黄金炸饺

主料

饺子适量；

辅料

辣椒酱适量；

黄金炸饺的做法步骤

1：把饺子拿出来提前解冻

2：平底锅烧热放油

3：等油烧热，放入饺子

4：炸至金黄，出锅后淋上秘制辣椒酱就完成啦！

金鱼蒸饺

主料

高筋粉、玉米面200克；猪肉馅100克；

金鱼蒸饺的做法步骤

1：高筋粉、玉米面按2:1的比例

2：加开水用筷子搅拌成块状

3：凉凉揉成面团

4：盖上布饧一下

5：泡发的香菇、黑木耳，葱段、姜块

6：香菇、黑木耳切碎，葱、姜切碎

7：和猪肉一起放入料理机，加十三香、蚝油、盐、鸡精粉、生抽、老抽、麻油

8：打一下

9：打成肉蓉

10：饧好的玉米面搓成条

11：切成大小均匀的小块

12：压成圆形的小面坯

13：擀成圆形的面皮

14：都擀好备用

15：按图片折个小边

16：反过来放肉蓉

17：两边提起折成小皱折

18：后面剪三刀

19：压花纹

20：做成鱼尾的样子

21：前面的面皮从中间向上捏紧，做鱼眼

22：再把折过去的面皮翻上来做鱼嘴

23：鱼眼两边再剪两个鱼鳍

24：都做好了

25：鱼眼用煮熟的红头点缀一下，放入蒸锅，凉水蒸，上汽后15分钟就可以了

26：调味汁，香醋加辣椒油

27：蒸好了

28：装盘

29：开动

30：来个大图

黄金饺

主料

面粉380克；南瓜30克；韭菜450克；鸡蛋6个；虾360克；

辅料

盐适量；油适量；水适量；

黄金饺的做法步骤

1：韭菜切碎，虾，鸡蛋，备用

2：虾剁蓉

3：鸡蛋中加入虾蓉搅拌均匀

4：热锅热油，鸡蛋糊加入锅中捣碎关火，后倒入韭菜拌匀

5：南瓜蒸熟捻成泥加面粉活面

6：活好面醒15分钟就可以擀皮包饺子了。

7：我活了有两种颜色的面团。

8：煮熟的饺子颜色很漂亮，就是包的不是匀称。

金银饺子

主料

面粉适量；南瓜泥适量；肉适量；芹菜适量；木耳适量；胡萝卜适量；葱适量；姜适量；

辅料

盐适量；料酒适量；蚝油适量；五香粉适量；十三香适量；鸡精适量；油适量；香油适量；

金银饺子的做法步骤

1：和好两种面团。（白、黄色）。

2：面团放入保鲜袋醒30分钟以上。

3：肉洗净，切丁。（肥瘦分开）

4：剁成肉泥

5：芹菜、木耳焯水后分别剁碎，加入胡萝卜碎，加入葱姜末、油、香油、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、十三香、鸡精，朝一个方向搅拌上劲。

6：擀皮包饺子。（包的过程忘记拍了）

7：包好的饺子。

8：锅中热水烧开，下入饺子。开锅后再加两次凉水。

9：煮制饺子全部浮起来。

10：装入盘中，金银色

11：金色

12：银色

黄金蛋饺

主料

猪肉馅180克；鸡蛋5个；莲藕80克；

辅料

玉米淀粉1茶匙；

调料

葱适量

蚝油1茶匙

生抽2茶匙

食盐少许

味精（鸡粉）适量

姜末适量

黄金蛋饺的做法步骤

1：猪肉馅180克、莲藕80克、鸡蛋5个、玉米淀粉1茶匙、葱末10克、姜末10克、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、味精少。

2：肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、味精、白胡椒粉、食盐、香油充分搅拌均匀。

3：莲藕去皮细细地切成小颗粒。

4：切好的莲藕放入肉馅中拌匀成馅料备用。

5：鸡蛋全部打入碗中，加入2茶匙水淀粉。加入水淀粉摊出来的蛋皮不容易破。

6：加了水淀粉的蛋液充分搅打均匀。蛋液一定要搅打均匀，打不均匀的蛋液做出来的蛋饺会有一块块白色的蛋白，影响美观~~

7：电饼铛开低档烧热，刷少许食用油，或者拿厨房纸蘸油擦一下锅，让锅里有些油，防止蛋液下锅后粘在锅上，然后开舀一勺蛋液在电饼铛中，用勺子底部划个圆圈摊开，形成一个圆形的蛋皮。基本上就是图上那种茶匙，一茶匙蛋液摊一张蛋皮。

8：蛋液稍稍凝固的时候，取适量肉馅放在蛋皮上。

9：用筷子夹起蛋皮盖住肉馅，形成一个半圆形饺子状。趁蛋液还没完全凝固时用筷子在蛋皮四周轻轻按压几下，让两边的蛋皮粘合在一起，然后给蛋饺翻个身让它另一面再烘一下。

10：熟练后一次可以做好几个蛋饺，又快又简单，一会就一大盘子。

11：熟练后一次可以做好几个蛋饺，又快又简单，一会就一大盘子。

12：依次做好所有的蛋饺，这时候的蛋饺是半成品，需要蒸熟或煮熟才能吃哒。

13：成品！一次多做些，放冰箱保存，随吃随取，下火锅，或烧汤都很鲜~~

小窍门

1、不要贪大馅，蛋皮很娇嫩，稍微不注意就会破，如果破了可以在破的地方淋一点蛋液，再小火烘一下就行。2、电饼铛全程最低档，如果觉得太热了，可以先关一下电饼铛……3、菜谱中用了5个鸡蛋，大约可以做30个左右蛋饺。确切能做多少个不好说，毕竟蛋的大小不一样，做的薄厚程度也不一样……4、蛋饺做好后，吃的时候放入锅中蒸10分钟即可，也可以用来煮汤、火锅、做砂锅等菜肴……

金鱼蒸饺

主料

面粉215克；熟南瓜泥140克；猪肉馅250克；干香菇（泡软）6个；红萝卜丝30克；莲子50克；紫菜 适量适量；盐 适量适量；生抽 适量适量；

金鱼蒸饺的做法步骤

1：将面粉和南瓜泥和成面团。不需要加水。

2：将莲子提前煮熟备用，并准备适量烤紫菜。

3：将香菇和萝卜丝切碎，加入肉馅里，再加入适量的盐和生抽，混合成馅料。

4：将面团分割成相等份之小面团后，取一小面团扞成圆片，再包入馅料。如图

5：将面皮中间相互捏紧。

6：朝一端分别放入两棵莲子捏紧做金鱼眼睛，再将尾巴捏紧。

7：在尾巴处直切3刀。

8：在切刀处将尾巴收腰捏细，并用手将尾巴翻开。

9：用刀背将尾巴划出条纹。

10：取一小片烤紫菜用剪刀煎成两个小圆点，用牙签粘点蛋液粘住莲子，整个金鱼操作基本完成。如果家里有竹炭粉的话，直接用筷子点上就可以。剪紫菜相当费时间。

11：将所有做好的金鱼装盘，盘里要抹点油。

12：上锅注水烧开后，将金鱼饺子放入蒸笼里盖紧，用大火蒸15分钟即可出锅。

13：蒸熟的成品。中间削个番茄皮围成一朵花作装饰。大功告成。

14：再来一张成品。

15：小提醒：包什么馅料根据自己喜爱自由发挥。

黄金饺

主料

玉米面2份；白面1份；

辅料

各种饺子馅适量；

黄金饺的做法步骤

1：用2份玉米面1份白面来和饺子面。

2：用温开水和好面，饧10分钟。

3：趁着饧面的空，把饺子馅做好，做什么馅依个人喜好。

4：把饧好的面切成小剂子。

5：把小剂子擀成皮。

6：放馅包成饺子。

7：平底锅放少量油，小火把锅烧热，每个饺子下都沾点油依次摆上，盖上锅盖小火煎1分钟，然后加水，水高到饺子的1/3处，先中火听水分没了改小火，15分钟后出锅。

8：这就是成品了，看着金黄金黄的饺子难道你没有食欲吗？

黄金蛋饺

主料

鸡蛋6个；糯米200克；五花肉250克；

辅料

香葱适量；胡椒粉适量；生粉适量；蛋清适量；食盐适量；

黄金蛋饺的做法步骤

1：把猪肉、香葱、荸荠切碎

2：加入一个蛋的蛋清

3：加入食盐、生粉、胡椒粉、生抽，用筷子朝一个方向搅匀。

4：打八个鸡蛋，加少许盐和胡椒粉

5：用筷孑朝一个方向把蛋搅匀

6：长柄勺加热后，滴几滴食物油

7：往长柄勺里加一汤勺鸡蛋液

8：转动长柄勺，烫出蛋皮

9：加入肉馅

10：翻起蛋皮一边，再翻一下，每边烫两秒钟就够了。

11：是不是很简单，一碟金黄的蛋饺做战了，吃的时候大火蒸几分钟就可以吃了。

金钱饺

主料

饺子馅适量；熟胡罗卜适量；熟紫薯适量；芹菜叶汁适量；

金钱饺的做法步骤

1：这是调好的饺子馅，就不再多说了

2：紫薯活成的紫色面团

3：胡罗卜活成的黄色面团

4：芹菜叶汁活成的淡绿色面团，颜色有点太淡了哈

5：按“多彩元宝”里的方法切成的饺子皮

6：包这样四个基本款的饺子

7：把四个饺子按铜钱的样式叠放在一起，转圈捏在一起，上蒸锅大火蒸20分钟就好了

小窍门

就是为了好玩

金鱼蒸饺

主料

中粉200克；猪肉馅200克；酸菜100克；水110克；胡萝卜粒少许；豌豆少许；

辅料

浓汤宝1小盒；生抽1.5勺；姜汁1.5勺；料酒1.5勺；砂糖0.5勺；香油1.5勺；盐2克；

金鱼蒸饺的做法步骤

1：中粉放入大盆里，加入清水用筷子搅成棉絮装状

2：再用手和成光滑面团，松弛15分钟

3：锅中加入适量清水放入一块家乐猪骨浓汤宝，用小火煮等它慢慢化开，用勺子搅拌均匀成高汤，稍微冷却备用，把猪肉糜和酸菜末混合，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀，再把化开的家乐猪骨浓汤宝，分次加入，每加一次搅至完全吸收再加下一次。

4：松弛好的面团搓成长条切成小剂子，撒点干粉防粘连

5：取一个小剂子压扁，用擀面杖擀大

6：偏左边放上适量的馅料

7：将皮在1/3处对折捏好，将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼

8：捏出鱼背鳍，鱼尾按扁，在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮

9：用梳子梳出鱼尾线条，用剪刀剪出鱼尾巴

10：将豌豆和胡萝卜放进鱼眼

11：做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可

12：蒸熟的金鱼饺

小窍门

金鱼背上的鱼鳍可用牙签压出线条我的量一共做了16只蒸饺