肉丝焖面

主料

猪肉200克；细面条500克；长豆角300克；黄豆芽150克；

辅料

老抽1勺；生粉1勺；蚝油1勺；麻辣鲜1勺；

肉丝焖面的做法步骤

1：猪肉切细丝

2：加入老抽1勺、生粉1勺、蚝油1勺、麻辣鲜1勺拌匀腌制入味

3：黄豆芽洗净备用

4：长豆角洗净切段备用

5：葱切段、姜切片、花椒、八角少许备用

6：细面条开水上锅蒸15分钟

7：蒸熟凉凉

8：炒锅倒入油，放入花椒、八角、姜片爆出香味捞出不要

9：放入肉丝煸炒断生

10：倒入葱段继续煸炒

11：煸好的肉丝盛出

12：锅内留底油烧热

13：倒入黄豆芽煸炒

14：再倒入长豆角煸炒至断生

15：加入1勺十三香，再加入开水

16：倒入肉丝，加入1勺鸡精粉翻炒匀

17：倒出汤汁，炒锅只留下菜

18：铺上面条

19：均匀的浇上汤汁

20：盖盖，小火焖至汤汁收干，关火

21：拌匀

瘦肉鸡蛋面条

主料

新鲜面条适量；瘦肉适量；鸡蛋1个；

辅料

花生油适量；生抽适量；雨露适量；食盐适量；

瘦肉鸡蛋面条的做法步骤

1：到重庆面点买回来的新鲜面条！

2：把猪肉洗干净切好，用花生油、雨露、生抽和食盐腌制十分钟，这样猪肉更入味，更好吃！

3：煮锅放适量水煲开，水开后下面条！

4：面条煮了几分钟后，把腌制好的猪肉倒入煮锅，用筷子把猪肉搅散！

5：放猪肉一分钟后，把猪肉磕去入煮锅里，用筷子把鸡蛋搅散！

6：面条煮了两分钟后，可以调味啦，根据自己的口味调味！

7：瘦肉鸡蛋面条煮好啦，闻起来好香啊，口水都流出来了！我的最爱早餐——猪肉鸡蛋面条！

小窍门

记得下面条后后，水开了，一定要打开锅盖，以免益处！

草菇瘦肉挂面

主料

草菇80g；挂面适量；瘦肉80g；姜丝适量；葱一根；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；生粉少量；

草菇瘦肉挂面的做法步骤

1：备好食材。

2：瘦肉清洗后切成薄片，加适量盐，花生油，生粉，酱油，姜丝腌制5分钟，草菇清洗后切成两半。

3：锅里烧开适量水，先把挂面煮一遍。再捞起过冷水备用。

4：热锅下少量油，把草菇放进炒几下。接着加进两碗水。

5：水开后把面条加入。

6：面条煮开后把瘦肉加入。

7：肉片熟后适当调味便可。

小窍门

1.挂面先煮一遍过冷水再煮，这样会更劲道爽口。

瘦肉汤

主料

肉末适量；木耳适量；

辅料

姜丝适量；葱适量；

调料

料酒适量

瘦肉汤的做法步骤

1：肉末用料酒和盐腌制一下。

2：煮开水。

3：放整个肉末团。

4：然后加入木耳丝和姜丝。

5：放入少许橄榄油。

6：出锅前加入少许盐，撒上葱花即可。

木耳鸡蛋瘦肉面

主料

油适量；姜适量；干木耳适量；鸡蛋适量；

辅料

葱适量；蒜适量；瘦肉适量；面条适量；料酒适量；酱油适量；

木耳鸡蛋瘦肉面的做法步骤

1：油下锅，烧热冒烟

2：放入五花肉炒，将肥肉炒干

3：放入葱花、蒜瓣、姜丝翻炒

4：放入跑法的木耳炒1-2分钟

5：加入少量料酒、酱油、盐翻炒

6：加水适量，煮开汤

7：开水沸腾后2-3分钟，打入荷包蛋

8：等再次煮开2-3分钟，加入鸡精，盛出到汤碗中

9：锅洗净，加水煮开煮面条，面条煮熟后，另备汤碗盛出，将已经烧好的汤料浇在面条上

羊肉焖面

主料

羊肉适量；豆角适量；西红柿适量；黑木耳适量；面条适量；

辅料

盐适量；花椒水适量；生抽适量；料酒适量；胡椒粉适量；葱姜蒜适量；花生油适量；

羊肉焖面的做法步骤

1：准备少量豆角，少量西红柿。

2：豆角用手掰成2-3厘米的长条，西红柿切小块。

3：在超市买的细面条。

4：花椒水。

5：干木耳用温水泡好。

6：葱、姜、蒜。

7：羊肉切成片，加入料酒，胡椒粉，腌制10分钟。

8：炒锅加油，葱姜蒜爆香。

9：加入羊肉，翻炒，时间不能长，一变色马上倒入生抽、花椒水。

10：加入豆角、西红柿、黑木耳。

11：加水，刚好淹没了菜。

12：水开了加入面条，盖上锅盖，大约15分钟，就可以关火。

小窍门

加入面条，焖5分钟，用筷子挑一挑面条，以防面条粘连。

瘦肉汤

主料

瘦肉适量；葱花适量；

辅料

生粉适量；盐适量；

瘦肉汤的做法步骤

1：瘦肉洗净切片。用生粉腌制

2：锅里放水煮开

3：葱洗净切成葱花

4：把瘦肉放入锅里煮熟。

5：放入葱花，加盐调味即可

肉末焖面

主料

面条150g；

辅料

肉末50g；

调料

酱油适量

肉末焖面的做法步骤

1：把肉末放入锅中炒熟，加入酱油。

2：放入面条，盖上锅盖，大火收汁，闷五分钟。

3：一分不够吃。

4：成品图。

瘦肉汤

主料

瘦肉200克；

辅料

盐适量；白糖适量；酱油适量；料酒适量；

瘦肉汤的做法步骤

1：备用的瘦肉

2：瘦肉切片

3：加适量盐、白糖、料酒和酱油

4：加适量水

5：放蒸屉上蒸

6：蒸大概三十分钟即可

7：撇去上面浮着的沫，加上葱花

小窍门

蒸好后在撇去上面浮着的沫

酸豆角瘦肉面

主料

面条适量；酸豆角适量；肉片适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；香葱适量；胡椒粉适量；鸡精适量；

酸豆角瘦肉面的做法步骤

1：面条，酸豆角，瘦肉。

2：肉切丝或切丝，切点香葱和辣椒。

3：锅里放清水烧开再放点油，。

4：放进肉片放点盐烧开。

5：再放进辣椒提辣。

6：放点胡椒粉和鸡精烧开待用。

7：另起锅放清水，盐烧开，下入面条煮熟。

8：将面条捞进碗里。

9：倒进烧好的肉片汤，再放上炒好的酸豆角。

10：淋上香油即可开吃。