开锅。

16:成品

花式饺子

主料

面粉适量;菠菜汁适量;

辅料

猪肉馅适量;大葱适量;

花式饺子的做法步骤

1:菠菜榨汁,和一块绿色,一块白色的面团

2:绿色面团擀好圆形,白色面团揉成长条卷进去

3:切好大小均匀的块

4:包馅进去即可

冰花煎饺

主料

饺子11个;

辅料

淀粉一勺;葱花适量;水适量;黑芝麻1g;食用油两勺;

冰花煎饺的做法步骤

1:准备好剩余的熟饺子

2:小香葱切成葱花

3:淀粉和水调制成水淀粉,稀一点为宜

4:不粘锅坐油,烧热至五成热

5:放入熟饺子,全过程都是小火煎制,大约煎制三五分钟

6:倒入水淀粉,还是小火煎制至水淀粉完全收干变成金黄色!

7:然后撒入葱花和黑芝麻,盖上盖子关火闷一会,之后就可以了!

8:成品欣赏!

9:成品欣赏!

10:成品欣赏!

11:成品欣赏!

12:成品欣赏!

13:成品欣赏!

14:成品欣赏!

冰花煎饺

主料

饺子八个;

辅料

黑芝麻一勺;水淀粉半碗;

冰花煎饺的做法步骤

1:平底锅放入适量油,放入蒸熟的饺子,如果是生的饺子在最后盖盖子煎的过程中需要时间长一点。

2:调半碗水淀粉淋入锅中

3:盖上盖子焖两分钟,如果是生的饺子需要的时间要长些

4:撒上芝麻,锅底已经有了一层冰花了

5:成品,酥脆的外皮,鲜美的馅料,真的很好吃哦

小窍门

冰花煎饺

主料

饺子一份;植物油适量;

面糊水

面粉5g

淀粉5g

清水95g

米醋2g

醋水

米醋10g

清水10g

冰花煎饺的做法步骤

1:准备饺子一份,此用量煎两锅,每锅不易放太密,要留足够空隙。

2:10g米醋加10克清水调成醋水。另取一碗2克米醋、5克淀粉、5克面粉、95克清水调成面糊水备用。

3:平底锅烧热倒入植物油,油量要沾满锅底。拿起饺子底部沾一下醋水立即放入锅中,依次按自己喜欢图案排好,但一定要留足够空隙。

4:煎至饺子底部有硬壳时,要多观察,倒入一小碗清水(配方外),大概没过饺子底部四分之一就可以。盖上盖中火焖至水份快干。

5:继续倒入调好的面糊水,倒之前搅拌均匀,以防沉淀。盖上锅盖大火焖煮。水汽上来照片模糊了。注意此时要大火。

6:听到锅里有吱吱声,无水汽声时揭开锅盖,这时要防止时间长底部糊了,开盖看到锅底水份基本已干。如果拿不准可以多揭开几次锅盖看看。

7:换中火,直到锅边四周出现焦黄,有局部已翘起,而中间水份也已干,就可以关火了。

8:拿盘子扣在锅中,这一步我忘拍照了,所以事后拿盘子做个示范补拍了一张。

9:锅底倒扣过来,漂亮的冰花煎饺就做好了。晚上灯光问题照片照的不太好。看着金灿灿一盘实在不忍下手啊。

小窍门

今天立冬,来吃饺子啦!

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