家常菜蒜泥拍青瓜
主料
青瓜适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
酱适量
醋适量
老干妈辣酱适量
蒜泥拍青瓜的做法步骤
1：二根尽量嫩一点的青瓜。
2：用捣蒜的捣棒搥成这样再切段。
3：切段，顺便把蒜也捣成泥状。
4：加盐酱醋和一勺老干妈。
5：拌匀。
蒜泥黄瓜
主料
黄瓜1个；
辅料
蒜2瓣；
调料
糖1勺
米醋2勺
薄盐生抽1勺
盐1小勺
香油1勺
蒜泥黄瓜的做法步骤
1：黄瓜拍扁后斜切成小段。
2：蒜瓣拍后切末。
3：先放糖盐，再放醋和生抽拌匀后加入香油即可。
蒜香苦瓜
主料
苦瓜一根；
辅料
蒜适量；红椒适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
陈醋适量
糖适量
蒜香苦瓜的做法步骤
1：大蒜剁末。
2：红椒切丝。
3：锅里热油倒入1/3的蒜末炒香，炒至金黄，再倒入1/2的蒜末翻炒一下关火。
4：炒香的蒜末倒入碗中与剩余的蒜末拌匀。
5：加入盐，酱油，耗油，陈醋，糖拌匀，蒜香浓郁的金银蒜就做好了。
6：苦瓜切片，锅里烧开水，加入盐，油，倒入苦瓜焯水2-3分钟捞起。
7：过冷开水，沥干水分。
8：苦瓜，红椒丝放入碗中，加入蒜蓉酱，少许香油拌匀即可。
9：蒜香浓郁，清热祛火。
蒜蓉苦瓜
主料
苦瓜两个；
辅料
蒜适量；
调料
食用油适量
盐适量
蒜蓉苦瓜的做法步骤
1：新摘苦瓜洗净。
2：去瓤，切片。
3：蒜切碎。
4：开水淖一下，过凉水，挤出多余的水分。
5：锅烧热放油，倒入蒜炒香，再倒入苦瓜和盐翻炒一下即可。
6：出锅装盘。
7：简单快手美味营养。
小窍门
1、苦瓜不吸油，所以油量不宜多，比平时炒菜的油量稍少。2、清炒就是吃苦瓜的清香味，所以调料种类不用太多。3、苦瓜吸味，蒜末轻炒片刻出香味就好，炒过了会加重菜的苦味。
蒜泥丝瓜
主料
丝瓜适量；蒜泥适量；
辅料
酱油适量；
蒜泥丝瓜的做法步骤
1：锅烧热加少量油炒香蒜，加入适量酱油。
2：丝瓜去皮切段。
3：用勺子挖个小洞。
4：在小洞里放入蒜泥。
5：锅烧开后入锅蒸5、6分钟左右，丝瓜很容易熟的，蒸大了会变软没了形状。
苦瓜酿土豆泥
主料
苦瓜1根；土豆2个；洋葱半个；鸡蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜半个；
辅料
盐3勺；面粉适量；生粉适量；
苦瓜酿土豆泥的做法步骤
1：准备好所需食材，将土豆、胡萝卜去皮备用，鸡蛋、洋葱半个、火腿、苦瓜
2：苦瓜切段，镂空中间部位备用
3：将火腿、胡萝卜和洋葱切碎放入碗中备用，营养搭配，干活不累
4：将土豆切块放入蒸锅中，蒸10-20分钟即可，为后续制成土豆泥做准备
5：将土豆取出蒸锅中，用勺子压制成土豆泥
6：取出事先准备好的洋葱、火腿胡萝卜块放入土豆泥中搅拌混合
7：搅拌混合后的土豆泥填充到苦瓜内部，压紧，压紧，压紧
8：填充好的苦瓜放入蒸锅中蒸15-20分钟（尽量蒸久会儿，不然苦瓜会稍硬）
9：蒸苦瓜期间，打两个鸡蛋，放入适量生粉和面粉不停地搅拌，搅至粘稠为止
10：蒸后的苦瓜酿放入鸡蛋液中均匀搅拌后下油锅炸
11：接下来的时间就是美美的摆盘啦
12：芝麻能提香，放放放
小窍门
土豆一定要事先蒸锅，压制土豆泥过程中，尽量压紧实，苦瓜酿下油锅时间不宜过长，影响口感和美感，苦瓜酿蒸的时间尽量长些，口感会更好
蒜泥黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
大蒜2个；
调料
生抽2勺
醋2勺
盐1g
辣椒油2勺
蒜泥黄瓜的做法步骤
1：蒜切成大丁，黄瓜切掉两头。
2：平放菜刀，把黄瓜拍扁，再切几刀。
3：黄瓜放入盘中。
4：蒜丁用拉蒜器拉成泥。
5：把蒜泥放在黄瓜上，浇上用生抽、盐、醋和辣椒油调好的汁。
6：成功。
蒜泥黄瓜
主料
黄瓜一根；蒜瓣适量；
辅料
白糖适量；芝麻油适量；玫瑰米醋适量；盐少许；
蒜泥黄瓜的做法步骤
1：清洗好的黄瓜和大蒜。
2：黄瓜去皮，大蒜去皮。
3：同时快速清洗红衣小花生，加少许油，下锅小朋友帮忙翻炒。
4：黄瓜对剖切条拍打切块，蒜切碎。
5：切好的食材置大碗中加适量盐，白糖，米醋，翻拌均匀，静置十分钟入味。
6：炒花生的小孩嫌热跑了，等我发现花生都快焦了，真是坑娘啊！还好味道尚可。
小窍门
第一次手机发，尝试下！
蒜泥黄瓜
主料
黄瓜1根；
辅料
胡萝卜丝1勺；蒜泥1勺；
调料
醋1勺
生抽1勺
蒜泥黄瓜的做法步骤
1：黄瓜去皮拍扁，切成段，放上切成丝的胡萝卜。
2：蒜去皮拍扁切成小丁。
3：把蒜泥放在黄瓜上。
4：淋上醋和生抽即可。
5：清爽的夏日菜品。
蒜蓉苦瓜
主料
苦瓜500克；
辅料
蒜蓉20克；干红辣椒2个；白糖5克；盐5克；味精少许；
蒜蓉苦瓜的做法步骤
1：苦瓜对半剖开，去瓤，去籽，洗净切片。
2：大蒜弄成蒜蓉；干红辣椒洗净切段（依据个人口味加减）。我不吃辣，所以没有放。
3：锅置火上，放油烧热，先放入干红辣椒和蒜蓉爆香，再放入苦瓜翻炒，然后放入白糖、盐、味精调料，炒到苦瓜渐软时关火盛盘即可。
小窍门
1、如果不太喜欢苦味，可以把苦瓜多炒会儿。
