萝卜丸子

主料

青萝卜2个；胡萝卜1个；

辅料

葱1颗；姜1块；鸡蛋1个；豆腐1小块；面粉1小碗；花椒面1匙；盐1匙；

萝卜丸子的做法步骤

1：食材汇总。

2：青萝卜、胡萝卜去皮。

3：用擦子擦成丝，再用刀切几下。

4：葱、姜切碎。

5：豆腐切成丁，也可以用馒头捏碎。

6：把所有食材倒入盆中，准备一小杯面粉，面粉不能太多，影响口感。

7：把面粉倒入盆中。

8：用筷子搅拌均匀后，用手像和面一样和好。

9：锅中倒油，放几粒花椒。我妈炸丸子都放花椒，剩的油调馅子特别香。

10：将面团用手挤成大小均匀的丸子，放锅中用小火慢炸，一定不要开大火，容易炸糊，里面还不熟。

11：炸至金黄捞出。

12：酥脆金黄喷香的萝卜丸子做好了，不仅老少爱吃，还简单易学，是冬天餐桌上必不可少的一道美食。

萝卜丸子

主料

白萝卜适量；胡萝卜适量；

辅料

鸡蛋适量；面粉适量；盐适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；胡椒粉适量；

萝卜丸子的做法步骤

1：将白萝卜，胡萝卜，姜，蒜切碎，备用

2：将面粉，鸡蛋，胡椒粉，生抽，姜，蒜，盐加入切好的萝卜中

3：搅拌成糊状

4：起油锅，油温70度左右，可以先向油锅放一小块，如果浮起来，再用勺子将糊挖一勺放入油锅中，重复此步骤，待丸子炸金黄捞出，凉会儿，再次回锅炸会儿，立刻捞出！香气扑鼻。酥脆，满满幸福感！

小窍门

炸丸子的火不能太大，容易炸焦。中小火合适。

萝卜肉丸

主料

萝卜100g；五花肉80g；

辅料

盐2g；生抽10g；蚝油5g；食用油适量；胡椒粉1g；面粉15g；玉米淀粉10g；姜4g；白糖2g；香油2g；

萝卜肉丸的做法步骤

1：原料：白萝卜，五花肉和姜。

2：白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。

3：白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。

4：五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。

5：加入生抽，白糖。

6：加入蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌，直至肉末能成团。

7：加入香油提味。

8：加入面粉和玉米淀粉，再搅拌均匀。

9：锅中加入适量的油，油温六成热时，用手挤出一个个肉丸，放入锅中，炸制浮起，便捞出，待油温升高再次复炸一遍。

10：美味的萝卜肉丸，好吃不腻。

小窍门

白萝卜水分多，需要挤去一部分水分。秋季萝卜陆续上市，可以用萝卜制作各种美食喽。丸子需要复炸一遍，才会外皮酥脆，吃起来不腻。

萝卜丸子

主料

萝卜半个；肉末120g；蒜白梗2根；香菇适量；虾仁适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；鱼露适量；胡椒粉适量；木薯粉适量；油适量；鸡精少许；

萝卜丸子的做法步骤

1：萝卜，只用了一半。

2：刷成丝放盐腌一会，控干水分。

3：萝卜丝氽下水，捞起放入凉水中，攥干水分。

4：准备好食材:萝卜丝、煮熟的青豆、肉末、蒜白粒、香菇粒、虾仁。

5：起锅热油，爆香香菇和虾仁。

6：再放入肉末炒香。

7：放入蒜白粒。

8：放入蚝油、鱼露、胡椒粉、鸡精入味。

9：将炒好的配料和青豆一起放入萝卜丝中。

10：放入木薯淀粉。

11：抓拌均匀。

12：热水入锅，大火蒸12分钟。

13：时间到，蒸熟的丸子。

14：成品，又香又Q弹，过年怎么可以少了这道菜。

萝卜丸子

主料

绿色萝卜适量；

辅料

鸡蛋2只；面料3勺；盐1勺；糖1勺；葱一块；

萝卜丸子的做法步骤

1：萝卜擦成丝如图。

2：剁成丁。

3：成丁。

4：葱丁。

5：鸡蛋根据萝卜丝放，我放三个。

6：这样。

7：面粉。

8：盐。

9：糖。

10：干的话加少许水即可。

11：等待下油锅。

12：放油加热。

13：小勺手夹出丸子下锅炸。

14：炸。

15：出锅。

小窍门

可以不放水，鸡蛋多一个。

萝卜丸子

主料

红萝卜1个；白面粉450克；白萝卜3个；

辅料

十三香2匙；盐1.5勺；鸡精1匙；味精1匙；

萝卜丸子的做法步骤

1：准备红萝卜洗净切碎

2：白萝卜洗净，切碎

3：用盐，十三香，腌制15分钟

4：然后加入面粉，切忌千万不能加水。

5：搅拌开，好了之后放20分钟，

6：然后开始炸，用手握着挤，另一只手用勺子挤成球状。

7：火不能太大，多炸一会，外焦里嫩，特好吃。我炸的很，我喜欢吃焦点的。

小窍门

郁闷了，

萝卜丸子

主料

萝卜500克；粉条100g；鸡蛋1个；面粉适量；

辅料

五香粉适量；鸡粉适量；盐适量；

萝卜丸子的做法步骤

1：原料图

2：萝卜洗净，切丝

3：锅中放水，放萝卜丝煮熟

4：将粉条泡软剁碎放入萝卜丝中

5：放五香粉、鸡粉、盐、面粉、鸡蛋拌匀调味

6：团成丸子状，空气炸锅180度15分钟即可

7：成品图

萝卜丸子

主料

萝卜1000g；

辅料

面粉500g；生姜适量；葱适量；

萝卜丸子的做法步骤

1：可选青萝卜或白萝卜，然后去皮

2：萝卜先切片再切成小丁型状

3：切点生姜葱花一起调味拌匀称

4：拌入面粉，成型就可以，油烧热，捏成圆型，下锅炸成金黄色，浮上油面说明就熟了，

萝卜丸子

主料

青萝卜适量；胡萝卜适量；

辅料

面粉适量；淀粉适量；盐少许；鸡蛋一个；十三香少许；籽油适量；

萝卜丸子的做法步骤

1：胡萝卜、青萝卜。

2：把青、胡萝卜擦丝。

3：放入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、十三香。

4：（萝卜丝可以切碎）搅拌均匀。

5：锅中倒多点油，油六成热放入丸子（根据自己喜欢团成大小的圆球）

6：小火炸制金黄捞出。

7：外酥里嫩，装盘。

萝卜丸子

主料

肉碎400g；

辅料

青萝卜1个；香菇3个；独蒜3个；蚝油3勺；料酒2勺；生抽2勺；蛋青1个；白胡椒粉适量；淀粉适量；白糖适量；麻油适量8；食用盐适量；食用油适量；

萝卜丸子的做法步骤

1：准备以上食材待用

2：放入所有调味料搅拌均匀

3：用手顺时针方向搅拌五分钟左右

4：加入独蒜末（我觉得独蒜的味道更浓郁，你们也可以选择大蒜一颗哈）

5：青萝卜去皮切块

6：用搅拌机磨碎

7：萝卜碎里放入适量食用盐腌制十分钟左右，让萝卜出水

8：香菇切碎，萝卜挤干水分后搅拌均匀

9：锅中放入适量食用油，烧至7成热

10：用虎口挤出丸子形状

11：再用勺子轻轻放入油锅中（小心一点啊不要被油锅给伤到了自己哦）

12：第一次定型，不用炸到颜色很深，捞出

13：待所有的食材都第一次都完成后，再把丸子放入锅中复炸一次，炸至金黄捞出即可。