吮指烤全鸡

主料

整鸡一只；大蒜40g；料酒50g；老抽30g；胡椒碎若干；

辅料

生姜60g；小葱适量；生抽50g；豉油30g；

吮指烤全鸡的做法步骤

1：1.去除鸡头，鸡爪，鸡腿鸡胸翅膀划刀，以方便调料腌制入味；

2：2.将准备好的料酒、生抽、老抽、豉油、胡椒碎若干、撒入盘中放入鸡，充分的给鸡揉捏，适合调料的进入，

3：3.再把鸡的肚子里抹干净；

4：4.然后塞入葱结、生姜、大蒜头；

5：5.放入准备好的保鲜袋中，放入冰箱腌制12小时以上。

6：拿出肚子里的材料，再把鸡尖包锡纸以防烤焦

7：7.将鸡插入烤插中，然后绑好；

8：放入预热好的烤箱中，焙烤档175度50分钟。

9：9.将准备好的素菜装在烤盘放入烤箱，

10：10.最后五分钟在烤鸡上刷上一些蜂蜜，让烤鸡有更漂亮鲜亮的色泽。

11：美味就做好啦

小窍门

烤制的时间温度根据自家的烤箱进行设置

烤全鸡

主料

老鸡1只；烤肉酱100g；蚝油100g；食盐5g；姜1块；洋葱1个；大蒜1颗；料酒10g；花生油50g；南乳2块；

辅料

五香粉适量；黑胡椒粉适量；

烤全鸡的做法步骤

1：将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水，生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉

2：将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀

3：把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中

4：用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可（最好是隔夜腌制）

5：把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣

6：使用上下火 转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可

7：香喷喷的烤鸡搞定咯

烤全鸡

主料

土鸡一只；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

花生油适量

酱油适量

盐焗鸡粉半包

烤全鸡的做法步骤

1：把鸡清洗干净，用叉子多扎些孔，腌制更快入味。

2：加些油，葱结，姜片，用盐焗鸡鸡粉均匀揉搓，腌制一个小时。

3：烤箱提前预热，200℃烤一个小时就可以了，看起来还不错（期间看鸡的颜色可以调节温度和烘烤时间，我这只鸡比较大，烤久些）。

小窍门

盐焗鸡粉很够味了，适当加些酱油上色就好，不用再加其他调料。

烤鸡全翅

主料

鸡全翅适量；姜适量；番茄酱适量；五香粉适量；

辅料

盐适量；酱油适量；老抽适量；

烤鸡全翅的做法步骤

1：材料备好，清洗干净，打上划刀

2：放盐，五香粉，酱油，酒揉搓均匀，腌至最少4小时以上

3：放在铺有锡纸的烤架上，180度20分

4：腌的料汁加入番茄酱，老抽，油搅拌均匀涂在鸡翅上继续烤220度20分（我的鸡翅出来感觉上色还不够好，后面又倒了点老抽涂抹又继续烤10分）

5：成品

6：成品

小窍门

烤的上色过程和时间看个人的烤箱而定

烤全鸡

主料

全鸡一只；

辅料

黑胡椒粉一匙；李锦记蜜汁烧烤酱适量；五香粉适量；辣椒粉适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；蜂蜜少量；姜一小块；

烤全鸡的做法步骤

1：把除蜂蜜外的调料调匀

2：把鸡全身抹上调料，鸡肚子里也抹上调料，放入冰箱冷藏一个晚上

3：腌制一个晚上好，取出，穿在烤架上，两边拧紧，鸡肚子用牙签缝上

4：烤箱180度预热，用旋转烧烤的功能烤45分钟

5：取出抹上蜂蜜，翅尖部分用锡纸包住，以免烤糊

6：继续烤15分钟即可出炉，取下烤架

小窍门

烤全鸡不要买太多的鸡，我这次买的有点大了，不是很好弄，烤箱不够大哈，喜欢辣的可以加多点辣椒粉跟黑胡椒粉，我这次因为要照顾到比较多人的口味，就没弄那么辣

烤全鸡--烤箱版

主料

子鸡适量；

辅料

盐适量；油适量；蜂蜜适量；姜米适量；蒜米适量；香葱适量；料酒适量；生抽适量；孜然粉适量；花椒粉适量；辣椒粉适量；

烤全鸡的做法步骤

1：鸡取出内脏清洗干净，

2：用刀将内肉挑松

3：放上盐，辣椒粉，生抽，蒜，姜，孜然粉，花椒粉，蜂蜜，料酒腌制入味

4：烤箱烤鸡用的烤棒

5：将鸡串好

6：放进烤箱，调至转火档，自动转转。用210度烤30分钟

7：途中刷油和蜂蜜，再用150度的火力烤30分钟，烤至鸡肉香酥，松皮，烤金黄，烤熟透。

8：烤好的全鸡

9：切块淋上蚝油，撒上香葱，淋点油辣酱上桌。

小窍门

时间和火候自已把定，供参考。如果时间不够可再调时间，一定要随间观察火候不要烤焦了。

烤全鸡腿

主料

鸡腿2只；

辅料

罗勒少许；百里香少许；迷迭香少许；蒜1只；蜂蜜适量；

调料

叉烧酱2勺

盐适量

生抽适量

红糖适量

料酒适量

蕃茄酱适量

蚝油适量

烤全鸡腿的做法步骤

1：鸡腿扎眼，把调料，还有除了蜂蜜之外的辅料，跟鸡腿混合，鸡腿腌制3小时以上。

2：上下火200度，烤网放中层，下层放烤盘接油，预热好烤箱后，把鸡腿放中层烤架上烤。

3：200度上下火烤20分钟，期间，把碗里剩下的酱料刷一刷在鸡腿上。

4：鸡腿翻面，180度上下火，烤10分钟，期间刷两面蜂蜜。

5：鸡腿脚脚处容易糊，用锡纸包起来。

6：最后翻面，160度上下火，再烤5分钟。

7：剩下的蒜也烤一下，上层烤10分钟。

8：出炉，剪开就可以吃了。

烤全鸡

主料

鸡350克；

辅料

生抽100ml；砂糖20克；白酒15ml；黄油20克；

烤全鸡的做法步骤

1：准备好的鸡洗净，用厨房纸巾吸干水分

2：加入生抽

3：加入砂糖

4：加入白酒

5：把腌制料拌匀，用手按摩一段时间，隔段时间翻面，腌制一个晚上

6：腌制好的鸡用厨房纸巾吸干外面的腌料，用绳子挂起来晾干

7：一般晾三小时以上，一定要表皮很干爽的样子，也可以用电吹风

8：最后把黄油融化后均匀涂抹在鸡身上

9：我把鸡头，鸡翅尖，鸡腿处用锡纸包好

10：放人空气炸锅中，180度，35分钟，具体时间根据鸡的大小调整

11：烤全鸡完成

小窍门

个人感觉味道有点单一，所以腌制最好能再加点十三香香料！

烤全鸡

主料

鸡1只；

辅料

土豆1个；洋葱1个；姜适量；

调料

孜然粉1匙

柱侯酱2勺

酱油2匙

蚝油2匙

食盐1匙

料酒2匙

蜂蜜1勺

烤全鸡的做法步骤

1：准备的食材。

2：去掉鸡头、脚，加入姜、洋葱、酱油、料酒、蚝油、柱侯酱、食盐调味。

3：带手套将鸡全身均匀的摸上配料，放入冰箱冷藏过夜。

4：次日拿出来，切少量土豆、洋葱配菜。

5：将配菜塞鸡肚子里，用牙签封口。

6：装好烤鸡架。

7：放入烤箱。

8：上下火200度，旋转烤60分钟。

9：时间到，接下来打开烤箱准备上色。

10：准备一勺蜂蜜，均匀刷上烤鸡全身。

11：上下火180度继续旋转烘烤15分钟即可。

12：成品。

小窍门

鸡肚子最好不要塞东西，比较难熟，而且会出水，滴到加热管很不好。

酱烤全鸡翅

主料

全鸡翅2个；香菇酱两瓶；

辅料

黑胡椒粉适量；

酱烤全鸡翅的做法步骤

1：．鸡翅轻轻的划刀两下，加入一勺盐，黑胡椒适量．

2：香菇酱，均匀的涂抹在鸡翅上请按两分钟，

3：在加入叉烧酱，以便更好的入味，

4：．抹上酱的鸡翅放入冰箱内腌制６个小时左右。

5：烤架上放好锡纸，鸡翅摆上放进烤箱内，先设置２００度烤１５分钟，中间在降低温度在１７０度上烤１５分钟。　

6：半个小时候后美味的酱香烤全翅就烤好了，

7：吃起来不油腻，还带有酱香，这可是我独家研制的秘方哦，

8：肉质鲜嫩，口感酱香，好吃！

9：做法简单，好吃停不下来！