红烧吊瓜

主料

吊瓜800克；

辅料

油10克；盐5克；生抽15克；白糖2克；葱适量；

红烧吊瓜的做法步骤

1：主料：吊瓜。

2：把吊瓜去皮洗净切滚刀块。

3：热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。

4：加适量生抽，翻炒均匀。

5：加入清水，没过吊瓜的一半就可以。

6：大火烧开。

7：改小火烧制5分钟。

8：加盐、白糖调味。

9：再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，旺火收汁，即可关火。

10：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、汤汁不宜太多，最后烧制到不见汤汁为好。2、用生抽主要是提味，同时也辅助增加一点色泽。

小吊梨汤

主料

梨2个；新鲜银耳1/4朵；酸梅10颗；

辅料

红枣8颗；枸杞适量；手工红糖2块；

小吊梨汤的做法步骤

1：准备两个梨，去皮，将皮放入清水中，大火烧开再焖煮5分钟后，捞出梨皮丢弃不用，留下汤汁备用。

2：洗净的新鲜银耳撕小块，梨肉切小块放入电炖锅内胆中，再加入酸梅。

3：加入准备好的梨皮汤，通电隔水炖40分钟。

4：开盖加入红枣、枸杞和红糖。

5：搅拌均匀继续炖30分钟。

6：时间到趁温热，正好一家4口的量，开吃！酸酸甜甜特别开胃，春季养生必喝款！

小窍门

酸梅要选择有点酸度的，做出来口感更好。

小吊梨汤

主料

雪梨1个；干银耳15克；冰糖30克；水900克；枸杞5克；

小吊梨汤的做法步骤

1：雪梨洗净削皮，梨肉切块，梨皮备用。

2：银耳泡发，并撕成小块备用。

3：米博主锅中加入梨肉、梨皮。

4：再加入银耳、冰糖和水。

5：盖上锅盖和量杯，设置40分钟/98度/1档（反转)进行熬煮。

6：最后加入枸杞，盖上锅盖再煮5分钟，烹饪结束后，取出梨汤，去掉梨皮即可食用。

小窍门

不喜欢热的，可以冷藏后再喝，风味更佳。

吊炉烤鸡

主料

三黄鸡1只；生菜1颗；

辅料

花椒粉适量；姜片适量；蒜片适量；叉烧酱适量；韩式辣椒酱适量；酱油适量；五香粉适量；料酒适量；胡椒粉适量；盐适量；

吊炉烤鸡的做法步骤

1：将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中；

2：将调味料混合后涂抹在鸡上；

3：3.再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞；

4：继续帮鸡按摩后，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏三个小时以上，中间翻动几次；

5：将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上，下面接有烤盘；

6：放入预热好180度的烤箱中；

7：30分钟后吊炉烤鸡就出炉了；

8：在盘子上垫些生菜叶，将鸡子放在上面。

小窍门

1.放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡子，韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡子提味增香和上色的好帮手；2.为了让鸡子腌制的更入味，我们需做好：1）帮鸡子多做按摩；2)用叉子在鸡子内外表面叉些小孔；3）放置一段时间让它充分吸入味到；4）放置时中间翻动几次；3.腌制好的鸡子固定在烤架上，下面接住烤盘，放入烤箱中烤制30分钟，时间以鸡子的大小适量调整。

小吊梨汤

主料

银耳3朵；雪梨1个；

辅料

乌梅数颗；黄冰糖适量；枸杞数粒；

调料

清水适量

小吊梨汤的做法步骤

1：先来做准备工作，银耳要提前泡发，雪梨去皮，切小方块，梨皮不扔。

2：将银耳和梨块放入养生壶中。

3：梨皮也放进去，加入清水，清水高度稍微没过食材一点儿即可，水太多味道不够浓就不好喝了，选择炖煮功能，设定5分钟。

4：炖煮的时间来准备其他的食材，乌梅，枸杞和冰糖。

5：时间到了以后将炖软的梨皮捞出。

6：依次加入冰糖，枸杞和乌梅注意：根据个人口味选择用量即可。

7：再次选择炖煮功能，炖10分钟。

8：炖好开始享用吧。

9：超好喝，赶紧安排起来。

简易版吊梨汤

主料

梨2个；鲜银耳1/4朵；

辅料

酸梅7颗；黄冰糖适量；红枸杞20粒；

简易版吊梨汤的做法步骤

1：准备2个梨，家里只剩红香酥梨了，就用它了。

2：从冰箱冷冻层取出冰冻的鲜银耳，1/4朵泡20分钟洗净备用。

3：准备酸梅7粒。

4：梨洗净去核去皮，切成小块放入养生壶中。放入酸梅，加入适量的老冰糖。

5：将银耳撕成小块放入，加1500亳升的凉水。

6：将梨皮装入花茶壶的隔离罐中一块放下去煮，效果更好！用凉茶或者甜品档煮即可。

7：酸酸甜甜，一口就能锁住你！

小窍门

梨皮不要丢弃，可以放在隔离罐中一块放下去煮，煮好取出丢弃即可，梨皮润肺润燥功效更佳。没养生壶可以用砂锅，没砂锅可以用汤锅，只要小火煲足一小时都可以的。

鸡腿炖吊瓜

主料

鸡腿1个；吊瓜800克；

辅料

油10克；盐6克；白糖2克；料酒10克；生抽10克；葱适量；姜适量；

鸡腿炖吊瓜的做法步骤

1：主辅料：鸡腿、吊瓜

2：把鸡腿去骨、洗净、切块

3：把吊瓜洗净，切滚刀块

4：热油，炒香葱姜

5：放入鸡腿肉煸炒至变色

6：烹入料酒去腥增鲜

7：加生抽调味提色，加入清水

8：烧开后，放入吊瓜块

9：大火烧开，小火炖制5分钟

10：加盐、白糖调味，再炖制2分钟

11：旺火收汁后即可关火

12：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、鸡腿不去骨，直接剁块炖制也可以。2、成品菜肴的汤汁不宜过多。

小吊梨汤

主料

雪梨1个；

辅料

银耳1/4朵；枸杞1勺；

调料

冰糖1勺

小吊梨汤的做法步骤

1：雪梨去皮去核切块。

2：银耳放入清水浸泡1小时，中间翻面一次。

3：银耳去根，撕成小朵。

4：银耳放入砂锅，倒入适量清水烧开转小火煮20分钟。

5：放入冰糖和雪梨继续煮10分钟。

6：再放入枸杞煮5分钟即可。

城市吊烧鸡

主料

果园鸡1500克；

辅料

大红浙醋适量；白醋适量；南乳适量；九江双蒸米酒适量；片糖1片；柠檬适量；盐焗鸡粉适量；

城市吊烧鸡的做法步骤

1：腌制。

2：风干。

3：浇烧。

4：成品。

5：做法，欢迎评论交流！期待每一次的进步。

吊瓜丝鸡蛋饼

主料

吊瓜500克；

辅料

鸡蛋2个；面粉100克；

调料

油20克

虾皮粉20克

鸡粉20克

胡椒粉3克

吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤

1：主料：吊瓜

2：把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝。

3：放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌。

4：打入两个鸡蛋。

5：将其充分搅拌均匀，静置5分钟。

6：放入面粉。

7：再次上下翻拌均匀。

8：平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平。

9：盖盖，小火慢慢煎制。

10：煎制一面定型，上色后，翻面再煎。

11：两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。