蔬菜汤

主料

低筋面粉150g；鸡蛋1个；牛奶180ml；

辅料

姜1个；脆皮肠1条；橄榄油1勺；盐2勺；

蔬菜汤的做法步骤

1：切好需要的蔬菜，把玉米和胡萝卜南瓜切成一块一块的

2：把瘦肉切成你自己喜欢的大小，我一向喜欢切丝

3：先在清水里放盐还有淀粉，把切好的西兰花放里面泡

4：所有东西准备好，然后水沸时，把姜片，胡萝卜南瓜玉米全放进去，等待25分钟。

5：25分钟后，最后把西兰花放进去，等待4分钟，最后加盐就行了。很清甜哦！

蔬菜粥

主料

大米适量；白菜适量；油麦菜适量；番茄适量；

辅料

盐适量；

蔬菜粥的做法步骤

1：先把大米泡二十分钟，为了一会儿好煮。

2：蔬菜

3：时间到了就把米放进锅里煮然后加一个番茄，番茄不能要皮。

4：然后把菜全部切成小块儿。

5：在一起煮个三四十分钟就可以了。老人小孩吃都很好。

炸蔬菜圆子

主料

面粉1杯；

辅料

鸡蛋1个；植物油一勺；盐一勺；米饭适量；油麦菜1棵；

炸蔬菜圆子的做法步骤

1：面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2：在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3：已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4：一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5：加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6：炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7：空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8：空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9：出锅加点蘸料，口感非常的好。

小窍门

本食谱厨具ACA空气炸烤箱EAF18A，其他品牌请参考时间和温度。

蔬菜粥

主料

米饭1块（剩的）；白菜叶2段；鸡肉肠0.5段；

辅料

盐2匙；鸡精1匙；

蔬菜粥的做法步骤

1：非常简单喽、剩米饭加水放进锅煮加盐和鸡精适量

2：鸡肉肠切粒白菜撕成小片备用

3：粥快熟了的时候加白菜或者你喜欢的菜菜放进去搅拌两分钟后放鸡肉肠就可以出锅了很清淡的配上咸菜好好吃噢

4：成品

蔬菜饼

主料

面粉适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；火腿肠一根；

辅料

水适量；盐少许；

蔬菜饼的做法步骤

1：准备材料，量根据吃饭的人数变化。我准备是2个人的量。

2：黄瓜和胡萝卜切丝(细一些）。火腿肠切小丁。如果孩子小也可以切沫。菜的选择可以根据喜好变化。我用这两样，是因为冰箱中就剩这两样了。

3：面和水和成糊状。不用使劲快速搅，那样会有气泡。怕掌握不好量的话，可以准备好水，向水中加面。

4：将菜和火腿肠放入面糊中，搅匀。

5：在平底锅放油，油热后，小火煎熟。饼小一些，小孩子吃起来会方便些。

6：成品就是这样。还算成功吧。

7：用不了的菜改刀做个小咸菜。

蔬菜菜条

主料

白面粉适量；韭菜适量；火腿适量；木耳适量；圆白菜适量；虾米适量；红萝卜适量；

辅料

五香粉适量；盐适量；鸡粉适量；香油适量；葱适量；姜适量；

蔬菜菜条的做法步骤

1：和面，这菜条皮薄，用面少用菜多，不需要酵母粉，就清水和面，和成一团，醒半小时。把准备的蔬菜统统的切碎，我做的是两种馅子，一种是韭菜火腿的，一种是木耳圆白菜的。葱姜也切沫。

2：放人调料，各种调料可以根据人口的多少适量放，喜欢麻的辣的也可以放的哦。然后搅拌均匀。放置五分钟入味。

3：稍微滴点香油，防止韭菜出水，味道也会更好。

4：醒好的面团揉成长条切小季子，就和包饺子一样的，比饺子的面团要大，擀成薄薄的面皮，铺上调好的菜馅。

5：从一边慢慢的卷起来，边处用点水封口，把封口朝向下面。

6：韭菜馅子的也是同样方法卷起来。

7：不粘锅放少需油，不要太多，锅底晃一下都沾了油就可以，放入菜条，小火煎，两面都变金黄色就熟了。

8：韭菜馅的我是蒸了下，锅放进水，等锅里水快开了的时候，把菜条放到沾水的蒸布上，大火8分钟，然后再闷2分钟。因为都是蔬菜馅子的很好熟。

9：成品

小窍门

提前做点蒜汁，做好了的菜条沾着吃更美味。调馅子的时候也可以放粉条和鸡蛋碎，喜欢什么蔬菜都可以加。及其容易出水蔬菜不合适哦。配料区都是写的适量，亲们根据馅子的多少来添加。第一次发步骤图，有说的不详细不到位的地方请留言给我，我会继续努力改进。

酥炸蔬菜丸子

主料

米饭1碗；鸡蛋1个；西兰花适量；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；香菜适量；胡椒粉适量；蚝油少许；

酥炸蔬菜丸子的做法步骤

1：准备食材：西兰花、香菜在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净备用。西兰花焯水，然后过冷水，攥掉水分备用。今天的素炸丸子用的都是绿叶蔬菜，夏天多吃绿叶蔬菜有利于健康。米饭是脱糖饭，低热量，尽可以放心吃。

2：西兰花切碎，香菜切碎，香葱去皮洗净切碎。

3：少许加点色拉油，锁住水分，避免加盐后出汤汁。

4：取大一点的容器，加入米饭和准备好的各种蔬菜，磕入一个大一点的鸡蛋，起到黏合的作用，口感还松软，营养更加丰富。也可以加点玉米淀粉，然后加入盐、胡椒粉、少许蚝油搅拌均匀。

5：带上一次性手套，把它团成大小均匀的丸子，不做这一步也可以，用小勺舀一勺一个丸子。

6：炸篮里边铺锡纸，薄薄地刷层油，然后把做好的丸子摆在上边，每一个丸子之间留有间隙。在丸子上边刷点油，炸出来颜色好看。这个炸丸子用油非常少，还没有炒菜的油多，大可以放心吃了。

7：空气炸烤箱无需预热，直接将炸蓝放进中层，选择空气炸功能，190度，设定时间15分钟。就等吃丸子啦！

8：时间到，打开炉门，满屋子香味呀！

9：外酥里嫩的炸丸子出锅，不加面粉，不用油炸，顶饱还抗饿，好吃不上火，放心吃不长胖，还能变瘦。

果蔬炸小丸

主料

红薯1个；苹果1/2个；洋葱1/2个；香肠1根；芹菜少许；面包糠适量；

辅料

丘比沙拉酱适量；油适量；面粉适量；盐适量；

果蔬炸小丸的做法步骤

1：准备好食材待用.

2：红薯,苹果洗净削皮,擦成细丝,香肠,香芹,洋葱切小粒.

3：锅内放少许橄榄油,放洋葱,香肠煸香,加芹菜 少许盐炒匀.

4：然后铲出放入红薯,苹果盆中.

5：加2勺面粉搅拌均匀.

6：捏成小丸子,粘满面包糠.

7：锅内放油,中小火炸熟.

8：出锅装盘,蘸沙拉酱食用.

蔬菜粥

主料

大米10克；黄瓜1棵；胡萝卜1棵；菠菜1棵；香菇1个；火腿10克；鸡蛋2个；

辅料

浓汤宝1个；

蔬菜粥的做法步骤

1：先把大米洗好用锅煮，大米开花即可，家里有剩的大米饭放水煮开花就可以。开花之后拿一个浓汤宝放里面搅拌再煮2分让大米进味。

2：把食材都切小丁丁放在一边，胡萝卜香菇先放进去因为不好熟，叫胡萝卜颜色变了把其他菜丢进去。

3：熬啊熬开锅冒泡泡的时候把鸡蛋打好倒入

4：搅拌均匀即可。别的佐料都不放。

香炸紫苏鸡柳蔬菜卷

主料

紫苏叶适量；金针菇适量；胡萝卜适量；鸡胸肉适量；鸡蛋适量；

辅料

黄瓜适量；

香炸紫苏鸡柳蔬菜卷的做法步骤

1：准备食材

2：调炸糊。面粉，玉米淀粉各两大勺，加一个鸡，少许酵母和泡打粉，加一点水攪匀，最后加入少许色拉油调匀放在冰箱里醒30分钟备用。

3：紫苏叶洗净，凉干备用。

4：鸡胸肉放入适量酱油煸一下。

5：黄瓜，金针麽切丝备用。

6：在紫苏叶上面抹上蒜蓉辣酱。

7：把全部材料都放在苏子叶里面卷上。

8：卷好后码放在盘子里。

9：油温六成热时，逐各挂上面糊下锅炸。

10：小火炸成金黄色。

11：摆放整齐。